Сейчас почти все спагетти из твёрдых сортов пшеницы, даже самые дешёвые (говорю почти, потому что мало ли что есть в мире, но я из мягких не встречала, только другие виды пасты типа рожков)). А яйца беру обычно целые (не только желтки) и быстро мешаю их в горячей пасте. А по поводу оливкового масла в воде - есть поверья, что от этого меньше слипаются макароны, но большого смысла в этом нет. А чтобы макароны не слипались, нужно их мешать, особенно в начале. И побольше соли в воду. Или при варке бобовых ещё масло добавляют, но это связано как-то вроде с температурой воды (?)
Спасибо, милая девочка 😊
Мечтаю об ангельском пироге
Сейчас почти все спагетти из твёрдых сортов пшеницы, даже самые дешёвые (говорю почти, потому что мало ли что есть в мире, но я из мягких не встречала, только другие виды пасты типа рожков)). А яйца беру обычно целые (не только желтки) и быстро мешаю их в горячей пасте. А по поводу оливкового масла в воде - есть поверья, что от этого меньше слипаются макароны, но большого смысла в этом нет. А чтобы макароны не слипались, нужно их мешать, особенно в начале. И побольше соли в воду. Или при варке бобовых ещё масло добавляют, но это связано как-то вроде с температурой воды (?)
Ого, спасибо большое за столько полезной информации!
В детстве я вообще не думала в сторону спагетти или макарон)))) Я думала то это что-то вроде толченки и сверху ооооооочень много тертого сыра))))))
Паленкова?
Не поняла комментария. Если предположение моей фамилии, то нет 😅