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照老师的做法很容易成功了！热的时候比较辣一点，冰箱里放了一碗早上吃辣味就弱了。我很爱吃，不过孩子们怕辣不敢吃 :(
真好。
我也去试试
我做的怎么不凝固呢
I can't make it solidify. Why?
@@吴所谓-o9y 要用全脂奶
田园老师，我之前没看你视频前做的姜撞奶都没有成功，今天跟着你边看边做，大获成功，太棒了，真想与你分享，谢谢你！我有个小建议，你能不能在每个视频即每道菜都有个链接，让大家交作业，分享跟你着学做菜成功喜乐。
老師: 妳的做法，用微波爐速度更快更好，成功率也更高。今年冬天甜點就靠薑汁撞奶了！ 謝謝妳喔！
哈哈，希望你吃的开心哦
果真很简单！成功了耶！谢谢！只是我放的不甜的炼乳，热吃好辣！（加上刚磨了姜 手也好辣）还是要放甜的炼乳或用白糖更好吃。生姜用磨的出汁比较多，搅拌机完全榨不出汁。（一半用磨一般用搅拌机最后我用了120克的姜才挤出视频里那么多汁）
我做的放冷了完全不能吃！太苦了！可能是没放糖的缘故。失败！
我也喜歡上了這個薑撞奶了老師。哈哈，不加糖吃起來竟然帶有淡淡的甜味，很神奇，我現在才知道薑跟牛奶的味道竟然可以搭配得那麼容洽。原本我家小孩不愛牛奶也不喜歡薑，但是竟然能接受薑撞奶，我覺得有點不可思議!!!而且做法簡單又快速！謝謝老師！
很棒，我是来自马来西亚的，很喜欢你的所有分享美食和生活影片，我放在电视当影片看。
我忘记应该擦丝，偷懒用blender打碎姜，结果姜打碎了但是没出一滴姜汁，只好拿纱布挤，竟然真的挤出足够多的姜汁来！我没有温度计，只好估摸，好在这个食谱容错性很大，两杯都凝固了。我跟孩子都很喜欢！本应等到冬天再做，可是有点馋。夏天吃比较热，应该先放冰箱里的。我感觉只要跟着田园老师走，大多食谱都能成功。谢谢分享！（结果孩子抱着剩下的炼乳不撒手，开始筹划怎么用炼乳……）
其实不加热奶直接跟姜汁混合是不是味道也很好？
廣州人的傳統甜水之一~~姜撞奶，或者叫姜埋奶👍🏻👍🏻👍🏻
老师的菜谱没有让人失望过！太爱您啦！💗
老師， 我是第一次看到你煮食的視頻， 有很多款式， 有很多也是簡單又有營養又好吃， 非常之謝謝你呀， 我會跟著去試做呀!👍👍😋😋😋💖💖💖
按照老师的做法，成功了。不过我不是用微波炉，在锅里煮奶到80度，拿出来一会，立马倒入碗里，等5分钟就成功，家人都非常喜欢呢！
给你点赞
留学生福利菜谱😀😀😀
就是姜好贵啊😂食物中的艾玛士呢
原来这么简单！我以前都是买超市里的小盒装。谢谢田园老师！👍
一試即成，太棒了！超好吃😋今年冬天的寶貝謝謝田園老師教授^_^
田老师的狗宝宝好可爱, 好幸福。我也有一只小红贵宾, 今年已十岁。 好疼好疼它。您的视频讲解清楚, 且很有诚意。鲜肉包子, 姜撞奶都是我想学做的点心。希望能成功。 谢谢分享。 加油! :)
谢谢你，我们都爱狗狗。姜撞奶不错 有问题可以给我留言
身在加国都按照老师的菜谱做，材料都是招同款买的哈哈，幸福，感恩～
老师棒棒，好喜欢你喔，也谢谢你的分享 😘😘😘
谢谢你
刮姜皮用刀子怕割到手的话可以用普通的不锈钢勺子，效果也很好哟
感恩您的分享
You are awesome! I will try this recipe
很爱田老师的美食分享！
对牛奶过敏，今天拿豆浆试了试，没凝固，但是当热饮味道也很好，谢谢阿姨分享😊
用Lactose Free的奶是不是可以呢？
田园姐姐 看着你的视频做 一次成功好开心啊😄 你太棒了
真好
看完立刻试了试，一下就成功了！谢谢传授～
厉害！
太棒了，非常喜欢！感谢您的分享！
老師你教得好好
哇塞。 好好吃的样子 自己就能凝固的呀
I can't. How com
剛剛試了，基本上算成功吧。謝謝老師！
谢谢老板，成功了，很美味，以后不用去外面吃了，跟着老师完全搞定
老师，我做的失败了，哭～我的姜汁是蛮榨机榨出来的，之前弄成冰块，这次做的时候解冻来用的，是不是跟这个有关系啊？我牛奶用的也是2%fat的
Omg need to try this wonderful dessert. Thank you for sharing 😍😍😍
Thank You so much dearest 🥰You’re such an inspiration 🥰Be Blissful Eternally 🙏😇
好棒！好棒！天气凉了，吃点姜汁撞奶太棒了！田园妈咪好贴心啊！
已经做成功了。容易做又非常好吃😋
薑含有蛋白酶，能與牛奶內的蛋白質發生化學反應。 薑汁撞奶原理： 主要是靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍（40度~100度）內發生化學作用，使牛奶凝固而成，傳統製作方法中，撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。
所以姜汁是不用另外加热或消毒么
我第一次做也成功了, amazingly smooth, thanks very much for sharing!
非常好又简单❤
做的棒啊，我每次都不是很成功可能是温度掌握不好！再试试
请问它为什么会凝固？ 又没加做果冻的那种啫喱粉。。。我去年在广州的一个老字号吃过一次，一直在想这个味道，没想到自己在家也能轻松搞定，而且只有3个材料🤗太棒了，谢谢田园老师
是生姜里的蛋白酶在起作用，原理有点类似奶酪。具体的你可以上网搜一下。
換成豆漿也能成嗎？
Thank you. I always want to learn this. Easy to follow.
看得刘姥姥改名叫流口水啦。明天白天做来试试，谢谢您田园😍
Thank you teacher I been having flu will try this at home.
我一定会试试看，又简单
这个厉害
Perfect! I have Sealtest 2% milk too! You must be in Canada!
第一次做成功！！！再做没撞出来😭 是牛奶温度太高了？还是牛奶量多了？
这两种情况都有可能导致失败
简直太棒了！谢谢您的分享
深夜看感觉好饿好饿好饿
谢谢老师的分享
一次就做成功了 好开心 谢谢老师 ：）
Love your videos
謝謝🙏！
有些人沒有做成功, 是不是選的牛奶不對?? 照理來說應該是 使用 全脂牛奶 whole fat如果低脂牛奶 low fat or skim milk 的話就不會凝固
andre knoski 我用的全脂奶，可是也没凝固不知道为什么
@@Titiw0ng 姜没够比例
起碼要用3.25% 或更高濃度。
简单，便捷，很好，谢谢！
在把奶冲进去的时候 要先搅拌一下姜汁么？ 其他的步骤我都follow 但还是没成 下次再试
初战告捷！不过感觉我买的炼乳不够甜… 建议搅匀微波炉加热的过程中可以试试甜度，调到个人喜好～
謝謝老師分享教導，原來這麼容易，天氣也開始有點凉，在這時候弄這個吃真是很暖身，也想請問老師，超市有很多不同的牛奶出售，又全脂、又低脂、脱脂及高鈣等……應選用那種較好呢？
Tso Stoafong 教得太好了，謝謝田園老師
+Cherry L 對啊！一起謝謝她。：)
谢谢二位 ，做姜撞奶的牛奶 用普通的2%或者3.25%就可以
+田园时光Garden Time homemade cuisine 啊，明白了，謝謝妳。：）
Tso Stoafong ㄞ
哇，好神奇，为什么凝固呢？
蛋白凝固吧
薑裡的薑醇跟蛋白質產生作用，所以會凝固
@@lumi7428 哇~長知識了~謝謝分享知識
哈哈 我也是很好奇 為什麼會凝固..前進後退了好幾次 以為錯過了步驟..
大爱田园老师的美食制作视频，辛苦了！！！谢谢你的无私分享。请问那个温度计哪里有卖的呀？看你用着超级方便。
谢谢你，那个温度计确实很好用，是我女儿在网上买的。
就是医院用的电子体温计，可以测体温也可以测物体的温度，我的是从亚马逊上买到的，就是电子温度计，看他那个可测量范围能测物体表面温度范围在0-100度就行。
一般的牛奶就可以吗？我做了几次都不凝固呀？
Thank you!
田园老师微信公众号也注销了 好伤心 💔 可以理解 被平台无作为气到了 唉 以后回国还要翻墙出来看
非常漂亮的廚房
很好谢谢您
很好谢谢
2个月前看了你这视频照着做没有一次失败但隔了一段时间没做最近又想起做方法一样但没有一次成功请教
Can I use lactose free milk?
为什么会凝固？是因为炼乳吗？家里没有炼乳。
哇原来这么简单！谢谢
哈哈 我做了一次成功了 谢谢老师 太棒了👏🏻👏🏻
你真棒！
Woooooow I love it
田老師, 薑汁做多了, 可以放在冰箱下次再用嗎？可以放多少天？
三五天应该没问题
Great
其实牛奶本身就是寒凉的 姜正好去除它的寒气 谢谢老师的方子～
是的。不客气
牛奶是中性的，不凉不热
@@leetatataoo9148 牛奶是凉的，色白甘寒，和骨髓一样，别胡乱纠正别人，自以为是
今天试做了一下，不知是否我的姜汁少了一点点，但我的奶也相应的少放一点了，为什么我的没有凝固呢？温度是关键吗？
姜汁比例 牛奶脂肪含量以及温度都很重要
老师您好！我的姜撞奶不凝固，想请教您。我用的是脱脂牛奶，但是蛋白质含量应该是一样的，不知道为什么不凝固。。。已经试了两次了，现在很灰心，希望老师帮帮我！谢谢！
视频里说了脂肪含量至少2%以上 脱脂奶不行
@@MsCnck 我还以为脂肪不参与这个反应。。。我下次买全脂牛奶再试下！谢谢老师！！
昨天发现这个频道 看了一个下午，非常喜欢，讲解都很清晰又简单，请问老师是否能教一下怎么做双皮奶？
目前排得比较满， 有机会就拍 谢谢你的喜欢
如果没有condensed milk. 用白砂糖可以吗。糖放多少?
可以 自己喜欢的甜度
太神奇了，为什么会凝固的呢？！一定要高高往下冲奶吗？可不可以倒进去搅拌均匀就行了？
請問老師，如果不放煉乳可以嗎？這樣牛奶撞奶，它還是會凝固嗎？
可以不放炼乳
这个姜可以用别的代替吗？觉得自己能做布丁给孩子，小孩会很开心的。但是他不喜欢姜的味道
孩子不喜欢姜 建议你做这个双皮奶 一般孩子都喜欢 ruclips.net/video/DtI9whaCk4A/видео.html
@@MsCnck 請問可以煮熱牛奶嗎？因為我們家人很奇怪不讓用微波爐。
May I know what kind of milk is it? Something about 2%.
She said 2% or 3% or more is Ok!
按照老师的方法 做成功过， 但是也有 没有成凝固，似乎操作流程都一样啊，请问有人知道什么原因么？ 奶不够热？还是太热？ 还是用low fat fresh milk ? 我没有温度计，只能大概估量. 或者什么原因会不凝固呢？
视频其实已经都说了 奶不能用低脂的
哈哈 好的 谢谢老师 我看餐厅 他们倒奶后 用碟子盖住 几分钟，这个人步骤有必要么？ 还是因为他们奶的温度不够高？
盖不盖倒不一定是必要 奶的温度就按视频里的范围即可
用evaporated milk可以吗？罐头装的那种
The condense milk is to add sweetness. Evaporated milk is not sweet at all. The original recipe has only milk and ginger juice.
请问老师用的是2%的牛奶吗？我做出时有很多水是什么原因呢？是因为我没加炼乳吗？
是百分二的。 和炼乳没关系，会不会牛奶温度太高了 或 牛奶在冰箱里放久了？
多谢老师解答！非常感谢！我会注意这些问题。
真的很不错。您的视屏真好。您可以用美国的度量衡吗？
谢谢美言，关于计量的问题 因为观众来自世界各地 今后我会尽量使用大家都能明白的计量单位。
请问老师，用普通牛奶就行了吗?
请问姜水一定是纯的吗？因为我用果汁机搅拌的时候出不到水我加了一点水进去。。
加牛奶到搅拌机最好
@@MsCnck 可是田园老师先加奶搅拌后会不会影响后面加热的过程后不会成型，另外比例会更难把握了，我还是下次再按您的视频的操作做一次，谢谢您回复
我的意思是不要加水 就在量好的牛奶里面，取出一点点 一汤匙左右 放在姜里一起打 这样比加水好 不影响效果
What is she saying, it will immediately set like that? Without any setting time or culture? Please some one who understands her language please reply, thank you.
ruclips.net/video/YFkqudNxKjg/видео.html
我一直失败今天去买了温度计结果还是失败。看下面评论我猜我是因为我的姜太嫩。怎么挑姜啊？我在美国，应该和加拿大的材料都差不多，计量单位也都换过了。
田园您好 想知道如果我不喜欢炼乳 只用牛奶同样做法会成功吗
可以不放的 放些糖就可以
@@MsCnck 好的知道啦 谢谢您~
你好我做一次姜撞奶不知什么原因它不凝固？是生姜少了原因吗？我三碗牛奶放60g姜弄的汁.还是牛奶烧开了放了半分钟后冲到姜汁里太热了吗？请教您.
你说的三碗牛奶和60克姜 我不能确定你的比例对不对 因为不知道确切的量， 按照视频里的比例 我都有用毫升数，姜也按姜汁来计算（视频里1汤匙是15毫升） 比例很重要，还有温度 烧开等半分钟 应该没问题 最后就是牛奶的脂肪含量 百分3.25 的最好 至少也要百分2 .希望你能成功。
是不是你選的牛奶不對?? 照理來說應該是 全脂牛奶如果低脂的話就不會凝固
溫度70-80°c
可能还是温度的问题。 把失败了的姜撞奶放到微波炉里去转， 每10-15秒停下来看一下。我做失败了的姜撞奶就是这样救回来的，希望你能成功
请问，为什么您的这个视频被抄袭之后，您的视频生产可以获得很大的推荐量呢，其他的那些频道被抄袭之后就获得获得不了同样大的推荐量呢？
牛奶份量多少？
田园姐您好！谢谢您介绍的这一个姜撞奶，我第一次做就成功了。但是有一个问题想请教您：我在印尼买的生姜切开后都可以看到一圈圈淡蓝色或者浅紫色的横截面，以前在中国没遇到这种情况。我买了很多次都是这样的。看到您视频中榨出来的姜汁是纯正黄色的，但是我榨出来的姜汁确实暗色的，我拍了几张图片想给您看，但是这里上传不了。请问这种带有淡蓝色或者浅紫色的姜能吃吗？
你说的这个情况我也是第一次听说 问问当地人 会不会品种不一样
田园姐，谢谢您。我这周末就去市场问问。谢谢您这么多的美食分享，我都有跟着做。跟着您学觉得好温馨啊！
做了 不成功 奶不凝固 什么原因呢 用的也不是脱脂牛奶啊
可以把炼乳换成蜂蜜吗？
请问老师姜汁可以一次多做一点冷藏吗？
可以的，冷藏更好吃
用老薑嫩薑都可以嗎？為何鮮奶加薑汁會凝固?
老姜比较好 姜汁中的蛋白酶与牛奶结合就会凝固
@@MsCnck 謝謝老師您的解說！港澳餐廳一碗賣將近30人民幣
不考虑味道的情况下可以不加炼乳么？就牛奶和姜是否可以呢？谢谢
不加可以的
田园时光Garden Time homemade cuisine 多谢您的指导
照老师的做法很容易成功了！热的时候比较辣一点，冰箱里放了一碗早上吃辣味就弱了。我很爱吃，不过孩子们怕辣不敢吃 :(
真好。
我也去试试
我做的怎么不凝固呢
I can't make it solidify. Why?
@@吴所谓-o9y 要用全脂奶
田园老师，我之前没看你视频前做的姜撞奶都没有成功，今天跟着你边看边做，大获成功，太棒了，真想与你分享，谢谢你！我有个小建议，你能不能在每个视频即每道菜都有个链接，让大家交作业，分享跟你着学做菜成功喜乐。
老師: 妳的做法，用微波爐速度更快更好，成功率也更高。今年冬天甜點就靠薑汁撞奶了！ 謝謝妳喔！
哈哈，希望你吃的开心哦
果真很简单！成功了耶！谢谢！只是我放的不甜的炼乳，热吃好辣！（加上刚磨了姜 手也好辣）还是要放甜的炼乳或用白糖更好吃。生姜用磨的出汁比较多，搅拌机完全榨不出汁。（一半用磨一般用搅拌机最后我用了120克的姜才挤出视频里那么多汁）
我做的放冷了完全不能吃！太苦了！可能是没放糖的缘故。失败！
我也喜歡上了這個薑撞奶了老師。哈哈，不加糖吃起來竟然帶有淡淡的甜味，很神奇，我現在才知道薑跟牛奶的味道竟然可以搭配得那麼容洽。原本我家小孩不愛牛奶也不喜歡薑，但是竟然能接受薑撞奶，我覺得有點不可思議!!!而且做法簡單又快速！謝謝老師！
很棒，我是来自马来西亚的，很喜欢你的所有分享美食和生活影片，我放在电视当影片看。
我忘记应该擦丝，偷懒用blender打碎姜，结果姜打碎了但是没出一滴姜汁，只好拿纱布挤，竟然真的挤出足够多的姜汁来！我没有温度计，只好估摸，好在这个食谱容错性很大，两杯都凝固了。我跟孩子都很喜欢！本应等到冬天再做，可是有点馋。夏天吃比较热，应该先放冰箱里的。我感觉只要跟着田园老师走，大多食谱都能成功。谢谢分享！（结果孩子抱着剩下的炼乳不撒手，开始筹划怎么用炼乳……）
其实不加热奶直接跟姜汁混合是不是味道也很好？
廣州人的傳統甜水之一~~姜撞奶，或者叫姜埋奶👍🏻👍🏻👍🏻
老师的菜谱没有让人失望过！太爱您啦！💗
老師， 我是第一次看到你煮食的視頻， 有很多款式， 有很多也是簡單又有營養又好吃， 非常之謝謝你呀， 我會跟著去試做呀!👍👍😋😋😋💖💖💖
按照老师的做法，成功了。不过我不是用微波炉，在锅里煮奶到80度，拿出来一会，立马倒入碗里，等5分钟就成功，家人都非常喜欢呢！
给你点赞
留学生福利菜谱😀😀😀
就是姜好贵啊😂食物中的艾玛士呢
原来这么简单！我以前都是买超市里的小盒装。谢谢田园老师！👍
一試即成，太棒了！超好吃😋今年冬天的寶貝
謝謝田園老師教授^_^
田老师的狗宝宝好可爱, 好幸福。我也有一只小红贵宾, 今年已十岁。 好疼好疼它。您的视频讲解清楚, 且很有诚意。鲜肉包子, 姜撞奶都是我想学做的点心。希望能成功。 谢谢分享。 加油! :)
谢谢你，我们都爱狗狗。姜撞奶不错 有问题可以给我留言
身在加国都按照老师的菜谱做，材料都是招同款买的哈哈，幸福，感恩～
老师棒棒，好喜欢你喔，也谢谢你的分享 😘😘😘
谢谢你
刮姜皮用刀子怕割到手的话可以用普通的不锈钢勺子，效果也很好哟
感恩您的分享
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很爱田老师的美食分享！
对牛奶过敏，今天拿豆浆试了试，没凝固，但是当热饮味道也很好，谢谢阿姨分享😊
用Lactose Free的奶是不是可以呢？
田园姐姐 看着你的视频做 一次成功好开心啊😄 你太棒了
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看完立刻试了试，一下就成功了！谢谢传授～
厉害！
太棒了，非常喜欢！感谢您的分享！
老師你教得好好
哇塞。
好好吃的样子 自己就能凝固的呀
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剛剛試了，基本上算成功吧。謝謝老師！
谢谢老板，成功了，很美味，以后不用去外面吃了，跟着老师完全搞定
老师，我做的失败了，哭～我的姜汁是蛮榨机榨出来的，之前弄成冰块，这次做的时候解冻来用的，是不是跟这个有关系啊？我牛奶用的也是2%fat的
Omg need to try this wonderful dessert. Thank you for sharing 😍😍😍
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Be Blissful Eternally 🙏😇
好棒！好棒！天气凉了，吃点姜汁撞奶太棒了！田园妈咪好贴心啊！
谢谢你
已经做成功了。容易做又非常好吃😋
薑含有蛋白酶，能與牛奶內的蛋白質發生化學反應。
薑汁撞奶原理： 主要是靠薑汁和牛奶在一定溫度範圍（40度~100度）內發生化學作用，使牛奶凝固而成，傳統製作方法中，撞的步驟是為了讓牛奶的溫度稍微降低，使成品口感更好。
所以姜汁是不用另外加热或消毒么
我第一次做也成功了, amazingly smooth, thanks very much for sharing!
非常好又简单❤
做的棒啊，我每次都不是很成功可能是温度掌握不好！再试试
请问它为什么会凝固？ 又没加做果冻的那种啫喱粉。。。我去年在广州的一个老字号吃过一次，一直在想这个味道，没想到自己在家也能轻松搞定，而且只有3个材料🤗太棒了，谢谢田园老师
是生姜里的蛋白酶在起作用，原理有点类似奶酪。具体的你可以上网搜一下。
換成豆漿也能成嗎？
Thank you. I always want to learn this. Easy to follow.
看得刘姥姥改名叫流口水啦。明天白天做来试试，谢谢您田园😍
Thank you teacher I been having flu will try this at home.
我一定会试试看，又简单
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第一次做成功！！！再做没撞出来😭 是牛奶温度太高了？还是牛奶量多了？
这两种情况都有可能导致失败
简直太棒了！谢谢您的分享
深夜看感觉好饿好饿好饿
谢谢老师的分享
一次就做成功了 好开心 谢谢老师 ：）
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謝謝🙏！
有些人沒有做成功, 是不是選的牛奶不對?? 照理來說應該是 使用 全脂牛奶 whole fat
如果低脂牛奶 low fat or skim milk 的話就不會凝固
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@@Titiw0ng 姜没够比例
起碼要用3.25% 或更高濃度。
简单，便捷，很好，谢谢！
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謝謝老師分享教導，原來這麼容易，天氣也開始有點凉，在這時候弄這個吃真是很暖身，也想請問老師，超市有很多不同的牛奶出售，又全脂、又低脂、脱脂及高鈣等……應選用那種較好呢？
Tso Stoafong 教得太好了，謝謝田園老師
+Cherry L 對啊！一起謝謝她。：)
谢谢二位 ，做姜撞奶的牛奶 用普通的2%或者3.25%就可以
+田园时光Garden Time homemade cuisine 啊，明白了，謝謝妳。：）
Tso Stoafong ㄞ
哇，好神奇，为什么凝固呢？
蛋白凝固吧
薑裡的薑醇跟蛋白質產生作用，所以會凝固
@@lumi7428 哇~長知識了~謝謝分享知識
哈哈 我也是很好奇 為什麼會凝固..前進後退了好幾次 以為錯過了步驟..
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谢谢你，那个温度计确实很好用，是我女儿在网上买的。
就是医院用的电子体温计，可以测体温也可以测物体的温度，我的是从亚马逊上买到的，就是电子温度计，看他那个可测量范围能测物体表面温度范围在0-100度就行。
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谢谢你
很好谢谢您
很好谢谢
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为什么会凝固？是因为炼乳吗？家里没有炼乳。
哇原来这么简单！谢谢
哈哈 我做了一次成功了 谢谢老师 太棒了👏🏻👏🏻
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田老師, 薑汁做多了, 可以放在冰箱下次再用嗎？可以放多少天？
三五天应该没问题
Great
其实牛奶本身就是寒凉的 姜正好去除它的寒气 谢谢老师的方子～
是的。不客气
牛奶是中性的，不凉不热
@@leetatataoo9148 牛奶是凉的，色白甘寒，和骨髓一样，别胡乱纠正别人，自以为是
今天试做了一下，不知是否我的姜汁少了一点点，但我的奶也相应的少放一点了，为什么我的没有凝固呢？温度是关键吗？
姜汁比例 牛奶脂肪含量以及温度都很重要
老师您好！我的姜撞奶不凝固，想请教您。我用的是脱脂牛奶，但是蛋白质含量应该是一样的，不知道为什么不凝固。。。已经试了两次了，现在很灰心，希望老师帮帮我！谢谢！
视频里说了脂肪含量至少2%以上 脱脂奶不行
@@MsCnck 我还以为脂肪不参与这个反应。。。我下次买全脂牛奶再试下！谢谢老师！！
昨天发现这个频道 看了一个下午，非常喜欢，讲解都很清晰又简单，请问老师是否能教一下怎么做双皮奶？
目前排得比较满， 有机会就拍 谢谢你的喜欢
如果没有condensed milk. 用白砂糖可以吗。糖放多少?
可以 自己喜欢的甜度
太神奇了，为什么会凝固的呢？！一定要高高往下冲奶吗？可不可以倒进去搅拌均匀就行了？
請問老師，如果不放煉乳可以嗎？這樣牛奶撞奶，它還是會凝固嗎？
可以不放炼乳
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孩子不喜欢姜 建议你做这个双皮奶 一般孩子都喜欢 ruclips.net/video/DtI9whaCk4A/видео.html
@@MsCnck 請問可以煮熱牛奶嗎？因為我們家人很奇怪不讓用微波爐。
May I know what kind of milk is it? Something about 2%.
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按照老师的方法 做成功过， 但是也有 没有成凝固，似乎操作流程都一样啊，请问有人知道什么原因么？ 奶不够热？还是太热？ 还是用low fat fresh milk ? 我没有温度计，只能大概估量. 或者什么原因会不凝固呢？
视频其实已经都说了 奶不能用低脂的
哈哈 好的 谢谢老师 我看餐厅 他们倒奶后 用碟子盖住 几分钟，这个人步骤有必要么？ 还是因为他们奶的温度不够高？
盖不盖倒不一定是必要 奶的温度就按视频里的范围即可
用evaporated milk可以吗？罐头装的那种
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多谢老师解答！非常感谢！我会注意这些问题。
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加牛奶到搅拌机最好
@@MsCnck 可是田园老师先加奶搅拌后会不会影响后面加热的过程后不会成型，另外比例会更难把握了，我还是下次再按您的视频的操作做一次，谢谢您回复
我的意思是不要加水 就在量好的牛奶里面，取出一点点 一汤匙左右 放在姜里一起打 这样比加水好 不影响效果
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田园您好 想知道如果我不喜欢炼乳 只用牛奶同样做法会成功吗
可以不放的 放些糖就可以
@@MsCnck 好的知道啦 谢谢您~
你好我做一次姜撞奶不知什么原因它不凝固？是生姜少了原因吗？我三碗牛奶放60g姜弄的汁.还是牛奶烧开了放了半分钟后冲到姜汁里太热了吗？请教您.
你说的三碗牛奶和60克姜 我不能确定你的比例对不对 因为不知道确切的量， 按照视频里的比例 我都有用毫升数，姜也按姜汁来计算（视频里1汤匙是15毫升） 比例很重要，还有温度 烧开等半分钟 应该没问题 最后就是牛奶的脂肪含量 百分3.25 的最好 至少也要百分2 .希望你能成功。
是不是你選的牛奶不對?? 照理來說應該是 全脂牛奶
如果低脂的話就不會凝固
溫度70-80°c
可能还是温度的问题。 把失败了的姜撞奶放到微波炉里去转， 每10-15秒停下来看一下。我做失败了的姜撞奶就是这样救回来的，希望你能成功
请问，为什么您的这个视频被抄袭之后，您的视频生产可以获得很大的推荐量呢，其他的那些频道被抄袭之后就获得获得不了同样大的推荐量呢？
牛奶份量多少？
田园姐您好！谢谢您介绍的这一个姜撞奶，我第一次做就成功了。但是有一个问题想请教您：我在印尼买的生姜切开后都可以看到一圈圈淡蓝色或者浅紫色的横截面，以前在中国没遇到这种情况。我买了很多次都是这样的。看到您视频中榨出来的姜汁是纯正黄色的，但是我榨出来的姜汁确实暗色的，我拍了几张图片想给您看，但是这里上传不了。请问这种带有淡蓝色或者浅紫色的姜能吃吗？
你说的这个情况我也是第一次听说 问问当地人 会不会品种不一样
田园姐，谢谢您。我这周末就去市场问问。谢谢您这么多的美食分享，我都有跟着做。跟着您学觉得好温馨啊！
做了 不成功 奶不凝固 什么原因呢 用的也不是脱脂牛奶啊
可以把炼乳换成蜂蜜吗？
请问老师姜汁可以一次多做一点冷藏吗？
可以的，冷藏更好吃
用老薑嫩薑都可以嗎？為何鮮奶加薑汁會凝固?
老姜比较好 姜汁中的蛋白酶与牛奶结合就会凝固
@@MsCnck 謝謝老師您的解說！港澳餐廳一碗賣將近30人民幣
不考虑味道的情况下可以不加炼乳么？就牛奶和姜是否可以呢？谢谢
不加可以的
田园时光Garden Time homemade cuisine 多谢您的指导