灣仔1905年開業香港第一齋！齋鹵味創始人！4代人堅守傳承｜ 美食新聞報道
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- #tvbplus #美食新聞報道 灣仔1905年開業香港第一齋！齋鹵味創始人！4代人堅守傳承
喜歡食齋的朋友，相信一定聽過位於灣仔，有「香港第一齋」美譽，創於1905年，至今已經營119年的齋舖！能夠經營多年，食物的品質絕對是頂級，其中代表作，推出超過百年的「齋鹵味」仍然是食客們的心頭好！老闆彭老先生表示：「香港齋鹵味係得我哋賣先，由開舖到而家已經有，呢個已經過百年歷史。」
齋鹵味包括多款不同的食材，包括酸齋、咖哩齋、豉味齋、齋鮑魚、齋鴨腎、齋叉燒等。彭老先生十分堅持維持高品質，「落麵筋先汆水去油，醋較好咗，我哋係用米醋，係用釀完酒嘅米糟再做醋，所以叫『酒後醋』，係最天然嘅醋，口感會好好多，無咁酸。就算米醋都要分等級，但我要求供應商畀最好嘅我，貴少少唔係問題，所以我哋直到而家都係用香港地道出產嘅米醋。」
彭小姐指自己畢業後就到舖頭幫手，一做就十幾年，「做下做下，就一路做，我都希望堅持到，有生之年都會繼續做。一切變化都未知，我都係佛教徒，我之後都覺得無所謂，邊個傳承。希望有人接手落去，再邁進落去，希望第二個一百年。」
彭老先生表示認同：「或者畀有興趣嘅人做，我哋總能維持落去，我哋有個聲譽，總會有人願意做！」彭小姐續指：「等於外國一啲好出名嘅品牌，過百年歷史，人地外國都可以維持咁耐，佢哋都未必係一個家族維持，可能都會賣咗畀人，但起碼都會將佢發揚光大。」
東方小祇園
灣仔軒尼詩道241號地舖
#齋菜 #灣仔美食 #美食新聞報導
------------------------------------------------------
記得Follow 埋TVB Plus嘅social media❤️:
/ tvbplus.official
/ tvbplus
中學放學必經過，当時有半隻炸糭，边行边食😊
我喺香港二十幾年直接七零年代尾移民。以前喺中環做嘢，都成日落灣仔，從未聽到呢間嘢。記得要食齋菜，就一定去尖沙咀美麗華嘅菜根香。😋
記憶中，以前佛海生意比小祇園好，那時在灣仔工作時，有時午膳吃齋都會去佛海。
想當年佛海齋廚俾佢好食 東方本身都有兩間舖，後尾灣仔到嗰間而家起咗靚樓 以前性價比唔錯，而家就真係貴到好恐怖
佐敦道六榕仙館也是老字号,出品保持水準👍👍👍
以下只代表個人😅意見
一間非常 素氣淡雅 素食店
註: 係五十年前
说得对，只有門口的齋好味
正
除了齋鹵味外, 其他一無事處, 服務差價錢貴, 負了百年招牌
全部 味精
咁大鑊？😢
😅
@@JimmyYuen-n1r yes
店内無是處，不提也罷！
鹵味本好，消費高！份量少！
绝跡數十年！
遠遠不及‘’三德‘’？平！靚！正！
佢哋仲想賣個名俾人
16.8.2024 Yummy
其實不少人諗住食齋或食素會健康啲，清淡啲，其實是否掩耳盜鈴，自欺欺人呢？不少食物都是炸品，健康嗎？其他的眼見不少齋菜都用唔少油去炮製，健康嗎？只有老闆賺錢最開心，本少利大。
啥第一齋！ 名都5敢讲
大不如前，又貴又退步
好貴
行過就幫襯 唔慣得你有大肚腩三高
仲分分鐘有痛風添！
八十年代唔係響灣仔道咩？
豆腐渣材料，賣燒鵝價錢，做齋好好賺。
哈哈吃齋也要太多花式
員工服務態度及禮貌…不敢恭維！
食完你就覺得揼春袋
😅🎉
呢間齋舖味粉很重食完好口渴，唔知點解出家人幫襯服務員對眼會發光，對普通顧客服務麻麻！價錢偏貴
真有其事？😢
齋心吾齋口，酒肉穿腸過，佛祖心🀄留。
法輪卷得唔得架？
多次外賣鹵味驚死比多你,永遠都係得半盒多啲.永不帮襯,抵你荃灣分店都執埋
咁小家？😢
店主夠誠實講出D𪗋嘅元來源地，做生意最緊要老實，呢D店舖一定要大力支持。唔似得嗰間什麼尿媽記咁，什麼嚴選加拿大豆，吹到好有heart咁，呃呃騙騙，咁唔老實，最後米比人淘淘汰囉。😂🤣