تجربة التخمـــر (السنة الأولى متوسط)

تجربة التخمر (السنة الأولى متوسط)
فيديو سريع يبين نتائج تجربة التخمر عند فطر الخميرة (خميرة الخبز) في وجود السكر وغياب غاز ثنائي الأكسوجين.
بالإضافة إلى طرح عاز ثنائي أكسيد الكربون، لدينا كذلك بخار الماء الذي يتشكل على السطح الداخلي للإناء الزجاجي و انبعاث رائحة كحول.
للوصول إلى رائحة الكحول كمادة جديدة طرحتها الخميرة، يكفي مقارنة رائحة الخميرة (الأصلية) قبل التجربة، وشم الرائحة المنبعثة داخل الإناء وتقريبها بمادة طبية نجدها في المستشفى أو الصيدلية مثلا...
استخلاص نمط آخر في إنتاج الطاقة نجده عند الكائنات الحية المجهرية، ويتحقق في غياب غاز ثنائي الأوكسجين، يعرف بالتخمر*
من إعداد الأستاذ بوشوشة بن يحي
أستاذ ماة علوم الطبيعة والحياة
متوسطة النقيب أبو الحسن ولاية غليزان _ الجزائر