Kohlrabi ernten und einfrieren - Kohlrabi-Grün: Schöne Blätter nicht wegwerfen!
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- Опубликовано: 13 окт 2024
- Amfang September ernte ich meine Kohlrabis. In diesem Video zeige ich dir, wie ich den Kohlrabi samt Blätter zum Einfrieren vorbereite, damit ich auch im Winter noch was davon habe.
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Wie immer, ganz in meinem Sinne!
Schön g'macht Moni! Dank Dir und alles Gute!
Kohlrabi ist echt toll. Hab gestern meine Super-Schmelz geerntet . Die großen hatten 6 kg. Ein Wahnsinn.
Endlich mal jemand der die Blätter auch benutzt. Meine Oma und Mama haben die immer in der Suppe mitgekocht, ich mache es auch und hab es meinen Mädchen auch schon weitergegeben. 😀
Toll. Ich hatte immer Angst, dass er ohne blanchieren bitter wird. Beim porree ist es mir so ergangen. Nun werde ich es so mal probieren. Danke für deine tollen Tipps.
Schönes Video - Danke
Guter Tipp,Kohlrabi einfrieren hatte ich mich bisher noch nie getraut 🤷🏻♀️🙈
Die Blätter aller Kohlarten nehme ich auch gerne als Spinatersatz, genauso wie Asiasalate (sind ja praktisch auch Kohlblätter). Ich mische sie auch manchmal mit Mangold und oder Spinat,je nach Menge. Zubereitung nach Spinat/Mangoldrezepten, so dass man damit Blätterteig,Canneloni etc füllen kann oder man isst es mit Nudeln oder Kartoffeln und Spiegelei... Wie Spinat eben.😅
Kohlrabischnitzel sind auch meine Lieblinge. Hab neulich ein Rezept entdeckt mit Salzstangenpanade (geht auch als Resteverwertung,wenn sie weich geworden sind), anstatt Semmelbrösel,nie wieder anders 🤗😂
Wir essen Kohlrabi roh in Scheiben mit Kürbiskernöl drüber, ansonsten froste ich auch Blätter und Knolle zusammen ein. Blattspinat aus Kohlrabi Blätter mache ich, Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten und die grobzerkleinerten Kohlblatter dazugeben, die fallen genauso zusammen wie echter Spinat oder Mangold, Pfeffer und Salz dazu, fertig
danke dir, das probier ich mal. LG
Das probiere ich auch mal . Yammi
Moni und Kerstin....Ihr beide zusammen seid herrlich, welch nettes Mutter-/Tochter Team!
Ich trockne die feinen Blätter, reibe sie durch ein großes Sieb, ab ins Glas, eine prima Streuwürze für Suppen, Eintopf.
Die Stängel und Schalen, natürlich schön sauber...sammle ich (auch andere Gemüse-u. Zwiebelabschnitte) und koche eine intensiven Brühe aus. Diese fülle ich heiß in sterile Gläser, Deckel drauf, fertig. Sie hält sich 'ewig', ich kaufe keine Brühe oder Würfel mehr.
Danke für die schönen Gartentipps, bitte weitermachen!😁👍
Hallo Sigrid, super Idee mit dem trocknen. LG Moni
Schön das Du den Leuten zeigst, was man alles esen kann. In anderen Ländern wird viel mehr das ganze Lebensmittel genutzt. Da ist es gut wenn jeder, der es kennt, sein Wissen weiter gibt. Es können viel zu viele nicht mehr richtig kochen. Leider!!
Da hast du recht. LG
Danke das mit den Blättern ist mir neu - mach ich auch👌
Die Gartenmoni ist mir sympathisch ! Habe ich mal abonniert! Aus dem Grün kann man, glaub ich, auch ein Pesto machen
Danke für das informative und Werbefreies Video!
Weiter so! 👍
Dankeschön der Beitrag kam grade wie gerufen 🙏
Hallo moni schöne gesunde kohlrabi .... gern auch roh .... einen schönen
sylvesterabend in eurer tollen familienrunde .... und ein glückliches neues
jahr und viele videos von euch .... von madeleine aus luxemburg
In den Blättern sollen ja auch mehr Vitamine drin sein❤
Ich freu mich immer wieder aufs neue über die tollen Ideen .Alles gute liebe.Gartenmoni und Kammerafrau.
Hallo Garten Moni! Ich hab erst heuer angefangen mit dem Garteln und wenn ich was wissen will und auf youtube suche, sehe ich mir meistens die Videos von dir an! Alles super erklärt, sehr symphatisch und authentisch! Kriegst immer einen Daumen hoch von mir und jetzt schreib ich auch mal ein Kommentar für dich und deinen tollen Kanal! Danke!
Das freut mich sehr!
Interressantes video. Und die Blätter kann man sehr für die grünen Smooties verwenden .
Super Tip Probier ich aus🤗
Moni, du bist unglaublich 😍
Bei uns in Fürth wissen die Spatzen auch, was gut ist. Die haben alle Kohlrabiblätter runter gefressen...
Sind die Fürther Spatzen so frech? LG
Bei uns waren es die Rehe, die finden auch nichts mehr zu fressen
Du bist so goldig😘
Ich habe auch meine letzte Kohlrabi eingefroren !!Ich lasse immer die Wurzel im boden.Ich koche auch dei Bletter von den Kohlrabi und von den Rote Rüben auch.
Das hat heut gut gepasst, bei mir gab es heut Rahmkohlrabi. Leider waren meine Blätter nicht schön.
Danke Gartenmoni für die tollen Infos in jedem Ihrer Videos. Ich schaue und höre sie zu gerne. Grüße von der Ostsee ☀
Leckere Kohlrabi....
Das Eintopf-Rezept würde mich interessieren.
Wie heissen den die Lila Blümchen in deinem Garten sind echt schön
jmeinst du die, die überall stehen und blühen? Das ist Sommerrittersporn, einjährig, sät sich selber aus. LG
Werde jetzt auch meinen letzten Butterschmelz ernten.😍
Die Blätter sehen ja wunderbar aus! Ich pflanze Salat mit Kohlrabi abwechselnd dann gehen die Erdflöhe nicht auf den Kohlrabi, die machen die Blätter so löchrig. Aber dein Bohnenkraut hilft wohl noch besser!
Super video wie du das gemacht hast
👍👍👍
❤
Hallo Garten Moni, mir sind 4 von 12 Kohlrabis aufgeplatzt. Sie sind noch relativ klein, ca 5 cm Durchmesser. Denke an der Wasserversorgung kann es nicht liegen, hat viel geregnet. Könnte es an den ja noch niedrigen Temperaturen liegen. Hab die kleinen Pflanzen schon etwas übereifrig am Rosenmontag gepflanzt und mit einem Fließ abgedeckt. Es war in dieser Zeit doch noch recht kalt. Die anderen sehen super aus. Was denkst du? Liebe Grüße aus dem Saarland 😊
😁 wir haben eine sehr gute Freundin in Kulmbach, und wenn ich Sie hier reden höre muss ich immer an die Freundin denken, die übrigens auch Kerstin heißt! 😅
Danke,aber mit den Blättern mache ich schon einige Zeit,man kann von den Blättern auch Suppe machen,einfach dünsten und dann pürieren
Hallo Moni, danke für das schöne Video. Sag mal, wenn Du die Kohlrabi ohne blanchieren einfrierst, wie lange kannst Du sie im TK lassen? Wir haben sehr viel Kohlrabi, ich versuche immer über den Winter mit meiner Ernte zu kommen.
Hallo, ich nehme die letzten Kohlrabis ca.1-2 Monate vor der neuen Ernte raus. LG MOni
Hallo moni deine ratschläge finde ich sehr gut höre dir gerne zu. Habe schon einiges gelernt. Denn wie sagst du " man wird so alt wie eine kuh ........ wo finde ich deinen gartenrundg. im sept. habe ich ansch. gelöscht. Lbg.
Spinat aus Kohlrabiblätterm genauso machen wie frischen Spinat----- Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, in Streifen geschnittene Kohlrabiblätter dazu, 20-30 min. dünsten, würzen, abschmecken, evtl. Kochsahne dazu, fertig!!!
Danke schön ☺ das hätte ich nicht gedacht, dass man ihn ohne blanchieren einfrieren kann. Aber grüne Bohnen muss man blanchieren, oder auch nicht? 🤔 Liebe Grüße, Petra
Muss man nicht. Durch das blanchieren behalten sie besser ihre Farbe, ansonsten ist es egal. LG Moni
@@Gartenmoni Danke schön ☺ ..... Und ich dachte, man macht es wegen der Blausäure bei den Bohnen. Liebe Grüße
Die Kohlrabis werden dann erst aufgetaut oder ?
Hallo Moni, tolles Video den Tipp werde ich umsetzen. Du hättest doch auch den Superschmelz angebaut, ist der bei dir was geworden ? Wie groß wird der und wann mus ich den ernten ? Habe ihn noch auf dem beet stehen. Danke für eine Antwort und liebe grüße
Hallo Marion, dieses Jahr ist der Superschmelz nichts besonderes geworden. Jetzt solltest du ihn ernten. August/September ist die Zeit dafür. LG
@@Gartenmoni vielen dank für deine Antwort. Das werde ich jetzt tun. Mal sehen wie er geworden ist ,!
Werden die Blätter beim auftauen nicht total matschig dann?
Nein
Beim Auftauen ist da etwas zu beachten?
so, zumindest muss ich jetzt mal die grossen Blätter ernten......mach heute Kohlrouladen davon. Meine 5 Kohlrabi haben derzeit (18.06.2022) die Grösse von Deiner kleinen geernteten. Die dürfen noch ein bisschen..... Ausser vereinzelter Minerfliegenlarven in 2 Blättern kein einziges Ungeziefer dran!!! Meine Blätter sind ca. 30-35 cm lang und auf meinem 8 qm - Selbstversorgerbalkon nehmen die jetzt allen anderen Pflanzen Licht und Luft weg. Ich vermute mal, wenn etwas mehr als das Herz stehen bleibt, dürfte die Kraft eh in den Knollenwuchs gehen.
Danke für deine Kommentare und Rezeptideen, klingt lecker!
@@Gartenmoni hab heute Kohlrabi gemacht...suuuperlecker und kein bisschen holzig. Da ich aber leider nur einen Balkon und keinen Garten habe, muss ich mir die Kohlrabi leider abschminken. die 5 Stück haben 2 Balkonhochbeete komplett eingenommen.
Danke übrigens für die beiden Videos Petersilie/Schnittlauch-Vorratsverarbeitung. Muss morgen vormittag ernten. LG
Sind das Herbstastern beim Kohlrabi ? Halten die vlt. auch die Läuse und Kohlweißling fern
Nein, das sind Astern, die wild bei mir aufgehen. Ich lasse alles stehen. LG
ruclips.net/video/PfRe1VseibA/видео.html
Liebe Moni, kann ich auch rohe Möhren einfrieren? Ich hab so viel....
Hallo Moni, ja natürlich, das mach ich auch. Die kann man dann zu Gemüse, Suppen, Braten nehmen. LG MOni
6
und noch ein Gedicht!!!! Pesto aus Kohlrabiblättern!!!!
Kohlrabiblätter blähen - bitte nicht verfüttern❗
Dann haben wir hier einen Tierquäler zu wohnen. Der hat jeden Tag bei den Lebensmittelgeschäften Tütenweise das Grün der Kohlrabi rausgeschleppt. Auf die Frage was er damit macht hat er gesagt das bekommen seinen Kaninchen. Ich hatte aber eher den Verdacht der Mann futtert das Zeug selber. Mittlerweile hat er wohl Hausverbot, weil er von der frischen Ware überall die Blätter abgerissen hat egal ob Kohlrabi oder Blumenkohl.
FRAUEN!!! Die nehmen für die kleinsten Dinge zum schälen die größten Messer. Warum eine 8 cm Klinge nehmen, wenn die 30 cm Klinge liegt so nah. 😂😂😂