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台北新傳統市場的問題總結還是建築設計,由於腹地狹小,樓上又需要容納多種機關,沒辦法以市場為主體設計,怎麼做都會跟國外有差距,畢竟人家混合使用的情況沒有台灣嚴重,新加坡也是夠擠了,但也是幾個租屋單元留一塊地專做市場使用。市場這種氣味混雜的地方,最好就是挑高、牆面鏤空、強化通風、能夠水簾降溫更好,封在室內狂開冷氣根本是災難,除非每個熟食攤位都要像百貨美食街一樣鎖在個別的小廚房裡,但是一來建物有限高,二來又要考慮耐震需求(上面的容積都是滿滿滿),要浪費一整個樓層容積來讓市場更好逛,還要敢挑戰921後的耐震法規,我想沒幾個建築師敢提這樣的案子,畢竟市場租金遠難以承受相對應的高成本建築,而且也沒有足夠的腹地消散異味,營運成本還是遠高於有集中完善油煙處理、生鮮處理區的商業超市....
反過來問,環境差,大部分消費者不太會去環境差的地方,過去大龍市場裡面本來就環境差,沒有熟食區,以前環境差超少進去,早上傳統市場本來就很少吃客,也不適合定位吃東西的地方,而且老實說那邊的蔬果也比較貴一點,若比別人便宜一點就會走過去!賣的東西比外面那條街貴,蔬果熟食重複性質高,差不多價格消費者不會走過去,除非便宜,否則很難,外面街道比較沒有海鮮肉類,要買海鮮肉類一定會進去右邊買海鮮肉類!
生意不好怪政府改建 ~ 改建後環境衛生變好 ~ 社會在進步消費型態也跟著改變怎麼能怪政府改建....
@Jin jin Yang 改善環境只是因應基本食安要求,會不會做生意那是店家的本事不改建難道是要放任原本的海砂屋變成危樓嗎! 該安靜的是你吧
景氣差是怪菜政府無能 讓人民沒賺錢
要進化成為更文明城市,市場的髒亂改變是必需的,但也是痛苦的,也且更是吃力不討好,因為生活習慣無法一時改變。~就像前陣子外國人針對高雄人行道騎機車報導,台灣人還是把一些該遵守規則,只當參考用,常為圖方便違規,不然就是找籍口別人也是這樣~哈。~相對的婆婆媽媽要讓他,對市場採構習慣改變也是困難的,商家與自治會對環境改變,行銷銷售方法是否也要進步?這也是難題吧。總之政府有心進化市場,也要看下面的人願不願進化,或許是時間長短問題。
台灣人習慣一條路分左右兩邊的逛街方式!
傳統市場 已經就很難做了 更何況室內這種的 總歸是 景氣 疫情問題
怎麼不檢討自己的售價
@Jin jin Yang 遇到等退休迨職的可以去申訴,沒必要地圖砲
之前去一個改建市場,到二樓逛沒多久,就滿尷尬的。因為蔬菜攤販都集中在同一區,去其中一攤它前後左右都是蔬菜攤,可能這攤賣貴點但隔壁同樣東西就是便宜,要不要過去的掙扎....就個人言有另種尷尬的經驗。
@Jin jin Yang 只能說方便他們管理。
沒辦法公務機構跟不會在意老百姓,玩文字遊戲。我家賣魚也在鄉下市場二十幾年,改建問題,一個攤位二十幾萬,市場生意不好,老人家寧可到外面擺做,被鄉公所行文,沒進去市集內擺,攤位要收回,花了二十幾萬買攤位,後面還是放棄。
那你有没有去全聯超市,過二十年後你就知道答案了。
市場太乾淨了不好? 其他家生意好的怎不說動線差 ! 鏡三立
又不是只有你一個市場 老舊市場真的髒 改建是看後面幾十年
@Jin jin Yang 笑死,原本的大龍市場是海砂屋,不改建變危樓直接歇業慢走不送
得了名賣貴錢在我口袋
消費型態改變
賣得便宜 婆婆媽媽 自然買單
沒髒沒亂買不下去啦
又是亂搞
不改建怎有政績 怎有錢賺 管你生意好不好
原本的是海砂屋喔......基於安全一定需要改建
台北新傳統市場的問題總結還是建築設計,由於腹地狹小,樓上又需要容納多種機關,沒辦法以市場為主體設計,怎麼做都會跟國外有差距,畢竟人家混合使用的情況沒有台灣嚴重,新加坡也是夠擠了,但也是幾個租屋單元留一塊地專做市場使用。
市場這種氣味混雜的地方,最好就是挑高、牆面鏤空、強化通風、能夠水簾降溫更好,封在室內狂開冷氣根本是災難,除非每個熟食攤位都要像百貨美食街一樣鎖在個別的小廚房裡,但是一來建物有限高,二來又要考慮耐震需求(上面的容積都是滿滿滿),要浪費一整個樓層容積來讓市場更好逛,還要敢挑戰921後的耐震法規,我想沒幾個建築師敢提這樣的案子,畢竟市場租金遠難以承受相對應的高成本建築,而且也沒有足夠的腹地消散異味,營運成本還是遠高於有集中完善油煙處理、生鮮處理區的商業超市....
反過來問,環境差,大部分消費者不太會去環境差的地方,過去大龍市場裡面本來就環境差,沒有熟食區,以前環境差超少進去,早上傳統市場本來就很少吃客,也不適合定位吃東西的地方,而且老實說那邊的蔬果也比較貴一點,若比別人便宜一點就會走過去!賣的東西比外面那條街貴,蔬果熟食重複性質高,差不多價格消費者不會走過去,除非便宜,否則很難,外面街道比較沒有海鮮肉類,要買海鮮肉類一定會進去右邊買海鮮肉類!
生意不好怪政府改建 ~
改建後環境衛生變好 ~
社會在進步消費型態也跟著改變怎麼能怪政府改建....
@Jin jin Yang 改善環境只是因應基本食安要求,會不會做生意那是店家的本事
不改建難道是要放任原本的海砂屋變成危樓嗎! 該安靜的是你吧
景氣差是怪菜政府無能 讓人民沒賺錢
要進化成為更文明城市,市場的髒亂改變是必需的,但也是痛苦的,也且更是吃力不討好,因為生活習慣無法一時改變。
~就像前陣子外國人針對高雄人行道騎機車報導,台灣人還是把一些該遵守規則,只當參考用,常為圖方便違規,不然就是找籍口別人也是這樣~哈。~
相對的婆婆媽媽要讓他,對市場採構習慣改變也是困難的,商家與自治會對環境改變,行銷銷售方法是否也要進步?這也是難題吧。
總之政府有心進化市場,也要看下面的人願不願進化,或許是時間長短問題。
台灣人習慣一條路分左右兩邊的逛街方式!
傳統市場 已經就很難做了 更何況室內這種的 總歸是 景氣 疫情問題
怎麼不檢討自己的售價
@Jin jin Yang 遇到等退休迨職的可以去申訴,沒必要地圖砲
之前去一個改建市場,到二樓逛沒多久,就滿尷尬的。因為蔬菜攤販都集中在同一區,去其中一攤它前後左右都是蔬菜攤,可能這攤賣貴點但隔壁同樣東西就是便宜,要不要過去的掙扎....就個人言有另種尷尬的經驗。
@Jin jin Yang 只能說方便他們管理。
沒辦法公務機構跟不會在意
老百姓,玩文字遊戲。
我家賣魚也在鄉下市場二十幾年,改建問題,一個攤位二十幾萬,市場生意不好,老人家寧可到外面擺做,被鄉公所行文,沒進去市集內擺,攤位要收回,花了二十幾萬買攤位,後面還是放棄。
那你有没有去全聯超市,過二十年後你就知道答案了。
市場太乾淨了不好? 其他家生意好的怎不說動線差 ! 鏡三立
又不是只有你一個市場 老舊市場真的髒 改建是看後面幾十年
@Jin jin Yang 笑死,原本的大龍市場是海砂屋,不改建變危樓直接歇業慢走不送
得了名賣貴錢在我口袋
消費型態改變
賣得便宜 婆婆媽媽 自然買單
沒髒沒亂買不下去啦
又是亂搞
不改建怎有政績 怎有錢賺 管你生意好不好
原本的是海砂屋喔......基於安全一定需要改建