저는 요식업은 아니지만... 천안여중앞에서 20년이 넘게 문구점을 운영하고있지만 점점 힘들어지네요 ㅎㅎ 워낙 오래해왔으니 그저 버틸뿐인디 겉으론 웃어도 항상 마음이 무겁습니다. 학생수가 많을때는 이 골목만 문구점이 10여개가 난립하던 시절도 겪었고 그렇게 여기서 365일중 360일을 꾸준히 열고 버티고 있었기에 10여개던 문구점이 다 없어지고 저 혼자 남았는데 ㅎㅎ 이게 이게.. 마지막으로 내 차례인가..싶기도하고 어째튼 ~오늘 또 하루를 이렇게 버텨냅니다.
일단 가정내 외식비중이 줄었어요. 배달 비중은 1인가구는 늘고 3인이상 가구는 줄었어요. 이유중 하나는 배달비등 상승으로 배달음식 가격이 증가한것이 크고, 다음으로는 각종 먹방 및 요리 프로가 가볍게 다가가서 주말에는 부모가 한 번 해보자 라는식, 아울러 저렴한 여행족들로 캠핑 및 취사를 하는 여행을 하는 쪽이 많아졌습니다. 따라서 과거 주말장사는 거의 사라졌죠. 남은게 직장인 시장인데, 식사값 압박으로 구내식당 이용비율이 늘었답니다. (통계를 잘 봐야죠) 그리고 정통적 국밥 계열의 아성은 무너트리기 힘들고 이들의 프렌차이즈화는 뚫기 힘들죠. 포화상권이 되었고 기타 돈가스, 일식 등은 저녁장사에 회전율이 낮습니다. 저녁 술장사가 가능한 업종만이 살아남는 구조더군요. 우리 회사근처를 보면 제법하는 보쌈집이 점심에 저렴한 보쌈정식운영하고 저녁에 술장사 하면서 겨우 맞춘다고 하시더군요.
제가 아는 요식업 사장님께서는 진짜 음식이 맛집으로 소문이 나서 지속적인 매출을 올리지 않는 이상, 1~3년 장사하고 매출이 떨어지는 일정기간부터 다른 곳으로 가서 장사를 할 준비 혹은 음식 종류를 바꾸어야 한다고 하셨던게 기억납니다. 동네 장사는 길어야 1~3년이라고 하셨습니다.
저는 유튜브 댓글 잘 안 다는데 이 사장님 사람됨됨이나 삶의 태도 같은 게 보이는 거 같아요 너무 존경스럽습니다 제 마음이 나태해질 때마다 자메이카 돈까스 사장님 영상 찾아보고 있습니다 힘든 시간 속에서도 항상 웃으며 겸손하게 말씀하시는 인성이 곧 성공의 바탕이 될 겁니다! 우리 행복하게 살아요!
저도 자영업자 입니다 미국 텍사스에서 푸드 트럭 운영중인데요 말하시는 것들중에 공감이 많이 가는 말이 많아서 글 남겨요 저는 소자본 창업자 입니다 소자본이라고 쉽게 생각했다가 적자의 늪에 빠져 있어요 ㅠㅠ 힘들게 하루 하루 버티고는 있지만 하루 라면 한개 드신다는 이야기 듣고보니 가슴 한켠이 먹먹해 지네요 화이팅 힘내세요 막다른 길이 막다른 길이 아닐수도 있는거잖아요 다른길이 있을거에요 위가 기회가 되는 경우도 종종 보잖아요 저는 사장님이 다시 일어나시길 응원 하겟습니다 :)
외식 사업하시다가 그만두시는 분들이 자주하는 얘기가 고객 타겟을 잘못잡았다 위치가 안좋았다 라는게 많은데 제가 보기엔 가장 중요한건 음식파는 음식점이 메리트 있는 맛이 없기 때문이란 겁니다 요새 가치 소비의 시대입니다 가치가 없기때문에 다시 안가는거죠 동네 장사한다면 특히나 동네 사람들이 가치있다고 생각하는 맛이여야되는데 매출이 저정도 줄게된건 손님이 다시 와야 장사가 되는 동네상권에서 가치가 없다고 생각이 들게 한게 잘못이라봅니다 요새 외식업들 다죽어 간다는데 1-2인가구 증가하면서 배달과 간편식이 증가하고 있죠 손님들이 굳이 나가서 사먹을 가치가 없게됬죠 그거보다 나은 가치가 있다고 생각 되실때 장사하는게 맞다고봅니다
프렌차이즈 하지마세요.... 저도 프렌차이즈 매장 매니저(직영점 직접 운영)를 해봐서 하는말임.. 말이 프렌차이즈지 망하는건 똑같이 망합니다. 일반 개인가게하고 망하는비율 확률 똑같습니다.. 오히려 더빨리 망합니다. 이유는 이렇습니다. 개인가게에서 망하는건 대부분 권리금과 임대료 및 과도한 시설투자가 비중이 큽니다. 게다기 빛얻어서.... 무리하게 투자하는 호갱 개인사장들 백프로 망합니다. 물론 맛이 보통은 된다는 가정하에... (권리금 있는데 진짜 피하세요.. 븅신 짓하는겁니다. 진짜 인구 만명도 안되는 시골에서 1억 권리금 주고 들어가는 븅신들도 있으니.. 참.. 난감하죠) 프렌차이즈는 왜망하냐.... 이유는 위와 똑같은데.. 금액이개인가게의 최소 2배이상 들어갑니다.. 억단위로 투자해야 합니다. 쉽게 개인가게는 5천이면 프렌차이즈 인테리어 한다치면.. 프렌차이즈는 1억이상을 투자해야 합니다. 게다가 인테리어는 3년마다 무조건 바꾸는 경우가 많음(이유는 이걸로 이윤남기는 프렌차이즈 업체들이 많기 때문) . 권리금 개인가게처럼 안준다 쳐도 로열티 명목으로 똑같이 나가죠.. 식자재가 시장가의 20%정도 높은가격에 대부분 받도록합니다. 맛이나 규격은 보장한다쳐도.. 프렌차이즈 음식이 그렇게 맛있지는 않다는건 다 알꺼임... 즉 맛집이 아니고 그냥 평타 수준의 집에... 과도한 시설투자 식자재비 비싸...프렌차이즈 들어가는 집들의 임대료는 개인가게보다 비싸면 비싸지 싸진 않음... 이래서 망하는겁니다. 더크게.. 더 폭싹... 물론 프렌차이즈 업체가 매출은 좋죠... 위이유때문에 개인가게의 최소 3배는 되야 (3천만원 이상은 매출이 나와야) 알바월급줍니다. 자신의 월급은 거의없음. 일반가게는 1천만원 이상만 매출나오면 알바에 자신월급 그래도 나옴... 이차이 때문에 프렌차이즈 하지 말라는겁니다. 차라리 개인가게 3번차려서 망해보는게 더 이득임. 프렌차이즈는 본사에 뜯겨서 망함... 매출은 겉 보기에는 많아보이는데 실제 따져보면.. 3천만원 이하 프렌차이즈는 1천만원 개인가게보다 이윤이 더 않좋다는게 함정임... 일만 겁나게 빡시게 하고.. 자기손엔 생활비만 겨우 건지는거죠.. 어떤분은 3천이면 재법 많은 이익나온다 하지만.. 3년안에 인테리어및 투자비용도 벌어야 하잖아요..더큰함정은 3천 안나오는 데도 많다는거..최소 3천은 넘어야 개인 1천만원하고 비슷한 수익 가져가는걸로 알고 있음...(업종에 따라 다르지만..보통 기준이 이러함..)
좋은 경험담 유익하게 잘 보고 있습니다. 시청자의 피드백 한 줄 작성하자면, 매출을 이야기 하면 실제 순이익이 얼만지 가게 규모나 유지비를 알 수 없어서 직관적으로 이해하기 힘든 것 같아요. 인터뷰 할 때 매출보다는 순이익이 얼마였고, - 얼마 적자여서 ~~이러저렇게 했다 라고하면 더 이해하기 쉬울 것 같아요. 항상 감사드립니다.
본업을 하시면서 다른가게 배달알바를 하신다는 소릴 들으니 정말 안타까움에 현실이 너무 야속하네요... 예전에 이정도까지는 아니였는데 한국장사 정말정말 너무 힘들어집니다. 인건비 월세 계속 오르는데 매출이 오르질 않고 참 한탄스럽습니다. 이젠 덧글로 힘내라는 소리도 의미가 없어지는 요즘이네요. 그래도 힘냅시다 자영업 사장님들!
13:24~부터 정말 중요한 내용. 그러나 겪어보지 않으면 알수 없는 내용들. 그러나 겪게 되면 이미 늦어버리는 내용들. 시작하기 전에는 알수 없는 것들이 너무나 많다는 것을 시작한 후에야 비로소 뼈져리게 느끼게 되는 내용들... 이게 창업자들의 진실이다.. 하지만 장사를 시작하는 사람들은 눈이 돌아가있어 보지 못하는 것들.. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
사람일은 정말 모르는 일입니다저는 고2 때 아버지 돌아가시고 다음해인 2002년에 강원도에 기록적인 피해를 준 태풍 루사에 이어서 화재로 모든 걸 잃고먹고살기 위해 가족이 뿔뿔이 흩어지고 혼자 남은 월세 15만원 집에 혼자 남아 먹을게 하나도 없어부침가루로 호떡 해먹은 경험 있습니다 설탕을 넣어도 짜더군요... 하지만 울지 않았습니다... 철이 없어서 심각성도 모르던 20살이었습니다 그리고 다음해 21살 때 주점에서 2개월 정도 일했는데 아낀다고 한달 조금 넘게 라면만 먹은적 있었습니다... 매끼 라면만 먹으면 살이 빠지더군요그렇게 생활하다가 육군 하사로 입대하여 15년 군생활하고 육군 상사로 전역하였습니다부대에선 이렇게 힘든 경기에 하고 싶은걸 하겠다고 전역지원서 제출한 저를 보고 미친놈... 무책임한놈... 정신 못차린놈.. 4년 6개월만 버티면40세부터 평생 연금 월 130만원씩 나오는데 그것도 못버티냐...(물가 상승률 반영되어 소폭 상승합니다.. 그리고 군인은 특수하게 19년 6개월하면 연금 지급 대상입니다)그리고 부럽다... 뭔가 믿는 구석이 있나.. 로또가 됐나... 등등 소문이 난무하더니 비트코인으로 대박쳤다는 말까지 나오더라구요^^;;대박은 아니지만 이 어려운 경기에 새로운 도전을 위해 전역하였고 지금 잘나간다고 자만하지말고 지금 힘들다고 평생 힘들지만은 않을겁니다제가 이렇게 될줄 누가 알았겠어요^^
사실 프렌차이즈 때문에 자영업자들이 다 망합니다. 프렌차이즈 점주들도 많이 팔아봤자 남는거 적은 구조이고.. 프렌차이즈가 주문을 많이 가져가니 자영업자들은 주문이 적어지죠. 해답은 하나뿐입니다. 스스로 자영업 시작할 능력 안되면 자영업 안하는것입니다. 프렌차이즈 점주는 사장이 아니죠. 프렌차이즈 본사의 직원이 맞습니다.
저는 요식업은 아니지만... 천안여중앞에서 20년이 넘게 문구점을 운영하고있지만 점점 힘들어지네요 ㅎㅎ 워낙 오래해왔으니 그저 버틸뿐인디 겉으론 웃어도 항상 마음이 무겁습니다. 학생수가 많을때는 이 골목만 문구점이 10여개가 난립하던 시절도 겪었고 그렇게 여기서 365일중 360일을 꾸준히 열고 버티고 있었기에 10여개던 문구점이 다 없어지고 저 혼자 남았는데 ㅎㅎ 이게 이게.. 마지막으로 내 차례인가..싶기도하고 어째튼 ~오늘 또 하루를 이렇게 버텨냅니다.
화이팅 !!! 멋쩌부러 !!!
천안사장님들 ㅇ화이팅하십쇼!
힘드시겠어요 ㅜㅜ 점점 출산률이 낮아서..
중.고등학교 앞에서 문방구 하시는 분들은 다들 매출 높을 거라 생각했는데 의외네요..
@@김민재-n2e4d 학생수가 10년즨과 비교하면 절반도 안됨니다
최짜장님 영상도 드디어 올라왔군요!!
저는 제 부족함을 극복하지 못하고 폐업했지만... 최짜장님은!
정말 화이팅 힘내십시요!!
잘 되실겁니다!!
적자나기시작하면 미련없이 빨리접는게 답이죠.
진짜 자영업자 경기가 나쁜건 임대료 인건비도 한목 하지만
가장큰 이유는 자영업자가 너무 많다....
더군다나 같은 업종이 좀되면 우르륵 몰려서 다 같이 망하고
ㄴ~~~~~~~~~~~~~~~~ㅓ 무 많음
맞는말씀~~우리나라인성남잘되는꼴못보는~~사람도없는그지같은동네에테이크아웃점심시간에반짝팔고~하는데도~모잘되는줄알고우후죽순커피숍생기고~~결국다같이망하죠~
그사람들이라고 그옆에서 하고 싶어 하는 사람들이 몇이나 될까요? 이해 됩니다 제옆에 생기고 닫고를 반복하는 가계들 보며 이해하는거니 경험담이죠 ㅎㅎ
@@김영희-y9d8o 조물주 위에 건물주만 돈버는 구조죠 ㅎ
ex)명량핫도그
@구월령 성욕에 눈이멈?ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 연애가 하고싶은데 본인보다 뛰어난 경쟁자들이 너무많아서 안돼니까 화냄?
와정말 공감 됩니다. 저도 2년째 라면 으로 연명중입니다 ㅋㅋㅋㅋ 편의점 도시락 과 라면이 주식이 되어버린 1인자영업자입니다 ㅋㅋㅋㅋ
라면만 먹는 남자님이시군요.
유튜브 마케팅의 대표적인 생존사례라고 봅니다.
이런 형식의 콜라보, 참 좋네요^^
진짜 라면만 드시나요?
모든 종류의 라면을 매일 1종류씩 바꿔가면서 먹방하시죠^^
그분 목소리랑 많이 다른 느낌인데요. 그분은 사투리가 심해서...근데 듣다보니까 딱 그분 억양이 나오네요..ㅋㅋㅋ
최짜장님 보고싶네요 ㅠ
와 자영업에 배달 투잡에 유튜브까지.. 되살아나신건 기적이 아닌거같은데요. 누가봐도 본인의 의지와 노력인거같습니다.
유튜브는 걍 할짓없어서 퇴근하기전에 라면하나끓여서 횡설수설한거 올렸는데 응원하는사람이 생기고 그사람들이 매출까지 영향을 주는것은 기적이 맞는거같은데요?
@@제임스셀렙 자영업 시작할때 가장 많이 듣는 말이 뭔지는 알아요? 나이부터 밝히고 얘기해주세요.
오호~유튜브는 상대도 신상 안밝혔는데 댓댓글 적는사람이 신상 적고 글을 써야합니까?ㅋㅋ
@@제임스셀렙 싫으면 그냥 무시가 답이죠. 발닦고 공부나 하세요 급식아
노오~력!
일단 가정내 외식비중이 줄었어요. 배달 비중은 1인가구는 늘고 3인이상 가구는 줄었어요.
이유중 하나는 배달비등 상승으로 배달음식 가격이 증가한것이 크고,
다음으로는 각종 먹방 및 요리 프로가 가볍게 다가가서 주말에는 부모가 한 번 해보자 라는식, 아울러 저렴한 여행족들로 캠핑 및 취사를 하는 여행을 하는 쪽이 많아졌습니다. 따라서 과거 주말장사는 거의 사라졌죠.
남은게 직장인 시장인데, 식사값 압박으로 구내식당 이용비율이 늘었답니다. (통계를 잘 봐야죠)
그리고 정통적 국밥 계열의 아성은 무너트리기 힘들고 이들의 프렌차이즈화는 뚫기 힘들죠. 포화상권이 되었고 기타 돈가스, 일식 등은 저녁장사에 회전율이 낮습니다.
저녁 술장사가 가능한 업종만이 살아남는 구조더군요.
우리 회사근처를 보면 제법하는 보쌈집이 점심에 저렴한 보쌈정식운영하고 저녁에 술장사 하면서 겨우 맞춘다고 하시더군요.
안 줄었어요. 배달도 호황인데 홀도 잘 되는 곳은 만석 ㅋ 치킨집이 50명 넘게 만석
제가 아는 요식업 사장님께서는 진짜 음식이 맛집으로 소문이 나서 지속적인 매출을 올리지 않는 이상,
1~3년 장사하고 매출이 떨어지는 일정기간부터 다른 곳으로 가서 장사를 할 준비 혹은 음식 종류를 바꾸어야 한다고 하셨던게 기억납니다.
동네 장사는 길어야 1~3년이라고 하셨습니다.
엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 드디어 짜장님 인터뷰 등판ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 부산맛집 자메이카 돈가스 화이팅!!!!
전 해외에 나와 일하고있는종사자 입니다만.... 이분 이야기를 들으니 한번 기술도없이 창업 할 뻔했던 지난날을 돌이켜 가슴을 쓸어내립니다...
그리고 오해하시는 분들 있을것 같아서 글쓰네요~ 돈까스 튀기는 영상은 최짜장님 가게 영상 아닙니다~ 참고하세요~~
이거 댓글고정하면좋을거같아요 영상만 보고 오해하는분들 많을거같아여
비주얼이 조금 안좋네요 저도 찬성입니다
장사안되는 과일노점 할머니가 계속 시든 과일로 버티는 걸 본적이 있어요. 안쓰러워서 몇번 과일을 샀는데 모든 자영업이 잘되었으면 좋겠어요. 영상 잘봤습니다.
이게 다 문재인때문입니다
그래도 포기해야 될 때는 강단 있게 포기할 용기도 필요하죠
@는나 또또 전정권탓ㅋㅋ
@는나 제정신으로 하는 소리임?
그 할머니는 모르겠으나. 일반시장에 과일채소들은 표면유지제 뿌립니다. 표면유지시키는 방부제같은거죠.
저는 유튜브 댓글 잘 안 다는데 이 사장님 사람됨됨이나 삶의 태도 같은 게 보이는 거 같아요 너무 존경스럽습니다 제 마음이 나태해질 때마다 자메이카 돈까스 사장님 영상 찾아보고 있습니다 힘든 시간 속에서도 항상 웃으며 겸손하게 말씀하시는 인성이 곧 성공의 바탕이 될 겁니다! 우리 행복하게 살아요!
내 가게를 두고 남의 가게 야간 배달알바까지 하는 시련을 이겨낸 최짜장님에게 항상 응원을 보냅니다.
스토리 없는 성공은 없습니다.
우리 1,200구독자가 최짜장님의 성공을 항상 응원하겠습니다~
지금은 백화점에 카페2곳이나 오픈했죠
"폐업직전" 이라는
제목을 보고 무조건 클릭!
내 모습을 보고 있는것 같네요
자영업의 대표적 사례인것같습니다 뭉클한 마음으로 잘보았습니다 힘내십시오 한국가면 들러야 할곳 생겼네요
사장님 힘내세요!!
유익한 정보 감사합니다
신은 스스로 노력한 이에게 복을줍니다
더욱 건승하시고 화이팅입니다 짝짝짝
짜장님..
워낙에 넉살이 좋으셔서 그런지..
말씀도 참.. 조리있게 잘하셔요.. 멋지십니다.. ㅎㅎ
저도 자영업자 입니다 미국 텍사스에서 푸드 트럭 운영중인데요 말하시는 것들중에 공감이 많이 가는 말이 많아서 글 남겨요 저는 소자본 창업자 입니다 소자본이라고 쉽게 생각했다가 적자의 늪에 빠져 있어요 ㅠㅠ 힘들게 하루 하루 버티고는 있지만 하루 라면 한개 드신다는 이야기 듣고보니 가슴 한켠이 먹먹해 지네요 화이팅 힘내세요 막다른 길이 막다른 길이 아닐수도 있는거잖아요 다른길이 있을거에요 위가 기회가 되는 경우도 종종 보잖아요 저는 사장님이 다시 일어나시길 응원 하겟습니다 :)
저도 같은 미국에 살고 있읍니다
힘네세요
텍사스 휴스턴 살던 사람입니다. 라면만 먹고 있지만 그걸 컨텐츠로 활용하신거 같네요. 유튜브를 활용한 전략을 생각해 보세요. 푸드트럭 홍보에 좋은 수단이 되실겁니다.
안녕하세요 텍사스 어디에서 하세요? 저는 Fort Hood에 군인으로 있습니다
@@bryankim602 el paso west texas 에 잇습니다
@@Mm2CottozxD 감사합니다 :)
살짝 덤덤하게 이야기 하는게 더 슬프네요... 그래도 뒷부분은 희망적이여서 다행
가게-집-가게-잠..자영업의 현실이죠ㅠ 힘내세요! 응원합니다!!!
동네 장사라 나눠먹기 여기에서 참
할 말이 없네요
여기에 배달 업체들
살아 남기힘든 세상입니다
최짜장님 팬입니다. 항상 응원하고 있고요. 생각난김에 이번주에 가야겠습니다.. 돈까스무러..
돈까스를 튀기는 장면을 여러번보기는 처음이자 마지막일듯
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ;;;;
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ이분을 여기서 보다니ㅋㅋㅋ구독자입니다ㅋ
돈까스사장님이궁금해지네요ᆢ^^전화인터뷰듣고좋은느낌받아서구독눌렀어요^^잘봤어요ᆢ🌹🌱♬🙋귀감이되시고 부족한공부쫌더하셔서 다시 시작해서 성공하시길기원합니다ᆢ🌹
외식 사업하시다가 그만두시는 분들이 자주하는 얘기가 고객 타겟을 잘못잡았다 위치가 안좋았다 라는게 많은데 제가 보기엔 가장 중요한건 음식파는 음식점이 메리트 있는 맛이 없기 때문이란 겁니다 요새 가치 소비의 시대입니다 가치가 없기때문에 다시 안가는거죠 동네 장사한다면 특히나 동네 사람들이 가치있다고 생각하는 맛이여야되는데 매출이 저정도 줄게된건 손님이 다시 와야 장사가 되는 동네상권에서 가치가 없다고 생각이 들게 한게 잘못이라봅니다 요새 외식업들 다죽어 간다는데 1-2인가구 증가하면서 배달과 간편식이 증가하고 있죠 손님들이 굳이 나가서 사먹을 가치가 없게됬죠 그거보다 나은 가치가 있다고 생각 되실때 장사하는게 맞다고봅니다
응 그건 서울만~
@@50billion 서울 말고 지방도 똑같애요 이제 외식업체의 경쟁상대가 다른 외식업체가 아니에요 배달 업체 인터넷 오픈마켓 배송업체 대형마트 음식관련 플랫폼 등 이 모든것들과 경쟁해야 합니다 지방이라고 다를까요? 서울보다는 조금 늦을수는 있겠으나 곧 똑같아집니다
아 이분이 최짜장님이시네요ㅎㅎ 일식돈까스+쫄면 콜라보하면 좋을거같은데 배달주문많이 올듯 이제 폐업하시니깐
앞으로는 더욱 건승하세요
종종 라면드시는거 보던 사장님이네요. 인상좋고 열심히사시는데 잘되셔서 다행입니다 ㅎ
프렌차이즈 하지마세요.... 저도 프렌차이즈 매장 매니저(직영점 직접 운영)를 해봐서 하는말임.. 말이 프렌차이즈지 망하는건 똑같이 망합니다. 일반 개인가게하고 망하는비율 확률 똑같습니다.. 오히려 더빨리 망합니다.
이유는 이렇습니다. 개인가게에서 망하는건 대부분 권리금과 임대료 및 과도한 시설투자가 비중이 큽니다. 게다기 빛얻어서.... 무리하게 투자하는 호갱 개인사장들 백프로 망합니다. 물론 맛이 보통은 된다는 가정하에... (권리금 있는데 진짜 피하세요.. 븅신 짓하는겁니다. 진짜 인구 만명도 안되는 시골에서 1억 권리금 주고 들어가는 븅신들도 있으니.. 참.. 난감하죠)
프렌차이즈는 왜망하냐.... 이유는 위와 똑같은데.. 금액이개인가게의 최소 2배이상 들어갑니다.. 억단위로 투자해야 합니다. 쉽게 개인가게는 5천이면 프렌차이즈 인테리어 한다치면.. 프렌차이즈는 1억이상을 투자해야 합니다. 게다가 인테리어는 3년마다 무조건 바꾸는 경우가 많음(이유는 이걸로 이윤남기는 프렌차이즈 업체들이 많기 때문) . 권리금 개인가게처럼 안준다 쳐도 로열티 명목으로 똑같이 나가죠.. 식자재가 시장가의 20%정도 높은가격에 대부분 받도록합니다. 맛이나 규격은 보장한다쳐도.. 프렌차이즈 음식이 그렇게 맛있지는 않다는건 다 알꺼임... 즉 맛집이 아니고 그냥 평타 수준의 집에... 과도한 시설투자 식자재비 비싸...프렌차이즈 들어가는 집들의 임대료는 개인가게보다 비싸면 비싸지 싸진 않음... 이래서 망하는겁니다. 더크게.. 더 폭싹...
물론 프렌차이즈 업체가 매출은 좋죠... 위이유때문에 개인가게의 최소 3배는 되야 (3천만원 이상은 매출이 나와야) 알바월급줍니다. 자신의 월급은 거의없음.
일반가게는 1천만원 이상만 매출나오면 알바에 자신월급 그래도 나옴... 이차이 때문에 프렌차이즈 하지 말라는겁니다. 차라리 개인가게 3번차려서 망해보는게 더 이득임. 프렌차이즈는 본사에 뜯겨서 망함... 매출은 겉 보기에는 많아보이는데 실제 따져보면.. 3천만원 이하 프렌차이즈는 1천만원 개인가게보다 이윤이 더 않좋다는게 함정임... 일만 겁나게 빡시게 하고.. 자기손엔 생활비만 겨우 건지는거죠..
어떤분은 3천이면 재법 많은 이익나온다 하지만.. 3년안에 인테리어및 투자비용도 벌어야 하잖아요..더큰함정은 3천 안나오는 데도 많다는거..최소 3천은 넘어야 개인 1천만원하고 비슷한 수익 가져가는걸로 알고 있음...(업종에 따라 다르지만..보통 기준이 이러함..)
이런 진솔한 이야기 자주 들려주세요^^~화이팅
권리금이란게 결국 폭탄 돌리기
인터뷰하신 사장님영상도 잘보고있습니다~~
잘되실겁니다!힘내세요!
대한민국 모든 자영업하시는 사장님 힘내시고요~!!!
화이팅입니다! !!
힘내세요...^^*
잘됐으면 좋겠습니다
응원할께요
좋은 경험담 유익하게 잘 보고 있습니다. 시청자의 피드백 한 줄 작성하자면, 매출을 이야기 하면 실제 순이익이 얼만지 가게 규모나 유지비를 알 수 없어서 직관적으로 이해하기 힘든 것 같아요. 인터뷰 할 때 매출보다는 순이익이 얼마였고, - 얼마 적자여서 ~~이러저렇게 했다 라고하면 더 이해하기 쉬울 것 같아요. 항상 감사드립니다.
최짜장님이시네요! 여기서 보니 반가워요
한국 가서 갈곳 하나 생겼네요~ 화이팅 입니다~
재밌다고 하면 안되는데 제가 경험하지 못하는 일들이라 너무 흥미롭습니다. 계속 보게 되네요! 잘봤습니다.
최짜x님 홍보도 해주시고 훈훈하네요 ^^
최짜장님이닷
건강하세요
모두 힘내세요
지금 유투브로 기적을
일으키시는중이십니다
ㅎㅎㅎ 알고있는곳이 소개되니깐 더 반갑네요 ㅎㅎ
진솔한 인터뷰 잘 보고갑니다. 화이팅하십쇼!!
내가 좋아하는 최짜장님
솔직한 심정을 알려주심에 진심으로 감사드립니다. 저도 자영업자로써 공감하고 있습니다.
여러가지 일을 해봤지만, 중고사업(샐앤바이에듀) 강의를 듣고 시간이 없는 저에게 딱! 맞는 부업이라 열심히 하고있어요^^
모든 힘든 자영업자님들 힘내세요!
기회는 옵니다 희망을 잃지마시고 인내하며 살다보면 좋은날이 올겁니다!
현실반영있는 진솔한 이야기 너무너무 도움되고 알려주실수 있는 사실이기에 진짜 이런 유튜버 방송 너무 짱입니다
본업을 하시면서 다른가게 배달알바를 하신다는 소릴 들으니 정말 안타까움에 현실이 너무 야속하네요... 예전에 이정도까지는 아니였는데 한국장사 정말정말 너무 힘들어집니다. 인건비 월세 계속 오르는데 매출이 오르질 않고 참 한탄스럽습니다. 이젠 덧글로 힘내라는 소리도 의미가 없어지는 요즘이네요. 그래도 힘냅시다 자영업 사장님들!
제가 영상접한지 좀됐는데 좋아지신다니 기분이 넘좋네요 저도 족발집하다쫄딱망해서 간신히 빗갚았어요 앞으로 꼭 성공하세요 응원하고 구독 누르고 좄아요누름니다
짜장님 대박기원합니다 뽜쌰
힘든시기를 잘 넘기셨군요.
기적이든, 노력이든..
모두가 힘든 시기에 이런영상..좋아요.
너무 잘되면 배아프니까
분점 10개 까지만 내십시다. ㅎㅎ
응원합니다~^^
저도 기술가지고 다시 일어서는 중입니다.. 정말 공감이 가고 아.. 맞네~~ 하면서 무릎을 자동으로 치네요.. ... 사업 번창하시고요...저도 다시 일어서면 학교에 장학금을 많게는 못내지만 작게라도 내고 싶네요... 영상 잘보고 갑니다
영상보다가 직원을 쓰는이유에서 격하게 공감했어요 월 600이면 정말 혼자해도 되긴하는데 매일 꾸준히 20씩 600이라면 혼자 하겠죠근데 어느날은 3만원인데 다음날은 35만원 진짜 어느날은 왜안되지? 싶고 어느날은 왜잘되지? 싶은게 장사라서잘되는날손님을 단골로 만들어야하는데 혼자해버리면 음식도 날리고 손님도 잃어버릴수있기때문에직원을 쓸수밖에 없는거고 어느날은 손님이 안올법한 시간에 들이닥치기도하고 알다가도 모르는게 장사라게다가 배달을하면서 홀도 겸하면 혼자못하죠 주문받고 음식하고 포장하고 홀받고전화받고 재료손질하고 이걸 혼자쳐내는건무리 대행업체같은경우는 관리비도 빼가는데 건당수수료도 많이빼가서돈가스집사장님 말씀하시는거보니 저렴한가격으로 운영하시는거같은데 마진이 너무 안남고그 배달수수료를 손님한테 다 물리자니 경쟁력이 떨어지고 고민많이하신것같네요 영상보니 성격 좋아보이시는데그래도 초창기에 월매출 1200~1300파셨으면 잘하셨었네요 이분은 다음사업에는 구상만 잘하시면 잘될것같아요
여긴 대구인데, 내가 자주가는 돈가스 집은, 점심때마다, 문앞 도로에 사람들이 줄 서있음... 그래서 난, 그집에는, 12시를 피해서 감....
그집이 어딘가요?
어딘지알수있을까요??
13:24~부터
정말 중요한 내용.
그러나 겪어보지 않으면 알수 없는 내용들.
그러나 겪게 되면 이미 늦어버리는 내용들. 시작하기 전에는 알수 없는 것들이 너무나 많다는 것을
시작한 후에야 비로소 뼈져리게 느끼게 되는 내용들... 이게 창업자들의 진실이다..
하지만 장사를 시작하는 사람들은 눈이 돌아가있어 보지 못하는 것들.. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
힘 내세요!!
잘되실거예요 솔직하고성실하면 꼭 복을받는다고믿어요
사람일은 정말 모르는 일입니다저는 고2 때 아버지 돌아가시고 다음해인 2002년에 강원도에 기록적인 피해를 준 태풍 루사에 이어서 화재로 모든 걸 잃고먹고살기 위해 가족이 뿔뿔이 흩어지고 혼자 남은 월세 15만원 집에 혼자 남아 먹을게 하나도 없어부침가루로 호떡 해먹은 경험 있습니다 설탕을 넣어도 짜더군요... 하지만 울지 않았습니다... 철이 없어서 심각성도 모르던 20살이었습니다 그리고 다음해 21살 때 주점에서 2개월 정도 일했는데 아낀다고 한달 조금 넘게 라면만 먹은적 있었습니다... 매끼 라면만 먹으면 살이 빠지더군요그렇게 생활하다가 육군 하사로 입대하여 15년 군생활하고 육군 상사로 전역하였습니다부대에선 이렇게 힘든 경기에 하고 싶은걸 하겠다고 전역지원서 제출한 저를 보고 미친놈... 무책임한놈... 정신 못차린놈.. 4년 6개월만 버티면40세부터 평생 연금 월 130만원씩 나오는데 그것도 못버티냐...(물가 상승률 반영되어 소폭 상승합니다.. 그리고 군인은 특수하게 19년 6개월하면 연금 지급 대상입니다)그리고 부럽다... 뭔가 믿는 구석이 있나.. 로또가 됐나... 등등 소문이 난무하더니 비트코인으로 대박쳤다는 말까지 나오더라구요^^;;대박은 아니지만 이 어려운 경기에 새로운 도전을 위해 전역하였고 지금 잘나간다고 자만하지말고 지금 힘들다고 평생 힘들지만은 않을겁니다제가 이렇게 될줄 누가 알았겠어요^^
안정된 미래 보다 새로운걸 추구하는 도전정신의 감탄합니다.
멋지십니다!
ㅠㅠ 저의 나태함을 반성합니다.
저 같으면 4년 더 버티고 연금 받았음
@@김동욱-z9p 어떤 사람은 4년을 10년처럼 쓰죠.
어떤 결정이던 정말 잘되셨으면 좋겠습니다. 정말 다행히 술집이 아니라 너무 다행입니다...
리얼~😊 공감
최짜장님? ^^ 여기서 뵙네유 ㅎㅎ
지금 전화통화 돈까스 사장 목소리 주인공이
최짜장이라는 분인가 보네여?
@@즐라도광주한복판에서 넌 아이디가 왜 그따구냐? 어떤환경에서 자라왔길래
진솔한 내용에 공감합니다 저도 겪어봤지만 참 힘들어서 과거지사 묻고 삽니다.
화이팅! 꼭 성공하세요!!
거기가어딥니까
마지막에 나오는 기타선율이 배철수음악캠프에서 철수생각에 나오는 노래랑 느낌이 비슷하네요... 정말 너무 좋습니다. 사연도 비슷하면서 사람냄새나서 좋습니다.
사장님 화이팅!
인터뷰형식의 유투브를 하고있는 초보 유투버입니다 영상 잘보고 배워갑니다👍👍👍
와
진짜 열심히 사시네요...
진실된 인터뷰 감사합니다.
많은 도움이 되었습니다.
보통 이자까야가 쉬워서 많이들 하시는데......또 슬프게 많이들 폐업하시네요......전 그냥 폐업대행집 알바임................요즘 이자까야집만 이번달에 스무군데정도 정리..........
오호 이런경우가 있었군요
힘내세요 모든 자영업자님들 ^~^
다 맞는말씀이시지만 프렌차이즈는 아닙니다.
프렌차이즈 안해보셧죠 매출 7천나도 적자나는게 프렌차이즈입니다 개인가게가 아무래도 성공확률은 더 높습니다
프렌차이즈 하시분 말씀이 생각나네요 내가 사장인지 프랜차이즈 직원인지 모르겠다고
남의떡이 커보이죠. 개인장사하면 매출 많이나오는 프렌차이즈 좋아보이고 프렌차이즈하면 떼어가는거 없는 개인장사 좋아보입니다
사실 프렌차이즈 때문에 자영업자들이 다 망합니다. 프렌차이즈 점주들도 많이 팔아봤자 남는거 적은 구조이고.. 프렌차이즈가 주문을 많이 가져가니 자영업자들은 주문이 적어지죠. 해답은 하나뿐입니다. 스스로 자영업 시작할 능력 안되면 자영업 안하는것입니다. 프렌차이즈 점주는 사장이 아니죠. 프렌차이즈 본사의 직원이 맞습니다.
너무 말재밋게하시네요 ㅎㅎ 댓글보고 구독누릅니다~
요즘 제가 아는분중에 음식장사 자기건물에서 해도 망했어요..일년만에..^^;;;
진짜 가족들이 다 같이 했는데..힘들어했어요..^^
말도 안되...
@@박코치-z1s 말이 되죠.월세만 안낼뿐이지.수익이 안나오면 접는거죠.가족이 다같이 하게되면 4명이라 가정하고 1인당 250만원씩 잡아도 월순수익이 1천만원이 되어야 본전한다고 생각할걸요.
근데 그렇게 월순수익 1천만원이 된다해도 세금은??운영하면서 생기는 ..예상치 못한 지출에 대한 준비는??
자가점포에서 온가족이 일할정도가 될려면..진짜 맛집으로 소문나서 밥먹을 시간도 없어야지..안그러면 가족끼리 싸워요.
@@조각구름-x3b 그럴수도 있겠네요...
@@조각구름-x3b 순수익이 1천이면 엄청난데요?
매출이 1천이면 인건비 다 떼고 나머지 음식 값이나 전기료 등 이런것으로만 적자를 보는거고 순수익이 1천이면 전부 다 떼고 1천 남아서 흥청망청 써도 될 수준 이네요
ㅠㅠ
ㅎㅎ그래도 해피엔딩으로 가는것? 같아서 좋내요...응원드려요...
그나저나... 돈까스 정말맛있어보이네요..
돈까스 1인분 어떻게 나오는지.가격도 알려주심좋을텐데..
6천원 이래요 윗 댓글에서요
힘내세요 사장님
ㅎㅎ진솔한 경험담이 흥미롭군요. 앞으로 점점 번창하시길요^^
영상보니 확실히 창업보다 수성이 더어렵다는걸 과거에 살아던 옛날조상님들도 이말씀을 하셨고 현재를 사는우리도 많은 사랑들이 그냥 하는 빈말이 아니었네요
매일 라면이라도 먹을수 있어서 다행이네요
힘내시고 성공하세요 가서 먹고싶냬요
라면을 먹는 모습 없이 목소리만 들으니까 느낌이 색다르네요. 폐업하는 날까지 라면만 먹는 최짜장님 화이팅!
아 너무 좋네요.. 이렇게 편안하고 진솔한 분위기 속에서 얘길 한다는게
20대 취업준비생이지만 잘 보고 있습니다.
사장님 맛은 절대 거짓말을 안해요
한번 맛본 돈까스에 반하면 자주 먹고 계속 찾아요 사장님 힘내세요 화이팅!
초심으로돌아가서 대박나세요^^~
힘내십쇼 부산이신가요 꼭 한번 먹으러가고싶습니다 사장님 ㅎㅎ
딱 우리 남편 말하고 똑같네요
난 남들과 생각이 다르다고.
그 가게 망한건 자기말대로 안해서 동업한 누나때문 망한거란둥. 한번 망해보고, 주변 조언들.
정신 차려주니 고맙네ㅡ
그나마 주변 자영업친구들 조언 덕분이지만.
감사합니다~
부산가면 꼭 들릴께요ㆍ
힘내세요ᆢ
화이팅!!
저도 한자리에서 11년째 술집을 운영하고 있는데 정말 자영업 힘듭니다.....
이게문제임
1~2명의 성공만 보고
30~50명이 똑같은 체인점, 똑같은창업을 하는거임.
뭐 겨울애들방학기간이라 그럴수도 있죠뭐 잘될거라믿습니다 번창하세요 ㅎㅎ그리고 유명해지셨네요
계속 열심히ㅣ 하세요.......화이팅
이분 최짜장님 이시네요 ^^
진짜 자영업 성공요인중에서 상권이 가장 중요하다고 생각한다...
와 대박 꼭 가보겠습니다
짜장 짜장님 화이팅~
열심히 하시는거 같은데 잘됐으면 좋겠습니다!
직장인들 자영업해보면 직장생활이 얼마나 행복한지 알지 공무원하다가 자영업차리면 아 세상은 지옥이였구나 알고
힘내세요