Вы в процессе фильтрации сильно окислили вино (это видно по коричневому цвету). Нельзя допускать даже непродолжительного контакта белого вина с воздухом (кислород в вине мгновенно окисляет белое вино). А у вас открытая ёмкость с вином долгое время находится в контакте с воздухом, что недопустимо. Нужно делать закрытую переливку/фильтрацию (или в среде инертного газа).
@@NikNik-jl8fi Вот уже год как я закончил работать с этим вином и не как процесс который вы видели не отразился на вкусо-ароматике. Вино хранится хорошо, не скисло, да цвет вас может смущать но дело в том что даже только отжатый сок уже имел такой цвет.
@@vinokursochi Уксусное скисание и окисление это не одно и тоже. Всё же попробуйте в следующий раз минимизировать контакт вина (особенно белого) с воздухом.
@@Sochisity Добрый день. С белым вином конечно есть вероятность поймать окисление. С ним надо максимально сократить весь этот процесс по времени. И делать фильтрацию всё таки после нескольких снятий с осадка. Ароматику вообще не режет, это же не угольный фильтр.
@@vinokursochi Спасибо . Во многих книгах и многие виноделы говорят о необходимости фильтрации вина насосом сразу после брожения для устранения в том числе дрожжевых клеток и постановки белого вина на отстаивание без риска повторного брожения , вот и размышляю-как и профильтровать и не получить окисление. То ли собрать фильтровальную колонну заполненную газом и продавить через фильтрующий материал ,то ли использовать пластинчатый фильтр.
Обратного хода нет. Промывка не возможна. При фильтрации поры картона на столько сильно забиваются что попытка промыть его приведёт к повреждению и он потеряет фильтрующую способность.
@@vinokursochi наберите видос называется : Scott Laboratories - Sheet Filter Setup and Usage - оно самое первое будет слева вверху-включите перевести в настройках....
Добрый день. Картон я покупал не по номерам. На сайте yug-kbf.ru три вида картона грубая, средняя и тонкая фильтрация. Вот там и взял и цена оптимальная.
Добрый вечер . почему у Вас цитрон такого цвета окислен, на дикарях бродили?
@@ВладимирЛысенко-ы4ы Вот такой уж цвет. Да на дикарях что к стати могло отразиться на цвете.
Поставьте вино в прохладное место выпадет осадок и оно само осветлиться!
Вы в процессе фильтрации сильно окислили вино (это видно по коричневому цвету). Нельзя допускать даже непродолжительного контакта белого вина с воздухом (кислород в вине мгновенно окисляет белое вино). А у вас открытая ёмкость с вином долгое время находится в контакте с воздухом, что недопустимо.
Нужно делать закрытую переливку/фильтрацию (или в среде инертного газа).
@@NikNik-jl8fi Вот уже год как я закончил работать с этим вином и не как процесс который вы видели не отразился на вкусо-ароматике. Вино хранится хорошо, не скисло, да цвет вас может смущать но дело в том что даже только отжатый сок уже имел такой цвет.
@@vinokursochi Уксусное скисание и окисление это не одно и тоже.
Всё же попробуйте в следующий раз минимизировать контакт вина (особенно белого) с воздухом.
Доборый день. Окисления вина при процессе фильтрации не происходит , ароматику не режет ?
@@Sochisity Добрый день. С белым вином конечно есть вероятность поймать окисление. С ним надо максимально сократить весь этот процесс по времени. И делать фильтрацию всё таки после нескольких снятий с осадка. Ароматику вообще не режет, это же не угольный фильтр.
@@vinokursochi Спасибо . Во многих книгах и многие виноделы говорят о необходимости фильтрации вина насосом сразу после брожения для устранения в том числе дрожжевых клеток и постановки белого вина на отстаивание без риска повторного брожения , вот и размышляю-как и профильтровать и не получить окисление. То ли собрать фильтровальную колонну заполненную газом и продавить через фильтрующий материал ,то ли использовать пластинчатый фильтр.
Подскажите пожалуйста, вкус не меняется в худшую сторону, хочу приобрести для медовухи
Подскажите где приобретали такой фильтр .
Я покупал на Озоне. Можно и на других маркетплейсах посмотреть.
Реанимация картона-возможна-как-?-покажите - ведь есть обратный ход для промывки !
Обратного хода нет. Промывка не возможна. При фильтрации поры картона на столько сильно забиваются что попытка промыть его приведёт к повреждению и он потеряет фильтрующую способность.
@@vinokursochi Видел видео-иностранное промывали,ослабив пластины,потом поджимали пресс...
снимите лимит на ссылки... я нашёл видос или разрешите мне публиковать ссылки в управлении отзывами
@@vinokursochi наберите видос называется : Scott Laboratories - Sheet Filter Setup and Usage - оно самое первое будет слева вверху-включите перевести в настройках....
Добрый день, подскажите пожалуйста какой номер картона вы использовали для грубой ,средней и финальной фильтрации красного и белого вина .
Добрый день. Картон я покупал не по номерам. На сайте yug-kbf.ru три вида картона грубая, средняя и тонкая фильтрация.
Вот там и взял и цена оптимальная.
@@vinokursochi спасибо
А как можно с вами связаться
@@dmitrytilev4970 можно через ВК vk.com/vinokursochi