感動のフィナーレ！第一回社内コンクール最終結果！！お待たせしました、挑戦のその先へ・・・。「学び」とは。
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- Опубликовано: 12 дек 2024
- 開発、販売期間から２か月、２０２１年のスタートの挑戦。
本当に予想以上に頑張ってくれたスタッフ、応援してくれた視聴者さん、これは想像以上のコンテンツになりました。
ついに結果発表です！！
・・・ありがとうございました(__)
では、是非楽しみながら、参考に学んでみてください(*^▽^*)
「社内コンクール」動画↓
• 「バレンタインスイーツ社内コンクール」努力と...
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• 社内コンクール、スタッフ本気の審査風景！！
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材料
「薄力粉 特宝笠」
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「バター」
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「グラニュー糖」
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「トレモリン」
amzn.to/3dvgzy1
製菓道具
「シリコンマット」
amzn.to/2WythVT
「シリコンマット、マカロン用」
amzn.to/3dq4ABE
「回転台（大理石）」
amzn.to/2LdZrAx
「ハンドブレンダー」
amzn.to/2WusPba
「シリコンゴムベラ」
amzn.to/2Lritnr
有賀個人的にオススメの本↓
小山シェフの「ショコラジャポネ」
amzn.to/2I6bQca
安食シェフの本
amzn.to/2I3312P
寺井シェフの本
amzn.to/2IdwDdJ
取引先材料業者
marustock.com/
※Amazonアソシエイトを利用しております。
～「RUclips製菓学校」コンセプト～
長野県の農家に長男として生まれ、自由奔放、好奇心旺盛に育ち、家業である農家を継ぐことが長男の宿命という掟の中、
反対されながらもパティシエの道へ。25歳にして独立開業。二つのブランド三店舗とキッチンカーを運営するオーナーへ。
パティシエ歴18年、起業して13年の経験を生かし未来の若者へ伝えたいことがある、と「RUclips製菓学校」を開講！
これからのパティシエは人間力を鍛えよ！！お菓子作り、店作りに必要なものすべてお見せします。
～シェフ プロフィール～
有賀 弘隆
1982年2月22日生まれ
長野県東御市出身
ぶどう農家長男に生まれ、中学校2年の時、テレビに映った関西のシェフに憧れてパティシエの道を志す。
２００２年
東京都日本菓子専門学校（世田谷）
卒業後フランス短期留学 （南フランス セット市）
２００３年
長野県東御市 「御菓子処 花岡」 勤務
２００４年
長野県軽井沢町「軽井沢 ホテルブレストンコート」（星野リゾート）シェフパティシエ 勤務
２００７年～
長野県上田市秋和にて「ペストリーブティック ストーリー」オープン
２００９年〜
長野県松本調理師製菓師専門学校 特別講師 就任
２０１１年～
長野県洋菓子協会 理事就任
２０１２年～
長野県東御市にてセカンドブランド「お菓子工房 春色」 オープン
２０１４年～
長野県長野市大豆島にて「ジェラート工房 春色」オープン
受賞歴
2003年
内海会ジュニア技術コンクール 銅賞
2009年
長野県洋菓子コンクール 飴細工部門 連合会会長賞（最高賞）
2010年
長野県洋菓子コンクール 飴細工部門 銅賞
2012年
長野県洋菓子コンクール プチガトー部門 銅賞
2015年
長野県洋菓子コンクール プチガトー部門 銀賞
その他、メディア、雑誌、多数出演。中学校、高校、企業などでの講習、講演活動、
農家出身のパティシエとして長野県と共に地産地消や町おこし、地方農業再生など多方面で活動中。
今回はこのような機会を作っていただき、ありがとうございました!
今回のコンクールでは
自分の頭の中でイメージした商品を実際に作る事がどれだけ難しいのか、
限られた時間、与えられた環境でどれだけクオリティの高い製品を作れるか、
自分なりにターゲットを設定して、「どういう味でどんな飾りを乗せて、どういうアプローチをすれば」買ってもらえるのか…
などなど、たくさんの事を悩んだり、自分が如何に勉強不足だったかを実感しました!
正直とても悔しい結果で今回は終わってしまったので、次回があるとしたらそれまでにしっかり勉強して、自分にとって最高の作品を作り上げて、コンクールに挑みたいと思います!!
これからも頑張ります!!
お疲れ様でした！なんか素晴らしい仲間とスタッフですね！最高なパティシエになって下さい！
@@さとうくもすけ ありがとうございます!
頑張ります!!
pro tip: you can watch movies on Flixzone. Me and my gf have been using it for watching all kinds of movies lately.
@Jagger Ishaan Yup, I've been watching on flixzone for since december myself :)
今回社内コンクールを通して、ケーキを1から考えて商品開発をし販売する所までの貴重な経験をさせて頂いてオーナー本当にありがとうございました✨
専門学校も出ていない私は、今回の企画で自分の未熟さや、ケーキを考えることだけでなく販売のしやすさなど数え切れないほどの課題に気づくきっかけになりました！！
もう1回やりたいくらい悔しいので、またやらせてください笑！！
今回は本当にありがとうございました🙇♀️
これからもっと成長出来るように頑張ります！！！🙌
社内コンクールお疲れ様でした！
県外住みで食べに行くことはできなかったんですが、動画を見ていてルビーのデザインが一番好きでした(ピンクとイチゴがとてもかわいい♡)
食べに行けなくて悔しかった……(T_T)
次に長野に帰省した時には春色にさやかさんの作ったケーキを買いに行きたいです！
@@Lia-wj6sh ありがとうございます✨
ケーキ褒めて頂いてとても嬉しいです🙌
今回のケーキは期間限定販売になります💦
すごく楽しみました🤗ありがとうございます♥さやかさんが悔しいはずなのに、気丈に笑顔で場を盛り上げている姿に感動しました💪🏻
半べそかいて悔しがってました(>_
歳のせいかゆいさんの涙に貰い泣きしました。いや～めちゃくちゃ良い企画でした。スタッフの皆さんの今後の成長が楽しみですね。
予想外の感動でした(о´∀`о)
皆さんいい仲間、師匠に恵まれてますね！私も初心に戻って頑張ろうと思いました！
Tiamo、見てる時から味の想像がつかなくて食べてみたいなーって思ってたけど1位すごい
ちょっと間違えると生姜が効き過ぎて危なかったですが、いいバランスでした(^^)
普段ケーキ作りの動画などは見ないのですがこの社内コンクールシリーズは五人とも面白くて飽きずにスキップせずに見ました！確かにおいしそうなのはしょうがのケーキですが見た目が一番かわいいって思ったのはルビー色のケーキでした
1年目の女性の方はとても良い雰囲気をお持ちですね！いつも明るく笑っていらっしやって素敵です。この業界はとても大変で真剣にのめり込むほどにプロとしての空気を纏いますが、最後の食事の場面で、とても和んだ笑顔に何かを気付かされた気がします。仕事は真剣にしないといけませんが、本当は笑顔で楽しめるのが1番だと思います。京都で板前をしてアメリカに渡り、今はお菓子の会社をしていますが、緊張感や皆さんの感情が詰まった動画でとても感動しました。皆さん良いお師匠さんをお持ちになれて良かったですね。これからも応援しております。
ありがとうございます(^-^)
キターーー✨😆もう、自分の事のようにドキドキしながら✨💗待ってましたwww
スタッフのみなさん本当にお疲れ様でした！結果発表までの間とてもドキドキしてたんじゃないかと思います。
自分も個人店で社内コンテストをした経験があり、その時の自分と重ねながら見ていました。
結果発表のときのユーキ君の表情からなんとなくですが気持ちがわかるような気がしてとても応援したくなりました！！
コンクールの内容自体も作品の出来だけではなく、販売戦略など考えることがより深いものになっていてさすが有賀さんだなー！っと思いました。
これからもyoutube楽しみにしてますし、自分も学ばせてもらっていることが多いので刺激を受けながら頑張っていきます！
お疲れ様です🙇✨
結果発表はオーナーの会話が面白かったです。効果音も良かったです。
また、企画系を楽しみにしています！
編集頑張りました(笑)
Ti Amo 優勝おめでとうございます㊗️
僕も1番気になっていたケーキだったので、ちょっと嬉しいです。
でも、皆さんコンクールの間、随分成長されたのではないかと思います。
遠くにいるので、食べに行けなかったのは残念です。
大変な仕事ですが、皆さん頑張って下さい👍
いい職場で羨ましい！
一度お店に伺ってお菓子をいただいてみたい。
待ってました結果発表ーーー！！！💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗
待ってました！！
どれも素敵だったので、どれになるか楽しみすぎます！！
お待たせしました、お楽しみに！(￣-￣)ゞ
今、前編から一気に見ました！1から新しいものを作るのは大変なことだと思いますが、皆さんカメラの前ではいい顔してやっててすごいなと思いました！
どれも美味しそうで食べてみたくなりました。近かったら絶対買いに行ったのに…😭
ありがたいです、これからもお楽しみください(^^)
一位に輝いたスタッフさん✨本当におめでとうございます✨😆🎉そして、その他のスタッフの皆さんも本当にお疲れ様です✨😆もう、感動しました😭😭😭
感動の結果発表になりました、ありがとうございます！
CMの後でCM入ってテレビ見たいですww
関西に住んでて遠くていけなかったんですけどいつかは！必ず行きたいです！
緊張感が画面越しに伝わってきました笑
皆さんお疲れ様です！！
ずーっと緊張してました(笑)
何回も観てる動画ですが、トントンした瞬間泣きました😭
一生懸命に取り組んだ結果ですね(*^^*)
CMの後❗って言った瞬間CM入って笑っちゃったわ♪
どーしてもやってみたかったんです(*´∀｀)
みなさんのドキドキが伝わってきて、とても緊張しながら何度も観ました。
有賀シェフの、次の成長につながるアドバイスが温かい。スタッフの方への愛情がすごい。
本当に感動しました。
みなさん、胸が熱くなる想いをありがとうございました。そしてユイさん、おめでとうございます！！
スタッフ、この日朝からずっと緊張してました(笑)
Ti Amoやはり優勝だった。生姜つかってる、どんな味なんだろって思わせるのも戦略の一つなのかもしれないですね。総合的に考えればみなさん僅差の戦いでした。次回も楽しみです。スタッフの皆さんお疲れ様でした。
生姜の効き具合が絶妙でした(^^)
結果楽しみにしてました！とても面白かったです！食べに行く機会がなかったけど、食べに行けばよかった〜🥲🥲
残念、またの機会にお願いいたします(^^)
お疲れ様でした♡
甘いものが大好き女子です！有賀さんの人柄にも惹かれ観るようになりました！
近くにお店があったら行きたいな☺️
ぜひ、バタークリームケーキ勝負もして欲しいです。最近バタークリームケーキ見かけなくなったので、美味しいのが食べたい！！
みなさんお疲れ様でした！。今度はぜひ地方発送ができるお菓子でお願いします！。焼き菓子とか、冷凍で発送されて解凍しても美味しいケーキとか(言う方は簡単ですが、難しそうですよね💧)。全種類食べてみたかったです(TT)。
いいアイデアです！「発送可能商品対決」とか(*´∀｀)
皆さん仲がいいですね
ゆいさんおめでとうございます
私はしょうらいの夢がパティシエだからこれからの勉強頑張ろうと思います
参加者のスタッフの皆さん、審査員のスタッフの皆さん
お疲れ様でした〜👏✨
近くに住んでいたら全部食べてみたかったです！
何かを1から作り出すのって
なかなかできないことだし、難しいことだと思うんですが
今回動画を通して最初から見られて、楽しかったです😌
次回の社内コンクールの様子も楽しみにしています！
ほんとに皆さんお疲れ様でした👏👏👏👏
ありがとうございます！
作り出す難しさが伝わっていただけたなら動画としても成功です(^^)
すごい勉強になりました。
ほんとにCMはいるんかいw
入れてみました(笑)
みなさん、本当にお疲れ様でした❣️
お菓子作りが苦手な私からすると本当に皆さんの凄さを感じてますます🤩
どれも美味しそうで買いに行きたかったのですが、沖縄に住んでいるので行けない😭😭😭
職場の雰囲気も楽しそうで、動画を楽しみにしています♪
沖縄ですかー、行きたい(笑)
ありがとうございます！
ケーキ屋さんのケーキって高級で特別なときにしか食べられないなぁって思ってたのですが、こんなふうに精魂込めて作っているのを見ると妥当な値段どころか安くさえ思えました。
そーなんです！まだまだ安い給料で、大変な職業なので変えていかないとです(^^)
涙が出るほど感動しました！(^-^)❤︎
ありがとうございます(^-^)
やってよかったです(^^)
皆さんのドキドキが伝わってきました🤗皆さん仲良いですね😄
みなさんお疲れさまでした〜
個人的には雪恋がかわいくて、これは冬のまったりした休みの日にあったかい飲み物と食べたいケーキ🥰 と思っていました！
でもほんとうにどれもおいしそう！！
ロスっていうのが考えつきもしないところでした。。この前の動画でも何回かやり直してる様子でしたが、それもロスとしてカウントされてたのかな？
あくまで販売開始してから売れ残ってしまったのをロスにカウントしてます(^^)
商品ロスしたけど、挑戦した結果だからって言えるオーナーさん中々いない。
入社2年目で自身が考えて作る事が出来るって良い環境ですね。
新卒採用とか倍率高そう。
あんまり就職希望者いませんよ(笑)
やったーティアモだ～😍
卵アレルギーだから食べられませんが
生姜を使うという斬新さもありますが
一番美味しそうに見えたので,嬉しいです(*^^*)
おめでとうございました‼️
素敵( ; _ ; )
大ベテランの方、絶対プレッシャーすごいだろうけど きちんとその期待を超えていく結果がすごくかっこよかったです。。きちんと時間を経験値に変えられてるのがすごいなぁ、しょうがのケーキって斬新だけど、食べて見たい! 全部美味しそうでした😭
待ってましたー！
皆様本当にお疲れさまでした(ᴗ͈ˬᴗ͈)
ユイさん優勝おめでとうございます😳🎉🎊
私もお菓子作りが大好きですが、ほとんど既存のレシピに沿って作ったことしかなく
複数の違うレシピを組み合わせてオリジナルっぽく作っても、一体感がなかったりして、本当に難しかったです💦
それをお店に並べられて、お客様に食べてもらえるのが、プロの仕事なんだなと思いました😊
有賀さん、お店も忙しいのに編集大変だと思いますが、応援しています📣('ᴗ' )و
これからも動画楽しみに待ってます！
ありがとうございます(^-^)
編集も頑張ります( ・`д・´)
www最初かみかみでしたねwww
1から作り出すのは大変だ！と改めて分かりました！！
良いですね〜♪♪ 社内コンクール！ 自分の為になると思いました！！ゴチ風……楽しんでますね〜www
ユイさん！おめでとうございます🎉🎊🎉
皆様、お疲れ様でした！！ 全部美味しそう……(⁎⁍̴̀﹃ ⁍̴́⁎)
皆さん、本当にお疲れ様でしたm(__)m
有賀さんの順位を言った時のユーキ君の表情が、もう何とも言えない‥‥
相当悔しかったんだろうなぁ。
ちなみにお客さんは全種類買った人、多かったんじゃないでしょうか？
私なら全部買って食べ比べして、見た目と味でRUclipsのアンケート投票します笑
また色々なテーマでコンテスト開催して下さい！
今回出なかったスタッフさんも、きっとやってみたいと思ったのでは？
スタッフさん全員のレベルがアップし、ますます魅力的なお店になると思います( ´ ▽ ` )
結果発表は〜の後本当にCMきた！
皆さんお疲れ様でした！
４品ともとても美味しそうでした😍
食べに行きたかった！！(県外民)
朝早かったり手が荒れたり、色々大変なお仕事だと思いますが、これからも頑張ってください応援してますo(｀・ω・´)○
りょうらくにゃんにょ♪
今回、自分ないどすごいよね。
また、自分もどりたい。
ルビーが、気になる。
ジンジャーの、味のきになる。