La mantequilla criolla es una auténtica belleza, compré para un batido de elote como el que usted nos enseñó y le dio un sabor increíble (no lo tenía contemplado, más bien quería comprar elote fresco pero había un chavo que estaba vendiendo y aproveché) la verdad receta que hago receta les gusta a quienes prueban lo que preparo 👌🏻 inclusive un choco flan que hice para el cumpleaños de una amiga y eso que jamás en mi vida lo había preparado (estaría padre nos enseñará su versión y de pastel de zanahoria). Cabe señalar que no me dedico al gremio aunque hace tiempo estuve como chalán una corta temporada, ahora qué me quedé sin trabajo sería la oportunidad perfecta para seguir trabajando las recetas más allá que por amor al arte 😎
Hola buenas noches, hoy por fin realice esta receta en casa maestro. Lo único diferente fue que use levadura seca y como ayer nevo use 17grs. Por medio kilo harina ( ya que usted explica en muchos videos que depende del clima). Al momento de hornear prevalente mi horno con la piedra para pizza que tengo, solo que lo puse a 204 °C ( aquí son 400 °F) no quise subir más la temperatura porque se que el horno de mi estufa calienta mucho y también por qué tenía la piedra. La primer charola la metí 10 min a 400 °F y luego pasado ese tiempo baje la temperatura a 350 °F (176°C) las dejé 10 min mas. Estuvieron listas en 20 min guiandome por el color de las suyas y las sentí algo secas. La segunda charola la hornie por 20 min a 350 °F ( 176 °C) y las sentí mas suebes. Si quedaron doradas. Cómo usted dice hay que practicar y hacer pruebas. El horno de la estufa es seco y nada que ver con l humedad de su horno de ladrillo. A pesar de haber usado huevos orgánicos no quedo amarillo mi pan y si use más yemas que clara. La cobertura si sabe muy diferente con la manteca de puerco, le da un toque inigualable. Saludos cordiales a toda su familia y mil gracias por sus recetas maestro. P.D. Veo todos los comerciales porque no tiene super gracias. Si puedira enseñar a hacer cubiletes de flan con nuez por favor 🙏 y panqué marmoledo ( lo venden en rebanada cubierto con chocolate al rededor o moka) son cuadrados perfectos no leudados.( Se siente como apelmasado el pan y sabe delicioso)
Maestro de maestros.... deliciosas Conchitas, la explicación de cómo manipular un horno de estufa estuvo genial....normalmente cuando hago pancito lo horneo de la misma manera que lo hizo en este video, cada que veo sus vídeos y de otros compás suyos me motiva a cumplir mi sueño de poner algún día una pequeña panadería, dios nos lo preste por muchos años más para poder seguir aprendiendo de lo bueno, le mando un fuerte abrazo con mucho afecto saludos nuevamente desde Actopan Hidalgo 🙋🏻♂️ mandenos nuevamente un saludito ami y amis nenas, Natalia y Fernanda
Hola como esta maestro le edtoy viendo acá en chile siendo las 07 am. Me gusta con que entusiasmo hace la masa voy a poner en práctica la reseta Gracias por compartir su conocimiento.
Saludos y bendiciones para su familia, déjeme contarle que yo también la mayoría de mi juventud fui panadero, comencé haciendo bolillo y después aprendí a hacer el pan de dulce, me identifico con usted pues yo también comencé como aproximadamente en el año ‘87 allá en el Estado de México, y en verdad me gusta mucho su forma de preparar toda clase de sus panes, saludos y cuídense mucho.
Hola cómo siempre se ve que están muy ricas sus manos magicas hacen maravillas lastima que no puedo probar su pan pues vivo en la ciudad de México mucho exito
Buen día Maestro estaba por ir a dormir pero fue absorbente mirar su video completo Deliciosas se miran y he seguido sus recetas al pie de la letra espero pronto hacer un video en su honor de lo aprendido por usted 🙏🙏🙏 UN SALUDO enorme desde Colima Col.
Saludos desde DesMoines lA 🐦🥀🌹🥀🕊️🐦🥀🌹🌹🌹🥀🕊️🌷🌺🌹🥀🕊️🌷💐🌻💐 que Dios lo bendiga grandemente 👼👼🙏🙏 maestro en compania de toda su familia cuídense mucho gracias por el video
Señor, muchísimas gracias, es muy gentil, dando sus conosimientos, , me encantaría ahora mismo una concha con un tazón de café, también a mi se me hace la boca agua, Dania , desde Miami
Saludos desde Costa Rica....sus recetas son lo máximo...nada mas delicioso que una preparación tradicional y el hogar te da un toque extra...muchas felicidades, saludos pura vida!!!
Saludos maestro muy buena receta que siga muy bien cuídese y de favor en su próximo video mande un saludo a la familia paredes juncos de chiautempan que dios le bendiga
Buenos dias..k ricas conchas..sabe aki en donde yo vivo el pan no sirve nada muy seco y otros muy olorosos a huevo..hare estos panes para mi familia ya e hecho varias..cuidese Dios lo bendiga..saludos desde Minnesota.
Buenas tardes don Dios le bendiga me gustaría saber si en la estufa se pueden horniar los bisquets porque hace tiempo hornee unos y no me pintaron de arriba
Muy buenas noches Don, le comento k ua hice los bisquet y quedan riquisimos, en estos dias hare estas conchitas a ver k tal me salen, le comentaba anteriormente k.mi papá fue muchos años panadero tenia su negocio propio y hacia un pan riquisimo aprendi algo de el pero me gusta practicar diferentes recetas, me gustaria tener su correo pra poder comunicarnos mejor, soy de Zimapán, Hgo. Saludos y bendiciones
Claro que si, es saborportradicion68@gmail.com me puedes mandar fotos de tus panes, y lo que tu quieras mandar, también me da gusto saber que mis recetas les quedan bien, que bueno, saludos y espero saber mas de ti a través de mi coreo, saludos y cuídate.
Maestro gracias por su atención a todos los que lo seguimos quería pedirle un favor q si nos podría enseñar como se hace la crema pastelera de varios sabores por favor
hay un video en mi canal de pastelitos rellenos de crema pastelera te puedes guiar con el, solo en lugar de vainilla le puedes agregar, el sabor que tu quieras, chécalo te va a gustar, saludos y cuídate. te dejo el enlace, del video. ruclips.net/video/qGMmvGawy20/видео.html
@@saborportradicion gracias y le agradezco y le quiero decir que gracias a Dios todavía hay gente buena como usted le agradezco mucho su atención saludos cordiales
Hola Bendiciones para ud y su familia , me gustaría ver la receta del baño que le puso encima a la concha , me encanta verlo , me gustan sus recetas, voy a empezar con un negocio, y voy arrancar haciendo las donas , no me canso de verlo , gracias , Urania , de Managua Nicaragua , cuídese
Hola Urania, te refieres a la pasta que le pongo encima a las conchas ya hay un video en mi canal fue el primero que subí, de como hacer la pasta de conchas, por favor chécalo, saludos desde Apizaco Tlaxcala México.,
Maestro se ve riquísimas esas conchas dígame porfavor como teflonear mis moldes y charolas porque seguido se me pega el pan , gracias haré las conchas gracias por compartirnos la receta bendiciones
Hola Carmen como te comentaba Elías Mora, ya tengo un video en mi canal de como curar o teflonear las charolas, te mando el enlace, los moldes para pasteles los redondos esos no se teflonean, solo las puras charolas, ok. saludos y cuídate. ruclips.net/video/rh7b3x2jh4A/видео.html
Buenas tardes se ven muy buenas apenas me suscribo a su canal una duda q tipo de horno tiene quiero empezar hacer pan y comprarme uno y también espero nos enseñe un tipo de masa para varios panes esq eh escuchado q con una sola mása se puede haces diferente pan espero nos pueda enseñar espero me pueda contestar gracias
ok. esta vez hice la receta en el horno de la estufa, to horneo en un horno tradicional de ladrillo por favor mira mis otros videos, y te darás cuenta de mi horno en donde horneo todo el pan que hago, tu puedes hornear en tu estufa o en uno de gaveta que te compres o electrónico, depende de tu presupuesto. saludos y cuídate.
Hello savor un saludo desde Los Angeles California. Por favor podria preparar unas mantecadas y empanadas rellenas de coco o camote , pero que no tengan ese fastidioso holor y savor a huevo. Gracias.👍
BUENA TARDE MESTRO QUE DELICIA DE PAN, YA HORNEO JUNTO CON MI ESPOSA. ESTO DE LA HORNEADA NOS UNE MAS TODOS LOS JUEVES POR LA NOCHE, ME DICE SI LE PUEDE MANDAR UN SALUDO A MARIANA CAUDILLO, SALUDOS MAESTRO !!!!
Que ricas se ven las conchas, sin duda algun dia are unas para mi familia, me puede saludar en su proximo videos me llamo jesus aguilar y vivo en los reyes la paz en el estado de México... Saludos, ya e visto todos sus videos.
Graciss maestro saludos para usted yo hice los robles ne quedaron sabrosas pero un poquito duros yo tengo una duda ka mantequilla primavera es la que se ocupa para este pan por favor gravias maestro
puedes usar cualquier tipo de margarina o mantequilla, te consejo que utilices margarina especial para hojaldre de la marca Aurora, Torre, Brilla pan, o Puratos, esas tienen el sabor a Danés, saludos.
Maestro ya hice mi pan fino se ve delicioso es que esta caliente lo acabo de sacar del horno no se como mandarle la foto para que me de su opinion mil gracias.
Si usas levadura fresca máximo 40 grs por kilo de harina, y si es de polvo, 33 grs de levadura en polvo por kilo de harina, y te crece muy bien tu masa estamos hablando de una temperatura fría de unos 12 grados a temperatura descendente, saludos y cuídense.
@@saborportradicion ósea 20 gr por medio kilo y dejarla más tiempo o en teoría tendría que subir en mismo tiempo? Es que acá en Tlaxcala si se está sintiendo el cambio de clima
El lugar donde la compro se llama Tlaxco, es mantequilla pura o criolla. puedes buscarla en una cremería, de hecho antes de llegar a Jalapa pasando banderillas hay una zona a pie de la carretera que venden cremas y quesos. te lo comento porque cuando yo voy a Veracruz paso por queso,. así que date una vuelta,. y si no consigues criolla utiliza de marca, saludos.
Bueno, mira, en la panadería cuando quemas o tefloneas una charola jamás se lava, porque la rayas y se levanta lo quemado o tefloneado de la charola y además se te oxidan y eso perjudica el pan, los utensilios como los palos con los que paloteamos también nunca se lavan perjudica y tuerce el palo solo se limpian con un trapo, seco lo mismo con las charolas se raspan con cuidado y con un trapo las limpias y listo para usarlas, el tablero también jamás se lava o se moja, porque se tuercen las tablas o se despega de las uniones. esa es la razón y como todo esta adentro del amasijo siempre están limpios no hay polvo, el único polvo es la harina cuando uno trabaja, espero haber contestado tus preguntas saludos.
@@saborportradicion gracias por su respuesta. Era Mera curiosidad. Aquí en Estados Unidos en las panaderías o en general en lugares donde se cocina para el público, se exige que todos los utensilios y mobiliario de cocina sean de acero inoxidable y lavarse y desinfectarse en cada uso. El departamento de salubridad así lo exige. De hecho inspeccionan los negocios constantemente. Saludos desde California.
Maestro disculpe qué lo moleste mi papá espanadero y ahorita ya no puede trabajar el hacia una torta de manteca muy rica que ahora ya no la hacen cada panadero tiene su estilo pero ya no es igual Ud podría hacerla y los privilegios si no es mucho pedir por favor
Hay una receta de danés, en mi canal por favor búscala, y también vamos hacer nuevamente esa receta de danés, para que aprecien mejor la elaboración del pan, saludo.,
Si, así es la receta, si no te gusta con mucho huevo le puedes poner mínimo 3, no menos porque te comerás un pan muy bajo en calidad, corriente, saludos y cuídate.
si lo es, porque la gente que te sabe comer un pan fino de manera artesanal lo paga, to las vendo en $15.00 pesos, y no dicen que no, las compran y muy bien además su sabor es increíble, saludos.
De hecho si la hay, si utilizas azúcar muy refina o blanca no sirve para el pan, porque es baja en dulce es decir no endulza, entonces utilizamos azúcar de tercera o morena, esa si tiene mas endulzante y te sirve para la elaboración del pan, saludos.
Hola tío me da gusto verte.... No me enoja que comas pancito, si no que no me invitas fue un gusto volverte a ver saludos y cuidate mucho sabes que te aprecio mucho
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La mantequilla criolla es una auténtica belleza, compré para un batido de elote como el que usted nos enseñó y le dio un sabor increíble (no lo tenía contemplado, más bien quería comprar elote fresco pero había un chavo que estaba vendiendo y aproveché) la verdad receta que hago receta les gusta a quienes prueban lo que preparo 👌🏻 inclusive un choco flan que hice para el cumpleaños de una amiga y eso que jamás en mi vida lo había preparado (estaría padre nos enseñará su versión y de pastel de zanahoria).
Cabe señalar que no me dedico al gremio aunque hace tiempo estuve como chalán una corta temporada, ahora qué me quedé sin trabajo sería la oportunidad perfecta para seguir trabajando las recetas más allá que por amor al arte 😎
Excelente, ¡¡¡¡¡
Muchas gracias maestro lo saludo desde Orizaba Veracruz, puras delicias usted hace y nos antoja
Hola buenas noches, hoy por fin realice esta receta en casa maestro. Lo único diferente fue que use levadura seca y como ayer nevo use 17grs. Por medio kilo harina ( ya que usted explica en muchos videos que depende del clima). Al momento de hornear prevalente mi horno con la piedra para pizza que tengo, solo que lo puse a 204 °C ( aquí son 400 °F) no quise subir más la temperatura porque se que el horno de mi estufa calienta mucho y también por qué tenía la piedra. La primer charola la metí 10 min a 400 °F y luego pasado ese tiempo baje la temperatura a 350 °F (176°C) las dejé 10 min mas. Estuvieron listas en 20 min guiandome por el color de las suyas y las sentí algo secas. La segunda charola la hornie por 20 min a 350 °F ( 176 °C) y las sentí mas suebes. Si quedaron doradas.
Cómo usted dice hay que practicar y hacer pruebas. El horno de la estufa es seco y nada que ver con l humedad de su horno de ladrillo.
A pesar de haber usado huevos orgánicos no quedo amarillo mi pan y si use más yemas que clara.
La cobertura si sabe muy diferente con la manteca de puerco, le da un toque inigualable.
Saludos cordiales a toda su familia y mil gracias por sus recetas maestro.
P.D. Veo todos los comerciales porque no tiene super gracias.
Si puedira enseñar a hacer cubiletes de flan con nuez por favor 🙏 y panqué marmoledo ( lo venden en rebanada cubierto con chocolate al rededor o moka) son cuadrados perfectos no leudados.( Se siente como apelmasado el pan y sabe delicioso)
Hola Mary
El nombre de ese panque que comentas se llama Multi
Así búscalo 😊
Gracias por regalarnos esas recetas tradicionales, que ya se están perdiendo, gracias por mantenerlas vivas y por compartirlas
Muy rica sus conchas de nuez amigo lo felicito como siempre y lo saludo
Tenía muchas ganas de conchas de canela y el molerla en casa hace la diferencia. Gracias por compartir la receta!
Saludos 😊 de la dirección de su panaderia en Apizaco Tlaxcala. Felicidades hermosos videos.
Que ricas conchas! En verdad que en México, tenemos una gran variedad para hacer platillos, postres y pan! Saludos!
Maestro de maestros.... deliciosas Conchitas, la explicación de cómo manipular un horno de estufa estuvo genial....normalmente cuando hago pancito lo horneo de la misma manera que lo hizo en este video, cada que veo sus vídeos y de otros compás suyos me motiva a cumplir mi sueño de poner algún día una pequeña panadería, dios nos lo preste por muchos años más para poder seguir aprendiendo de lo bueno, le mando un fuerte abrazo con mucho afecto saludos nuevamente desde Actopan Hidalgo 🙋🏻♂️ mandenos nuevamente un saludito ami y amis nenas, Natalia y Fernanda
Me gusta mucho que nos des medidas pequeñas, mucho más cómodo para nosotros, saludos , Dania desde.Miami
Saludos desde Apizaco Tlaxcala México.
Hola como esta maestro le edtoy viendo acá en chile siendo las 07 am. Me gusta con que entusiasmo hace la masa voy a poner en práctica la reseta Gracias por compartir su conocimiento.
Saludos desde Apizaco Tlaxcala México.
Saludos y bendiciones para su familia, déjeme contarle que yo también la mayoría de mi juventud fui panadero, comencé haciendo bolillo y después aprendí a hacer el pan de dulce, me identifico con usted pues yo también comencé como aproximadamente en el año ‘87 allá en el Estado de México, y en verdad me gusta mucho su forma de preparar toda clase de sus panes, saludos y cuídense mucho.
Hola cómo siempre se ve que están muy ricas sus manos magicas hacen maravillas lastima que no puedo probar su pan pues vivo en la ciudad de México mucho exito
Date la vuelta por tlaxcala, visitalo y dale Saludos de mi parte, yo estoy más lejos, acá en La Paz...B.C.Sur.saludos!
Buen día Maestro estaba por ir a dormir pero fue absorbente mirar su video completo Deliciosas se miran y he seguido sus recetas al pie de la letra espero pronto hacer un video en su honor de lo aprendido por usted 🙏🙏🙏 UN SALUDO enorme desde Colima Col.
Muy buenos días y muchas gracias, por impartir, tanto conocimiento. Que tenga un bendecído día, profe.
Me gusta como asé su pan
Me encantan sus recetas
Gracias por compartirnos sus recetas!!!!🌹
Muy deliciosas maestro ya las hice y quedaron esquicitas me gustaria que nos compartiera como hacer Cemitas Poblanas gracias le mando bendiciones
Hola ,viendo su video,seguro que va hacer un riquisimo pan.🙂 me manda saludos por favor.
Muy buenas sus recetas. Dios lo bendiga
Que gran video Maestro!!
Muchas gracias por compartir su conocimiento
Un saludo por favor!!
Gracias por la receta felicidades
Saludos desde DesMoines lA 🐦🥀🌹🥀🕊️🐦🥀🌹🌹🌹🥀🕊️🌷🌺🌹🥀🕊️🌷💐🌻💐 que Dios lo bendiga grandemente 👼👼🙏🙏 maestro en compania de toda su familia cuídense mucho gracias por el video
Que bonitas le quedan .y se ven riquisimas
Señor, muchísimas gracias, es muy gentil, dando sus conosimientos, , me encantaría ahora mismo una concha con un tazón de café, también a mi se me hace la boca agua, Dania , desde Miami
Un buen pedazo unido a una porción de queso blanco y el tazón de café, y a dormir
@@jorgefonseca1179 Saludos desde Apizaco Tlaxcala México.
Qué rico se antojan nadamas de verlas. muchas gracias por tomarse su tiempo para enseñarnos sus conocimientos Dios le bendiga
Muy Buenos dias compa saludos desde Atlanta Georgia
Saludos desde Apizaco Tlaxcala México.
QUE BIEN SE VE
BUENOS DIAS
Riquísimo
Hola amigo me gustan sus videos. Qué dios los bendiga
Buenas tardes maestro yo estoy aprendiendo gracias maestro
Saludos desde Costa Rica....sus recetas son lo máximo...nada mas delicioso que una preparación tradicional y el hogar te da un toque extra...muchas felicidades, saludos pura vida!!!
Saludos desde la ciudad de Apizaco Tlaxcala México. gracias por ver mis videos y participar con tu comentario.
Q ricura ya me imagino Co saben los voy a preparar muchas gracias por sus enceñansas
Gracias mil buenísimos tips para hornear le agradezco muchísimo Dios le sigua dando mucha salud
Me encantan sus recetas. Gracias desde Oaxaca
Buenas noches maestro me podría usted decir de que medida es su charola xfavor gracias dios me lo bendiga
Saludos maestro muy buena receta que siga muy bien cuídese y de favor en su próximo video mande un saludo a la familia paredes juncos de chiautempan que dios le bendiga
Saludos enviados en el video de la pizza, por favor te invito a que lo veas y compartas, gracias y cuídate.,
Buenos días muy rico bendiciones !!
Puros antojos maestro bien rico su pan
Buenas tardes maestro gracias por sus recetas muy buena explicación
Saludos y mis favoritas las conchas gracias,
Hola saludos gracias por compartir Dios lo bendiga
Estás conchitas me encantan por el azúcar que llevan encima. Muchas gracias. Habrá algún pan o pastel que se pueda hacer en microondas.😊🖒🖒🖒
Buenos dias..k ricas conchas..sabe aki en donde yo vivo el pan no sirve nada muy seco y otros muy olorosos a huevo..hare estos panes para mi familia ya e hecho varias..cuidese Dios lo bendiga..saludos desde Minnesota.
Saludos desde Apizaco Tlaxcala México.
Buenas tardes don Dios le bendiga me gustaría saber si en la estufa se pueden horniar los bisquets porque hace tiempo hornee unos y no me pintaron de arriba
Muy buenos sus videos, un genio en lo que hace... Espero comparta más... Saludos desde argentina
Saludos desde Apizaco Tlaxcala México.
Oiga maestro, nos puede mostrar de favor la receta del clásico pan de semana santa
Muy buenas noches Don, le comento k ua hice los bisquet y quedan riquisimos, en estos dias hare estas conchitas a ver k tal me salen, le comentaba anteriormente k.mi papá fue muchos años panadero tenia su negocio propio y hacia un pan riquisimo aprendi algo de el pero me gusta practicar diferentes recetas, me gustaria tener su correo pra poder comunicarnos mejor, soy de Zimapán, Hgo. Saludos y bendiciones
Claro que si, es saborportradicion68@gmail.com me puedes mandar fotos de tus panes, y lo que tu quieras mandar, también me da gusto saber que mis recetas les quedan bien, que bueno, saludos y espero saber mas de ti a través de mi coreo, saludos y cuídate.
Maestro gracias por su atención a todos los que lo seguimos quería pedirle un favor q si nos podría enseñar como se hace la crema pastelera de varios sabores por favor
hay un video en mi canal de pastelitos rellenos de crema pastelera te puedes guiar con el, solo en lugar de vainilla le puedes agregar, el sabor que tu quieras, chécalo te va a gustar, saludos y cuídate. te dejo el enlace, del video. ruclips.net/video/qGMmvGawy20/видео.html
@@saborportradicion gracias y le agradezco y le quiero decir que gracias a Dios todavía hay gente buena como usted le agradezco mucho su atención saludos cordiales
Hola...a esta hora trabajando? Que trabajador
Gracias maestro.
Buenos días maestro😋se ven deliciosas estas conchitas, gracias por su enseñanza, su esfuerzo y su valioso tiempo, Dios lo bendiga
Hola Bendiciones para ud y su familia , me gustaría ver la receta del baño que le puso encima a la concha , me encanta verlo , me gustan sus recetas, voy a empezar con un negocio, y voy arrancar haciendo las donas , no me canso de verlo , gracias , Urania , de Managua Nicaragua , cuídese
Hola Urania, te refieres a la pasta que le pongo encima a las conchas ya hay un video en mi canal fue el primero que subí, de como hacer la pasta de conchas, por favor chécalo, saludos desde Apizaco Tlaxcala México.,
Maestro defavor enseñe como se hace el pan de acambaro saludos de cdmx
Hola de Morelia Michoacán si tengo levadura en polvo cuanta necesito??
Maestro se ve riquísimas esas conchas dígame porfavor como teflonear mis moldes y charolas porque seguido se me pega el pan , gracias haré las conchas gracias por compartirnos la receta bendiciones
HOLA YA EL MAESTRO TIENE UN VIDEO DE COMO TEFLONEAR CREO QUE LO PUSO EL 13 DE MARZO, CHECALO ESTA DE LUJO Y SUPER BIEN EXPLICADO. SALUDOS.
Hola Carmen como te comentaba Elías Mora, ya tengo un video en mi canal de como curar o teflonear las charolas, te mando el enlace, los moldes para pasteles los redondos esos no se teflonean, solo las puras charolas, ok. saludos y cuídate. ruclips.net/video/rh7b3x2jh4A/видео.html
Buenas tardes se ven muy buenas apenas me suscribo a su canal una duda q tipo de horno tiene quiero empezar hacer pan y comprarme uno y también espero nos enseñe un tipo de masa para varios panes esq eh escuchado q con una sola mása se puede haces diferente pan espero nos pueda enseñar espero me pueda contestar gracias
ok. esta vez hice la receta en el horno de la estufa, to horneo en un horno tradicional de ladrillo por favor mira mis otros videos, y te darás cuenta de mi horno en donde horneo todo el pan que hago, tu puedes hornear en tu estufa o en uno de gaveta que te compres o electrónico, depende de tu presupuesto. saludos y cuídate.
Hello savor un saludo desde Los Angeles California. Por favor podria preparar unas mantecadas y empanadas rellenas de coco o camote , pero que no tengan ese fastidioso holor y savor a huevo. Gracias.👍
BUENA TARDE MESTRO QUE DELICIA DE PAN, YA HORNEO JUNTO CON MI ESPOSA. ESTO DE LA HORNEADA NOS UNE MAS TODOS LOS JUEVES POR LA NOCHE, ME DICE SI LE PUEDE MANDAR UN SALUDO A MARIANA CAUDILLO, SALUDOS MAESTRO !!!!
Hola, claro que si, en el próximo video mando tus saludos. cuidate.
Buenos días maestro, en que parte de Tlaxco compra la mantequilla, saludos y excelentes vídeos
En cualquier cremería de Tlaxco la puedes comprar, todas son muy buenas, saludos.
Como le ago con eso por acá en Florida? Cual será esa.
Tengo una pregunta la manteca k huza es la de marca crisco o inca..o la k huza uno para hacer tamales..gracias Dios lo bendiga
es Jefa, es la que mas uso, si no hay de es marca, Colon, saludos.
Que ricas se ven las conchas, sin duda algun dia are unas para mi familia, me puede saludar en su proximo videos me llamo jesus aguilar y vivo en los reyes la paz en el estado de México... Saludos, ya e visto todos sus videos.
Saludos maestro!!
Graciss maestro saludos para usted yo hice los robles ne quedaron sabrosas pero un poquito duros yo tengo una duda ka mantequilla primavera es la que se ocupa para este pan por favor gravias maestro
puedes usar cualquier tipo de margarina o mantequilla, te consejo que utilices margarina especial para hojaldre de la marca Aurora, Torre, Brilla pan, o Puratos, esas tienen el sabor a Danés, saludos.
Maestro ya hice mi pan fino se ve delicioso es que esta caliente lo acabo de sacar del horno no se como mandarle la foto para que me de su opinion mil gracias.
si puedes mándamelo por mail, es saborportradicion68@gmail.com saludos.
Muchas gracias por la receta, a mi me gustaría que nos enseñará a realizar condoches y cemitas de trigo, pues todas sus resetas se ven exquisitas
Gracias por la receta se ve deliciosa
Buenas tardes maestro con el frío que está haciendo y el clima lluvioso que tanto de levadura se tendría que poner para que no deje de subir el pan
Si usas levadura fresca máximo 40 grs por kilo de harina, y si es de polvo, 33 grs de levadura en polvo por kilo de harina, y te crece muy bien tu masa estamos hablando de una temperatura fría de unos 12 grados a temperatura descendente, saludos y cuídense.
@@saborportradicion ósea 20 gr por medio kilo y dejarla más tiempo o en teoría tendría que subir en mismo tiempo? Es que acá en Tlaxcala si se está sintiendo el cambio de clima
Buenas tardes maestro me puede hacer favor de mandarme el correo donde puedo mandarle mis panes gracias y bendiciones 🙂🙂🙂
claro que si, es saborportradicion68@gmail.com espero las fotos de tus panes, saludos.
@@saborportradicion gracias maestro que tenga un buen dia 🤗🤗
Muy buenas tardes me gustaría la receta del chichinbre gracias
buen día maestro, si es levadura seca se agrega directo? o se tiene que disolver ?
cualquiera de las dos formas te funciona, saludos.
Maestro cuando las piedras tradicionales
Maestro dónde la consigo soy de Xalapa Veracruz así se llama mantequilla tlaxco
El lugar donde la compro se llama Tlaxco, es mantequilla pura o criolla. puedes buscarla en una cremería, de hecho antes de llegar a Jalapa pasando banderillas hay una zona a pie de la carretera que venden cremas y quesos. te lo comento porque cuando yo voy a Veracruz paso por queso,. así que date una vuelta,. y si no consigues criolla utiliza de marca, saludos.
Disculpe, como está eso que no se lava la charola? 😧 y en general los utensilios?
Bueno, mira, en la panadería cuando quemas o tefloneas una charola jamás se lava, porque la rayas y se levanta lo quemado o tefloneado de la charola y además se te oxidan y eso perjudica el pan, los utensilios como los palos con los que paloteamos también nunca se lavan perjudica y tuerce el palo solo se limpian con un trapo, seco lo mismo con las charolas se raspan con cuidado y con un trapo las limpias y listo para usarlas, el tablero también jamás se lava o se moja, porque se tuercen las tablas o se despega de las uniones. esa es la razón y como todo esta adentro del amasijo siempre están limpios no hay polvo, el único polvo es la harina cuando uno trabaja, espero haber contestado tus preguntas saludos.
@@saborportradicion gracias por su respuesta. Era Mera curiosidad. Aquí en Estados Unidos en las panaderías o en general en lugares donde se cocina para el público, se exige que todos los utensilios y mobiliario de cocina sean de acero inoxidable y lavarse y desinfectarse en cada uso. El departamento de salubridad así lo exige. De hecho inspeccionan los negocios constantemente. Saludos desde California.
Maestro disculpe qué lo moleste mi papá espanadero y ahorita ya no puede trabajar el hacia una torta de manteca muy rica que ahora ya no la hacen cada panadero tiene su estilo pero ya no es igual Ud podría hacerla y los privilegios si no es mucho pedir por favor
Me gustaría que nos enseñe una receta para hacer los churros
Maestro cuándo va hacer cuernos de danes por favor y bigotes
Hay una receta de danés, en mi canal por favor búscala, y también vamos hacer nuevamente esa receta de danés, para que aprecien mejor la elaboración del pan, saludo.,
Buen día maestro es necesario poner la cantidad de huevo que puso en la receta?
Si, así es la receta, si no te gusta con mucho huevo le puedes poner mínimo 3, no menos porque te comerás un pan muy bajo en calidad, corriente, saludos y cuídate.
Algo nuevo para mi pues nunca avía sabido de nueses en Conchitas 🤔
Una pregunta. Los grados del horno son en centígrados?
si,
Una pregunta se puede usar la harina integral en lugar de la harina blanca?
si, nada mas que tienes que usar mitad y mitad de harina de trigo normal y la integral, saludos.
Si es rentable un pan así de fino?
Y también me gustaría un pan libre de grasas transgénicas, solo mantequilla criolla.
si lo es, porque la gente que te sabe comer un pan fino de manera artesanal lo paga, to las vendo en $15.00 pesos, y no dicen que no, las compran y muy bien además su sabor es increíble, saludos.
@@saborportradicion la clave es la mantequilla y me gusta para 20 pesillos.
Y si se le pone leche saldría igual de Rica??
Una duda ay mucha diferencia en usar azúcar blanca (refinada) o azúcar normal y cual me recomienda más de las dos... Saludos..
De hecho si la hay, si utilizas azúcar muy refina o blanca no sirve para el pan, porque es baja en dulce es decir no endulza, entonces utilizamos azúcar de tercera o morena, esa si tiene mas endulzante y te sirve para la elaboración del pan, saludos.
hola buenos dias me podra dar un numero de conracto porfavor
hola, si eres de Tlaxcala mándame tu numero de teléfono mi correo es saborportradicion68@gmail.com y me pongo en contacto contigo, saludos.
La levadura de panadero fresca se puede congelar
la puedes meter en el refrigerador por un tiempo de hasta 20 días, no la congeles porque la quemas, saludos.
Ha Qui nada más boy en contrar la que tiene con servadores amigo
😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
Deliciosas sssssssssss saludos desde California
Para hacer un kilo de harina
en la caja de la descripción del video están todos los ingredientes saludos.
Como hago la pasta para la Concha
En mi canal hay un video de como hacer la pasta de las conchas y en la descripción del video deje el link del mismo, saludos,
Buenas tardes yo voy a hacer mis conchas pero le puse natas y huevos criollos
te quedaran mas ricas, saludos.
Los roles
Hola tío me da gusto verte.... No me enoja que comas pancito, si no que no me invitas fue un gusto volverte a ver saludos y cuidate mucho sabes que te aprecio mucho