저희는 베이커리라서 커피와 음료는 구색인데요 그래도 음료와 커피메뉴만 40개 정도 되는거 같아요 직장인들이 많아서 평일 점심시간에 커피가 잘 나가는 편인데요 처음에 음료가 한꺼번에 많이 주문들어오연 정말 머리가 백지 상태였어요 실수도 하고 음료도 맛이 부족한거 같았어요 한 1년정도 지나니까 레시피도 다 외우고 조금 수월해진거 같아요 커피와 음료제조는 간단한거 같아도 한잔 한잔 좋은재료로 정성껏 만들어야 손님들도 만족하고 당골도 생기는거 같습니다~^^
진짜 매니져때 손발안맞는 알바생오면 개화내고그랫는데 잘맞는친구왓을때 20잔이고 30잔이고 몰려들어도 서로손발이맞으니 안힘들고 오히려 뿌듯햇는데... 가게오픈하고나선 1인으로운영하다보니 진짜 그때 능력이 많이향상됫구나느낍니다 아무리바빠도 머리속에 그다음 그리고 그다음 다 머리속에 파바박 그려지더라구요
![[카페창업] 카페하기 전엔 몰랐던 것들! 카페 창업한 지 1주일 된 사장님 이야기!](http://i.ytimg.com/vi/Ww3inUFTQMg/mqdefault.jpg)
![[카페창업] 카페하기 전엔 몰랐던 것들! 카페 창업한 지 1주일 된 사장님 이야기!](/img/tr.png)
![ROSÉ (로제) - number one girl [더 시즌즈-이영지의 레인보우] | KBS 241129 방송](http://i.ytimg.com/vi/A9oByH9Ci24/mqdefault.jpg)
카페사장님모임 테사모에서 추천영상 보고 왔습니다.
좋은 영상 정말 감사합니다.!!!!!!!!!!!!
아 그런가요? 잘 봐주셔서 감사합니다!
이번 영상이 제일 와 닿네요...이번엔 2명이서 만드는 영상인데 다음엔 혼자서 하는거도 올라왔음 좋겠어요
멋져보입니다.... 프로페셔널....
저희는 베이커리라서 커피와 음료는 구색인데요
그래도 음료와 커피메뉴만 40개 정도 되는거 같아요
직장인들이 많아서 평일 점심시간에 커피가 잘 나가는 편인데요 처음에 음료가 한꺼번에 많이 주문들어오연 정말 머리가 백지 상태였어요 실수도 하고 음료도 맛이 부족한거 같았어요 한 1년정도 지나니까 레시피도 다 외우고 조금 수월해진거 같아요 커피와 음료제조는 간단한거 같아도 한잔 한잔 좋은재료로 정성껏 만들어야 손님들도 만족하고 당골도 생기는거 같습니다~^^
역시 경험자들은 잘 알고 계시네요^^
여러분 대표님께서 컵에 얼음담고 제빙기 뚜껑 열어두셨는데 까먹지말고 꼭 닫으셔야 됩니다~
매의 눈으로 보셨군요^^ 맞습니다. 영상 찍느라 제가 체크를 늦게 했어요^^
현장에서 많이일어나는일이요^^ 대표님
덕분에 다시깨달아요!
빌지를 빠르게 쳐내는 것도 일머리 라고도 하죠ㅎㅎ
저는 창업에는 관심이 없지만 식당 갈때마다 직원들이 어떤 동선으로 움직이는지 관찰하는걸 좋아합니다. 그렇게 되기까지 많은 경험과 노력이 있었다는걸 알고 보면 뭔가 얻어가는것같기도 하구요.
여기서 연습 좀 하고 싶은데~~어떻게 하는지? 요
매장에서 연습은 불가하지만 저희가 연습실을 7월 초부터 개방할 예정입니다^^
@@카페창업이런건몰랐지 연락 좀 주세요
joj3520@hanmail.net 메일 주소입니다
유익한 영상 감사합니다!
진짜 좋은정보 퍼주시네요....좋은영상 감사합니다👍👍
좋은 말씀 감사합니다!
프랜차이츠 교육에 알고싶네요.어떤걸ㅈ검색해야
하는지요.
이거 멀티 안되는 사람 진짜 많아요 후 하
이게 젤 중요한뎁
크...대표님 하시는거 처음봐요...역시.....
일매출 100만원 매장 쉽지 않은데 대단합니다.
저도 어떻게 장사연습해야할까 고민했었던 사람중 1인이었습니다^^;;ㅎㅎ 30대중반의 나이로 작년에 커피자격증취득하고 어렵게어렵게 알바시작했어요~ 아무것도 모르고 유튜브로 레시피따서 창업하면 안될거같더라구요,, 취직한곳은 완전자동형 에쏘머신을 쓰는 프랜차이즈라서 나중에 나만의 가게를 할때 매뉴얼도 완전히 다를테지만, 도움되는 부분도 분명 있을거라고 생각해요. (개인카페는 더더욱 경력있는 20대초반을 선호하더군요 ㅎㅎ ㅠㅠ) 내년에는 꼭 창업하고싶은데 될지 모르겠네요. 막막한 창업준비중에 만난 대표님영상은 큰빛과 같습니다. 큰 도움이 되어주셔서 늘 감사하게 생각합니다. 코로나에 건강유의하시십시오~!
진짜 매니져때 손발안맞는 알바생오면 개화내고그랫는데 잘맞는친구왓을때 20잔이고 30잔이고 몰려들어도 서로손발이맞으니 안힘들고 오히려 뿌듯햇는데...
가게오픈하고나선 1인으로운영하다보니 진짜 그때 능력이 많이향상됫구나느낍니다 아무리바빠도 머리속에 그다음 그리고 그다음 다 머리속에 파바박 그려지더라구요
프렌차이즈 카페만 매니저 3년차인데도 아직 현장에 대해 모르는게 많은데
커피에 대해서는 배워도 끝이 없는 것 같습니다..ㅎㅎ
너무 맞는말씀들만 하셔서 많은 도움이 되는 영상입니다^^ 감사합니다.
좋은 말씀 감사합니다!
경희대점 지하도 싹바꿔 놓으셨군요 ㅎㅎㅎ
그럼 처음 오픈 할때부터 알바랑 두명으로 해야되나요?
반드시 그런 것만은 아니고요^^; 본인이 어느 정도 경험이 있는가 혹은 손님이 몰릴 때 어느 정도로 오는가, 내가 혼자서 어느 정도로 감당할 수 있을까를 다 감안해서 인원 운영을 해야 하죠^^