설탕 물 2:1로 맞추는거라고 배웠는데, 다른곳은 설탕 두컵에 물 한컵정도로 맞추던데? 그 방법처럼 부피기준으로 하신거에요? 아니면 영상에 나온대로 300g대 150g으로 질량 기준으로 2:1로 맞춘거에요? 아 영상초반부만 보다가 질문드렸는데 더 보니까 비율 어떻게 맞추는지 나오네요~~
@@suminha6455 끊이던중 한천가루를 넣어도 되고 애초에 설탕에 섞어 넣어도 되구요....... 하지만 이것들보다 제일 중요한건 타이밍입니다 시럽에 약간 노란색으로 변할 때가 타이밍입니다 또 한가지 팁이라면 탕후루를 적게 만들더라도 설탕을 넉넉히 넣어야 합니다 종이컵 기준으로 두컵은 무조건 넣고 하는게 좋습니다 뭐 한두개 만들거라면 적게 넣어도 되겠지만.......
@@oh_soldout 첨엔 누렇게 색이되서 묻혔는데 그땐 투명하게 코팅됐어요. 약불로하고 계속 딸기 넣다보니 뒤로갈수록 냄비속도 설탕처럼 굳더라구요.불위에 끓이는중임에도.. 물 조금더 넣고 다시 끓였는데 안되었어요. 궁금한건 왜 단단하게 굳지않고 끈적해지는지 모르겠어요 저울로 양재서 넣어 끓이고 누럴때 묻혀도 안굳고 좀 덜 누럴때 해도 딱딱하게 굳지않네요.
다른 먹거리 창업 하면서 탕후루도 팔려는데요~ 어떤분은 완성품을 냉동고에 보관하며 판다는분 어떤분은 쇼 케이스 사용 한다는 분ᆢ 어떤 곳이 탕후루 완성후 더 오래 보관 판매 가능 한가요?~ 완성후 몇시간 까지 녹지 않고 유지 가능 한가요?~ 완성후 보관에 대한 영상 기다립니다~ 그리고ᆢ 탕후루 가루라고 판매도 하던데 그제품 사용 정보도 궁금 합니다~ 귀한 정보 공유에 감사드립니다♡♡♡
베트남에서 식당경영중인데 사이드메뉴로 같이 팔까합니다ᆢ 설탕시럽을 끓이면서 절대 젓지않았고 불조절 그리고 설탕과 물비율 나름 잘 지켰습니다 그러나 끓이면서 자꾸 결정이 생깁니다ᆢ혹시 설탕이 베트남산이라서 그럴까요?설탕 종류와 상관이 있을까요? 3번 연습했는데 다 실패에요ㅠ
탕후루는 중국꺼!!! 가을철에 열매가지고 겨울 철 영하20도이상 얼음이 땡땡얼때 엿이 녹지 않으니까 만든 중국의 간식이엿다 ! 한국생활15년 요즘에 이태원중국상인들꺼 따라하면서 한국식 엿탕후루가 만들어진다 ㅋ 역사에 기록 남겨라. 나중에 탕후루 대한민국꺼 아니라고 가르침을 후대에주라 ! 탕후루 중국어다!!
더보기란에 정보 추가했습니다^^
탕후루레시피 1편 👉ruclips.net/video/iUBP3dxCRzs/видео.html
😅😅😅😅😅
집에서 아이 만들어 주는데 영상보고 한번에 성공했어요 ㅠㅠ 정말 이제까지 단 한번도 만족했던적이 없었는데 감사합니다..이 레시피 보시는 분들은 앞으로 탕후루 무조건 집에서 해드실듯해요..복받으세요!!!!💛
어머! 제가 다 기쁘네요^^
방법알게되니 어렵지않으시죠?ㅎㅎ
저희아이도 파는것보다 엄마가 해주는게 더더맛있대요😊
집에서 탕후루 여러번 만드는데 코팅 두꺼워서 냉장고에 굳혀도 과일이 열을 이기지 못하고 물이 새어나와서 망했었는데요ㅠㅠ이제 안 해먹어야지 했는데 영상보고 이유를 알게 됬어요! 기포에 굴리는거라니😮 재도전해봐야겠어요ㅎㅎ
충분히 온도를 올린 시럽과 거품에 묻히는게 포인트입니다.
거품보다 더 중요한건 시럽을 높은 온도로 끓어올리는것입니다^^
얇고 파삭한 탕후루는 기분을 확 끌어올려주죠!! 꼭 성공하셔서 맛있는 탕후루만드셔서 행복한시간보내세요😊
물엿과 식초도들어가는군요! 저는 설탕만 녹여서묻히면 되는줄알았어요!😂 잘보고갑니다 😊
와 한번 망했었는데 이영상 보고 다시 만들면 성공할거 같아요~대략적인 온도까지 알려주셔서 넘 감사해요 성공해서 영상 올려볼게요❤
친절하게 설명 잘. 해주시 자신감이ㅎㅎ 감사해욤^^
헉 어디서 많이 듣던 목소린데.. 고민해보니 작반 운영자님(?) 이셨군요 !!
디저트창업으로 노선변경하셨다고 들었었는데 이렇게 뵈니 넘 신기하고 반가워요😍😍
대에박~~~ 디저트하시는거예요??
여기서봬니 더더욱 반가워요!!!😊😊
다른 탕후루 만드는 비법이랑 다르게 최고의 탕후루 만드는 비법 같습니다. 감사해요~
도움되셨다니 정말 기분좋습니다^^
설탕시럽 붙이고 나서 매우찬물에.담갔다가 바로 빼면 시럽 뭉침 방지도 가능합니다 ㅎㅎ😊
좋은꿀팁 알려주셔서 감사합니다^^ 😊창업에 많은 도움이 될것 같아요~ 탕후루 과일은 냉장고에 넣었다가 묻히는게 좋을까요? 탕후루 만든후 보관법도 알려주시면 감사하겠습니다 ❤
네!! 관련 내용 정리해서 오늘중으로 더보기에 올려드릴게요!!^^
@@oh_soldout 감사합니다^^
아이들이 넘 먹어서 치아와 건강이??
오래가는게중요합니다 근방녹으면 못팔이요
와우~~귀에 쏙쏙들어오네요^^정말 유익한 정보였습니다~~!!👍👍👍👍👍👍
최대한 많은정보 담으려 노력했는데도 아쉬움이 남았는데 댓글에 힘받았습니다!
감사합니다♡
레시피는 역시나 다 아는부분이지만 방석생기고 매끈하지않아서 그게 넘 신경쓰여 맘이 힘들었는데 영상보니 맘이 좀 편해지네요^^ 먹었을땐 얇고파삭하거든요~
얇고파삭하다면 이부분은 판매하시면서 자연스럽게 많이만들게되니 그과정에서 수정되거나 무시해도되는조건이되어진답니다!!^^
코팅을 입힌 후 즉시 얼음물에 넣는 건 어떤까요 급냉시킨후 냉동고에 넣으면 더욱더 아삭한 식감이 될 수 있을까요
집에서 만들어드실때는 얼음물에담궈도 상관은 없을것같은데
매장판매용은 얼음물담구는건 비추입니다.
일단코팅이 얇으면 다른문제점들은 해결되니
얇게하는것에 초점을 맞춰보세요!!^^
네 감사합니다
시드니에서 가게 열어보려고 이것저것 다해봤는데 코팅은 얇게 되도 아직 이에 많이 달라붙더라구요
이에 최대한 안달라붙는방법은 없을까요? 조언 부탁드립니다 😊
제영상 1,2편모두보시면 시럽에대한 이해가생겨서 이유를 알게되실거예요!!
이에달라붙는이유는 시럽이완성되기전 코팅을하셔서인데
시럽을끓이실때 온도를 더 높이시거나
시간을 늘리시면됩니다.
원래하시던방법을 말씀해주시면 답변드릴게요!!
1편,2편 모두시청해보셔요^^
설탕 물 2:1로 맞추는거라고 배웠는데, 다른곳은 설탕 두컵에 물 한컵정도로 맞추던데? 그 방법처럼 부피기준으로 하신거에요? 아니면 영상에 나온대로 300g대 150g으로 질량 기준으로 2:1로 맞춘거에요?
아 영상초반부만 보다가 질문드렸는데 더 보니까 비율 어떻게 맞추는지 나오네요~~
둘 다 같은 의미입니다
비율로따지면 2:1인거니까요!
혹시 설탕을 끓일때마다 계속 결정이 생긴는데 이럴 경우엔 어떻게 해야할까요? 설탕이 문제인지 불 조절이 문제인지..ㅠㅠ
끓일때 젓지않는데도 결정이 생긴다는말씀인가요?
항상 처음엔 잘 따라하다가 금방 설탕이 다 타버리네요...ㅠㅠㅠㅠ 불도 중약불로 잘 해뒀는데 왜이러는 걸까요 ㅠ
안혜경 기상캐스터 닮으셨어요^^
만들어놓고 보관하는 방법도 부탁드려요ㅠ
더보기에 적어놓았답니다^^
시럽에 거품이 생기기 시작할 때 또는 설탕과 같이 섞어서 한천가루를 조금 넣어주면 거품이 더 많이 나오고 더 빠르게 더 단단하게 굳습니다........ㅎㅎ
오! 그럼 시럽을 끓이다가 설탕+한천가루 를 넣어주는 건가요??
@@suminha6455 끊이던중 한천가루를 넣어도 되고 애초에 설탕에 섞어 넣어도 되구요....... 하지만 이것들보다 제일 중요한건 타이밍입니다 시럽에 약간 노란색으로 변할 때가 타이밍입니다 또 한가지 팁이라면 탕후루를 적게 만들더라도 설탕을 넉넉히 넣어야 합니다 종이컵 기준으로 두컵은 무조건 넣고 하는게 좋습니다 뭐 한두개 만들거라면 적게 넣어도 되겠지만.......
한천 들어가면 맛은 좀 떨어지더라고요 그냥 설탕으로만 얇고 완벽히 잘 코팅 하는게 젤 맛있음
이제 저 냄비는 버리는건가요?
설마요;; 물넣고 끓여 버리면됩니다
시럽처럼 되었는데 딸기 몇개 묻히니까 하얗게 시럽이 설탕처럼 굳은 이유는 뭘까요.
딸기도 끈적이고 단단하지
않네요
설탕을 물에 끓이면서 수분을 증발시키면서 일정온도에 도달해야하는데
너무일찍 묻히셔서그렇습니다.
설탕물을 끓이실때 절대 젓지않아야하고
설탕물 이 갈색이되기 전까지 충분히 끓이셔야하고
끐이실때 중간불이상~센불로 충분히 높은 온도로 끓이셔야 합니다^^
@@oh_soldout
첨엔 누렇게 색이되서 묻혔는데
그땐 투명하게 코팅됐어요. 약불로하고 계속 딸기 넣다보니 뒤로갈수록 냄비속도 설탕처럼
굳더라구요.불위에 끓이는중임에도..
물 조금더 넣고 다시 끓였는데
안되었어요.
궁금한건 왜 단단하게 굳지않고
끈적해지는지 모르겠어요
저울로 양재서 넣어 끓이고 누럴때 묻혀도 안굳고
좀 덜 누럴때 해도 딱딱하게
굳지않네요.
@@doremi4000 설탕넣고 물넣고 끓이기 시작하시면 완성될때까지 저으면 안되는데
혹시 시럽을 어떤방법으로든 건드신건아닌지요?
또 설탕과 물 양은 어느정도하셨나요?
끓이실때 버너,가스레인지..어떤걸로하셨나요?
불의세기는 어떻게 하셨나요?
@@oh_soldout
가스불이구요. 끓을때까지 손안댔어요ㅠ
설탕200g, 물100g 이요.
또 한번은 설탕 종이컵 2컵
물1컵으로도 해봤어요.
자꾸 실패하네요
스탠레스 냄비라 그런것과
상관없겠죠?
팔팔 끓이다가 약불한 상태에서 첨엔 맑게 코팅되었지만
식히고 먹으면 끈적끈적 엿같아요. 단단하게 깨지는
강도가 아니구요..자꾸 그러네요ㅠ
중강에서 팔팔 끓을때 약으로 줄였죠
@@doremi4000 팔팔끓을때 약으로 줄이시면안됩니다
약간 갈색으로 될때까지 중강불로 끓이셔야해요
결과물이 끈적인다는것(바삭하지않은것)은
수분이 덜 날아갔기때문이랍니다!
다른 먹거리 창업 하면서
탕후루도 팔려는데요~
어떤분은 완성품을
냉동고에 보관하며 판다는분
어떤분은 쇼 케이스 사용 한다는 분ᆢ
어떤 곳이 탕후루 완성후
더 오래 보관 판매 가능 한가요?~
완성후 몇시간 까지 녹지 않고 유지 가능 한가요?~
완성후 보관에 대한 영상 기다립니다~
그리고ᆢ
탕후루 가루라고 판매도 하던데 그제품 사용 정보도 궁금 합니다~
귀한 정보 공유에 감사드립니다♡♡♡
좋은기회에 좋은방법이신듯해요^^
탕후루보관방법은 더보기란 클릭하시면
나와있으니 참고해주세요~!
탕후루가루 사실필요없이(잘되는지도모르겠습니다) 영상대로만 따라하셔도됩니다!
연습하시다 안되시는건 언제든 댓주세요^^
베트남에서 식당경영중인데 사이드메뉴로 같이 팔까합니다ᆢ 설탕시럽을 끓이면서 절대 젓지않았고 불조절 그리고 설탕과 물비율 나름 잘 지켰습니다 그러나 끓이면서 자꾸 결정이 생깁니다ᆢ혹시 설탕이 베트남산이라서 그럴까요?설탕 종류와 상관이 있을까요? 3번 연습했는데 다 실패에요ㅠ
불세기가너무약했던거아니셨나요?
강불에 끓이셨나요?
제가올린 1,2편 모두 보시면
더 이해가쉽습니다^^
저도 계속 그랬었어서 냄비를 바꿔봤는데요! 혹시 냄비가 너무 얇지 않으세요? 그리고 끓을때 너무 빨리 불을 조절하는 경우에도 시럽이 다 된줄 알았는데 결정이 생기더라구여😭
기름은 안넣나요?
기름 안들어가요
요즘은 인덕션에 탕후루 전용 냄비(넓찍한거) 많이 쓰던데, 인덕션으로 해도 아무 문제 없죠?^^;
네 냄비가넓적하다면 인덕션으로 하셔도 상관없을것같습니다.
ㅋㅋㅋㅋ😊
보관법 팁은있을까요? 정말2시간지나면전부폐기해야하나요?
네 판매용은 2시간후 폐기하시는게 좋으신데
이또한 판매하시다보면 요령이 생기실거고
중요한건 만들자마자 판매가 될수있도록
적극적인홍보와 배너등이 중요합니다!!
딱9월만 바짝판매하시겠다는 생각으로 몰입해보세요!!
한천 가루
근데 탕후루가 워낙 건강에 안좋아서 안먹는게 좋을듯~
한천가루
안녕하세요.창업 시작한지 이제 2주정도 되었어요~고드름이나 방석이 생겨 고민이었는데,얇게만 코팅되면 방석은 생기지 않는다는 말씀이신거죠?코팅 후 바로 트레이에 올려놓고 굳히니 방석이 생겨서 어찌해야되나 고민이였거든요.ㅜㅜ
코팅을 얇게 입히시고
바로 빙그르르돌려 털어내시면 됩니다!!
또한 시럽이 아닌 거품에 묻히셔야 얇게 발린답니다
질문 있습니다~~
근례 댓글 올린적 있었는데요~
꽃집 하던 매장이라 넓거든요
그래서 메인 메뉴로 기름없는 호떡 굽고
서브 메뉴로 탕후루
땅콩과자ㆍ호두과자 구울 건데요~
위생교육 받을때
업종별 구분 해서 신청 한다던데 어떤 업종으로 교육 받는지 도움 주시겠어요~~
제가 돌발성 난청 환자 이기에
전화로 알아 볼수 없기에 여쭤 봅니다~
안녕하세요 하나의 위생교육을 받으시면되시구요
휴게음식점으로 허가를 내실듯한데
휴게음식점의경우 "한국휴게음식중앙회"에서 교육받으시면됩니다^^
@@oh_soldout 귀한 도움 고맙습니다~~
물엿과 식초의 기능은 무엇일까요
물엿을 결정이 생기지않게도와준다고 하고
식초는 식감에도움을 준다고하는데
저는 많이해보지는않아서 정확히는 모르겠어요
다들 탕후루가 어렵다는결론을 내면서
첨가물이ㅇ꼭있어야한다는 오해를갖고 있게되는거같아요
설탕과 물만으로 일단성공해보시고
물엿과 식초의 도움을받아보고
비교해보시면 좋을듯합니다
다비교해보신분들은 결국 물,설탕조합이 깔끔하다고하네요!!^^
감사합니다^^ 복받으실꺼에요.~
저는 시럽이자꾸 너무되직?해져서 얇게입혀지지가않던데 너무약불에오래끓여서그런가보네요ㅠ 팁너무감사해용
오 맞습니다!! 다시해보시고 안되시면 다시 댓글주시고 잘되셔도 댓글주세요ㅎㅎ🤣성공하셨는지 궁금하네요!!
하나에 2천원에 팔아도 떡을치겟네요
사이드메뉴로 팔아야겠네요
코팅전에 물엿을 넣은거랑 식초넣은거랑 안넣었을때랑 어떤 차이가 있어요?
저는 물,설탕만으로도 충분히 얇았던터라
큰차이를 모르겠더라구요..
또 한번만씩만 해봐서 답변드리기가어려운부분인듯해요..ㅜ
일단 물,설탕만으로 완성해보시고 이후에 식초한스푼 넣은것과비교해보시는 방법추천드리고
그후에 물엿도 해보세요!!^^
녹는게문제에요 ㅡㅡ
그냥 사먹을게요 귀찮아요 화상위험도 잇고
만들어서 보관은 어떻게 하나요?
더보기에 보관방법도 써놓았어요^^
지속 유지 고유 개발품이아닌
유행에 휩쓸림 거풉 단물 유행 다빠지고
어차피 6🎉개월 안으로 망할 탕루루
너도 나도 건너건너 탕후루 하는데 안망할리가 있나
예를 들자면 난리치던 허니버터칩 요새 누가먹음
잘못 아신듯....탕후루는 마라탕처럼 될거고....살아남는 자만 살아남을것..끝
탕후루는 중국꺼!!! 가을철에 열매가지고 겨울 철 영하20도이상 얼음이 땡땡얼때 엿이 녹지 않으니까 만든 중국의 간식이엿다 ! 한국생활15년 요즘에 이태원중국상인들꺼 따라하면서 한국식 엿탕후루가 만들어진다 ㅋ
역사에 기록 남겨라. 나중에 탕후루 대한민국꺼 아니라고 가르침을 후대에주라 ! 탕후루 중국어다!!
😮 아직 탕후루 매장 운영중이신가요??
전 탕후루매장을 운영하지 않는답니다^^
뽀뽀해주고 싶다~❤