Pho soup - vegan and gluten-free | Atelier of Taste (354)
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2020
- In today's episode, we're taking a look into Vietnamese cuisine to serve you our vegan version of broth, with the addition of fresh cilantro and soy chops and tofu instead of meat.
The soup gets its name from the noodles that are its base. It probably won't be an abuse to say that it's the kind of Vietnamese Sunday broth that is happily eaten every day. Try it for yourself and share the recipe. Also the one in the English version prepared by tlumacz-angielskiego.wixsite....
Time: 40 minutes
Quantity: 2 servings
Ingredients:
750 ml vegetable broth ( recipe 125)
150 g of ribbon type rice noodles
4 dry soybean cutlets
100 g of natural tofu
2 handfuls of fresh cilantro leaves
1 chili pepper
1 quart of lemon
2 tablespoons tamari soy sauce
1 teaspoon carob molasses
1 teaspoon cold-pressed canola or sesame oil
1 teaspoon truffle oil
1/2 teaspoon ground black pepper
1/2 teaspoon curry powder
Oil for frying
Method of preparation:
Cut tofu into small slices and drizzle them with a little soy sauce. Set aside and combine the rest of the sauce with carob molasses.
We add about 3/4 cup of water.
Pour into a small pot along with the soy chops and, stirring occasionally, cook over low heat until the chops soften and absorb the moisture.
Meanwhile, heat the oil in a frying pan and fry the tofu on both sides until golden brown. Remove from the pan.
We cut the soft soybean cutlets into very thin slices and fry them in the same oil in which we fried the tofu.
At the same time, in a saucepan we heat the previously prepared broth, and in another pot we boil slightly salted water for rice noodles.
Set the fried chops aside and put the pasta in a pot of boiling water and cook al dente. We drain it and put it into two bowls.
Strip the peppers of their seeds, cut them up and throw them in as much as we like into the broth along with the pepper and curry powder.
Add the chops and tofu to the bowls with the noodles, then pour the broth over everything.
Add chopped cilantro and sprinkle each serving with the juice of a quarter of a lemon cut in half.
Enjoy and cheers! 
Хобби
Super przepis. Oglądam was od kilku miesięcy a trafiłem gdy szukałem przepisów na kotlety sojowe i granulat sojowy i co mogę powiedzieć - takich przepisów jak u was nie ma nigdzie indziej ani w polskim ani zagranicznym internecie. Naprawdę robicie świetną robotę! :D A że nie każdy zrozumie idee niejedzenia mięsa to i wyłącznie jego własny problem i niech się sam z tym kisi. Trzymajcie się!
Wieeeelkie dzieki za tak fajny komentarz. To naprawde motywuje do dzialania! Zabieramy sie do dalszej roboty i zyczymy smacznego i na zdrowie! 😀
Pani Jola powinna prowadzić sklep internetowy z kolczykami zawsze podziwiam je
Musimy to przemyslec. Dzieki wielkie. Pozdrawiamy serdecznie.
Ojejj wasza zupka prezentuje się przepysznie! 😍 jestem fanką zupy pho ale nigdy sama nie robiłam, zainspirowaliście mnie 🥰 świetny kanał tak w ogóle! 😊
Piekne dzieki, Kochana za tyle cieplych slow 🥰 Wszystkiego co najlepsze dla Ciebie😘
Kolejny ciekawy przepis od Was! Myślę że, wart wypróbowania! Dzięki
Super! Na zdrowie!
Zupa pho [wymowa: faa]:). Pozdrawiam. Reszta - bez zarzutu.
😉
Uwielbiam wasze przepisy ❤👍.Może zrobicie vegański Ramen?
Oczywiscie bedzie, czeka na swoja kolejke ;)
Ja też lubię szybko, ale moja córka jest mistrzynią slowfood...
:) fajnie, ze jestesmy tak rozni...
Bardzo ciekawy przepis i moim zdaniem, wbrew pozorom, dość szybki. Pytanko: gdzie dostać melasę z karobu? Sam karob posiadam, ewentualnie można zastąpić czymś innym?
To prawda, nie jest zle z tym czasem przygotowania. ;) melasa z karobu w wielu sklepach spozywczych jest dostepna, a na pewno w tych z tzw. zdrowa zywnoscia :) Polecamy te od @Bakra. Mozna do nich napisac i powiedza, gdzie jest dostepna w okolicy. Pozdrawiamy :)
Wybieram się do Gdyni jesteście tam? Ps, uwielbiam zupkę Pho
Napisz, kiedy. Postaramy sie byc na miejscu :)
A jak w smaku czy ona jest podobna do takiego pho z Wietnamu? Bo jakoś patrzę na ten przepis i na pewno zupa jest pyszna sama w sobie ale jakoś wydaje mi się nie phoowa ;) Ja właśnie staram się odtworzyć ten smak w domu, bo to była moja ulubiona zupa na wyjeździe.
Jest troche inna, bo nasza nie ma cebuli i czosnku. Te, ktore znamy z oryginalnych barow w Polsce, naszym zdaniem maja czasami glutaminian sodu, ktory mega wzmacnia smak.
Ja marynuje kotlety w pojemniku próżniowym efekt znakomity
Super :)
Wietnamiec płakał jak oglądał.
Ha ha ha... chyba dośmiejemy potem, bo teraz szkoda nam czasu 😂 ps. Wietnamczyk.
Polska wariacja na temat wietnamskiego klasyka moze byc...
Lubimy wariacje na rozne tematy :)