Jedno tijesto - DVA potpuno različita kruha🫶🏻
HTML-код
- Опубликовано: 25 сен 2023
- Ovaj kruh stvarno SVI mogu napraviti:
Predtijesto:
150 g vode sobne temperature
150 g glatkog brašna
1/4 čajne žličice kvasca
- pomješajte sastojke tek toliko da se sve sjedini. Pokrijte i ostavite cca 24 sata na sobnoj temperaturi pokriveno da fermentira. Uloga ovoga predtijesta je da doda ljepši okus i teksturu kruhu. Tako su nekada radila naše bake i mame sa dijelom tijesta od kruha dan ranije.
Tijesto:
250 g tople vode
2 g instant kvasca
Predtijesto
450 g glatkog brašna
12 g soli
- najprije pomiješajte vodu, instant kvasac i predtijesto u homogenu masu. Dodajte brašno i sol. Ostavite pokriveno 2 sata, mokrom rukom napravite strech&fold metodu - tj preklopite/ premijesite tijesto. Ponovite to još jednom prije nego kruh oblikujete u konačni oblik ovisno pečete li ga kao #ciabatta ili #rustic varijantu - nakon oblikovanja svaki ostavite da pokriven fermentira još min 1 sat. Pecite u zagrijanoj rerni na max - ovisno o za ciabattu će vam trebati svega 25 min. Dok ćete rustikalni kruh u zemljanom pekaču peći 20 min u poklopljenoj posudi + 25 min nakon što maknete poklopac kako bi dobio lijepu karamel boju.
Ukoliko želite zdraviji kruh možete od ukupnih 450 g - 50 g. dodati neko integralno brašno.
Idući put ćemo pokušati ispeći ga pod sačem - jedva čekam 🫶🏻
.
.
This bread can really be made by EVERYONE:
Starter dough:
150 g of water at room temperature
150 g of plain flour
1/4 teaspoon yeast
- mix the ingredients just enough to combine everything.
Cover and leave for approx. 24 hours at room temperature covered to ferment.
The role of this predough is to add a nicer taste and texture to the bread.
This is what our grandmothers and mothers used to do with part of the bread dough the day before. Dough:
250 g of warm water
2 g of instant yeast
Starter dough
450 g of plain flour
12 g of salt -
first mix water, instant yeast and predough into a homogeneous mass.
Add flour and salt.
Leave it covered for 2 hours,
do the stretch&fold method with wet hands - that is, fold/mix the dough.
Repeat this once more before shaping the bread into its final shape, depending on whether you bake it as #ciabatta or #rustic variant
- after shaping, leave each one covered to ferment for at least 1 hour.
Bake in a preheated oven at max - depending on the bread - ciabatta, you will only need 25 minutes. While you will bake rustic bread in a clay oven for 20 minutes in a covered container + 25 minutes after removing the lid so that it gets a nice caramel color. If you want healthier bread, you can add some wholemeal flour to 50 g of the total 450 g.
Next time we will try to bake it under the fire oven - I can't wait 🏻 . . #justkatebake
Ovaj kruh stvarno SVI mogu napraviti:
Predtijesto:
150 g vode sobne temperature
150 g glatkog brašna
1/4 čajne žličice kvasca
- pomješajte sastojke tek toliko da se sve sjedini. Pokrijte i ostavite cca 24 sata na sobnoj temperaturi pokriveno da fermentira. Uloga ovoga predtijesta je da doda ljepši okus i teksturu kruhu. Tako su nekada radila naše bake i mame sa dijelom tijesta od kruha dan ranije.
Tijesto:
250 g tople vode
2 g instant kvasca
Predtijesto
450 g glatkog brašna
12 g soli
- najprije pomiješajte vodu, instant kvasac i predtijesto u homogenu masu. Dodajte brašno i sol. Ostavite pokriveno 2 sata, mokrom rukom napravite strech&fold metodu - tj preklopite/ premijesite tijesto. Ponovite to još jednom prije nego kruh oblikujete u konačni oblik ovisno pečete li ga kao #ciabatta ili #rustic varijantu - nakon oblikovanja svaki ostavite da pokriven fermentira još min 1 sat. Pecite u zagrijanoj rerni na max - ovisno o za ciabattu će vam trebati svega 25 min. Dok ćete rustikalni kruh u zemljanom pekaču peći 20 min u poklopljenoj posudi + 25 min nakon što maknete poklopac kako bi dobio lijepu karamel boju.
Ukoliko želite zdraviji kruh možete od ukupnih 450 g - 50 g. dodati neko integralno brašno.
Idući put ćemo pokušati ispeći ga pod sačem - jedva čekam 🫶🏻
.
.
#justkatebake
Draga Kate hvala na receptu❤️🌹
Prehladena ili ne u mojim ocima najbolja domacica i cudovita familija. Lp iz SLO Marina
Hvala mila Marina ❤️❤️❤️😘😘😘😘
Pozdrav od srca Marina ❤
Nadam se dobru..i uzdam se u Bo
žju pomoć svima nama 🙏
Dugo, bas dugo vas prarim, sad moram reci da sti Vi Kate naprosto predivna zena, kad bi samo deo te vase spretnosti poklonili meni, svi skupa ste dobri ljudu, divne cerke, suprug divna podrsja, volela bi Vas upiznati. Topao zagrljaj iz Beograda, divna gospodjo, divna piridici, Goca
Bravo za divan recept hvalaaa mila 👌👌veliki poljubac za divnu porodicu 💋❤️❤️❤️💙ugodnu noć vam želim od srca ❤️🌙⭐🌙🌙⭐🌙
❤️❤️❤️
Prekrasno....
Draga Kate, odusevljnena sam opet tvojom carolijom i da si uprkos prehlade napravila odlican kruh. Meni si poklonila toliko energije, pa se nadam da cu brzo (trenutno sa temperaturom 38,6) ozdraviti. Hvala❤
Hvala mila… ozdravi brzo ❤️🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Divnsti kao par sve radite zajedno sa ljubavlju.
Pozdrav za vasu porodjicu
❤❤❤😂😂😢😢
❤️❤️❤️❤️
Divno draga Kate diše i miriše hvala vam na receptu i prezentaciji pozdrav s Dunava vama i porodici 👌 👌 ❤ ❤ ❤ 💙
Hvala dusice moja, puse! ❤️😘
Nista lepse dok se kucom siri miris domaceg hleba i cela porodica skupa .Ovo je i vise od desetke hlebovi su vrh,kao i prelepo suhomesnato .Bravo draga ekipo .👌😘❤💖💝💙💋
Hvala mila ❤️❤️❤️
Kad si Kate ti u pitanju i tvoje zlatne ruke covek svaki put ostane bez reci.Hleb prelep,kako ste divno aranzirali meze...10+ Ozdravi sto pre.Pozdrav celoj porodici ❤️❤️❤️❤️
Hvala vam od srca draga Vera🙏🏼❤️🥰, veliki pozdrav!
Kate naša, uvek sjajna i vedra. Obe vrste hleba su svakako fantastične. Bravo!
Hvala mila 😘❤️
Super ste kao i uvek ❤
Hvala puno ❤️❤️❤️
Ovo stvarno izgleda predobro. Kad bi još samo i mi mogli osjetiti miris😂😂😂. Hvala na još jednom divnom receptu. ❣️❣️❣️❣️
Ajmeeee Kato zlato... recept i meza po nasoj mjeri. Pecara također, vatra.... ma ni kisa ne smeta.. . San snova. To je zivot. ❤❤❤❤❤❤ljubim vas puno. Divni ste svi.
Hvala divna moja, ljubim te puno 🥰❤️😘😘😘
Svaka čast prelepo ❤❤❤❤
❤️❤️❤️❤️
Dragi ljudi ma ovo je predivno,uzivajte u ovoj lijepoij atmosferi.Lijep pozdrav i zagrljaj iz zemlje kengura za sve vas.
Hvala draga moja pozdrav tebi i dalekoj Australiji ❤️
To je zivot bog vam blagoslovio ❤❤❤❤
Hvala vam od srca, takodjer 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤️
Draga Kate i ja bih volela recept ispod videa tako mogu da pratim šta radiš pozdrav velikoj umetnici ❤❤❤❤ četiri srca za vas četvoro
Hvala mila, recept je dodan 😘❤️
Draga Kato ti si carica ,stvarno si vjesta u kuhinji svaka ti cast! Predivno izgleda ,zelim da ozdravis sto pre, lijep pozz tebi i tvojoj porodici! Pozz Banja luka
Hvala puno draga - veliki pozdravi tebi i Banjaluci ❤️🤗
Super sve kao i uvek! Prijatno Vam bilo dragi ljudi!❤❤❤❤😊
❤️❤️❤️
Bravo za kruh Kato ,ako je takav hljeb ne može se biti gladno u kući.Bravo za sve❤ si.
Hvala mila moja 🤗❤️❤️❤️
Vešta, predantna, prelepa žena! Ma svaka čast, majstorice!!!! Zagrljaj iz Beograda!❤
Hvala od srca draga 🙏🏼❤️
Joooj! Kate draga❤ izbegavam ovakav hleb. Ali kako im odoleti..... Predivni su, a ja se ipak opredeljujem za cebatu. Extra je👌 Hvala Vam💖 Srdacan zagrljaj za Vas😘👉🩷👈 porodici pozdravi💌💌💌🍞🥐🫓🥖
Hvala mila 😘❤️❤️❤️
Katica, pa vi ste carica. Kako vi znate narediti vsako stvar in uživati, blagor dekletoma, ker imata tako skrbne, pridne starše. Seveda je tudi imeti take otroke, veliko veselje. Ampak, nič ni samo od sebe, ne prvo, ne drugo, to je treba znati in se truditi. Vi ste prav vzor srečne družine. Naj tako ostane, bodite lepo in uživajte. 🤗🙋♀️
Hvala od srca draga Majda, ja sam zahvalna Bogu jer nista bez njegove zastite i pomoci ne bismo uspjeli sami. Zahvalna sam i na vama ovako dragima - uvijek me raznjezite komentarima 🥰❤️😘🙏🏼
Bravo vrednice , pozdrav i zdravlje celoj porodici!!!❤❤❤❤
Svaka cast kate vi ste jedna zena koja sve zna i ume 10 Kate ❤️
Hvala mila moja, ma ne znam sve - ali uzivam uciti - i to je nesto 😄😉😘😘😘
Prelijep recept!
I svaka cast za srpski glineni lonac.
Hvala draga, posudje Zlakusa je stvarno odlicno - i sac, i serpa za variva i ovaj pekac. 🔝🔝🔝🔝👏🏻👏🏻👏🏻
A draga Kate 😍🙌🏻👌🏼 Ovo je baš da kažeš ; Madre mia 😁👏 Prva liga a još kada ti to praviš i objašnjavaš a tek onaj trenutak degustacije a obitelj s druge strane u publici 😂🙌🏻👌🏼😋 A što ste si pladanj složili to je opet baška priča helem sve 10+ Lip pozdrav dragoj obitelji 💞💗💗
kate draga mila i vrijedna,ne zaboravljam supruga ni djecu,rijetko danas,vraća vjeru u obitelj,poljupci od vase dalmatinke mare
Hvala vam od srca 🙏🏼🙏🏼🙏🏼🥰😘
Dobri vredni ljudi svega lepog van želim ❤
❤️❤️❤️❤️
Kate, moja baka o trilju je tako mijesila kruh. Nije pravila pred tijesto vec od danasnjeg umjesenog kruha ostavljala cca jednu petnu za sutra. Sretno svima vama. Pozdrav iz osijeka
Tek sam poslije vidjela recept I ono sto sam I ja rekla
Kate, hvala za recept
Veliki pozdrav za divnu porodicu iz Backog Dobrog Polja.
Hvala puno, veliki pozdrav i vama ❤️😘😘😘😘
Kate mila pa ovo ti ne mogu oprostiti....ajoooj divote , lepote, diše i miriše 😉😊🤗
Volim vas❤
Haha joj - ma zacas se napravi - ljubim te! 🥰😘
Miriše do Sremske Mitrovice 😉POZDRAV
❤️❤️❤️❤️
Super draga Kate bas mi se sviđa sad sam gledajuci vas ogladnila😅 šaljem veliki zagrljaj i pusu i da nam brzo ozdraviš!! 🤗🌹😘❤️
Hvala mila moja 🙏🏼🥰😘
Super!!❤❤❤
❤️❤️❤️❤️
Draga Kate odusevis me svaki puta iznova
Svaki tvoj recept kolac il kruh ma se je tako savrseno
Divne vrijedne truke imas
Saljem ti zagrljaj mila
Pozdrav Obitelji 😘❤️🙏
Hvala mila moja Jelo, i tebi veliki pozdravi i zagrljaji od nas svih 🤗❤️
Katice,,ovaj kruh,,moze da izljeci sve,,moj naklon,,🥰👏,L.P.
🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Svega mogu da se odreknem, ali hleba neću. 🍞🫓🥖 Doduše, ja volim da umesim i da jedem samo domaći hleb. Ovaj recept mi izgleda perfektno, i obe vrste su super ukusne - u to sam sigurna! Nema lepšeg mirisa koji mi uliva mir i sigurnost u domu, do mirisa sveže pečenog hleba. Hvala ti Kate moja mila, zamesiću ove hlebove i javiću ti utiske. (Ma, već vidim da će nestati, odmah!😊) Ljubim vas sve ❤❤❤❤ pozdrav svima na kanalu od Nataše 🌹♥️
Draga Kato, sve fenomenalno..ipak moram pitati što je sa glutenom, candidom, GMO brašnom...oprosti što pitam, trenutno i mene muči Candida...
Sretno...❤
Ljubim! ❤️😘😘😘
Pozdrav draga, bas mi je zao sto imate problema sa candidom… ja sam isto stalno na oprezu - i uz sve ovo “slatko” sto jedem - uvijek uzimam probiotike, pazim da jedem cesnjak i druge namirnice koje balansiraju mikrobiom. I sve zacine i ostale namirnice koje nju ponistavaju. Ona je jako mudra i imam osjecaj da se samo dobro pritaji… ali sta cu - ne mogu se odreci bas svega… stvarno volim jesti ❤️🤭
Sretno i puno hvala na odgovoru ...🍀❤️
Divno izgleda❤
Kate ti si neprevazidjena za testo.Hlebovi su fenomenalni.Pozd.iz BGD.❤😄👏👍🖐❤
❤️❤️❤️
Pozdrav. Svaka čast veliki poso,al se isplati izgleda jako fino,a meze jos bolje. Uživajte i prijatno.❤❤😅
Hvala draga ❤️😘
Lijepi pozdrav draga Katice. Što reći osim predivno. Pokušavam zamislit miris koji se širi vašom kućom. Hvala Vam na na lijepo objsšnjenom receptu. Inače obožavam sve vrste kruha, tako da ste me sada baš oduševili. Lijepi pozdrav cijeloj obitelji 🤗🥰
Hvala mila moja, veliki pozz ❤️❤️
Čao Kate ,pridna ko vedno kaj naj rečem.....dober tek in lepo se imejte čao❤❤❤😍😍😍
❤️❤️❤️🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼
Pozdrav Kate, hvala na divnom receptu! Možete li mi molim Vas reći gde ste kupili kardigan koji nosite u videu? Prelep je.😊
Pozdrav mila, ovo sam proljetos nasla na snizenju u New Yorkeru - jako su mekani i udobni… nije neki kvalitet ali bili su bas prejeftini - ja mislim nesto oko 5€ pa nisam htjela propustiti 😄
@@justkatebakeDa, vidi se da je mekan. :) Pokušaću da ga nađem na njihovom sajtu. Hvala puno na odgovoru! Svako dobro Vama i porodici! ❤️
PA GDJE SI TI LIJEPA KATO ...PRAVIM CESTO KRUH ..AL VIDECU DA OSTAVIM DUZE FERMENTIRA ..SVAKA CAST ..POZDRAV TEBI I FAMILIJI ..SVAKO DOBRO ..
❤️❤️❤️❤️
E ovo mi se super sviđa , obavezno probam😋😋 uz tebe ogladnila😅😅😅 gustajte u toj divotici🤌🤌😋 a ti mi se brzo oporavi. Ljubim❤❤
Hvala mila ❤️❤️❤️
Stize hladno vreme bice hleba sarme kolaca 😂😂😂😂obozavam hleb domaci zimi pravim redovno divno Kate draga sta reci pozz veliki 👍❤❤❤👋👋👋
Hvala draga, uh ja isto… i grah! 🫶🏻
Molim te kate za ovaj recept
Lepo izgleda,sigurno je extra,samo Kate dugo traje proces.🥰Malo si se prehladila Kate.
Ma nije proces strasan , bas je meni uzitak - ❤️😘
Bravo! 👌👌👏🥰
Sta reci cist hedonizam❤
Predivno mila moja. Ja sam napravila sourdough prije par dana bilo je yummy ❤
Mmmmm… ja obozavam sourdough - djeca nesto manje - pa sada cesce radim ove varijante ❤️
Bravo Kato, divni su na izgled a mogu misliti kakvog su ukusa❤😊🎉
Hvala mila 😘❤️
Dobro vece Kate kruh je prelhep a mogu mislit i ukus svaka cast lhep pozdrav
❤️❤️❤️❤️
Hvala na divnim receptima,molim vas da da nam pišete koji tip brašna upotrebljavate i da li u istom receptu za ovaj kruh može crno brašno?
Pozdrav, ja koristim obicno glatko visenamjensko brasno. Ako dodajte crno koristite 400 g bijelo + 50 gr neko crno po vasem izboru.
👌👌😋💖💖🤙
Kato,zlato, sve šta radiš je zlatno.Još nisam pogledala ali znam da od tebe nema šta nije dobro🤗
Hvala duso! 😘🥰
Чудесный хлеб!
🙏🏼❤️
Draga moja kate hljeb ti je savršen obavezno ću da napravim puno pozdrava i poljubaca
👌❤️💋🍺
Hvala mila moja ❤️🙏🏼
Ajoj, Kate , kako cemo mi oprostiti ovome koji smo na dijeti😂😂
Hvala milaa nasa❤❤💋
Ma kakva dijeta - proslo je ljeto 😂❤️❤️❤️
Joj divni su hljebići 😋
Ja ne večeravam, a ovo mi potjeralo uzbunu u stomaku. Moram te blokirat u večernjim satima 🙈😂😂😂😂 Šalim se, želim vam da ručkate i da te popusti ta šmrkavica. Ljubiiim vas ❤️💙🩷🩷
Dusica moja… aaaa pa kako ti da mene blokiras - tocno cu ti faliti - znas to… 😄😉🥰😘😘😘😘 ljub ljub!
@@justkatebake Nikad, nikad, ljubim i volim našu divnu Kate ☺️🥰🫶⚘️🍀❤️
Potseca me na bakin hleb,ali ona je pravila somune (hleb,kruh) za nedelju dana,seosko domacinstvo sa velikim domacinstvom.
Hleb se pekao u velikoj peci,ubacivan pekarskom drvenom lopatom,a tu su bile i lepinjice koje sam obozavala sa mladim kajmakom,eh behu to sretna vremena mog detinjstva
Joj kako divno… i meni odmah dodjose te slike… kako su te zene bile vrijedne!!! 🥹🥰🙏🏼🙏🏼🙏🏼❤️
💕💕🥰
Divota❤❤❤Tog hleba samog jesti😂💋💕💋💕💋
😘❤️❤️❤️❤️
❤❤❤❤
Opet ono .....necu odmah al sutra vec hocu peci🎉🎉🎉🎉😂😂😂❤🤝🙋♀️
Hahaha cekamm dojmove! ❤️😘
👏
Pozzz zanima me može li se u nećem drugom peći? Ja nemam tu takvu posudu 🙈🙈
Pozdrav, moze naravno - bilo koja tepsija sa poklopcem - samo je zagrijte prije
Bravo vrijedni Bugojanci
❤
Divota❤❤❤❤❤
👌👍👌
Ma Kate kraljica kuhinje❤
Hvala mila 🤗🥰
Nista bez domaceg,i hleba a i mezetluka.😂
❤️❤️❤️
Moze te li snimit macice , mislim da su porasli.❤
Pozdrav, imate macice u videu gdje pravim vijenac za ulazna vrata. Preslatki su 🥰❤️
@@justkatebake hvala, zivi bili ❤
❤❤❤❤❤❤
Hocu i ja da probam bas sisve to super spremila...😂
Jedva cekam da javis dojmove 🙏🏼❤️
Divnoooo je ali iziskuje puno vremena
Da li mora toliko puta biti umesen i rasti?
Ma to vam uopce nije tesko, i nas bi mame premijesile tijesto da kruh bude finiji - eto to je nekako u principu to isto. Barem ga jednom premijesite - ja to naoravim sa svim tijestima 🤗
❤️
Svakako cu napraviti jer volim testo a i ono mene,hihi
Ljubim i hvala
Ovo na plehu mogu da probam,ako uspe hvalicu se a ako ne cutacu😂😂😂
Ma uspjeti ce! ❤️
Molm te Kate neka ako moze uvijek bude pisani recept unapred zahvalna
Uvijek bude, strpljenja malo. Biće ☺️
Hvala ljube moja, moram unaprijed reci da ce ici sutradan - ne stignem otipkati istu vecer.
Ici ce sutra draga, hvala na razumijevanju ❤️
Kate vrijeme kaze da je vrijeme za jesensko uređenje gotovo ljeto
@@aleksandrasanjajovanovic390❤ km mi
Puno osla, je. A sta su nase babe radile uz komin bar pola dana.
1ml vode = 1g vode
Za brašno, šećer i štošta drugog ne važi, ali za vodu važi 😉
Hvala draga, ja se uvijek za svaki slucaj prebacim na vagi - na grame - da ne zeznem 😄😘😘😘
👌👌🥐🥐🍞🍞
Jojjjjjj ljudi šta nam raditeeeee
❤️😉
Ja sam ona ista stara Nišlijka
Šta je sa starim Kuharom?
Ide ponovno ovaj cetvrtak ❤️🤗
Kad se pekač zagrije, nije potrebno premazivanje nikakvim masnočama. Neče se zalijepiti 100%. Tako ja tadim.
Znam - ali ja volim malo i okus masti… 😄❤️
Mogla si pec na vatri,pa da vidis cudo!
Znam - ali htjela sam ipak nesto da svi mogu - jer neka svatko vani sac i vatru. Imamo snimljen i kruh ispod saca.
Auf puno posla
Ja sam oduševljena sa vama i debljam se 😂❤
Hvala duso, uh mene trening barem malo spasi - pocelo je nakon 40-te sve ici u trbuscic 🙈🙈🙃
Kate zašto nema pisanog recepta❤
Dodan je
❤❤❤❤
🤗🩷
❤❤❤❤
❤❤❤❤