ːː 바삭한 감자채전 ːː [ENG SUB] crispy gamjachae-jeon/crispy shredded potato pancakes ːː

바삭한 감자채전 (crispy gamjachae-jeon/crispy shredded potato pancakes)
*****재료 (약 2~3인분)
- 감자,양파,부침가루,빵가루
- 식용유,간장,식초,올리고당,소금,후추
*****만드는 법
- 감자껍질을 벗기고 채 썰어 물에 담가둬요
- 물에 담궈둔 채썬 감자의 물기를 제거합니다
- 물기 뺀 감자에 소금2작은술과 후추약간,부침가루
2큰술,빵가루3큰술을 넣고 버무려요
- 물2큰술,간장2큰술,식초1큰술,올리고당1큰술을 섞어 썰은 양파를 절여 놓아요
- 팬에 식용유를 두르고 감자채를 얇게 펴서 약불로 한면이 익으면 뒤집어 눌러서 익혀요
- 감자채전과 양파초간장을 곁들여 싸서 먹으면 됩니다
*****TIP
- 물에 담궈 둔 감자채의 물기를 충분히 제거해 주세요
- 채칼을 이용해 얇게 썰어주면 좋아요
- 부침가루 대신 밀가루를 넣어도 좋고 박력분이면 더 좋습니다
- 빵가루를 넣으면 더욱 바삭한 감자채 전을 먹을 수 있어요
- 영상에서는 시간이 경과 해 바삭해 보이지 않을 수 있으나 바로 익혀 먹으면 바삭해요
- 초간장에 양파를 1*1cm 정도 크기로 잘라 30분
이상 차게 절여 두었다 먹으면 맛있어요
- 부침가루와 빵가루는 감자채 겉에 살짝 뭍는 정도 만 넣으세요
- 감자채전에 간장 만 찍어 먹는 것보다 절인 양파를 함께 먹으면 좋아요
- 큰 감자 3개 정도면 20cm 후라이팬으로 약 3장 분량입니다

[@TV-wo8dn]

안녕하세요 박실장 입니다
이번주 주말에 펜션으로 놀러 가는데요
뭐 만들어 먹을까 고민중인데 고민 해결이네요
와 비주얼 너무 맛있어 보여요 레시피 공유
감사해요 영상 참고해서 만들어 볼게요^^
오늘 주말 즐거운 시간 보내세요😋

[@auntscooking975]

가족과 즐거운 시간 보내세요~~^^