촘촘하고 조밀한 부드러운 쌀 제누와즈 만들기! Genoise Rice cakse (쌀가루로 만들어 더 맛있어요 ~ ) rice flour

▽ 만드는 방법 아래 있어요!
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안녕하세요 ninibread 니니브레드 입니다 ^^
케이크 만들어야 해서 시트 작업하다가
밀가루 소화 잘 안되시는 분이셔서 쌀가루로 바꿔서 만들어봤어요!
쌀가루로 만들었더니 더 맛있는거 있죠 ?
속이 편한 쌀가루 시트 만들어보세요 ~~
기포도 거의 안생기고 조밀하고 촘촘한 부드러운 시트가 완성된답니다!
(만들어서 선물했더니 속도 편하고 평소에 흔히 빵집에 파는 케이크 보다
쌀가루로 만든 시트가 더 맛있었다고 하네요^^ )
시트만 미리 만들어 두면 케이크 만드는시간이 정말 많이 절약된답니다.
미리 여러 장 만들어 절대 자르지 마시고 통째로 냉동하세요 !
완전히 식히기보다 수분감이 있을때 냉동하는게 좋아요
사용하기 전 해동한 뒤 3장으로 재단하여 사용하세요! (정말간편)
* 믹싱단계: 고속 - 중속 - 저속(30초~1분)
* 15cm 제누와즈틀 1호
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전란 120 (실온)
노른자 23
꿀 10
설탕 70
전분 10
박력쌀가루 60
버터 10
우유15 (버터+우유 45~60도 까지 데워 사용)