اقدم كتاب طبخ عربي في التاريخ
HTML-код
- Опубликовано: 4 окт 2024
- مرة سمعت عن كتاب الطبيخ؟ الكتاب ممكن يكون اقدم - و اول - كتاب طبخ كتب باللغة العربية. الكتاب كُتب على يد كبير الطباخين في القصر العباسي قبل سقوط الدولة العباسية بـ ٣٣ على يد المغول.
تعال نشوف ماذا كان يأكل العرب قبل ٨٠٠ سنة.
اعداد و تقديم/ حسين عبدالله
انستاقرام: / hussainahn
تويتر : / hussainahn
بيتريون: / hussainabdullah
مصادر: كتاب الطبيخ لمحمد بن الحسن البغدادي.
Music:
Divertissement - Kevin MacLeod
Edvard Grieg's Hall of the Mountain King
For business:
hussainabdullahbusiness@gmail.com
بعدك تقرا؟ صل على محمد ٣ مرات :)
طرحك عظيم.. استمر
انت هنا استمر
واو اليوتيوبرز في كل مكان أكثر قناة متابعة من اليوتيوبرز 🙂
والله جنت بقناه عشواىيات وبعدين اجيت لهنا ولكيتك 😁😁😁
بلبوس حبيبي والله 🌚
عشوائيات عارفني
اكيد لا بس انا اعرفك
اسلوبك يضحك مرة
واصللللللل
Art Giving شفت الفيديو بعد اشعار تويتر😉
Art Giving أذ
شفتك) أبي أموت
Art Giving
ياخي بكل مكان اشوفك مته تنقرضين من التعليقااات🙀💔💔.
اسفه على الكلام بس تحمست🐱❤✨.
يعني لانها تنزل فيديوهات يكون حرام عليها تعلق
محدا يسبكم عشان تعلقوا انتوا كمان ترا
يعني انت لما تعلق على فيديو عجبك تصير نشبة ؟ :\
ياخي مقطع اسطوري مع رشه من الكوميديا الذائبه مع قليلا من الشرح المدقوق فوق العجينه المغطاه باللوز والسكر
E-li / آيلاي
انت من اجفاد هذا الطباخ 😂😂
JOGAN انشهد
مُفَيْلِح
😂
ARI / آري مع الشيرج و الجلاب و وضع في البعض من المتعه حتى تورد
😂😂جووك
دائما للعراق بصمة في التأريخ
الف شكر لله جعلني عراقي بغدادي
💞
كورونا اجتنة كورونا لفل ماكس اجتنة الدخان الي يذبح أي شخص عنده مرض في الكلى أعتقد اجانة
وحتى إبليس نزل يمنى
@@عليأوتاكو-خ2و
وادم وسفينه نوح نزلت بل العراق سومر اكد بابل اشور علم ثقافه استكشافات تطور اول حظارة اول كتابه استكشاف الزراعه علم الفلك علم الرياضيات العلوم الادب والشعر والاغاني وصناعه القوارب اول حمله عسكريه بناء المدارس بناء المستشفيات بناء سدود وا ألات الاروائيه اول امبرطورية حظارات عظيمه شخصيتان يحكمو الارض نبوخذنصر الثاني والنمرود خير لا ينتهي الكرم والطيبة والشجاعة وحب الوطن ومهبط الانبياء وتفرع البشرية والانبياء
الوحيد لا الذي يأتي بعده العراق 🇮🇶 العظيم
@@عليأوتاكو-خ2و
وايضاً علم الطب والهندسه وبناء الاماكن العاليه الزقورات
@@عليأوتاكو-خ2و
والعراق اول من زرع النخله
العراق العظيم ياخي تاريخه مشرف ومليء بلفخر والمعرفه
ألا تلاحظون أن اللغة العربية قبل 800 سنة كانت أجمل لفظا و معنى ؟؟ أما الآن 😑 مفردات بسيطة ، لا أسلوب ، و في الأخير هناك من لا يفرق بين التاء المربوطة و المفتوحة 😂😂
لأن الكلام قوتها على الطَّبيعة، اما تكلف زماننا فملحوظ من النَّاس مستكره، ميتة اللفظ و المعنى.
انا ما اعرف الفرق واعاني بالكتابه متى اكتب تاء مربوطة ومتى مفتوحة لو تقدري تحكيلي بكون ممنونلك
@@moh8423 بسيطة سووي تنوين على الكلمة و بتعرف اذا كانت مفتوحه او مربوطه مثلا مدرسة اذا حطيت تنوين بيبين في النطق مدرسةُُ كذا بتعرف التاء المربوطة مع حرف الهاء نفس الطريقة تنوين و بتعرف مثلا لفظ الجلالة الله اذا تتنون بيقعد زي ما هو اللهٌ. معلومة اضافية: كيف تفرق بين التاء المفتوحة(ت) و المربوطه(ة): سووي اختبار للكلمة بحيث تقلبها يا هاء او تاء اذا نفع يكون نهايتها هاء و تاء سوا فهي مضمومة (ة)و اذا ما نفع الا تاء بس بتكون تاء مفتوحه(ت) مثلا ناخذ كلمة الذروة انطق نهايتها تاء او هاء نفعت كذا نعرف انها مضمومه مثال ثاني على المفتوحه كلمة بيت لو طلعت فوق تحت بتكون تاء فقط لذا تكون مفتوحة القانون هذا بينفع على كل كلمة فيها هاء و تاء و كيف تفرق بين التاء المفتوحة و لا المربوطة بالتوفيق ؛)
انا افرق بين المربوطة و المفتوحة 🌚
ⓐⓨⓐ ⓗⓐⓓⓘⓛ
انا مفرق بين ظ و ض
فسلامًا علي
لوما احراق المغول للكتب والقاءها في نهر دجلة جان لگينا اكثر من هالكتاب وبمختلف المجالات وجان ساهمت بتطوير العراق والعرب كافة
Naddoura Irq صح يا عيني عليك😉
خرب ربهم
Hussein Irq صحيح كلما اسمع بأسهم، اتنفرز😬😬اكره اسمهم
كان فيها كتب من كافة اللغات ، حتى الهيروغليفية على فكرة ، مرة شفت كتاب بيشرحوا فيها الحروف اللغات بهداك الوقت و ما بيقابلها بالعربي ، شفت الحروف الهيروغليفية و بعض الحروف الهندية و حروف اخرى من اللغات اللاتينية ، و غيرها من لغات المنطقة ، بس المغول الي دمروها ، واليوم الكثير صايرين اتباع لاحفادهم ومتمنيين يرجعوا
اقرأوا الكتب الموجودة عندكم حاليًا وما عليكم
الشيرج هو زيت السمسم
درسناه في الفقه لأنه له أحكام اذا كان السمسم يباع بشيرجه
أثيـر
الشيرج اعتقد تعني القطر وهو ماء السكر نحن في العراق نسميه شيره
قرأت في الكتاب المعروض الشيرج و تعني الشيرة
اثير ملامه مضبوط ، الشيرج هو زيت السمسم و كان العباسيين يستعملوه للقلي
اللهم صل على محمد⚘
@@متععقلك-و1ي الدقيقة الثانية مراحل طبخ اللقيمات راح تفهم ان الشيرج هو نوع زيت
هل تلاحظون ان دائماً ما تقترن مفردة ( الاول) مع مفردة ( العراق 🇮🇶)
اول قصة ادبية
اول قانون بشري
اول تقدم حضاري
اول مكتبة 📚
اول عجلة
اول كتاب طبخ عربي
اول كتابة ✍️
اول مصيدة سمك 🎣
اول زورق 🚣♀️
اول اول اول
العراق الان الاخر في كل شي
صحيح 🙂
الفضل يرجع للحكومة و الشعب بصراحة
مؤسف حال العراق اليوم مقارنة بما كان عليه💔
1:18 سمبوسة حلوة الى اليوم ناكلها في البحرين 😍
بيعملوا مجدرة في القصر العباسي ونحن بسوريا نعتبرها أكل الفقرة وطلبنا عم نأكل أكل ملوك
العربي للمعرفة الروبيان كان العكس. سابقا كان اكل الفقارة
و الان اكل الأغنياء و اغلى من السمك و اللحم و الدجاج
أنا من سورية و اوافقك الرأي
السورين يسونها برغل والبنانين يسونها بلأرز نفس طريقة الكتاب سبب انتشار هذا الاكل عند العرب هو العثمانيين الاكل العربي بالذات بلاد الشام طريقة أكلكم مثل الأتراك بس اختلافات بسيطة بين أكلكم وأكلهم امي سورية من أصول عثمانية
الخليفة كان يجلس على وليمة من المجدرة 😂
اصلا ياغالي بلاد الشام أقدم من تركيا بألاف السنين والذين يقطنون تركيا حاليًا هم ليس من أرضها .مثل الشام والحجاز وأرض العراق هم عند نزول اول نبي كانو في أرضها.فلنا الحق أن نفتخر بنفسنا لاغيرنا.
هذه الاكلات كلها ناكلها كل يوم بالعراق💜
The Light In The Darkness اتوقع جميع الديار العربية
بس الي يغثك ان بعض الناس ينسبون هالاكلات بلدهم بس و هي منتشره حتى بالمغرب
حتى بالسعوديه دايم والكويت وامارات رالاردن ... الخ كل العرب ترا والنعم بالكل
والنعم منكم كلكم ان مش قصدي انسب هذه الاكلات الی العراق فقط انا قلت في العراق لانني لا اعرف هل فعلا تؤكل هذه الاكلات في بلدان اخری او لا💖
The Light In The Darkness يا حبيبي أنا من الجزائر و أكلة التي تسمونها عندكم بالسنبسج نسميها عندنا نحن في الجزائر بالبوراك
DoDo MiMi حتا في العراق نسميها بوراك 😊😊😊
1:31 لاحظوا الشي الي قاعد يتحرك صار له ساعتين ،متت😂😂😂😂
e .l انا قتلني بالضحك
مايضحك🤔
The Pirate ما الومك
e .l هههههه ليه مايضحك مافهمتك...؟؟؟
قصدك انا نفسية..؟؟
النوع الثاني من السمبوسة عندنا في المغرب نسميه البريوات وتكون على شكل مثلثات من عجين رقيق تحشى باللوز المفروم والقرفة والسكر وبعض المنكهات الاخرى وتطهى في الزيت وترقد من بعد في العسل. ميام ميام ميام
العراقيين اطيب الأكلات فيها
و اول كتاب طبخ في العالم
الله انشالله يديم السلام في بلادي
والله عرفته عراقي قبل لا ادخل الفيديو (مؤلف الكتاب)...يعني واضح اكثر الكتب اما من العراق او مصر او الشام لدرجة مكاتب بغداد كان فيها كتب كثيرة لدرجة انهم لا يستطيعون عدها ....لكن للاسف المغول الهمج حرقوها و رموها بنهر دجلة .....يقال ان دجلة تحول لونها ازرق بسبب الحبر
اي عراقي
Golden nugget هوا قال بغدادي ما اعرف يجوز عاصمتكم بغداد الله واعلم .خاني التعبير
مكتبة بغداد في العراق ومكتبة الاسكندريه في مصر كلهما رغم الكتب الموجوده فيهما من اكثر من الاف السنوات الا ان الاحتلالات حرقوا المكتبتين 😢
Hussein ali
اكثر العرب كانو يهاجرون من منازلهم الى بغداد لانها دار للعلم والتعليم ومركز الخلافه وكل من عاش
فيها انتسب الى بغداد
المتنبي مثلاً
عايش فبغداد ويقال بغدادي لكنه كندي يماني
Hussein ali
صح كلامك
Good job......عرب
👍👍👍👍👍👍👍
ههههههههه 👌👍👍👍
XD🤪
يحيا العراق والعرب والمسلمين
ممكن متابعه
السيرج، كلمه نستخدمها لليوم في فلسطين وتعني زيت القلي (في أحد التعليقات أحدهم خصص أنه زيت السمسم) لكن حنا نستخدم هالمصطلح لزيت القلي سواء من زيت تباع الشمس أو غيره.
أما كلمة زيت عندنا فهي مخصصة لزيت الزيتون.
معلومة جميلة ومتشوق لقراءة الكتاب وتذوق وصفاته الشي الي راح يخليني اعايش حياة العرب قبل 800 سنة ولو بشي بسيط ومتأكد كل اكلاته ابداع👍👌
معلومة: اكلة (العرسيه)
أكله نستخدمها في عمان من ايام اجدادنا وتشتهر معنا تطبخ بأول يوم عيد
لتصحيح الاسم عرسيه ما عريسه
قناتك ممتعه جدا اتمنا لك التوفيق.. 😇😘
احنا بالعراق هريسه ❤😂
بالكويت هريس الارز نسميها (إرسِيّة)
@@botail_ من متى بالكويت نسمي الهريس ارسية
@@VCI.N مو هريسة (حب الجريش) فيه اكلة اسمها إرسية يكون مكونها الاساسي عيش
اللغة العربية جميلة جدا في هذا الكتاب❤❤
الله طلع عراقي يا رباه كم اشعر بالفخر 😌 اريد هذا الكتاب وين الگاه 😭😢
الكتاب عراقي الاكلات الموجودة كلهة عراقية والدليل ان الي كتبها من بغداد 😊😍
اسلوبك ف السرد فخم استمر
الله يسعدك استمر
كلامك واسلوبك في المونتاج ممتع غصب على الواحد يتابعك لكن متابعينك قليل
الله يرزقك بشي انت تتمناه
#فويلح 🇸🇦
عايش
@@3inb1 ايييه عايش والحمدالله 😊
@@3inb1 كانو متابعينه قبل 5 سنوات ( ٦٠٠ ) متابع والحين وصل اكثر من مليون ماشاء الله
عايشين انتوا الاثنين
@@8liw_x انا عن نفسي عايش والحمدالله
هههه حنة العراقيين نصيح للقيمات لقمة القاضي بس فرق بسيط بين الكلمتين وبعدنا نستخدم الشيرة وهي شكر ذائب من حط فوقاها دبس ابد والسمبوسة الحلوة بعدنا نسويها كحلاوة 😹😊
انا لقيميات سوولي لقيميات ههههههههههههه
زين ليش تحجي هيجي احجي عراقي عادي وافتخر بحجيك 🙂🙂🌚
@@امرقية-ت6دجاي يتكلم عراقي بإملاء صحيح
فديت العراقيين المبدعين عيني حتى بالطبخ❤😌
انت عرقي
@@ange931 اي
@@raykill7432 اهل العرلق كلهم طيبين (ما امدح بس كذا منجد)
@@ange931 فدوة☹️💓
@@ange931 ما زعل فدوة معناهة فديتك يعني مديح
شكرا لك، بنتي الصغيره اكتشفت قناتك وقاعده تستقبل معلومات بكميه مهزله من فيديوهاتك،
جزاك الله خير
لوح بابلي يعد اقدم كتاب طبخ في التاريخ 1750 ق.م
Babylonian tablet is the oldest cookbook in the history of 1750 BC
هو قصده اقدم كتاب طبخ عربي حديث في التاريخ و يكون الكتاب كامل
نصيحة إلى كل من يرى تعليقي لا تترك صلاتك مهما بلغت ذنوبك وكثرة معاصيك وأخطائك ربي يهدينا ويهديكم ويصلح حالناوحالكم ربي يثبتنا عند السؤال🥺
2:30 السختور قرأت الكلام المكتوب .. هي اكلة سورية هلأ منسميها سختورة
و بتكون من امعام الغنم .. متل الي مكتوب
صلوا علئ النبي محمد صلى الله عليه وسلم
قناتك مفيدة ولها معنى ومغزى 😃 استمر
متابعتك من بغداد
3:26 البرم لحد الان نستخدمه بالعراق أو البريمز حاليا يسمونه 🌞
2:23
عرسية وليس عريسة
كونان 🙂👌
تباً
Lonely boy
انا نازل التعليقات ادور احد يصحح😁
Lonely boy انت كمان انتبهت عليها 😂 انتبهت ماحبيت اعلق 😂
على فكره العرسيه اكله عمانيه😂
CID TUOB
وفي اكله سعوديه بعد اسمه العرايس☺
2:00 لقم القاضي احنا العراقيين نسميها حتى الان لقمة القاضي كون الكتاب عراقي
0:19 قال في القصر العباسي الكتاب عراقي 100%
@@iiMarvin من اسمه واضح عراقي بلا فلسفه
عندنا ايضا هذه الطبخة تسمى لقيمات القاضي او العوامة
توني ادري🤯🤯🤯🤯شكرا على المعلومات القيمه
2:06
لقم القاضي موجودة عندنا بمصر و بنفس الاسم و بنفس السكر المدقوق الذي نسميه سكر ناعم
وموجود هم بالسعودية والخليج والعراق والشام والمغرب أيضا
ولا تخلوا سفرة الافطار منه
اتمنى تسوي فيديوات كثيره عن تاريخ العرب فاقدينه مررره
يعطيك العافيه
حتى اقدم كتاب طبخ عراقي العراقيين و الاكل قصة عشق لا تموت😩🔥
هريسة الرز اكلة عراقية لحد الان ناكلة و بالأخص صباح عيد الفطر نسمية اليوم بحت ♥️
قناتك فايدتها
١:تستفيد
٢:تضحك
😂😂😂😂💔
لهجتك مهضومة، و فيديوهاتك من العلم النافع إن شاء الله، جزاك الله خيرا
السمبوسة التي بالسكر يطبخونها سكان تلمسان (الجزائر) تحت اسم "الصامصة "
ارفعوا تعليقي حتى يشوفه 🙂
شيرج= زيت السمسم
Abdo Ali
في اي بلد مازالت تستخدم هذه الكلمة؟
انا بحثت عنها في قاموس للغه العربيه و اعتقد انها انقرضت
شيرج = شيرة = حلا
اسف نسيت اسمه فا سميته حلا
لانه حلا
اسف بو هو شيرة
شكراً ع المعلومة الجميلة
اكيد راح يعجب سانجي 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂تحياتي لمتابعين انمي ون بيس
كان لوفي خلص حصصهم كلهم
الله يا لذة اللقيمات 😢😢😢
Nako Nako neeee
😂😂😂
مرجان جيمنج
ههه الأوتاكو في كل مكان
ممكن لو كان فيه طريقة إعداد القهوة
يعجب كانيكي بس مشوها و خلاص
@@sugarsan1668
واااضح هذا الطباخ عراقي 😂والله العظيم هذي المفردات كلها احنه هيج نسميها مثل لقمة القاظي هريسة دارسين وغيرة وغيرة تحيية لبلاد التاريخ🇮🇶
الكتاب عربي و العراق ليس عربي الكاتب محتل لي بلدك العراق و ليس عراقي مثله مثل الفرس الان
@@turki1894 هههههه بزران اليوم. اي صح نحن العرب احتلينا العراق وصرنا عراقيين وحولنا العراق عربي. كاتب الكتاب بغدادي عربي عراقي يعود نسبه لمدينة بغداد العراقية. وهو جدنا وكل عربي سكن العراق هو جدنا. ترا تاريخ العرب كله في العراق. ذكرتني بمكة، احتلوها اليمنين وبعدها حكمها نبي الله اسماعيل ابن ابراهيم والنبي اسماعيل كان اجنبي عن مكة اصله من اور العراق. يعني النبي اسماعيل محتل لمكة.
@@turki1894 في حياتي لم أرى أغبي من الوطنجية يعني المناذرة هل كانو في رأيك محتلين للعراق ؟
@@turki1894
لا الكتاب عراقي و كتب على يد شخص عراقي من بغداد العراقية الموجودة في العراق و مذكور فيه اكلات عراقية .
كل شيء فيه عراقي 🙂
الكتاب دا قرأت قسم منه من حوالي السنه و بالفعل يشبه جدا أكلنا اليوم.
اسمه "كتاب الطبيخ و معجم المآكل الدمشقية"
نعم كتاب الطبيخ هو المخطوطة القديمة والأصلية و المعجم هو إسهام من المحقق للكتاب ويؤرخ لأكلات سوريا ف العصر الحالي
1:19 النوع هذا من السمبوسة موجود حاليا و يسمونه سمبوسة حلوة
Battlefield 1 gameplay يسمونه بسبوسه مدري ايش
RAWASY GAMES
ايه نـعـم بـسـبـوسـه
يب عادتا في مصر بنعملها
عندنا بالعراق ام اللحم سمبوسة
و ام الشكر بسبوسة
يسمونه صامصا في الجزائر
أقدم كتاب طبخ كان في بابل قبل الميلاد بألف و خمسمائة عام و يحتوي على قرابة مائة وصفة لخمس و سبعين طبخة
قال عربي
@@i3kft919 عربي بغدادي. كمل للآخر. هذا ارث اجدادنا نحن العراقيين
2:51دارسين ولا مدرسين😂😂😂😂
الله يوخذك شو نهفة 😂😂😂😂😂
الشيرج هو زيت السيرج او المعروف بزيت السمسم و هو من الزيوت الصحية التي لا تتأكسد بسهولة في الحرارة العالية و من المعروف انه يستخدم لقلي بعض انواع الحلويات في بلاد الشام
الفيديو يحمل معلومات ثقافية جيدة و اسلوب الطرح شيق و مختصر .. جزاك الله خير الجزاء .. استمر بتقديم الافضل
هناك أيضا إبن رزين التجيبي (ولد في مرسية بالأندلس سنة 1229 و عاش بسبتة بالمغرب و توفي بتونس سنة 1293) و كان له كتاب بعنوان "فضالة الخوان في طيبات الطعام و الألوان" و كتاب "فن الطبخ في الأندلس و المغرب في بداية عصر بني مرين"
لا مقارنة بين الاثنين الطباخ البغدادي كان متطورا جدا والفرق واسع بينهما
هناك أيضاً كتاب الوصلة إلى الحبيب في ذكر الطيبات والطيب لابن النديم .
1:52 الشيرج بلغة العربية زين السمسم اي الدهن العادي
2:49 تنبيه لأحداث مستقبلية
تلاحظون انا كل شي يبداء من العراق لولا المغول لكان العراق دولة عظمه الان
يب العراق عضما الان
النوع ثاني من السنبوسة عندنا في الجزاير تسمى الصامصة نعملها باللوز والسكر
الشيرج للتوضيح هي الطحينيه التي تستعمل بصناعة النموره في بلاد ااشام تدهن بها الصينيه بدلا من الزيت قبل اضافة عجينة النموره
نزل جزء ثاني
3:17نايس قود جاب حسين عبدلله
دار سين أو دار جين حتي اليوم نقولها في اللغة الكوردية تحية الك من كوردستان ✌️
السمبوسة اللي هي بتاع التحلية عندنا في مصر اسمها جلاش بس قبل ما تبداء تعمل الجلاش بس عجينتها بتكون رقيقه و بتبقى مستطيله وبيفضلو يلفو فيها لحد ماتبقى مثلث ومرات بيحشوها كنافه وبتبقى جميلة جدا
صح انا كذلك توقعت الدار صيني هو الدارسين حاليا . التوابل كانت تجي من الصين والهند على طريق الحرير
في جزئية السمبوسة باللوز والسكر هذه عندنا ف المغرب نسميها بال "بريوات" وهي فعلا تعتبر حلى
طلعت وصفات الكتاب واصلة للمغرب xD
بريوات لأنها تطوى على شكل برا ظرف الرسائل
أظن سبب استخدام النحاس فالطبخ هو نفسه سبب استعماله في أسلاك الكهرباء ، لانه موصل ممتاز جدا للحرارة والكهرباء
عن أبي هريرة - رضي الله عنه - قال: قال رسول الله - صلى الله عليه وسلم -: "كلمتان خفيفتان على اللسان، ثقيلتان في الميزان، حبيبتان إلى الرحمن: سبحان الله وبحمده، سبحان الله العظيم"؛ متفق عليه.
ايوه نحن معنا اكله شعبيه العريسه نسميها عرسي هذي اكله شعبيه في سلطنة عمان 🇴🇲 👏🏻
صحيح..
يعطيك العافيه ياشيخ على الضحك والمعلومات الحلوة ياخي ذباتك مولعه ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
اخر صفحتين من الكتاب ليسوا جزءا منه وإنما جزءا من ملحق اضافه المحقق يسمى معجم المأكل الدمشقية ، كان عليك ان تذكر ذلك
حبيبي اني من العراق
1:47 والشيرج نسميه نحن في العراق بالشيرة وهي ماء وزيت وسكر يغلين معا
لا الشيرج هو زيت السمسم بالعراقي نسمي شيرج
.. قناة رائعة ومحتوى مفيد جدا استاذ حسين .. استمر وتستاهل سبسكرايب ولايك
للحين عايش اخوي؟
اللهم صلي على محمد وال محمد
اللهم صلي على محمد وال محمد
اللهم صلي على محمد وال محمد
فيديو مفيد وشيق ومطروح بطريقة غير مملة شكرا
الكتاب كله طبخ عربي المعروف والمتداول 👌🏻
في المغرب. نحشي السمبوسة(نسميه بريوات) باللوز و السكر. أحيانا السمك و اللحم لذاااا مو غريبة
بعد ٣ سنين من إصدار هذا الفيديو، جاية قلك ان سختور اكلة لا تزال موجوردة و لكن بأسماء مختلفة، أقربها الاسم المستخدم في بعض المناطق السورية (سختورة) و هي أمعاء الغنم منظفة و محشية رز و لحمة مفرومة
أطيب اكلة 😋😋❤️
قناة رائعة، ذهلت بها اول مرة شاهدت فيديو فيها
فيديو جد ممتع بأسلوب طرح سلس و كوميدي ....أنت رائع 🌸🌸
فديو الرز؟ شكله من المقاطع المحذوفه 0:01
اي حذفه من زمن طوييييل، بس ما جاوب في فديو الأسئلة عن ليش حذفه
ملحوظة :النحاس تتكون عليه طبقة اسمها "الزنجار" وليس الصدأ
كما ذكر في الفيديو . تحياتي من المغرب
الزنجار هو الصدأ
اكثر شي اذهلني الدارسين وكيف تحول من دار صين الى دارسين. كنت اقول ليش الناس يسمونه دارسين والكلمة واضح مو عربية بعكس اسمه الشائع ( قرفة ) على الاقل قرفة كلمة عربية وقد يكون سبب التسمية بها لان في ناس يقرفون منها في الاكل " ممكن" لكن دارسين واضح وضوح الشمس كلمة مو عربية !! الان جاوبت على سؤالي بمقطعك المبهر هذا😍😍😍❤️
أحمد القرني دارسين كلمة فارسية و كردية و معناها شجرة الصين
بالعكس انا ماكنت اعرف انو الدارسين نفسه قرفه
كنت دايم اصيحله دارسين
الدارسين سمي بذلك لأن العرب استجلبوه من ضمن التوابل التي تأتي من الصين و دارسين لفظها الأصلي ( دار الصين) = بلاد الصين,و قد تكون فارسية أو كردية, مثل قولنا العراق داري أي بلادي, أما قرفة فهذا الإسم العربي الأصيل لها و معناها (قشرة لحاء الشجر) لأن الدارسين أو القرفة هي في الأصل (لحاء شجرة عطرية تنمو في جنوب شرق آسيا و بعض أجزاء الوطن العربي الكبير) فالقرف في اللغة العربية هو القشر من أي شيء كقولنا (قرف البرتقال) أي (قشر البرتقال) و هكذا وليس لأن الناس يقرفون منها...اتمنى لك الفائدة.
اخي وسمحت اشترك بقناتي وان والله ثم والله اني برد لك الاشتراك باسرع وقت واشترك بقناتك وظغط على زر اللايكruclips.net/video/KmGwwAwFgC0/видео.html
الشيرج أعتقد هو زيت القلي، في غزة هناك يسميها سيريج
عزيزي حسين
السختور هو ما نسميه في سوريا بالسختورة (في حمص) و القبوات/حفاتي في دمشق
و محاشي (شمال شرق سوريا)
و في لبنان تُعرف بالفوارغ
و هي أحشاء الخراف (الأمعاء الدقيقة و الغليظة و المعدة)
و قد أدركت هذا الأمر من السطر الثاني مما عرضته في الكتاب!
و اعتقد انها صُنفت ضمن الهرائس لسبب أن مدة طبخها تطول حتى الأربع أو خمس ساعات لدرجةٍ يصبح بها الأرز عربياً
دُمتَ بخير
تسمي كوارع ب فلسطين
او مصارين وكرشة
1:44 عنا في غزة بنسمي زيت القلي (سيرج)...ممكن يكون الاسم مشتق من (شيرج)
يمكن برضوا
@@ahmedassar93 اي زيت سمسم القواميس الغه العربيه
تماما وفي سورية نقول عن زيت السمسم سيرج
لا اله الا الله محمد رسول الله
فناااااااان تستاهل مليون مشترك ☹️❤️❤️❤️❤️❤️😂😂😂😂😂😂😂
ممكن متابعه
محمد بن الحسن - العراقي
مبدع استمر
ليست العـَريسَة بل العُرسية و هي لا تزال إلى وقتنا الحالي و تشتهر بها سلطنة عمان حيث تطبخ في الافراح و المناسبات
2:40 نغمة مرحلة التحديات في The witness جابت لي توتر وخلتني اطلع من المقطع
عراقي الحمد لله ✌🏻
موضوع مختلف وجميل وممتع 😍
تحياتي لجميع المتابعين جبر الله خاطركم جميعا🤲
باوع العراقيين موهوبين بالفطره
(وذكر فإن الذكرى تنفع المؤمنين ) - سبحان الله .. - الحمد لله - لا إله إلا الله .. .. - الله أكبر .. - أستغفر الله .. - لا حول ولا قوة إلا بالله .. - سبحان الله وبحمده . - سبحان الله العظيم .. - اللهم صل وسلم على نبينا محمد .. .
سختور هي أكلة سورية مشهورة في سوريا وتسمى في محافظة حماة سختورة
M.S.J .B لين الكتاب اصلة عراقي وقبل كانو العراق وبلاد الشام ✍
الوصفات الأخيرة ليست جزء من مخطوط الطبخ الأصلي ولكن من ملحق يسمى معجم المأكل الدمشقية أضافه المحقق للكتاب 😁😁😁
@@peterwardi6784 هذا للاكل العربي ككل مو العراقي عزيزي . وقتها كانت في مملكة عربيه هناك و شملت كل حضارات و ثقافات العرب و اختلاطها لا تنسب لبلدك
طريقتك في توصيل المعلومة مضحكة وتجعلها نستمتع
من معي ؟
اثار العراق اتناثرت ابك العالم شيء يقهر 😭😭
قناة روعة و تعليق اروع ماشاء الله
فديو جميل وطريقة سرد رائعة