Хочу поделится очень хорошим рецептом желе вареньем,случайно его прочитала,была очень удивлена,сделала немного на пробу,очень пожалела,что сделала мало,теперь делаю только так.Собираем смородину,моем,ставим на огонь,дно в чем будет варится смородина,должно быть чем толше,тем лучше.Не добавляем ни капли воды ,ничего,одна смородина.Условие надо постоянно мешать,чтобы не пригорала.Смородина начинает лопатся и выделять сок,я даже поддавливаю ягоды,чтобы как можно меньше оставалось целых,ну где то чтобы % НА99,кипятить не надо,только до состояния когда смородина вся развалится,потом начинаем сыпать сахар,для меня идеально соотношении 1:1,желательно сыпать сахар не весь сразу,а порциями и мешаем,когда весь сахар растворится,причем хорошо,без сахарных крупиц,НЕ кипятим! Только до полного растворения сахара.Следущий ньанс ,когда разольем по баночкам,не Закручивать сразу,а оставить открытыми на столе до полного остывания.Потом в холодильник.Это варенье чем больше оно хранится,тем вкуснее.Густое,желеобразное,цвет почти черный.Запах смородины сохраняется полностью.Витамины тоже поскольку оно не кипит.Вот его вкус проявляется где то через неделю после приготовления.Попробуйте ! НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
@@ГульфияТимофеева Мне тоже нравиться этот рецепт! Рада,что вам понравилось! В этом году смородины много,но у нас поспеет не раньше 2 недель.В этом году хочу желе смородиновое сделать.
Ирина, давно делаю такие желе из смородины. Только с помощью соковыжималки старенькой механической. Сразу мою, перекручиваю, весь жмых в сторону уходит. А сок с сахаром только растворяю слегка на огне и в банки. Не кипячу вообще. Отличное желе, а жмых отдельно ещё можно для экономных хозяек с сахаром проварить и чай пить. Это я пишу, вдруг кому пригодится. Запах такой свежей смородины, когда банку открываешь!
Это точно, самый лучший рецепт. Лет 25 так делаю. Все отлично хранится, в холодильнике. У меня такой рецепт, только все в стаканах 13 так смородины, 8 ст сахара, 1 стакан воды. Треть сахара сразу, кипит 10 минут и остальной следом сахар до растворения, без варки. Отлично все. Нравится и с целыми ягодами и протертую, и вот, как вы сд делали. Очень хороший рецепт, спасибо. Дочь мне говорит, не вари, в магазинах готового полно. Нет уж. Такого нет. Там много сахара. Вот, соседка пригласила, угостил вареньем покупным из белой черешни. 340 гр баночка, стоит 350 руб. Попробовала, очень, очень сладко. Ни вкуса, ни аромата почему-то, один сироп сладкий.
Так, делала сок смородиной. 1 кг смородины, 300 гр сахара, кипятим минут 10.сок сливаем, процеживаем и в бутылки. И что интересно, получается концентрированный сок. Отлично по вкусу, морс делать. 5а что гуща остаётся, складываются в банки, слегка пересылаю сахаром, слоями. Последний, сахар. Убираю в холод. И какая же это красота. Добавляла в стряпню. И с яблочным, и. С самой смородиной. Получается здорово. Не приторно сладко и не кисло, самое то. Особенно понравился тёртый пирог с такой смородиной. А сок, только отлетал, так понравился. Чистый, светлый, без осадка и мути.. Тоже, как то привёз муж ведро смородины. Знаю мне много. Раздать... Жаба задавил. Приятельница дала такой рецепт. И все получилось классно.
А я делаю по другому и получается такое же желе без заморочек порции такие 5 стаканов смородины 5 стаканов сахара 2 ст воды наливаю 2 ст воды в кастрюлю туда же смородину ставим на большой огонь как закипит сразу прямо в кастрюле взбиваю блендером ,еще раз доважу до кипения и насыпаю сахар ,мешаю чтобы сахар не подгорел .как только закипит варю 2 мин и сразу разливаю по баночкам и гермерично закрываю хранить можно при комнатной температуре
Доброго часу. А я киплячу без цукру, як розказала підписниця в коментарі, перетираю через друшляк, аттоді вже цукор додаю і прогріваю желє. Так і відходів шкурок менше і набагато легше, ніж перетинати солодку масу. Дякую 🌞
Точно, нельзя закрывать любое варенье, пока горячее. Рецепт хороший, но мне нравится варенье, чтобы ягодки присутствовали. Можно для разнообразия сварить оба варианта.
А чем помешает конденсат?я не йорнич а интересуюсь реально,меня смущает что все закручивают остывшее желе,оно не испортится плесенью?М всегда горячеемалиновое варенье закатывали,а сейчас решила делать желе но смущает концов ка
Здравсвуйте пробовала разные способы подготовки ягод (малина,смородина…) Самый быстрый- взбить ягоду с небольшим!!! кол-вом сахара. СЫРУЮ ! перетереть. получается ооочень быстро. А потом варите сколько хотите и кол-вом сахара каким захотите
Ирина, спасибо, уже столько всего у вас переняла,, благодарна бесконечно,,, вчера огурчики замариновала,,, правда надо попробовать, через денёк баночку открою,, а сегодня смородину набрала, как вовремя,,,,
Альбина, огурчики рано открывать, ещё не настоялись, если Вы только вчера замариновали. У них ещё нет такого вкуса, какой должен быть, пусть постоят хоть месяц
Здравствуйте.Мне понравился Ваш рецепт.Хочу попробовать приготовить такую вкусняшку.Подскажите,до того,как перетереть в дуршлаге,варили 15 минут,на каком огне:на большом,среднем или маленьком? И Ещё ,когда уже перетёртую смородину засыпали второй частью сахара,дали закипеть,варили 2 минуты на каком огне:большом,среднем или маленьком?Спасибо.
Спасибо за рецепт. Сейчас делала. Всё получилось, как заявлено. Ещё не успела всё помыть, как в плошке , в банки не вместилось, оставила на пробу, уже застыло. Я даже перевернула , держится.
Ирина, сварила по этому рецепту смородиновый джем. Получился густой и вкусный . По это же технологии сварила вишневый джем. Тоже получился очень густой и вкусный. Спасибо за рецепт !!!
Ирина, спасибо! Как всегда у Вас полезно, всё по делу, без лишних церемоний! Вы очень классная!🤗💗👍а я вот кисель ни разу не варила, не умею, жаль что не сняли🤗
У меня тоже есть рецепт варенья из смородины.11 стаканов смородины , 16 стаканов сахара.3 стакана воды можно чуть меньше воды.из воды и 8 стаканов сахара сварить сироп и бросить туда смородину , пятнадцать минут проварить и отставить , бросить оставшийся сахар , хорошо вымещать и в банки и закатать.Только варю варенье в эмалированной кастрюле и храню в х- ее.
Я бы не советовала Вам использовать ложку с хохломской росписью. Это сувенирный вариант,в крайнем случае,ее можно использовать только с холодными продуктами
Раньше сахар добавляли в уже перетертую смородину. Почему сейчас все блогеры предлагают этот рецепт, где сахар добавляется перетирания? Сразу скажу, что желейность зависит от сорта. Кто-нибудь может осветить этот вопрос? Спасибо
Ольга, как то все успеваю, рецепты все у меня простые, немудреные, и остаётся время на отдых. Мой отдых, чтобы меня никто не трогал и дали почитать. Люблю читать, хлебом не корми, на каждом кресле, кровати по книге, одновременно читаю, где села, там книга, ту и читаю. Перешла в другую комнату, там начата другая книга, читаю и эту. Это чтобы время не терять, носить одну книгу в разные места. Вот такой мой отдых, лучший отдых на свете
Большую часть смородины просто замораживаю, так что витаминов достаточно. А заготовки, желе, это прослойки для тортов, другой выпечки, да и просто вкусно
Сахар нужен чтобы лучше пустили сок, чтоб сироп был, а так они просто обжаряться и могут пригореть, тогда нужно добавлять воды, чтобы припустить, а с водой желе будет более жидким
15 минут варить ,плюс после протирки 5 ! Какие ж витамины там останутся? 5 минут для варки достаточно , а оставшийся сахар растворить в горячем варенье и всё.
Согласна, что чтобы сохранить все витамины, лучше перекрутить на мясорубке, смешать с сахаром, а как сахар растворится, перелить по банкам. Так всегда моя мама делала с любой ягодой, кроме малины и земляники. Но почему для смородины так много сахара? Мне кажется, что 1:1 достаточно будет. А пропорция 1:2 это для облепихи больше подходит, она довольно кислая ягода.
Я так и желаю 3 кг смородины вариш в 3х л воды 5 мин, во время варки кожура и семена поднимаются на поверхность воды с пеной Снимаешь все это и в воду,где варили смородины засыпать 3 кг сахара и держишь на медленном огне до закипания и все
Рецепт хороший. Это желе. Я не варю. Чистые ягоды измельчаю блендером , протираю через сито, добавляю сахар, мешаю до растворения . Разливаю по ёмкостям и в морозильную камеру. Сохраняются витамины . Достаю, размораживаю естественным путём.. Желе отличное.
Застынет))) бабуля наша всегда варила чтобы ягодки были целенькие, я больше с холоднющим молоком люблю с детства)))а внуки, и дети больше с чаем ♥️🙏 МИРА и ХЛЕБА всем!!! Донбасс,Украина 🕊️🕊️🕊️
@@ВалентинаПетрива Как трогательно и ёмко сказали - Мира и Хлеба всем!... Спасибо вам🙏 А молодёжь сейчас, прости Господи, заелась. То не хочу, это не буду... Фастфуд будут есть, а хлебушек с маслицем да с вареньем - ни-ни, говорят, вредно хлеб есть. Что ж творится в их головах?... Мир перевернулся... А вам Мира и Добра! Пусть поскорее утихнут канонады в вашем краю! Да хранит вас Господь!🙏🙏🙏
В чем смысл двойной варки? Видела несколько роликов, где варят джем из красной смородины. Тоже самое, но в один заход. И тоже все застывает на ура. Есть вариант, где сначала проваривается и протирается без сахара, потом добавляется в зависимости от полученного объема и снова варится. Ведь густоту дает именно сочетание сахара и пектина. Конечно, у вас после первой варки будет жидковато - сахара-то мало. Какой смысл усложнять процесс? Или у черной какие-то особенности?
![Quando Rondo - Grow Up [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/8zFnCg3BO4Q/mqdefault.jpg)
Хочу поделится очень хорошим рецептом желе вареньем,случайно его прочитала,была очень удивлена,сделала немного на пробу,очень пожалела,что сделала мало,теперь делаю только так.Собираем смородину,моем,ставим на огонь,дно в чем будет варится смородина,должно быть чем толше,тем лучше.Не добавляем ни капли воды ,ничего,одна смородина.Условие надо постоянно мешать,чтобы не пригорала.Смородина начинает лопатся и выделять сок,я даже поддавливаю ягоды,чтобы как можно меньше оставалось целых,ну где то чтобы % НА99,кипятить не надо,только до состояния когда смородина вся развалится,потом начинаем сыпать сахар,для меня идеально соотношении 1:1,желательно сыпать сахар не весь сразу,а порциями и мешаем,когда весь сахар растворится,причем хорошо,без сахарных крупиц,НЕ кипятим! Только до полного растворения сахара.Следущий ньанс ,когда разольем по баночкам,не Закручивать сразу,а оставить открытыми на столе до полного остывания.Потом в холодильник.Это варенье чем больше оно хранится,тем вкуснее.Густое,желеобразное,цвет почти черный.Запах смородины сохраняется полностью.Витамины тоже поскольку оно не кипит.Вот его вкус проявляется где то через неделю после приготовления.Попробуйте ! НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
Спасибо большое, что поделились рецептом, кладезь витаминов!
Спасибо большое вам за информацию.
Только что сварила варенье по Вашему рецепту. Очень понравилось. Спасибо за рецепт.
@@ГульфияТимофеева Мне тоже нравиться этот рецепт! Рада,что вам понравилось! В этом году смородины много,но у нас поспеет не раньше 2 недель.В этом году хочу желе смородиновое сделать.
@@ГульфияТимофеева по какому рецепту вы сварили? По Ирининому?
Спасибо! Отличный рецепт, простой и получилось супер! Зто и правда лучшее что можно сделать из черной смородины!
Спасибо!
Благодарю за Рецепт ! Это Бомба 💥 Сегодня купила и приготовила с 2 х кг смородины . Застывает на глазах . Рецепт суперовый!!! 💝🌺🌺🌺
Спасибо, я рада, что понравилось
ХХ
Хозяюшка Вы наша! Спасибо ,Ирина,за простой,но оригинальный рецепт!
Ирина, давно делаю такие желе из смородины. Только с помощью соковыжималки старенькой механической. Сразу мою, перекручиваю, весь жмых в сторону уходит. А сок с сахаром только растворяю слегка на огне и в банки. Не кипячу вообще. Отличное желе, а жмых отдельно ещё можно для экономных хозяек с сахаром проварить и чай пить. Это я пишу, вдруг кому пригодится. Запах такой свежей смородины, когда банку открываешь!
Люба, спасибо большое за Ваши рецепты!!!!
Супер,так и нужно,это правильно и полезно😊
А если не кипитить то ведь забродит?
@@АйкенБек надо сахар растворить, для этого просто подогреть постоянно помешивая. Чтобы вниз не осел. Иначе забродит.
Тоже так делаю👍
Делала по вашему понравилась я еще добавила клубнику и малину.
Спасибо за рецепт. Вчера делала, все так же как и у вас получилось, супер!
Супер рецепт! Быстро и просто! Спасибо!!🎉
Здравствуйте! Сделала сегодня желе из смородины по Вашему рецепту - супер! Спасибо огромное! Дай Бог здоровья и всего наилучшего! 👍👍👍
Спасибо Татьяна!!!
Чтобы не мучиться с ситом, я протираю через старый капроновый тюль, очень быстро и качественно
Молодец вкусный джем обожаю чёрную смородину как Я люблю ваш рецепт прекрасный много видео но ваш самый лучший просто понятно надо готовить
Спасибо!!!
Это точно, самый лучший рецепт. Лет 25 так делаю. Все отлично хранится, в холодильнике. У меня такой рецепт, только все в стаканах 13 так смородины, 8 ст сахара, 1 стакан воды. Треть сахара сразу, кипит 10 минут и остальной следом сахар до растворения, без варки. Отлично все. Нравится и с целыми ягодами и протертую, и вот, как вы сд делали. Очень хороший рецепт, спасибо. Дочь мне говорит, не вари, в магазинах готового полно. Нет уж. Такого нет. Там много сахара. Вот, соседка пригласила, угостил вареньем покупным из белой черешни. 340 гр баночка, стоит 350 руб. Попробовала, очень, очень сладко. Ни вкуса, ни аромата почему-то, один сироп сладкий.
Так, делала сок смородиной. 1 кг смородины, 300 гр сахара, кипятим минут 10.сок сливаем, процеживаем и в бутылки. И что интересно, получается концентрированный сок. Отлично по вкусу, морс делать. 5а что гуща остаётся, складываются в банки, слегка пересылаю сахаром, слоями. Последний, сахар. Убираю в холод. И какая же это красота. Добавляла в стряпню. И с яблочным, и. С самой смородиной. Получается здорово. Не приторно сладко и не кисло, самое то. Особенно понравился тёртый пирог с такой смородиной. А сок, только отлетал, так понравился. Чистый, светлый, без осадка и мути.. Тоже, как то привёз муж ведро смородины. Знаю мне много. Раздать... Жаба задавил. Приятельница дала такой рецепт. И все получилось классно.
Хороший рецепт, но хранить в холодильнике не рационально.Сколько холодильников надо, чтобы хотя бы по паре банок поставить
В холодильнике и без варки сохранится.
Класс! 👍👍👍Спасибо большое за рецепт ❤Всего Вам самого доброго 🙏🙏🙏
А я делаю по другому и получается такое же желе без заморочек порции такие 5 стаканов смородины 5 стаканов сахара 2 ст воды наливаю 2 ст воды в кастрюлю туда же смородину ставим на большой огонь как закипит сразу прямо в кастрюле взбиваю блендером ,еще раз доважу до кипения и насыпаю сахар ,мешаю чтобы сахар не подгорел .как только закипит варю 2 мин и сразу разливаю по баночкам и гермерично закрываю хранить можно при комнатной температуре
Валентина, вот и умница,у меня тоже есть такой примерно рецепт, тоже застывает неплохо, но всё равно пожиже, я его называю дрожалка!
Спасибо за рецепт,такой подробный душевный рассказ .Конечно будем так делать!
Восхитительный рецепт! Спасибо вам и желаю здоровья!
Ирина срасибо за рецерт Ви умничка ,попробую так сама пр готовить❤❤❤
Доброго часу.
А я киплячу без цукру, як розказала підписниця в коментарі, перетираю через друшляк, аттоді вже цукор додаю і прогріваю желє. Так і відходів шкурок менше і набагато легше, ніж перетинати солодку масу.
Дякую 🌞
Конечно можно и так
Спасибо здоровья вам мирного неба.
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.💐🤗
Спасибо! Рецепт Супер. Получилось только во Вашему рецепту.
Здравствуйте Ирина! Спасибо за рецепт, отлично! Обязательно приготовлю!!! Вам здоровья счастья и благополучия!!!
Спасибо!
В кожуре смородины,самые витамины,лучший способ,пробить блендером или на мясорубке,сахара 1:1 или1:1,2 кто как любит
Сегодня собрала смородину,буду готовить ,спасибо за рецепт
Спосибо за рецепт джем шикарный
Крышками сразу горячее не закрывайте..конденсат соберется.. пусть остынет открытое.. ..Сверху пленка засохнет.это хорошо.потом крышками..
Точно, нельзя закрывать любое варенье, пока горячее. Рецепт хороший, но мне нравится варенье, чтобы ягодки присутствовали. Можно для разнообразия сварить оба варианта.
А чем помешает конденсат?я не йорнич а интересуюсь реально,меня смущает что все закручивают остывшее желе,оно не испортится плесенью?М всегда горячеемалиновое варенье закатывали,а сейчас решила делать желе но смущает концов ка
Проблендерила и засыпала сахар, 1 к 1,2, сутки простояло и переложила в баночки, не варила! И такое же густое, желейное! С варкой не пиздякалась!
@@ЗинаидаДягилева-х6п 🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍
А мне муж сделал протирать такую рамку и натянул сетку мелкую очень удобно и быстро можно рукой если холодное или лопаткой силиконовой
Спасибо за рецепт. Не пришлось лазить по старым записям...
Спасибо большое за классный рецепт!!! Обязательно сделаю! Удачи вам и вашему каналу!!!!
Спасибо!
БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ👍💯🌞🌞🌞🍻🍻🍻
Спасибо вам большое🙏💕🙏💕🙏💕
Здравсвуйте
пробовала разные способы подготовки ягод (малина,смородина…)
Самый быстрый- взбить ягоду с небольшим!!! кол-вом сахара. СЫРУЮ ! перетереть. получается ооочень быстро. А потом варите сколько хотите и кол-вом сахара каким захотите
Спасибо, попробую ♥️
Спасибо большое, такой рецепт показывала мне моя мама!
Очень красивое желе. Обязательно попробую !
Супер, Ирина, не перестаешь удивлять!
Сделала желе, на 1 кг смородины 1 кг сахара и мне кажется кисловато, немного пенки сняла и попробовала. Зимой открою, посмотрю как в банке.
Ирина, спасибо, уже столько всего у вас переняла,, благодарна бесконечно,,, вчера огурчики замариновала,,, правда надо попробовать, через денёк баночку открою,, а сегодня смородину набрала, как вовремя,,,,
Альбина, огурчики рано открывать, ещё не настоялись, если Вы только вчера замариновали. У них ещё нет такого вкуса, какой должен быть, пусть постоят хоть месяц
Поняла,, спасибо
Ирина спасибо огромное за рецепт, купила смородины, завтра буду так же делать , по вашему рецепту, очень полезная видио
Ирина,а толкушкой может удобнее протирать? я томатный сок когда варю,протираю именно деревянной толкушкой
Здравствуйте.Мне понравился Ваш рецепт.Хочу попробовать приготовить такую вкусняшку.Подскажите,до того,как перетереть в дуршлаге,варили 15 минут,на каком огне:на большом,среднем или маленьком? И Ещё ,когда уже перетёртую смородину засыпали второй частью сахара,дали закипеть,варили 2 минуты на каком огне:большом,среднем или маленьком?Спасибо.
На среднем огне, мешать чтоб не убежало, можно огонь убавлять, если стремиться убежать
Ирина спасибо.Завтра обязательно попробую,как раз сегодня собрала смородину.
Сделайте, я думаю Вам понравится!
Спасибо за рецепт. Сейчас делала. Всё получилось, как заявлено. Ещё не успела всё помыть, как в плошке , в банки не вместилось, оставила на пробу, уже застыло. Я даже перевернула , держится.
Я рада!
Люблю пенку. Так ихочется снять🎉
Эмалированный дуршлаг -это замечательно,а в пластиковый нельзя,если вы хорошо относитесь к своему здоровью.
Завтра обязательно сварю по вашему рецепту!
Обязательно в этом году сделаю
Спасибо Ирина за рецепт, пожалуй буду делать по вашему
Спасибо за доверие!
Спасибо большое за рецепт т
Ирина, сварила по этому рецепту смородиновый джем. Получился густой и вкусный . По это же технологии сварила вишневый джем. Тоже получился очень густой и вкусный. Спасибо за рецепт !!!
Галина, я очень рада, что понравился джем, а вот вишнёвый я никогда не делала, спасибо, буду знать
Ирина, спасибо! Как всегда у Вас полезно, всё по делу, без лишних церемоний! Вы очень классная!🤗💗👍а я вот кисель ни разу не варила, не умею, жаль что не сняли🤗
Анна, спасибо большое!!!
@@irinatitova2778 Ирина спасибо вам огромное на варила 8литров джема как вы учили поэтапно)))).
Спасибо вам ,сварю такой джем!
Спасибо!
Ира, очень своевременное видео. Буду также делать. А следующий раз жду рецепт с красной смородиной. 🤗👍
Здравствуйте!Я просто сварила 15 минут и закрыла.Протереть не стала,варенье хотела 😋 спасибо!
Ну и молодец, приятного аппетита!
У меня тоже есть рецепт варенья из смородины.11 стаканов смородины , 16 стаканов сахара.3 стакана воды можно чуть меньше воды.из воды и 8 стаканов сахара сварить сироп и бросить туда смородину , пятнадцать минут проварить и отставить , бросить оставшийся сахар , хорошо вымещать и в банки и закатать.Только варю варенье в эмалированной кастрюле и храню в х- ее.
@@ЛюбовВасюкова-р9с Люба, моя мама варила точно по такому рецепту... Хранила в городской квартире...
Смородина содержит большое количество пектина,поэтому хорошо желируется..
Я бы не советовала Вам использовать ложку с хохломской росписью. Это сувенирный вариант,в крайнем случае,ее можно использовать только с холодными продуктами
Уже сломала!
P.S
Я ягоду 1кг+800г сахара закрываю сырой. А 1 кг+ 400г - увариваю
Моя мамочка всегда готовила так смородину только рецепт в ее тетрадки стоит название Конфитюр из черной смородины
Спасибо Лина, тоже так написала в названии видео, это действительно конфитюр...
СПАСИБО..!!!!!..🐥 (Нижегор.обл)
Спасибо землячка
Спасибо за рецепт!!!....
Думаю мои такое желе точно будут есть
Очень вкусно!
Очень кстати, спасибо! Попробую.
Раньше сахар добавляли в уже перетертую смородину. Почему сейчас все блогеры предлагают этот рецепт, где сахар добавляется перетирания? Сразу скажу, что желейность зависит от сорта. Кто-нибудь может осветить этот вопрос? Спасибо
Разные рецепты, а от сорта смородины точно зависит, в некоторых пектина больше
Ну Ирина, здорово, обязательно попробую, хлопотунья! А как Вы отдыхаете, поделитесь🤗
Ольга, как то все успеваю, рецепты все у меня простые, немудреные, и остаётся время на отдых. Мой отдых, чтобы меня никто не трогал и дали почитать. Люблю читать, хлебом не корми, на каждом кресле, кровати по книге, одновременно читаю, где села, там книга, ту и читаю. Перешла в другую комнату, там начата другая книга, читаю и эту. Это чтобы время не терять, носить одну книгу в разные места. Вот такой мой отдых, лучший отдых на свете
Умница! ♥️
Ирина, спасибо, вовремя!
Спасибо дорогая!!!
А каком витамине Ц вы говорите при кипении его не остаётся в любом варенье, витаминов нет просто приятная сладость к чаю.
Большую часть смородины просто замораживаю, так что витаминов достаточно. А заготовки, желе, это прослойки для тортов, другой выпечки, да и просто вкусно
Анисимова Лидия спасибо большое 🌹
Красота,спасибо моя пригожая@
У меня смородина дикая, вернее не пахучая, может ли получиться такой конфитюр
Попробуйте, в дикой много пектина
Доброе утро Ирина! Сделала желе по вашему рецепту,получилось отличное,а из красной и белой получится такое?
Елена, попробуйте, я не делала так
Ирина, а банки не переворачиваете, не укутываете? Спасибо большое за рецепт.
Банки с желе не переворачивают , т.к.желе сместится к крышке , которой Вы закроете банки .Укутать можно . Удачи Вам , Татьяна 🌞!
Вы правы
Благодарю!!!
Не проще сначала ягоды проварить, протереть, а сахар добавить уже потом?
Я думаю можно и так
Нужно.
Здравствуйте! А подскажите пожалуйста, по какой причине может все это дело не загустеть?
Бывают сорта смородины, где мало пектина, но в основном смородина легко желируется
Ещё может не загустеть от некачественного сахара...
Ещё немного не дозрела , но буду по вашему рецепту делать , а как хранить ?
Под закрутку если, то в комнате, а если под пластиковую крышку, то в холодильнике
Ирина какой выход из дух кг смородины у вас вышло ?
Анжела, вот она вся на столе при съёмке, честно говоря не помню, видео было год назад, наверно 5-6 банок поллитровых
Получается, что пену вообще снимать не надо?
Почему нельзя в начале не добавлять сахар, а довести ягоды до мягкого состояния и протереть, а затем в протестую массу добавить сахар и варить?
Сахар нужен чтобы лучше пустили сок, чтоб сироп был, а так они просто обжаряться и могут пригореть, тогда нужно добавлять воды, чтобы припустить, а с водой желе будет более жидким
@@irinatitova2778 благодарю за ответ.
ОЙ СПАСИБО ВАМ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ МММ Я СДЕЛАЛА...ДАЙ ВАМ БОГ ЗДОРОВЬЯКА .Я НА ВАС ПОДПИСАЛАСЬ .А Я КИСЕЛЬ НИ ДЕЛАЛА ЦУКОР ЗАСЫПАЛА И СДЕЛАЮ ЛИКЁР .
Я рада!
15 минут варить ,плюс после протирки 5 ! Какие ж витамины там останутся? 5 минут для варки достаточно , а оставшийся сахар растворить в горячем варенье и всё.
@@НатальяГеоргиевна-п4р и
@@НатальяГеоргиевна-п4р это как
Тая, расскажите, пожалуйста, как ликёр делаете? Очень заинтересовали. И, пожалуйста, поподробнее🙏 тоже хочу попробовать сделать.
Спасибо!
Заинтриговала ложка для помешивания.такие ещё продают?
Лера, этой ложке сто лет, удобно ручка длинная, как черенок от лопаты. Я думаю можно такую найти, у меня хохлома
У нас тоже раньше такая была, жалко поломалась
ложки деревянные с длинной ручкой продают, в хоз. магазинах, в магазинчиках типа Галамарт тоже могут быть. Я себе недавно приобрела.
Лучшее, что можно сделать из смородины , это просто через мясорубку и засызпать сахаром два к одному. Ничего с ним не делается , а запах, как свежая.
Да, это с витаминами, а то для пирожков☺️
Согласна, что чтобы сохранить все витамины, лучше перекрутить на мясорубке, смешать с сахаром, а как сахар растворится, перелить по банкам. Так всегда моя мама делала с любой ягодой, кроме малины и земляники. Но почему для смородины так много сахара? Мне кажется, что 1:1 достаточно будет. А пропорция 1:2 это для облепихи больше подходит, она довольно кислая ягода.
@@НинаКарнаухова-ь3ыу меня даже 800гр на килограм смородины
А нельзя сначала прокипятить с неб кол воды, протереть и потом сахар добавить?
Я так и желаю
3 кг смородины вариш в 3х л воды 5 мин, во время варки кожура и семена поднимаются на поверхность воды с пеной
Снимаешь все это и в воду,где варили смородины засыпать 3 кг сахара и держишь на медленном огне до закипания и все
Тоже хороший рецепт, у меня он есть, под названием дрожалка, но он пожиже получается, но тоже желируется
Спасибо за рецепт!Где хранить?
В комнатных условиях
Крышки одеваете на горячие банки?
Да
Скажите, а из крыжовника получится?
Я не варила, не знаю
Получится!
При варке витамин с не остаётся
Ирина, это на кило смородины уходит 80гр. сахара? На весь процесс варки?
Она говорит 800 грамм.
800гр
Спасибочьки
Рецепт хороший. Это желе.
Я не варю. Чистые ягоды измельчаю блендером , протираю через сито, добавляю сахар, мешаю до растворения . Разливаю по ёмкостям и в морозильную камеру. Сохраняются витамины . Достаю, размораживаю естественным путём.. Желе отличное.
Через сито или дуршлаг,как у неё ? Она говорит сито,а протирает через дуршлаг. У него же отверстия больше. Через сито наверное не получится..
А из вишни так можно? А из сливы? Её очень много в этом году.
Попробуйте!
Можно так сделать с другой ягодой?
Попробуйте, но в смородине в отличие от другой ягоды много пектина!
Почему-то у меня получилось житкое. Как можно её загустить
Если ещё горячее, то она жидкое, потом при остывании загустеет
Здравствуйте,а если не протирать,оно застынет?я люблю шкурки 🤗
Застынет))) бабуля наша всегда варила чтобы ягодки были целенькие, я больше с холоднющим молоком люблю с детства)))а внуки, и дети больше с чаем ♥️🙏 МИРА и ХЛЕБА всем!!! Донбасс,Украина 🕊️🕊️🕊️
@@ВалентинаПетрива 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🥰🥰🥰🥰🥰
@@ВалентинаПетрива Как трогательно и ёмко сказали - Мира и Хлеба всем!... Спасибо вам🙏
А молодёжь сейчас, прости Господи, заелась. То не хочу, это не буду... Фастфуд будут есть, а хлебушек с маслицем да с вареньем - ни-ни, говорят, вредно хлеб есть. Что ж творится в их головах?... Мир перевернулся...
А вам Мира и Добра! Пусть поскорее утихнут канонады в вашем краю! Да хранит вас Господь!🙏🙏🙏
Ирина, а крышки закатывать, как соленья? Или просто закрыть - можно и полиэтиленовыми?
Как соленья, герметично, если будете держать в комнате
@@irinatitova2778 спасибо
Ирина , закрываем сразу горячим ?Где хранить желе ?
Лидия, храним в комнате, будет стоять сколько угодно!
Закрываем горячим
Скажите а из красной смородины такой джем получится?
Да, а если пополам красная и черная, то это вообще вкуснотище
Из замороженной ягоды получится?
Варенье я варю из замороженных ягод, попробуйте, я думаю пектин никуда не делся
А семечки смородины остаются?
Практически не ощутимы
Так же делают и с красной смородиной
Красная ещё лучше желируется
Ирина, а из красной смородины тоже получится такой густой?
Елена, тоже получится!
Ещё из крыжовника хорошо получается, из малины пожиже, но тоже получается!
Из красной смородины еще лучше.
Из винограда тоже хорошее желе получается (делала из Изабеллы).
Хочу ещё попробовать из ежевики, не знаю как получится.
А что если её не мять и ждать когда пустит сок ,а пробить блендером?
Я думаю можно и так, хотя сама блендером не делала
В чем смысл двойной варки? Видела несколько роликов, где варят джем из красной смородины. Тоже самое, но в один заход. И тоже все застывает на ура. Есть вариант, где сначала проваривается и протирается без сахара, потом добавляется в зависимости от полученного объема и снова варится.
Ведь густоту дает именно сочетание сахара и пектина.
Конечно, у вас после первой варки будет жидковато - сахара-то мало.
Какой смысл усложнять процесс? Или у черной какие-то особенности?