Smażone bakłażany

takich bakłażanów🍆 to jeszcze nie jedliście;-) to może pora spróbować ?! Przepis ⤵️
Składniki:
2 średnie bakłażany
3 jajka
2 łyżki jogurtu greckiego lub naturalnego
1 łyżka musztardy
7-8 łyżek bułki tartej
7-8 łyżek mąki pszennej
Łyżeczka papryki w pudrze (słodka lub ostra)
Łyżeczka suszonego oregano
Sól i pieprz
Oliwa extra vergine
Sos:
1 mała cebula
3 fileciki anchovies
2 ząbki czosnku
Łyżka kaparów
Garść posiekanej pietruszki
3 łyżki jogurtu greckiego
Przygotowanie:
Bakłażany umyj i obierz ze skórki. Przekrój wzdłuż na 4 plastry. Każdy kawałek bakłażana rozetnij od góry do dołu co 1 cm, pozostawiając górną część trzymającą całość. Włóż do garnka i dodaj łyżeczkę soli. Zalej zimną wodą. Przykryj pokrywką i wstaw na średni ogień. Od momentu zagotowania wody, gotuj 2-3 minuty.
Odcedź bakłażany i pozostaw do wystygnięcia.
Sos: Do kielicha blendera dodaj cebulę przekrojoną w mniejsze kawałki, fileciki, ząbki czosnku oraz kapary. Zblenduj i przełóż do miseczki. Dodaj jogurt oraz posiekaną pietruszkę. Wymieszaj i odłóż na bok.
Wystudzone bakłażany dokładnie wysusz. Przygotuj dwa naczynia do panierowania. Do jednego wbij 3 jajka, dodaj 2 łyżki jogurtu i łyżkę musztardy. Wymieszaj. Do drugiego naczynia wsyp po 7 łyżek bułki tartej oraz mąki, dodaj łyżeczkę papryki, oregano oraz szczyptę pieprzu. Wymieszaj.
Na dużą patelnie dodaj oliwę tak, żeby pokryła całe dno. Rozgrzej patelnię z oliwą.
Kiedy oliwa jest już gorąca, kawałki bakłażana obtocz w bułce z przyprawami, a następnie w rozkłóconym jajku. Połóż na rozgrzaną oliwę i smaż obustronnie do uzyskania złotobrązowego koloru.
Podawaj bakłażany oprószone solą z przygotowanym wcześniej sosem.
#szybkieprzepisy #prostyprzepis #kolacja #pomysłnaobiad #obiad #gotowanie #kuchnia #współpracapłatna #pomyslnaobiad #przepisy #przepis #Tefal

[@yareckyyy]

Dużo mieszu-mieszu, więc musi być dobre 😂

[@marekostrowski8900]

Książkę dostałem na Święta od córki 👍

[@Hobbystka]

Zrobiłam, bardzo smaczne. Tylko strasznie mi się oliwa na patelni pieniła. Zastanawiam się, czy następnym razem nie obgotowywac tylko posolić … dziękuję za przepis , wchodzi na stałe do mojek kuchni.❤

[@krolewna66]

Pyszne, i krupiące ❤😋

[@MrMrozpetr]

Rewelacja, muszę sprobowac

[@gotujztadzikiem]

Pozdrawiam 😊

pozdrawiamy 🙂