vlog | 👨🏻‍🦳비스켓 굽고 코울슬로 만들어서 KFC 치맥, 차지키소스, 계란말이와 표고버섯솥밥, 무화과 그릭요거트, 무화과 루꼴라 샐러드와 사워도우 | 집밥 브이로그

KFC 비스켓 자도르님 레시피
• 겉바속촉 KFC비스킷과 그레이비｜버터밀크...
🥕코울슬로
양배추 200g
당근 50g
양파 50g
마요네즈 3T
레몬즙 1T
꿀1T
홀그레인 머스타드 1T
소금, 후추
양배추와 당근, 양파를 잘게 다져서
소금,식초,설탕 1T 넣고 절여줍니다
📌절이지 않고 그냥 만들어도 되지만 물기를 제거해야
물도 덜 생기고 보관도 더 오래 가능해요
바로 다 먹을 거라면 생략해도 될 거 같아요
키친타올로 물기를 제거하고
마요네즈 듬뿍,
레몬즙
식초
꿀
홀그레인 머스타드
소금 후추 취향껏 넣고 잘 섞어주면 완성이에요-
그냥 먹어도 맛있고
모닝빵 샌드위치 만들어 먹어도 맛있어요 😋
🥚 보드라운 계란말이
계란3개
쯔유, 육수 1ts
전분가루
계란에 쯔유와 육수, 전분가루를 넣고 잘 섞어준 후
(없으면 그냥 소금 넣어도 돼요)
좀 더 부드럽게 만드려면 체에 걸러주세요
달군 팬에 기름을 넣고 키친타올로 닦은 후
계란을 나눠 넣고
완전히 익기 전에 돌돌 말아줍니다
계란물 붓고 돌돌말고 반복해요
처음에는 모양 크게 신경쓰지 않고 대충 말고
마지막쯤 예쁘게 정성들여 말아주면
모양이 예쁘게 나오는 것 같아요
저는 구움색이 많이 나지 않도록 만들었어요
전분가루를 넣으면 수분을 잡아주는 역할을해서 더 보드랍고 촉촉한 계란말이가 만들어져요
없으면 그냥 계란에 소금만 넣어도 맛있어요
계란이즈뭔들 🩵
🍂표고버섯 솥밥
먼저 쌀을 30분 이상 불려주고
표고버섯을 잘게 잘라서 들기름, 간장에 볶아주고
당근도 잘게 잘라 준비해요
뚝배기에 불린 쌀과 평소보다 적은 양의 물을 넣고
( 원래는 쌀과 동량의 물을 넣어야해요)
볶은 표고버섯과 당근을 넣고
센 불에서 7분정도 팔팔 끓이고
물이 줄어들면 약불로 7분,
뜸 7분정도
저는 혼자 먹는 적은 양이라 이 정도도 충분한데
아무래도 많은 양이면 좀 더 시간을
늘려서 10분씩 끓이면 될 것 같아요
물은 적으면 중간에 추가하고
많은 것 같으면 뚜껑열고 수분 날리고
탈 것 같으면 중간에 한번 휘저어주고
누룽지 만들고 싶으면
약불로 끓일 때 냄새로 확인하면서
약간 탄내가 날 때까지 기다리면 되더라고요
어떻게 되든 밥은 되는 느낌 🌝
이번에 제가 만든 솥밥은 밑반찬 만드는라 시간이 걸려서 평소보다 오래 쌀을 불렸거든요
좀 촉촉한 듯 질게 된 것 같은데
갓 지은 밥은 뭐 이래나 저래나 맛나더라고요 😋
🌿차지키소스
그릭요거트 250g
오이 한 개
딜 2-3줄기
레몬즙 1T
올리브유 2-3T
꿀 1T
다진마늘
소금 취향껏
먼저 오이를 채 썰어서 소금에 절여주고
절이는 동안 딜을 잘게 다져줘요
절인 오이를 면보에 싸서 물기를 짜주고
그릭요거트, 오이, 딜, 레몬즙, 올리브유,
다진마늘, 소금, 꿀 넣고 섞어주면
완성이에요
빵이랑도 잘 어울리지만 연어랑도 찰떡이고
만들어두면 두루두루 쓰임이 좋은 차지키소스예요
그릭요거트와 오이가 주재료라 칼로리가 낮아서
부담없이 먹을 수 있고
산뜻한 맛이라 질리지 않아요 🥒
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