МИНДАЛЬНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ КУЛИЧ

ДРОЖЖИ СУХИЕ 5-8 ГР. ИЛИ СВЕЖИЕ 20 ГР.
МУКА ПШЕНИЧНАЯ 300 ГР.
САХАР 120 ГР.
ЩЕПОТКА СОЛИ
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 5 ГР.
МОЛОКО 100 МЛ.
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 60 ГР.
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 20 ГР.
1 КУРИНОЕ ЯЙЦО
3 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКА
ЦУКАТЫ,ИЗЮМ 120 ГР.
МИНДАЛЬ ИЛИ МИНДАЛЬНАЯ МУКА 80 ГР.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
1 ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК
МОЛОКО 1 Ч.Л
САХАР, МИНДАЛЬ
ССЫЛКА КАК ОЧИСТИТЬ МИНДАЛЬ: • как быстро очистить ми...
Пасха пожалуй самый почитаемый церковный праздник. Именно она запоминается детишкам окрашенными яйцами, сладостями и тем, что при встрече с соседкой мама вдруг восклицает "Христос Воскрес. Соседка". А тетя в ответ: "Воистину Воскрес. Соседка" Ну а какая пасха без кулича? Кулич - выпекаемый из муки сопровождает пасху с незапамятных времен. Он олицетворяет один из символов христианской пасхи. Ранее все выпекаемые куличи освещались в церкви, сегодня же в век промышленного производства этого вида выпечки. Хотя домашние куличи по прежнему освещаются. Примечательно что это лакомство рождено задолго до возникновения христианства. В религиозных книгах и сказаниях кулич вообще не упоминается. И это легко объяснимо, дело в том, что кулич у славян и других народов олицетворялся с богами и богинями плодородия. Кулич признак благодати природной, недаром пасха празднуется весной - временем когда все просыпается и оживает, когда растает снег и зазеленеет травка, когда запоют птицы возвещая мир о скором приходе тепла. Хлеб как символический знак пробуждения, не даром он всему голова и в древние времена и сейчас. Кулич перекочевал из языческих времен во времена христианские.
Пасхальный кулич обычно готовится хозяйкой дома с особой любовью и заботой, причем у каждой хозяйки свой секрет приготовления. Кто-то добавляет изюм, кто-то цукаты, рисует замысловатые узоры на поверхности кулича. Во времена языческой Руси пасхальный кулич разламывали на несколько частей - и одну из них уносили в поле расщепляя там на крошки и развеивая по ветру, тем самым как бы взывая к богине плодородия Живе. Существовали и приметы относительно самого кулича - так например если корка во время приготовления трескалась то это сулило смуту и раздор в семье, если же кулич получался пышный и ровный то Жива принесет в дом удачу и обильный урожай. При этом хранится кулич по сравнению с хлебом достаточно долго не засыхая и не плесневея.