Yacon-Knolle: Inka-Superfood aus dem Innviertel

Sie ist kalorienarm und gilt als „Süßungsmittel der Zukunft“. Kaum einer kennt sie, die Yacon-Knolle. Die Gemüse Rarität stammt aus Südamerika. Ureinwohner bauten sie dort schon vor Jahrtausenden an. Nun wächst sie auch in Oberösterreich