Малосольная Горбуша, Нежная, Сочная как СЕМГА. Сказочная Вкуснятина!
HTML-код
- Опубликовано: 28 сен 2024
- Малосольная горбуша под Семгу. Если Вы хотя бы один раз попробуете такую рыбу, то будите солить именно так, и никак иначе! Результат просто поражает, горбуша превращается в Нежную, сочную Семгу. Это нереально Вкусно Обязательно попробуйте!
ПОДПИШИСЬ НА КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ И СЛЕДИ ЗА НОВИНКАМИ: / @kalninanatalia
****************************
Рецепт:
Горбуша - 1 кг.
Вода - 1 л.
Соль - 5 ст.л.
Растительное масло - 50-100 мл.
Смотрите видео «Как приготовить Антипригарную эмульсию для смазывания форм» • Антипригарная эмульсия...
***********************************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Рецепты Салатов • Салаты, Закуски
2. Рецепты Блины, сырники, оладьи • Блины, Оладьи, Сырники!
3. Рецепты Несладкой выпечки • Несладкая выпечка
4. Рецепты сладкой выпечки • Сладкая выпечка
5. Рецепты Тортов • Торты, крема, десерты
6. Рецепты мясных блюд • Блюда с мясом
7. Рецепты рыбных блюд • Блюда с рыбой
8. Рецепты разных видов теста • Тесто
************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Моя группа ВКонтакте: club108...
Моя Группа в Одноклассниках: ok.ru/kalnina
Моя Группа Facebook: / 1656513854597344
Здравствуйте, Наташа! Я не поверила в ваш рецепт и проверила и действительно отличный результат на 100 процентов. Всем советую! Не пожалеете! Удачи Вам!
Готовила по этому рецепту. Горбуша получилась очень вкусная. Не надо писать, что рыба будет не досолена. Рыба возьмёт свое. Спасибо за рецепт.
пиздишь
Наталья спасибо за рецепт. Рыбка получилась оооочень вкусная. Мой муж тоже как то с недоверием отнесся к этому рецепту, а когда попробовал остался очень даже довольным.
Наталья! Обожаю ваши ролики. Всё коротко и ясно. Не зря говорят, краткость сестра таланта. Буду солить рыбу по вашему. Спасибо!
Когда-то была передача "Смак" с Макаревичем. Запомнила, что сухим посолом красную рыбу солят 3 часа в холодильнике! Там он тоже сахар добавлял. По-моему в красную рыбу сахар нужно обязательно добавлять в перемешку с солью.
Да....Наталья удивили , я живу на Сахалине, где есть красная рыба, но такой простой и удобный рецепт первый раз услышала. Огромное Вам спасибо, ставлю 👍и подписываюсь! А ещё слушала и думала ....где я голос такой приятный слышала....В самолёте! ГОЛОС СТЮАРДЕССЫ😉...💐
Спасибо за доверие к рецепту, очень приятно) Заходите почаще)
Юлия Осипова когда будете перекладывать в контейнер полейте немного коньячком,постоит и будет классная рыбка
Наташа, хороший у вас рецепт , но если так мало по времени держать, то не бойтесь рассол сделать покрепче и ещё если немного сахара вообще сказка)
Спасибо большое за рецепт и за краткое четкое изложение рецепта что встретишь редко в основном много ненужных разговоров
Уже много раз так делала,ооочень вкусно,все в восторге !Супер рецепт!!!!
Я только час назад посолила горбушу , а теперь попался ваш рецепт. На 0,5 л воды -- 2 ст.л.соли и 2 ст.л.сахара. Ваш попробую на следующий раз . Спасибо.
Получилась очень вкусная рыбка! Спасибо!!!
Спасибо большое!!!Сегодня день ваших рецептов!Рыбка уже на нашем столе ❤❤❤рецепт универсальный 😊😊😊
Нет, времени не мало, я так готовлю постоянно, но ещё добавляю сахар пару ложек и перец горошком. Если тонко режу, то вообще 7-8 минут, она тогда малосольная и нежная.
Спасибо огромное за рецепт❤ я раньше солила сухим способом, захотелось чего-то новенького. Ваш рецепт это что-то нереально вкусное❤❤❤ спасибо огромное
Приготовила уху по вашему рецепту) остался небольшой кусок горбуши, посолю по вашему рецепту)
Спасибо вам, Наталья! По вашим рецептам вкусно пооучается🌺
Посолили?
Сделала рыбку по Вашему рецепту. ШЕДЕВР!
Рекомендую.
На литр кипяченой воды 5 соли столовой ложки и 3 сахара Прокипятить повторно дать остыть тузлуку до комнатной температуры и поместить туда филе горбуши или симы на 5 часов Потом достать на резать пропорционально и поместить в пластиковую тару залить маслом и к столу за уши не оттянуть .
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, рыба не будет сырой?
@@КлараСайфуллина-х5л конечно такую рыбу нельзя есть.
@@ЛюдмилаГордеева-м9к вы бредите или шутите?
@@КлараСайфуллина-х5л можно сухим способом ,порционные кусочки рыбы красной пересыпаем небольшим количеством соли и сахара(смешать 2ст.л соли+1ст.л.сахара)- это пропорция исходная. Всё остальное зависит от количества рыбы.
Если засаливать 1кг рыбы достаточно 300гр воды,соответственно и 1ст.л.с верхом соли,1ч.л.сахара и на 1час, от бросить на друшлаг,а дальше по рецепту,получается ОЧЕНЬ вкусно.
Солю по этому рецепту 2 раз,рыба получается очень вкусная,только рыбу держу не 10 мин как автор а часа 3
Надо приготовить такую вкуснятину.....Ел бы каждый день...Жаль в Питере рыба очень дорогая...
Получилось очень вкусно!!!!! Покупная сёмга мне понравилась намного меньше, чем горбуша, сделанная по Вашему рецепту,Наташа!!!
Люди, пробуйте, солите горбушку по ЭТОМУ рецепту!!! 🙏Я простой человек, не бот(!!!), не ради красного словца говорю вам-готовьте ТАК-и вам понравится.
Ещё раз, спасибо, хозяюшке Наташе за рецепты!!!!
Меня смущает ,что 10 минут и рыба готова. Это же очень мало,а почему нельзя сделать 2 ложки соли на литр воды и подержать рыбу сутки в этом рассоле.
@@МейрамбекТохугов , если смущает, конечно, пробуйте СВОЙ рецепт) Я написала о том,ЧТО у меня получилось оооочень вкусно, сытно и, действительно, горбуша ПО РЕЦЕПТУ НАТАШИ, получилась, как сёмга.)
Чудесный рецепт приготовления горбуши. Отличное, вкусное блюдо. Спасибо.
Спасибо большое за такой рецепт рыбка получилась очень вкусная ,ни солёная, нежная очень вкусно
Наталья, спасибо !!! я уже так солю много раз , это быстро и вкусно , круто 👍👍👍👍👍
Приготовила по вашему рецепту уже третий раз, очень понравтлся!
Спасибо за рецепт. Сижу ем и наслаждаюсь. Вкусно ммм
рада, что все получилось
Спасибо за рецепт, рекомендую, я правда 30 мин держала, очень вкусно
Наталья, спасибо!!! очень вкусно и доступно готовить,по Вашим рецептам.
Спасибо за рецепт, а особенно что он без сахара!
Наташа, спасибо огромное за рецепт! Я сделала вчера - просто супер!
Наталья, мне на Вашем канале все нравится!! ЗДОРОВО!!!
Спасибо Наташа за отличный рецепт,быстро и очень вкусно
Вкусно,спасибо за рецепт! Только в соли держала 40 минут
Гениально !!!! Все Ваши рецепты неповторимы !!! Спасибо :):):):)
для тех , кто хочет узнать успела рыба засолиться или нет - она изменит свой цвет на более красный , когда засолится ! очычно это 30 минут по времени
Муж подруги с Севера привёз немного другой рецепт, которым пользуемся более 10 лет, не боясь за здоровье: разделанную таким же образом горбушу обмакиваю со всех сторон солью с добавлением сахара(1/3) и мелким ч. перцем. Если это лето- убираю в холодильник на 2-3 суток, если холодное время года- оставляю на кухне на такое же время.
Татьяна Владимировна, а можно точнее соотношение соли и сахара, пожалуйста☺️
Если рыба больше 1 кг., то беру 3 ст. ложки соли, 1 ст. ложки сахара и обязательно 0,5 ч. ложки перца. Рыбу хорошенько обмакиваю и укладываю плотно в кастрюльку шкуркой вверх, а потом небольшой гнёт и рыба оказывается как бы в рассоле. Не скажу, что хранится она долго, около недели, но на большее мы и не рассчитываем, уж больно быстро она съедается. Приятного аппетита!
Татьяна, а "обмакиваю солью" - это как?? Делаете рассол и в него макаете или обсыпаете сухой солью (смесью)??
Нет-нет, никаких рассолов, хотя многие любят и делают так. Я смешиваю соль, сахар,перец, беру кусочки рыбы и обмакиваю( если хотите, обваливаю) их в этой смеси и дальше, как я рассказала.
Теперь понятнее )) Рыба не пересаливается таким образом? - соли-то много и контакт тесный )
Рецепт супер! Готовлю только по нему. Спасибо! Залейте, пожалуйста, рецепт скумбрии 😇
Спасибо, Наталья! Приготовила рыбку, нам она понравилась. Действительно малосольная и нежная :)
засолил по руцепту - в соли деражал 10 мин в холодильнике 40 - рыба не просолилась почти сырая, либо надо больше в расстворе соли деражть либо есть на следующий день . В целом рецепт простой и понятный спасибо Натлья
Давно солю так красную рыбку, НО. в рассол (литровый как указано )обязательно добавить сахар 1 ст.л. без верха, 2-3 гвоздички перец горошек по 2-3 белого и душистого и лавровый лист 2-3, пару если средний и пару долек лимона. Выдержать час, откинуть на дуршлаг, приправы убрать и сложить рыбку в стеклянную банку, залить маслом, через сутки можно есть. Вкус изЮмительный. также можно солить и другую рыбку.
Да классно. Уже почти год готовлю горбушу, только по этому рецепту. Хвалят все. Делился рецептом с мамой, она угощала на работе. Очень вкусно.
Наташенька, а как Вы готовите лагман? А рыбка и вправду получается объедение, спасибо за рецепт!
Наташенька спасибо я сделала по вашему рецепту,вкусная получилась,сегодня делаю дочери!😘🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт! Посолила по вашему рецепту очень мало соленая получилась, нужно наверно время засолки увеличить.
Наташа!Вот если перед посолкой рыбку полить свежем соком лимончика или апельсина то усилится вкус и цвет рыбки.А насчёт комментариев о вреде посола таким способом... Всю свою жизнь живу у моря могу сказать по части красной рыбы если рыбка поймана в море можешь кушать прям парную не отравился но если она зашла на нерест тут нужно жарить парить и так далее.Мы ловим рыбу в те месяцы где присутствует буква р .Удачи Вам и успехов на канале.
Надо же, я когда это говорю, на меня, как на новые ворота смотрят, не слышали, рада встретить единомышленника на просторах интернета!!!
Я про букву -Р-.
Спасибо за дополнение, я этот рецепт привезла с Владивостока, когда была в гостях, так он у нас в семье стал один из любимых)
Мари Rostozka янваР ь.февРаль....май .
Калнина Наталья Я сам из Владивостока.
Какая умничка.Коротко, ясно и вкусно. Я подписалась)
Отличный рецепт!Готовила по нему , очень довольна.Спасибо
Спасибо, Наталья! очень вкусно, теперь только так и солю!
Для 10 мин засолки рыба нарезается тонкими ломтиками. Также можно и мариновать. Внутренние ткани рыбы не успеют просолится . Хотя бы несколько часов подождать уюкогда такие толстые куски рыбы
Всем привет. Вчера попробовал данный рецепт, рыба НЕ ПРОСОЛИЛАСЬ!!! Нужно дольше солить!
Какой бымтрый рецепт!! Благодарю!! Только из магазина, пошла делать!!
Так солить бояться не надо,я так года три солю, Только я соли добавляю, столько, чтобы сырая картофелина всплывала!!!!И после масла добавляю ещё немного соли и сахара!!! Просто супер!!!
спасибо за дополнение)
Ольга Александрова буду очень Вам Оленька,если пришлёте подробный рецепт Вашей засолки рыбы ! Если можно в подробностях! Заранее благодарю Вас
здравствуйте Наталья я делаю почти также но добавляю чайную ложку меда и кусочки потоньше а рыба разделываеться мороженная и держу 20 минут в рассоле
Только добавьте, что рыба должна проморозиться не менее 10 часов. Очень хорошо проморозиться, не охлажденная!!!!!
спасибо за дополнение очень нужное)Спасибо, что смотрите мои видео)
10 часов? Вы сможете выдержать температуру заморозки ниже -30°C?
Покупайте рыбу промышленной заморозки. Малосольную, даже по советским ГОСТам, можно делать только из предварительно замороженной рыбы.
@@kalninanatalia
"Метацеркарии паразитов проявляют устойчивость к низким температурам: так, при -2 °С личинки в мелкой рыбе гибнут только на четвертые-пятые сутки, крупная рыба считается безопасной для дальнейшего использования только после двух-трех недель воздействия низких температур. При температуре -23-25 °С личинки погибают спустя 72 часа; если температура заморозки ниже -30 °С, то для полного уничтожения личинок возбудителя понадобится не менее шести часов. В рыбе, замороженной при температуре ниже -40 °С, личинки гибнут спустя 3 часа."
Да вы её покупаете уже после промышленной заморозки🙈
Огромное спасибо за рецепт! Все получилось очень вкусно! Сделала все строго по рецепту
Сёмга одна Рыба 👍!АГарбуша ,другая рыбка
Хочу оставить новый отзыв ...старый,вчерашний,удалила....Я делала всё по рецепту...но сразу её есть , через 40 минут из холодильника, невозможно! Пахнет сырой рыбой и такая же несъедобная на вкус! Ну не коты же мы!!! 😁 А вот на следующий день, сегодня утром другое дело! Оказалось даже очень ничего!!! Съела пару бутербродов со сладким чаем...тут же пришла сестра,и её угощала,и ей тоже очень понравилось! Так что готовить по этому рецепту буду...но есть только после того,как постоит ночь в холодильнике! Хочу принести свои извинения Наталье за тот негативный отзыв и поблагодарить за рецепт! Спасибо!!!
Пробуем засолить, но время засолки надо увеличить в 2раза +2 ложки сахара обязательно !
Потрясная рыбка! Спасибо.
Может быть это и вкусно, но вряд-ли решусь солить всего 10 минут🤔
Если она была глубокой заморозки, то ничего страшного.
Поверьте, хватит 10 минут, максимум 15. Да вы просто попробуйте кусочек и увидите, что рыба просолилась
Вы глубоко ошибаетесь, заморозка полностью не уничтожает гельминтов@@пвн-ш5я
Инфекционная больница ждет новых гурманов! Я уже так попробовала!
паразитов нет,а инфекцию можно получить от чего угодно@@svetlanabudaeva4850
СПАСИБО❤НЕОЖИДАННО ❤КРЫМСКИЙ СОЛНЕЧНЫЙ ПРИВЕТИК ❤
Спасибо за рецепт! Очень вкусно и быстро. Делала на выходных.на салат не осталось.😕 Кстати, Ваш салатик с красной рыбой идет "на ура" даже у тех.кто салаты не ест!
Молю горбушу,две ложки соли иодна ложка сахара п добавляю черного молотого перца ,взависимости от количества горбуши ,стоит двенадцать часов промываю ,поливаю маслом получается нормально
Также делаю нарезаю кусками, толщина 1.5... 2см, делаю 2 к 1,.. 2ложки соли и одна сахара, на каждый кусок посыпаю щепотку с двух сторон и накладываю слоями в эмалированную кастрюльку, потом сверху тарелку и на неё банку3 литровую с водой на два часа, после снимаю и убираю в холодильник на сутки , можно и поменьше 12.. 16ч, рыба получается обалденная , малосольная, а то как тут показывают , я думаю опасно, за15минут от паразитов не избавится в рыбе, но перец как вы не добавляю так как вкус рыбы сбивает, и не промываю , щепотку на каждый кусок и она не будет пересоленная..@@ЛидияНазарова-ж5ж
Буду пробовать - понравилось что БЫСТРО и ПРОСТО!
Такая рыба опасна гельминтами, за 10 минут они не погибнут, заморозка не уничтожает полностью их. Рыбу солить не менее суток, а лучше 2-3 дня, соли брать меньшее количество. Такая рыба будет безопасна.
Скорее всего эта рыба после шоковой заморозки, а она убивает гельминтов
Во первых в морской рыбе очень малая вероятность гельминтов, во вторых,она после глубокой заморозки
@@Дмитрийсадомскийв морской рыбе нормально червей. Живем в Приморье.
Господи она переморожена вся,какие гельминты? Они гибнут после 3 дней заморозки
Всегда ели морскую семгу сырую, только сбрызгивали лимоном и все. Гельминты в основном в белой рыбе. И то не во всей.
Наташа рыбка на 5 но время для засолки маловато мы оставляли на 20минут.Спасибо большое.
СПАСИБО ОГРОМНОЕ.
Наташа, добрый вечер. Солила горбушу, но по другому. Хочу попробовать этот рецепт. Её же можно пару дней в холодильнике подержать или сразу есть? 😁 Спасибо
Классный рецептик! Наташа спасибо вам за ваш рецептик, слюнки текут от такой красоты, приготовлю его обязательно))).
Деревенские Заботы х
Спасибо просто супер то что надо
Чесночка еще добавить и будет супер
Спасибо большое за рецепт, буду солить первый раз....
Супер рецепт❤
Может и сахару добавить чтобы быстрее соль проникла в рыбу ??? И что то уж больно мало 10 минут держать в рассоле и соли маловато на литр воды .
я делала 4л. соли и 4 л.сахара,держала 3 ч.,получилось очень малосольная,а как за 10 мин может рыба просолиься,не пойму.
А лучше 3 дня,а не часа
Спокойно. За 10 мин прекрасно просаливается
Это у Вас сухой посол выходит,или Вы воду тоже брали?
Ирина Гульченко да она конкретно просаливается. Но я без сахара делаю. В таком количестве соли рыба отлично просаливается но я беру воды столько, что она в притык покрывает рыбу. Делаю тоже 4 столовые ложки.
Я делала по этому рецепту, очень вкусно и все просаливается, а рыба во рту тает
Это очень правильно, т.к. рыбу солить с сахаром не люблю. ❤
Сделала всё по Вашему рецепту. Рыба пересоленная. Надо было добавить сахар. Жаль испорченной солью рыбы.
Спасибо за рецепт,пробовали,вкусно🎉
мне кажется любая рыбка вкусная,только когда свежая,а вот когда купиш и не знаеш свежая или перемороженная,я солю рыбу морскую красную так на 1 литр 2 ст л соли и 1 ст л сахара,кипячу воду остужаю добавляю специи и заливаю,на сл день готова!
КупишЬ ,знаешЬ.
Натальда. Рецепт хорош у нас в продаже горбуша распадается при приготовления т к несколько раз дефрастируется и опять завораживает сядет. .а цена большая
Людмила Миронова , точно вы подметили! Такая же ерунда
Спасибо рецепту Демоники с поваренка, который вы просто прочитали вслух, даже не потрудившись изменить текст.
Вот вот и я про то же. Конечно время на перелопачивания интернета конечно тоже надо, но зато выдавая чужие рецепты за свои и вот сколько подписчиков. Я уже писала про это. Ну что "молодец"
Спасибо,хороший рецепт
Сахарку, перчика, соли и лимона с лаврушкой, наносим всю смесь рукой немного вбивая в рыбку несколько часов и наслаждаемся)))
Наверно, перчика, а не персика? И вбивать несколько минут, а выдерживать несколько часов?. Советую проверять текст, прежде, чем отправлять. Сама несколько раз прокалывалась таким образом.
Персика???
Интересный способ!!! Удивлена!!! Спасибо ,надо будет попробовать!)))
А сколько хранится такая Рыбка в холодильнике?
А добавьте в тузлук 2-3 ст. ложки сахара и почувствуете разницу во вкусе.
Наташенька спасибо за рецептик. Скажите, а если буду таким образом солить филе- столько же времени держать?🤗
Ох рискуете...
...маловато времени для засолки...могут быть личинки паразитов, которым по-фигу на всё...
filya11111. После 3 дней заморозки никаких паразитов и их цист не остаётся в живых.
В морской рыбе нет паразитов в отличии от речной.
Евгений Жижин. Да ну? С моря выловленая что горбуша, что Кета, что Сима, окунь, камбала, сельдь. Вся с паразитами уже давно. Нет чистой рыбы. Сам ловлю и знаю. Даже в икре есть.
Вы что товарищи с луны свалились? Паразиты присутствуют в любой рыбе и заморозка к их гибели не приводит,только термическая обработка при высокой температуре!
Алиса Петренко. Да что вы говорите. Проверено годами. Проверено под микроскопом. При - 18 3 суток, при - 24 достаточно 2 суток. Прежде чем писать комментарий изучите предмет, хотя бы на 50%. Куча неучев и недоумков, пытается людей в заблуждение ввести.
Коротко,ясно.Благоларю.
В рассол добавить столовую ложку коняка
Недавно делал так .вкусно
Таким образом рыба не успеет засолится! А не досоленная рыба очень опасна для здоровья!!!
Рыба холодных морей не опасна для здоровья! Можно даже сырую есть.
Наталья Белякова и чем она опасна?
Наталья Белякова бб
Наталья Белякова Такая засолка чревата последующими за потреблением серьезными проблемами со здоровьем.
Наталия Зоткина Не готовь и не ешь!Купи протухшую в магазине или на рынке и,, не отправишься"!Приятного аппетита!
ВЫ молодец!!
Благодарю,сейчас буду солить,а то бы я сама посолила...😂❤😊
Необходимое уточнение: способ только для замороженной рыбы. Свежая солится 30 дней.
Что за бред!!!
А не опасно есть ее,она же не обработанная?
Спасибо большое!
Соль надо обязательно погасить небольшим количеством сахара. Без сахара не должно получится эффекта малосольности. Будет либо несолёная, либо пересоленная.
3 дня!!! Солить!!! 👆🏼☝
Туда надо ещё добавить сахар , на такое количество 1ст л. Этот посол называется пятиминутка, рыбы правда получается очень вкусная но конечно не сёмга - это преувеличение))
Всего 10 минут?!! А привкуса сырой рыбы не будет? Не маловато 10 минут?
Нет не будет. Вкуснятина получается. Я у всех посмотрела все 10 мин держут.
Отличный рецепт,но с автором не соглашусь,выдержка не менее 20 минут и плюс сахар 1,5ст.л.Идеально
Делала 10 мин.,рыба вообще не солёная
Спасибо 💐💐💐🍀🙏☺️