東北で生まれた僕がこよなく愛する【芋煮】の作り方を本場さながらに教えます！

[@kumosukeponsuke]

旅先の鶴岡で食べた時は、味噌仕立てで、キノコと里芋、豚肉と人参、揚げ豆腐タイプ。もちろん家庭やお店によって違いますよね。その旅行では3回食べましたがみな違っていて、それぞれに美味しかったです。

[@kenmas]

色々なお店の芋煮を食べるのも楽しいですよね！😁

[@もか-n9p6q]

こんな郷土料理があることを教えて頂いてありがとうございます🕊️💖🌍
ばぁちゃん山形県出身です😊✨
これ定番にします🦫💖🥔

[@めぐりん-u1s]

宮城出身ですが、私の学校でも「芋煮会」の行事があり、グループで食材持ち寄って校庭で火起こしからやって…美味しかったな〜。良い思い出です😊久しぶりに作ってみたいと思います！

[@1coco206]

福島出身です。小学校行事で豚肉を持ち寄って食べました。田舎の料理、嬉しい😍🎵過去動画にあったお雑煮などお正月の田舎料理をまた期待してます‼️

[@ko-ichikaiwa3733]

山形市民です。芋煮は山形のソウルフードです！ご紹介いただきありがとうございます！でもやっぱり「味マルジュウ」の出汁醤油がいいなぁ。

[@kenmas]

山形の味マルジュウの出汁醤油、美味しいですよね！😊

[@nakahiro66]

マルジュウ！確かに！

[@fumama6750]

芋煮といえば、味マルジュウですよね😊

[@みおな-y8z]

けんますさんは本当人柄が顔や話し口調に滲み出てるんだよな〜☺️✨
家の近くにあったら絶対行きつけのお店にするんだけど、自分九州なんで無理😭💦

[@たんちか1]

山形出身者としては、取り上げてもらえて嬉しいです😂
美味しくなぁ～れ👍

[@kenmas]

山形の芋煮、美味しいですよね！東北万歳〜*\(^o^)/*😊

[@菊池里美-k4l]

芋煮って　山形だけかと思っていたけど福島や宮城にもあるらしい。
3県それぞれの芋煮を
食べてみたい😅

[@v_v.yukichi]

里芋料理...茹でただけ　煮物　　　シチュー　唐揚げ　コロッケ　ぜーんぶ大好き❤

[@ミラクルかず]

うまそうです😂
芋煮、作ります🙌🙆

[@kenmas]

ぜひ作って、東北の味を楽しんでください！😊

[@warewarewa.ningen4]

芋煮～大好き🍀😌🍀

[@ryojikashiwagi3937]

だし醤油は味道楽かな？
山形でも流派がありそうだけど、新庄界隈では味道楽でしたねー

[@mocomoco2001]

芋煮　おい良いよね。何回か山形旅行で、地域とかで食材や調味料違いのバリエーションもあって、それぞれ楽しめました。
まぁ、幸芋は欠かせないベース食材ですが、牛肉が豚肉とか、他のお野菜も多種多様で、ネギはみな入ってたかな？　醤油ベースだったり味噌ベースだったり、、ほんと、いろんなバリエーションがあるみたいですね。あ、こんにゃくも、それぞれ違う物もあったと思いますが、なにかしら、おおむね入ってましたねぇ。
ま、秋田で楽しんだ「きりたんぽ鍋」も、地域とかでんバリエーションが多いのですが、そっちは「鶏ガラ」ベースで、炭水化物としては、お芋。じゃなくて、ご飯を加工した「きりたんぽ」って感じでしたね。

[@kenmas]

きりたんぽ鍋も、地域によって違うんですね！😲

[@破天荒-j8c]

山形の海側に住んでます。芋煮は豚肉味噌味が慣れ親しんだ味です。そして納豆汁の季節到来しました

[@kenmas]

納豆汁の季節、いいですね！😊

[@裕治浅倉]

芋煮は食べた事ないので
やってみるかなー🎉

[@アーシェ]

里芋の皮緑の所とか剥かなくても良いのですか？

[@laku4078]

醤油系には芹も入ると最高ですよ～👍️

[@宇佐美くまらし]

ちょうど今山形県来ててお昼に食べました✋

[@kenmas]

山形の芋煮、美味しいですよね！😊

[@saudade0222]

大いに参考になりました。
味付けも私と同じ塩加減。
清酒、焼酎ロック、ハイボール、ビールのつまりに(笑)
動画アップ有り難うございました。

[@ダイヤくーーん]

里芋の季節ですね~。芋煮会やりたいです。

[@りょうのすけ-u4q]

こんばんは♪
銅メダル🥉おめでとう＼(^o^)／
里芋季節だから良いですよね♪

[@のだぽんでしでし]

いも🍠に会。も、いも🍠ん

[@ダイヤくーーん]

@@りょうのすけ-u4q 様
ありがとうございます。
今日は、ドロが付いた里芋がいっぱい売ってました。買わなかったけど🫢。

[@ダイヤくーーん]

@@norimi_nikori 様
ハイ！ありがとうございます🫡

[@ダイヤくーーん]

@@のだぽんでしでし 様
🍠の芋煮も甘くて美味しいでしょうね〜🤤

[@浅見桃]

ささがきはピーラーいいですよね😊作ってみます⸜🥔⸝

[@kenmas]

ピーラー、便利ですよね！😊

[@浅見桃]

ご返信ありがとうございます！
今から作れる！って
思ったらごぼうがない😢

[@yuyamasuda1405]

芋子汁♪芋子汁♪🦫💞

[@Night-Maker]

こんばんは、いつも楽しく動画を拝見させて頂いています。
煮物を大量に作るといつも以上に美味しくなる理由を自分なりに考察してみました。
大人数で鍋を囲む楽しさや火加減などもかなり影響すると思いますが、
やはり具材の個体差による味のハーモニーも影響している思います。
芋、人参、肉を少量で作るより、何十個もの素材を入れて作った方が味に奥行きが出ると思います。
甘い芋やとろみが多い芋など、芋一つで作るよりはるかに旨くなると思います。
例えればアンサンブルよりオーケストラの方が奥行き感じられるという事だと思います。
これからも楽しい動画をお願い致します。

[@natanj996]

カメラさん　里芋はむくのが大変だから　手を止めて　剥くときだけ手伝って🎉😊

[@桂子-s5x]

いも煮、いいですね。食べたいです。😊😊🍀

[@norimi_nikori]

桂子さん❤こんばんは💞🍻💞
具沢山ですね🎉🎉🎉里芋❣美味しいですね₍ᐢ..ᐢ₎⊹大好きです૮ ྀི •̥༝•` ྀིა
今夜はバカタレで鶏だんご鍋🍲作ってます食べました✌明日はうどん入れて食べます₍ᐢ..ᐢ₎⊹
今週もお疲れ様でした❣️🙇🏻‍♀❣️🙇🏻‍♀❣️
また来週ですね（🔴・〰️・🔴）

[@桂子-s5x]

​@@norimi_nikori
のりみさんこんばんは。芋煮、ほっこりと美味しそうですよね。
里芋は皮を剥く作業で手が痒くなり
、難点ですが、美味しいので生芋を買います。
白菜、大根、人参を入れ、具だくさんで食べたいです。それではまたです。😊😊🍀

[@you-kn2ct]

初めまして😊
山形に住んでる者です‪🙋‍♂️‬
今年も河原で芋煮会しましたꉂ🤣𐤔
味付けは感覚でするのが一番ですよね🤣𐤔

[@kenmas]

感覚で作るのも、芋煮の醍醐味ですよね！😁

[@りきゅう-l1s]

15人前ぐらいの量ですね〜

[@からさぶろう]

愛媛では、芋煮ではなく芋炊きです。
鶏肉使います、

[@kenmas]

愛媛の芋炊きも美味しそうですね！😊

[@西園寺唯-j9x]

地元の学校の行事に、川原で芋煮がある

[@りょうのすけ-u4q]

こんばんは♪一番！
芋煮良いですね♪
里芋季節だから、良いですよね(⁠^⁠^⁠)

[@norimi_nikori]

りょうのすけさん❤こんばんは💞☕💞☕💞
1️⃣番❤️‍🔥👏👏👏
芋煮❤️‍🔥美味しそうですね💞😊💞
里芋❣伊予美人は愛媛の名産です🍀
今夜はバカタレで鶏だんご鍋🍲食べました- ̗̀꒰ᐢ • ˕ • ᐢ꒱ ̖́-
明日はうどん入れて食べます☺*.+（🔴・〰️・🔴）

[@りょうのすけ-u4q]

@norimi_nikori のりみさんこんばんは♪
一番ありがとう＼(^o^)／
芋煮最高だよね♪
里芋そうなんだね(⁠^⁠^⁠)
バカタレどうだった？
うち、まだ作ってないんだよね(>

[@佐藤克幸-m4g]

@@りょうのすけ-u4q いいね👍️

[@norimi_nikori]

りょうのすけさん❤私は辛いの苦手だから七味唐辛子を瓶の半分❣生姜70g❣にんにく70g❣醤油150❣みりん150❣料理酒150❣で作りました。野菜炒めにバカタレ入れてます。バカタレにマヨネーズ混ぜてちりめん入れて🥒❣レタス❣食べてますよ💞😊💞
残り少ないので月曜日に🥚の特売日だから買い物行くので生姜❣にんにく❣買ってまた作ります- ̗̀꒰ᐢ • ˕ • ᐢ꒱ ̖́-
（🔴・〰️・🔴）

[@小野哲也-v9f]

りょう君こんばんは金おめでとう。
芋煮うまそうですね。
〆にうどん入れてうまそう

[@ワインレッド-i9n]

頭だよ❗️

[@藤原若-l9r]

けんますさん、美味しそうです✨里芋、レンジに水入れてかけると、すぐ皮が剥けますよ!!!食べたくなります😊

[@kenmas]

里芋の皮むき、良い情報ありがとうございます！😊

[@美津世高山]

けんますさんちむらさんこんばんは🌇🌇。
山形の名物料理の芋煮は、美味しい会ですからね🎉
明日の夜に作って食べますからね❤

[@kenmas]

山形の芋煮、ぜひ楽しんでください！😊

[@jeffyuuta]

東北は水が綺麗だから芋煮に限らずなんでも美味いんやろな。
僕も京成沿線です(笑)
(=ﾟωﾟ)ﾉ

[@kenmas]

東北の水は美味しいですよね！😁

[@page9509]

じゃがいもじゃ駄目ですかね😅

[@yuyamasuda1405]

豚汁の予感😂❤

[@佐藤克幸-m4g]

いいね👍️

[@りょうのすけ-u4q]

こんばんは♪
銀メダル🥈おめでとう＼(^o^)／
里芋季節だから良いですよね♪

[@norimi_nikori]

いいね👍
克幸さん❤こんばんは💞🍻💞
2️⃣番❤️‍🔥👏👏👏
今日も早かったのね✌🙆‍♀✌
お仕事お疲れ様でした❣️🙇🏻‍♀❣️🙇🏻‍♀❣️（🔴・〰️・🔴）

[@アリさんゴーゴー]

待ってました😂

[@のだぽんでしでし]

芋🍠いも🍠🍠??😋🐴😋🐎😋🦄😋

[@norimi_nikori]

のだぽんさん❤こんばんは💞☕💞
4️⃣番❤️‍🔥👏👏👏
🍠🍠🍠これはさつまいもです☺*.+愛媛の名産伊予美人❣里芋❣知ってますか?美味しいですよ💞😊💞
これからお仕事頑張ってくださいね💪( ˙-˙ 💪)
（🔴・〰️・🔴）

[@たぁ-d3t]

具だくさん芋煮食べてぬくもりたいじょ今度はとん汁作ってくださいだじょ🍼👶

[@norimi_nikori]

たぁさん❤おはようございます💞☕💞
去年の11月の動画❣️けんますさんの豚汁🎉動画にたぁさん🌹コメント書いてるじょ(◕ᴗ◕✿)懐かしいからコメント見てきたじょ💞😊💞
だんご汁🎉作ろうと思ったけど豚汁に変更だじょ₍ᐢ..ᐢ₎⊹
またね〜だじょ🍀（🔴・〰️・🔴）

[@小野哲也-v9f]

けんますさんこんばんは。
芋煮うまそうですね。
🌟数１０星ですよ。
705回目大成功防衛相ですよ。
〆にうどん入れてうまそうですね。

[@norimi_nikori]

哲也さん❤こんばんは💞🍻💞
5️⃣番❤️‍🔥👏👏👏
★★★★★★★★★★ですね👏👏👏
芋煮❤️‍🔥美味しそうですね💞😊💞
今夜はバカタレで鶏だんご鍋🍲作ってます食べました✌美味しかったです૮ ྀི •̥༝•` ྀིა
明日はうどん入れて食べます₍ᐢ..ᐢ₎⊹
今週もお仕事お疲れ様でした❣️🙇🏻‍♀❣️🙇🏻‍♀❣️
また来週です｡.ꕤꕤ.｡
（🔴・〰️・🔴）

[@kenmas]

ぜひ本場の味を堪能してください！😊

[@アリさんゴーゴー]

絶対やる(^^)

[@norimi_nikori]

けんますさん❤ちむらさん❤こんばんは💞☕💞☕💞
里芋❤️‍🔥大好きです✌愛媛は伊予美人が美味しいです🍀
芋煮❤食べたい❤食べたい❤食べたい❤

[@佐藤克幸-m4g]

いいね👍️

[@norimi_nikori]

克幸さん❤こんばんは💞🍻💞
いいね👍
ありがとうございます🐜
最近コメント早いですね👏👏👏
今夜も美味しい🍻飲んでね💞😊💞お疲れ様です₍ᐢ..ᐢ₎⊹（🔴・〰️・🔴）

[@小野哲也-v9f]

のりみさんこんばんは。
芋煮うまそうですね。
後お知らせします。
明日は整骨院はお休みです。
来週月曜日仕事帰りです。

[@kenmas]

ぜひ作ってみてください！😊

[@norimi_nikori]

​@@小野哲也-v9fさん❤こんばんは💞🍻💞
整骨院は月曜日に行くのね💪( ˙-˙ 💪)
明日はゆっくり休んでね(◕ᴗ◕✿)
わざわざお知らせありがとうございます🐜おやすみなさい😌💤💫💕（🔴・〰️・🔴）

[@あさかはじめ]

マスター、👨お疲れ様です､今晩は〜最近は､寒く成りましたね～、毎回最新の料理を有り難う御座居ます。今日の料理は☘️芋煮ですね～、😅🤔🤔🥶🌈✨😚🍉💓🥰🌌😃😆😗👼🍒🤩😁😗😀🥳☘️マスター、👨私の､今日の🌃は☘️すき焼きに、生卵に、🍚に、焼き鳥に、おでん🍢に、枝豆に、🍻ですね～、🏖😅🤔💦🤩😁😗🌺🥰😗😀🥳☘️✨芋煮ですね～、美味しいですね～、で、マスター、👨私は、以前話しました我、クリスマス🎅に期待しましたら、色々と､作りますかね～では､此の辺で失礼致します🙇令和６年､１２月１３日😅🤔💦✨🍉🍍🌺😚👯☘️🌈😻🥳🍒🎊😀👼👨‍👨‍👧😗😆🧙🥰😃🏵️🌹😁🌌🎉🤩💓🌸✌️🙋❤😊

[@kenmas]

芋煮、美味しいですよね！😁