পুরান ঢাকার একজন বাবুর্চি থেকে শিখা এই গরুর মাংসের তেহারি রেসিপি অনেক টেকনিক শিকার আছে | Beef Tehari
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Beef Tehari is a flavorful and aromatic dish originating from the Indian subcontinent, particularly popular in Bangladesh and parts of India. It's a delicious rice dish where beef is cooked with fragrant spices and then layered with rice. Here's a traditional recipe for you:
Ingredients:
For marinating the beef:
500g beef, cut into medium-sized pieces
1 cup plain yogurt
2 tablespoons ginger-garlic paste
1 teaspoon turmeric powder
1 teaspoon red chili powder
Salt to taste
For the rice:
2 cups Basmati rice, soaked for 30 minutes and drained
4 cups water
2-3 bay leaves
4-5 green cardamom pods
4-5 cloves
1-inch cinnamon stick
Salt to taste
For the Tehari:
3 onions, thinly sliced
3-4 green chilies, slit lengthwise
2 tablespoons ghee or oil
1 teaspoon cumin seeds
1 teaspoon coriander powder
1 teaspoon garam masala powder
Fresh coriander leaves for garnish
Fried onions for garnish (optional)
Instructions:
Marinate the beef: In a large bowl, combine the beef pieces with yogurt, ginger-garlic paste, turmeric powder, red chili powder, and salt. Mix well to coat the beef evenly. Cover and refrigerate for at least 2 hours, or preferably overnight, to allow the flavors to meld.
Cook the rice: In a large pot, bring water to a boil. Add the soaked and drained rice along with bay leaves, cardamom pods, cloves, cinnamon stick, and salt. Cook the rice until it's 70-80% done. Drain the rice and set aside.
In a separate large pot or deep skillet, heat ghee or oil over medium heat. Add the sliced onions and sauté until golden brown.
Add the marinated beef along with the marinade to the pot. Cook the beef until it's browned and the moisture evaporates.
Add the slit green chilies, cumin seeds, coriander powder, and garam masala powder to the pot. Mix well and cook for a few minutes until the spices are fragrant.
Layer the partially cooked rice over the beef mixture in the pot. Spread it out evenly.
Cover the pot with a tight-fitting lid and cook on low heat for about 15-20 minutes, or until the rice is fully cooked and the flavors have melded together.
Once done, gently fluff the rice and beef together using a fork.
Garnish with fresh coriander leaves and fried onions, if using.
Serve hot Beef Tehari with raita (yogurt sauce) or salad on the side.
Enjoy your flavorful and aromatic Beef Tehari!
পুরান ঢাকার বাবুর্চির থেকে শেখা হলেও এটা প্রকৃত তেহরির রান্না পদ্ধতি নয়। কখনোই অথেনটিক তেহরিতে ধনিয়া মরিচের গুঁড়ো ব্যবহার করে না।
কথা খারাপ বলেন নাই
রান্নাও আদি কালে পড়ে থাকবে
বিষয়টা এরকম না কারণ হাজির বিরিয়ানির সামনে এখন আর লাইন থাকে না.....
ভাই পুরান ঢাকার বাবুচি আপনাকে রাঁধুনি মশলা দ্বারা তেহাড়ি শিকাইছে,!! খুবই দুঃখ জনক 🤭🤭
Looks delicious.... wishing you all the best 😊...
তেহারিতে লাল মরিচের গুঁড়া দেয় এই প্রথম শুনলাম
খুব সুন্দর হয়েছে তেহেরি রান্না ❤
Thanks for showing ☺️😁 easy and time saving way 😁😁😁
Zajak Allah khair
🎉মাশা আল্লাহ অনেক সুন্দর হইছে ভাই
অনেক দূর এগিয়ে যান মামুন ভাই
ভালোবাসা অবিরাম ভাইয়া
This recipe may be testy but it has to be cooked without chillies & termaric. Also rice should be given when beef is ready. First water and then rice. All other spices to be given with beef.
এই হোটেলটা কোথায ভাই
Vaia bhif tehari r bhif birianite ki ki parthoko ache janaben?
আসসালামু আলাইকুম ভাইয়া আমার একটা কমেন্টের উত্তর যদি বলতেন তাহলে ভালো হতো আমি জানতে চাচ্ছি যে ১০০ জন মানুষের বিফ বিরিয়ানি পেকেট করলে কত কেজি চাল আর কত কেজি বিফ এর গোস্তো লাগবে যদি বলতেন খুব উপকার হতো
বিফ কি নাকি গোস্তো কি
অনেক মজা
thank you
এতো কথা বলার কি দরকার আপনাদের,, মন চাইলে ভিডিও দেখবেন আর না হয় ভিডিও দেখবেন না।তবে এইভাবে উপহাস্য করবেন না
Looks great
আলহামদুলিল্লাহ
Teharir Rong to khichurir moto..vaijan.tehari hobe ekdom shada.😅
Ekdom thik bolsen
আমাদের মতো অলস মানুষের তেহারি
এটা মাংস খিচুড়ি হয়েছে, শেফ সাহেব! আপনি কি কখনো আসল তিহারি খেয়েছেন!?
Vaia kub valo kore bujiey rcp golo bole den valo
Brother Mamun what is the name of your restaurant and address?
Holud diye puran dhakar kon babuchi ranna kore jiboneo to dekhini r amra dhakaiya ra to kon din holud diye biriyani ranna kore khaini apnar jelar ranna puran dhakar nam diye chalaleto hobe na
Holud dea jabe na Bolche,kintu color ta holud e beshi mone hosche..
চাল ও পানির রেসিও টা স্পষ্ট করে উল্লেখ করলে ভালো হত!!!
Apni kothay kaj koren Vai???
কোন কাজ করার করার আগে বিসমিল্লাহ বলতে হয়। যদি আপনি মুসলিম হন,বিশেষ করে খাবার সময়। মানলে বুঝ পাতা না মানলে তেছপাতা।
রান্না দেখতে আসেন রান্না দেখেন অন্যের খুত ধরেন কেনো।আবাল
কোন ঘি টা দিলেন । আর শরিষার তেল। জানতে চাই
You using ready mix then saying old Dhaka style … so funny
এট হচ্ছে ইন্দিয়ান কেরালা চিষ্টাম।
হ্যাঁ কিছুটা ওইরকমই
সঠিক। এটা বিকৃত রেসিপি
Puran Dhakar Baburchi Chilli Powder Use Kore Na.
হুম। সঠিক
ভাই মরিচ ছাড়া পাকানো যাবে না
রাধুনি তেহারী মশলা ব্যবহার করবেন তো আর দেখানোর কি ছিল।😂 মাস্টার শেফ🐒
অলরাউন্ডার ইউটিউব শেং 😅😅😅
১ কেজি চাউলের জন্য পানি কতটুকু দিতে হয় ভাই
1.5ltter
Amar coment kora valo lage na but aj ranna valo lagse mone hoy tomi kono mosla kar chopi koro nai thanks .akta apo ok brother
thank you bro
Don't think garam masala is proper for tehari. It will just change the whole flavor.
তেহারি সাদা হবে কালার হবে না।
আপনি মরিচ এর গুড়া ব্যবহার করেছেন।
Tehari te moricher gura jay na
So far I know. This is not Tehari . Something else
Tomi R kokhonoi poran dhaka recept bolba na tomar kono oviggotay nai poran dhaka somondhe ami original chok bazarer meye tomar falto recepi bondho koro. Manush k buka banano bondho koro. Tomar ei tehari holo joga khichuri.
উনি জীবনেও কাহি নাই মনে হয় পুরান ঢাকার তেহরী
এটা তেহারি রান্নার ভালো কোন টেকনিক না
সিরকা টা কেন লাগে বুজিনাই
টকদইয়ের পরিবর্তে দিল
এটা জীবনেও তেহারী হতে পারে না 😂😂😂
Why not ?
চাল ও পানির রেসিও টা স্পষ্ট করে উল্লেখ করলে ভালো হত!!!
চাল ও পানির রেসিও টা স্পষ্ট করে উল্লেখ করলে ভালো হত!!!
চাল ও পানির রেসিও টা স্পষ্ট করে উল্লেখ করলে ভালো হত!!!
চাল ও পানির রেসিও টা স্পষ্ট করে উল্লেখ করলে ভালো হত!!!
ভিডিও না টেনে দেখলে পুরোপুরি বুঝবেন