Ignacio, como puede hace docencia elegante, precisa, estilosa y armoniosa de un asunto que fácilmente podría caerse en la petulancia y la banalidad, en la trivialidad y lo anodino, que bueno!! Que bueno!! aprender, estimular…enhorabuena Ignacio, nones nada fácil hacer un vídeo sobre este tema
Muy útil esta presentación de las copas , yo desde muy joven tuve una atracción hacia ellas y sin tener los suficientes elementos de juicio siempre les consideré primordiales. Todos estos procedimientos para tomar un vino hablan de un ritual que hay que conservarlo siempre. Saludos.
Un amigo me decía “¿qué más da la copa si el vino es bueno?” Le daba la razón pero ahora veo cómo las copas potencian y benefician al vino. Muchas gracias por todo el saber que compartes!!
¡Hola! Soy Fábio, vivo en Brasil. He visto todos los vídeos, desde los más antiguos, hasta los más recientes. Cada dia más apasionado por sus clases. Me encanta las clases de cata. ¡Saludos!
Mil gracias Ignacio, otra vez mas por la clase. No me canso de ver, una y otra vez, las clases contadas con tanta pasion. Me doi cuenta, cada vez que veo alguna clase, de poco que savia yo de vinos. He trabajado 18 años en España en la Bodega San Valero y ahora llevo 4 años en Rumania haciendo vino de las variedades que hay aqui. Y me estoi dado cuenta que poco se. Un abrazo desde Rumania!!!!
Me siento muy onorado por averme contestado. Aqui se muestra una vez mas la modestia y la belleza de la simplitud, del gran profesor que llevas dentro. Te queria comentar que he ivitado a grupos pequeños de anigos y clientes en my pequeña bodega de helaboracion para catar y pasar un buen momento, y me has sido de gran, gran inspiracion e ayuda los conocimientos que nos has compartido. No me cansare de darte las Mil gracias. 🍷
Ignacio, leyendo un libro sobre vino he leído que Les Impitoyables fue una línea de copas de vino lanzadas por Riedel en 1984 en EEUU, unas copas muy grandes de forma de tulipa y que resaltaban, dice el libro, tanto los defectos del vino como sus virtudes, de ahí su nombre “Las implacables”, en algún vídeo creo que cuenta el origen del nombre de su grupo, y no recordaba si coincidía con esta historia. Bueno ahí se lo dejo, saludos
Hola Tiet, que expertice 👌👏👏👏 tocaste todos los temas necesarios acompañándolos de buenos consejos. Comparto el gusto por la copa fina, que también me pasa con otras bebidas, por ejemplo me pasa con el té. Hay bebidas que para tener una buena experiencia es necesario que aprendamos en qué beberlas. Para el día a día suelo usar el vaso tipo copón, es más práctico para manipularlo... aunque entre semana cuando la calidad lo amerita recurro a la copa. Saludos 🤗
interesante como siempre. verdaderamente el mundo de las copas es extenso, para acompañar a las clases de vino. Apreciar un buen vino también vale una buena copa.
Muy interesante, aprendo bastante con tus videos…….podrás hacer un capitulo de vinos notablemente manipulados , para bien o para mal…..no he podido encontrar información, gracias y saludos de México
Muchas gracias Carlos, tienes razón la manipulación del vino puede ser para bien o para mal. Me parece un buen tema para un vídeo. Por favor ayúdame compartiendo mis vídeos con tu mejores amigos !
Estimado amigo encontré unas copas de cristal alemanas ( Oneida) diseñadas por Karen Macneil, tiene 3 versiones, para vinos poderosos, para vinos suaves y la copa tulipan acortada. Con un precio de 5 euros la copa. No le pide bada a Riedel para expresar la cualidad del vino y es mejor que Nachmann, spigelauw y Shot Swiezel. Estoy gratamente impresionado.
Don Ignacio, fenomenal clase de cristaleria. Una consulta: Los decantadores o aireadores también deben ser de cristal?. Gracias a lo que ha enseñado como función de esta herramienta, entiendo que no es necesario. Corríjame porfavor. Saludos Don El Tiet, un gusto verlo cada vez que me permite el tiempo.
Gracias Manuel, todas la piezas de cristalería que están en contacto con el vino tienen su importancia, unas veces es practica o funcional y otras puramente estética, pero todas son importantes, porque el vino es un mundo de sensaciones y cuantos mas aportes positivos le hagamos, más satisfactorio será el resultado final.
Molt bona classe, a més coincideixo la seva gran explicació amb els meus gustos personals, abans sense entendre el per què ho preferia així. Estic molt interessat en la copa impitoyable (el mateix nom del seu grup, el qual vostè presideix), espero poder-la probar prompte. Salutacions Sr. Ignasi.
Hola!! Me encantan tus videos, cada dia que veo alguno, mas me interesa el mundo del vino!! Ahora la pregunta...😊 que copa de vino recomendarias, para vino tinto , tanto para Priorat o Riberas, Gracias!!!!
Hola Walter, supongo que te refieres a qué copa, en el video tienes la respuesta, pero te diré que si el vino es joven y de expresión simple, puede valer una copa normal, pero para vinos complejos de larga crianza, la copa debe ser generosa de tamaño y calidad, fina y ligera , a mi me gusta mucho las copas Riedel, aunque las hay más económicas como las Spiegelau que también son muy buenas.
Hace 5 años solo tenía copas de vidrio y le preguntaba a un Sommelier que me recomendara una copa, el me dijo al menos consigue una que sea de cristal, pero cuando puedas compra una Riedel y comprobarás que después de tomar vino en una copa Riedel jamás vas a querer tomar vino en otra copa que no sea Riedel. Al tiempo compré una copa de marca Röna ( eslovaca) y esa era mi copa muy buena, como a los 6 meses ví en el supermercado al que iba una liquidación de copas Riedel y revisé la caja era una Burdeos 001, alta ( muy grande a mi parecer comparado con las copas de vidrio) al ser solo una copa, tal vez la otra se rompió estaba en 10 euros. Me la llevé. Compré un vino que se llama luces, es del Somontano. Y procedí a hacer mi comparación la de vidrio, la de cristal Röna y la Riedel. Entonces pude comprobar lo que me dijo el Sommelier esa copa expresaba aromas y sabores que las otras 2 no podían. Tengo también una Shöt Swiezel, una Inalt y la multifuncional mediana, cuando no conozco el vino lo coloco en cada una y voy viendo en cuál se adapta mejor ya después cuando lo vuelvo a comprar por qué me haya gustado ese vino para repetir digo tal copa le va, pero casi siempre la Riedel 001 se lleva la preferencia. Para el espumoso también tengo las tipo tulipán. Muchas gracias por esta enseñanza. Saludos caribeños desde Cancún.
Una vez le regale unas copas negras a mi hermana.... pero más por su gusto a ese color que por catadora... ella le gustan los destilados Claro que cuando viene prueba de todos los que estoy preparando
Esta hablando de copas de Cristal "SIN PLOMO" este mineral tampoco es bueno para la salud como le pasa al embalaje de las copas. Yo busco copas para vino tinto de nuestra zona en Cataluña y los blancos de nuestra zona y alemanes vino riesling nos gusta mucho.
Hola Francisca, el plomo de las copas no tiene ninguna posibilidad de pasar al cuerpo humano, es totalmente inocuo, desde luego también hay cristal sin plomo.
Pues mira ese si es un detalle, porque la copa de coñac, (que nunca se debe calentar previamente), lo que requiere es el calorcito de la mano para soltar sus aromas.
Hoy en dia quien pide permiso para lebantarse de la mesa o quien le corre la silla a la Dama para q se sienta o? Incluso los musmos camareros no tienen estiqueta alguna.
Caro amigo hoy la Diosa Afrodita del Olimpo vino a buscarme pq despues de una Tripa a la Fiorentina con un pecorino de Montalcino con un aceite de oliva Toscano y una botella de Mencia Dominio de Tares Cepas viejas 2017 y de postre un Porto con un Brie. Ya me puedo entregar en sus manos y q me lleve
Excelente explicación como siempre Ignacio !! Muchísimas gracias !!
Gracias a ti Juan .
Ignacio, como puede hace docencia elegante, precisa, estilosa y armoniosa de un asunto que fácilmente podría caerse en la petulancia y la banalidad, en la trivialidad y lo anodino, que bueno!! Que bueno!! aprender, estimular…enhorabuena Ignacio, nones nada fácil hacer un vídeo sobre este tema
Muchas Gracias Cristobal !
Muy útil esta presentación de las copas , yo desde muy joven tuve una atracción hacia ellas y sin tener los suficientes elementos de juicio siempre les consideré primordiales. Todos estos procedimientos para tomar un vino hablan de un ritual que hay que conservarlo siempre. Saludos.
Perdona Ivan, este comentario me había quedado sin contestar !
Ver sus videos genera añoranza y deseo de probar todas la espectacularidad de su conocimiento
Qué comentario más bonito Jeannette !!!
Siempre es un placer aprender y confirmar los conocimientos que uno posee , con usted
Gracias Juan, tambien es un placer enseñar a quien tiene interés por aprender.
Un amigo me decía “¿qué más da la copa si el vino es bueno?” Le daba la razón pero ahora veo cómo las copas potencian y benefician al vino. Muchas gracias por todo el saber que compartes!!
Efectivamente amigo Carlos, cuando se valoran los matices, la calidad y la idoneidad de la copa es de gran valor !
¡Hola! Soy Fábio, vivo en Brasil. He visto todos los vídeos, desde los más antiguos, hasta los más recientes. Cada dia más apasionado por sus clases. Me encanta las clases de cata. ¡Saludos!
Hola Fabio, espero que sea generoso y los compartas con tus mejores amigos, ellos y yo te lo agradeceremos !
Excelente explicación 👌
Uuuf que interesante!
Mil gracias.
Saludos desde Guatemala.
Gracias Angélica, si lo compartes con tus mejores amigos, nos haces un favor a ambos, ¿ lo harás ?
Mil gracias Ignacio, otra vez mas por la clase. No me canso de ver, una y otra vez, las clases contadas con tanta pasion. Me doi cuenta, cada vez que veo alguna clase, de poco que savia yo de vinos. He trabajado 18 años en España en la Bodega San Valero y ahora llevo 4 años en Rumania haciendo vino de las variedades que hay aqui. Y me estoi dado cuenta que poco se. Un abrazo desde Rumania!!!!
Gracias Adrián, comentarios como el tuyo me gustan mucho .
Me siento muy onorado por averme contestado. Aqui se muestra una vez mas la modestia y la belleza de la simplitud, del gran profesor que llevas dentro.
Te queria comentar que he ivitado a grupos pequeños de anigos y clientes en my pequeña bodega de helaboracion para catar y pasar un buen momento, y me has sido de gran, gran inspiracion e ayuda los conocimientos que nos has compartido. No me cansare de darte las Mil gracias. 🍷
muy buen video, lo mejor que he visto
Gracias Cesar!
Ignacio, leyendo un libro sobre vino he leído que Les Impitoyables fue una línea de copas de vino lanzadas por Riedel en 1984 en EEUU, unas copas muy grandes de forma de tulipa y que resaltaban, dice el libro, tanto los defectos del vino como sus virtudes, de ahí su nombre “Las implacables”, en algún vídeo creo que cuenta el origen del nombre de su grupo, y no recordaba si coincidía con esta historia. Bueno ahí se lo dejo, saludos
Hola Cristobal, de ahí tomamos el nombre y con ellas hemos catado siempre, son una herramienta muy útil .
Hola Tiet, que expertice 👌👏👏👏 tocaste todos los temas necesarios acompañándolos de buenos consejos.
Comparto el gusto por la copa fina, que también me pasa con otras bebidas, por ejemplo me pasa con el té.
Hay bebidas que para tener una buena experiencia es necesario que aprendamos en qué beberlas. Para el día a día suelo usar el vaso tipo copón, es más práctico para manipularlo... aunque entre semana cuando la calidad lo amerita recurro a la copa.
Saludos 🤗
Enhorabuena Pablo, se nota que eres un sibarita !
interesante como siempre. verdaderamente el mundo de las copas es extenso, para acompañar a las clases de vino. Apreciar un buen vino también vale una buena copa.
Si señor !!!
Muy interesante, aprendo bastante con tus videos…….podrás hacer un capitulo de vinos notablemente manipulados , para bien o para mal…..no he podido encontrar información, gracias y saludos de México
Muchas gracias Carlos, tienes razón la manipulación del vino puede ser para bien o para mal.
Me parece un buen tema para un vídeo.
Por favor ayúdame compartiendo mis vídeos con tu mejores amigos !
Estimado amigo encontré unas copas de cristal alemanas ( Oneida) diseñadas por Karen Macneil, tiene 3 versiones, para vinos poderosos, para vinos suaves y la copa tulipan acortada. Con un precio de 5 euros la copa.
No le pide bada a Riedel para expresar la cualidad del vino y es mejor que Nachmann, spigelauw y Shot Swiezel.
Estoy gratamente impresionado.
Pues si amigo Gerardo, una buena copa es muy importante para disfrutar un vino.
Don Ignacio, fenomenal clase de cristaleria. Una consulta:
Los decantadores o aireadores también deben ser de cristal?. Gracias a lo que ha enseñado como función de esta herramienta, entiendo que no es necesario. Corríjame porfavor.
Saludos Don El Tiet, un gusto verlo cada vez que me permite el tiempo.
Gracias Manuel, todas la piezas de cristalería que están en contacto con el vino tienen su importancia, unas veces es practica o funcional y otras puramente estética, pero todas son importantes, porque el vino es un mundo de sensaciones y cuantos mas aportes positivos le hagamos, más satisfactorio será el resultado final.
Molt bona classe, a més coincideixo la seva gran explicació amb els meus gustos personals, abans sense entendre el per què ho preferia així.
Estic molt interessat en la copa impitoyable (el mateix nom del seu grup, el qual vostè presideix), espero poder-la probar prompte.
Salutacions Sr. Ignasi.
Mercès Joaquim, el taster impitoyable t’agradará, es com una lupa sobre tot pel defectes.
Hola!! Me encantan tus videos, cada dia que veo alguno, mas me interesa el mundo del vino!!
Ahora la pregunta...😊 que copa de vino recomendarias, para vino tinto , tanto para Priorat o Riberas, Gracias!!!!
Hola Walter, supongo que te refieres a qué copa, en el video tienes la respuesta, pero te diré que si el vino es joven y de expresión simple, puede valer una copa normal, pero para vinos complejos de larga crianza, la copa debe ser generosa de tamaño y calidad, fina y ligera , a mi me gusta mucho las copas Riedel, aunque las hay más económicas como las Spiegelau que también son muy buenas.
Hola y Feliz Año!!!! Mil gracias por tu respuesta!!!❤
Hace 5 años solo tenía copas de vidrio y le preguntaba a un Sommelier que me recomendara una copa, el me dijo al menos consigue una que sea de cristal, pero cuando puedas compra una Riedel y comprobarás que después de tomar vino en una copa Riedel jamás vas a querer tomar vino en otra copa que no sea Riedel.
Al tiempo compré una copa de marca Röna ( eslovaca) y esa era mi copa muy buena, como a los 6 meses ví en el supermercado al que iba una liquidación de copas Riedel y revisé la caja era una Burdeos 001, alta ( muy grande a mi parecer comparado con las copas de vidrio) al ser solo una copa, tal vez la otra se rompió estaba en 10 euros.
Me la llevé.
Compré un vino que se llama luces, es del Somontano.
Y procedí a hacer mi comparación la de vidrio, la de cristal Röna y la Riedel.
Entonces pude comprobar lo que me dijo el Sommelier esa copa expresaba aromas y sabores que las otras 2 no podían.
Tengo también una Shöt Swiezel, una Inalt y la multifuncional mediana, cuando no conozco el vino lo coloco en cada una y voy viendo en cuál se adapta mejor ya después cuando lo vuelvo a comprar por qué me haya gustado ese vino para repetir digo tal copa le va, pero casi siempre la Riedel 001 se lleva la preferencia.
Para el espumoso también tengo las tipo tulipán.
Muchas gracias por esta enseñanza.
Saludos caribeños desde Cancún.
Hola Gerardo, veo que tienes un dominio que ya puedes ir solo.
Muy buena clase!👍
Gracias Teresa, por favor ayúdame compartiendo con tus mejores amigos ¿ lo harás ?
@@Entenderdevinos Por supuesto
Gracias !
Grande Tiet !
Gracias Ricardo.
Yo me llamo Carrasco de segundo apellido .
@@Entenderdevinos Lo sabía !!!
Una vez le regale unas copas negras a mi hermana.... pero más por su gusto a ese color que por catadora... ella le gustan los destilados
Claro que cuando viene prueba de todos los que estoy preparando
La copa negra es un valiosisimo instrumento de cata .
@@Entenderdevinos me están dando ganas de pedírselas
Igual ni las ha usado !
Con todo respeto y cariño, era Luis XV
Tienes razón Juan, fue un lapsus. Perdón.
Esta hablando de copas de Cristal "SIN PLOMO" este mineral tampoco es bueno para la salud como le pasa al embalaje de las copas.
Yo busco copas para vino tinto de nuestra zona en Cataluña y los blancos de nuestra zona y alemanes vino riesling nos gusta mucho.
Hola Francisca, el plomo de las copas no tiene ninguna posibilidad de pasar al cuerpo humano, es totalmente inocuo, desde luego también hay cristal sin plomo.
El cristal y el metal aleman es de excelente calidad
Hoy en dia muchisima gente conen como animales.
Si, se ven cosas que revuelven el estómago.
De todos modos, una cosa es NUTRICIÓN y otra GASTRONOMÍA, pero unos modales básicos son imprescindibles.
Mi madre me volaba la cara si cojia la copa como la copa de cognac. La mesa en mi casa es todo un protocol
Pues mira ese si es un detalle, porque la copa de coñac, (que nunca se debe calentar previamente), lo que requiere es el calorcito de la mano para soltar sus aromas.
Hoy en dia quien pide permiso para lebantarse de la mesa o quien le corre la silla a la Dama para q se sienta o? Incluso los musmos camareros no tienen estiqueta alguna.
@joseguerra1910 Si, es una lastima, se está perdiendo, pero qué bonito era !
Caro amigo hoy la Diosa Afrodita del Olimpo vino a buscarme pq despues de una Tripa a la Fiorentina con un pecorino de Montalcino con un aceite de oliva Toscano y una botella de Mencia Dominio de Tares Cepas viejas 2017 y de postre un Porto con un Brie. Ya me puedo entregar en sus manos y q me lleve
La Mencia es una gran uva