乞兒雞 Christian’s 新煮法

我想大家好容易咁樣可以喺屋企煮到乞兒雞。唔用黏土可以用乜？不如試吓用報紙啦 ！結果Juicy Juicy充滿荷葉味嘅乞兒雞。
工具Hardware needed:
一份報紙 1 newspaper (8-10 sheets)
錫紙 Aluminium foil
3張牛油紙 3 long sheets Baking paper
2塊荷葉 2 lotus leaves
黏土Glue:
60克生粉+400克清水 60g Cornstarch + 400ml water
材料Ingredients:
一隻黃雞 1 yellow chicken
釀料Stuffing:
5-6粒栗子 5-6 Chestnuts
1條京蔥 1 Leek
1個蒜頭 1 head of Garlic
4-5 粒豆卜 4-5 pieces Fried bean curd puffs
燒肉 Some leftover roasted pork
醃料Marinade:
4湯匙老抽 4 tablespoons dark soy sauce
2湯匙生抽tabespoons light soy sauce
3湯匙紹興酒tablespoons shaoxing wine
白胡椒白胡椒1 pinch of white pepper
3-4湯匙蠔油 tablespoons oyster sauce
1-2茶匙麻油 teaspoons sesame oil
-------
我用嘅器材:
電水煲 Electric Kettle: Gemini (www.gilmanmore...)
電磁爐 IH Hob: Gemini (www.gilmanmore...)
電飯煲 Rice Cooker: Gemini (www.gilmanmore...)
多功能蒸焗爐 Combi Steam Oven: Gemini G40 www.gilman-gro...
------
睇埋呢啲👀:
XO醬炒腸粉➡️ • XO醬炒腸粉| 親子都煮到餐廳火候 👦🏻🧔🏻‍♂️
豬軟骨米線 ➡️ • 🐽豬軟骨米線 | 宵夜恩物
蒜茸蒸大比目魚➡️ • 蒜茸蒸大比目魚
上海豬扒菜飯 (美味廚版本)➡️ • 上海豬扒菜飯 （美味廚版本）
茶記風味沙爹牛肉麵➡️ • 沙爹牛肉麵 | 茶記風味 | 加切牛肉貼士
Christian's豉椒炒蜆香脆煎麵➡️ • Christian's豉椒炒蜆香脆煎麵
上海獅子頭➡️ • 傳統獅子頭做法 I 想煮得好千其唔好做呢樣嘢！
福建鮑魚炒飯➡️ • 快捷簡單做法 |10分鐘開得飯 | 福建鮑魚炒飯
和牛皺皮腸粉➡️ • 簡單工具同埋材料‼️ 屋企整和牛皺皮腸粉😋
"友記" 清湯牛伊麵+咖哩汁 🍜➡️ • "友記" 清湯牛伊麵+咖哩汁 🍜
港式絲襪奶茶凍檸茶配方 | 用咩茶包最似❓➡️ • 用咩茶包最似❓港式絲襪奶茶凍檸茶配方 | 唔...
Christian's 蒜蓉粉絲蒸蟶子➡️ • 蒜蓉粉絲蒸蟶子｜屋企都煮到嘅南丫島風味😋丨加...
Christian's Cookies & Cream 菠蘿包➡️ • Cookies &Cream 味菠蘿包⁉ |...
Christian's 虎蝦意粉配金不換➡️ • 😋15 分鐘食得! | Christian'...
Christian's 8分鐘明太子意粉➡️ • 🍝Christian's 明太子意粉| 8分...
-------
Socials:
/ chefchristianyang