안녕하세요, 13호를 통닭으로 튀기시기엔 닭이 너무 큰것 같습니다. 상황이 그러시다면 이제 맞춰나가시면 될 것 같은데요.. 우선 튀김기가 작다는 띁은 온도 복원력 역시 떨어진다는 이야기와도 같습니다. 거기다 닭 크기도 13호닭이라고 하신다면.. 프라잉타임 15분은 너무 짧다고 느껴지는데요, 핑킹 이라는게 꼭 덜익은것만을 의미하는건 아니지만 질문자님의 상황에서 봤을땐 확실히 조리가 충분히 되지 않은것처럼 느껴집니다, 일반적으로 10호, 조각낸 후라이드 치킨도 조리시 12분 이상 걸린다는 점과 6~7호닭 ( 질문자님의 절반 사이즈) 제품도 12~13분 이싱 조리한다는걸 잘 생각해보신다면 확실하게 시간, 온도 더 늘리시고 칼집 더 빡세게 넣으셔야 될것으로 생각됩니다. 현 상황이시라면 최소 5분은 더 늘려보시고 테스트 후 결과 남겨주시면 감사드리겠습니다
@@sungsilfood 안녕하세요 말씀하신 대로 테스트 진행 했습니다. 미국 현지에서 AF-35 American range 라는 튀김기 사용중이고 제가 사용한 단어가 맞을진 모르나 1구? 라고 보시면 될것 같습니다. 13호 기준 겨우 두개 들어갈 만한 사이즈인데 치킨 한마리 들어가고 1분 후에는 원 온도로 복귀가 되긴 했습니다. 13분 초벌 7분 재벌 진행 했는데 다리쪽을 칼집을 깊게 넣었더니 익기는 했는데 피? 육즙이? 튀겨져 마치 냉동닭을 사용한 것처럼 뼈에 가까운 부분이 거뭇해 지긴 했는데 살짝 보기 안좋은 정도랄까요? 재벌 1분 남기고 가슴살 너무 퍽퍽해짐을 방지 위해 반신욕 진행 했는데 가슴살 끝부분이 살짝 핑키하고 가슴살 부분에 칼집 낸 부분에 약간 기름끼 같은 것이 끼어 안 익었나 의문을 가질수 있을만한 것이 보이더라구요.. 안심하고 드실수 있게 진행해 보려고 합니다. 제가 훨씬 많은 도움을 받겠지만 이런 경우가 혹시 귀사에 보탬이 될수 있을 자료가 될수 있으니 조언해주신 대로 해보고 답글 또 남기겠습니다. 수고가 많으세요 감사합니다!
옛날통닭 영상 촬영과정 중 카메라 설정으로 인해 흔들림이 발생한점 죄송하게 생각드립니다 ㅜ
괜찮아유
대박나셔요
화이팅!
항상좋은 영상 감사합니다🎉
아방이네 옛날통닭🎉너무맛있어요
@@car0713 감사합니다
도움되는 영상 🎉
어제 보고 오늘 또 보고있습니다
항상 잘 보고 있습니다!!
@@Sik-hyeon 감사합니다
매번 도움이 됩니다! 감사합니다!
구쵸
우리집앞에 있으면 좋겠다
50대인데 치킨집 하고 싶었는데 너무 도움이 됐어요 영상 감사합니다
치킨집 하지마세요 😢
젊어서 식당일 해보신적 없으시다면 정말 비추합니다
막노동보다 몸이 더 고된일이예요
조금만 몸 게을리하면 업장이 망가지는거 순간이구요..99개 잘하고 1개 못하면 망하기도 하는일입니다
가급적 지양하시길 추천드립니다
@@sun4001 진심어린 조언 감사합니다
@@sun4001 두아들이 있어서 가족끼리 해보려구요. 감사합니다
@@story08593 하산댜면 내내 운이 쟐 따라서 대박집 되시길 기원합니다
일단 좋아요 누르고 시작합니다 🎉🎉🎉🎉
옳소!
@@sampark6662 감사합니다
플라스틱통에 거품기 쓰는거 백종원이 그렇게 말했는데 아직까지도 .. 하는구나ㅋㅋ 미세플라스틱 어쩌려고 하시나요
아 맞네요 ; 저도 그거 본 기억이 있는데
이쪽 사장님께 전달 드리도록 하겠습니다
좋은 지적 감사드립니다!
대박 👍
안녕하세요 현지 사정상 13호 닭을 옛날통닭으로 준비중인데 테스트 과정에서 착오가 많네요. 튀김기도 작고 15분을 튀기고 칼집을 내도 핑킹 현상이 계속 발생합니다.. 혹시 조언을 구할수 있을까요?
안녕하세요, 13호를 통닭으로 튀기시기엔
닭이 너무 큰것 같습니다. 상황이 그러시다면
이제 맞춰나가시면 될 것 같은데요..
우선 튀김기가 작다는 띁은
온도 복원력 역시 떨어진다는 이야기와도 같습니다. 거기다 닭 크기도 13호닭이라고 하신다면..
프라잉타임 15분은 너무 짧다고 느껴지는데요,
핑킹 이라는게 꼭 덜익은것만을 의미하는건 아니지만 질문자님의 상황에서 봤을땐 확실히
조리가 충분히 되지 않은것처럼 느껴집니다,
일반적으로 10호, 조각낸 후라이드 치킨도
조리시 12분 이상 걸린다는 점과
6~7호닭 ( 질문자님의 절반 사이즈) 제품도
12~13분 이싱 조리한다는걸 잘 생각해보신다면
확실하게 시간, 온도 더 늘리시고
칼집 더 빡세게 넣으셔야 될것으로
생각됩니다. 현 상황이시라면 최소 5분은 더
늘려보시고 테스트 후 결과 남겨주시면 감사드리겠습니다
@@sungsilfood 안녕하세요 말씀하신 대로 테스트 진행 했습니다. 미국 현지에서 AF-35 American range 라는 튀김기 사용중이고 제가 사용한 단어가 맞을진 모르나 1구? 라고 보시면 될것 같습니다. 13호 기준 겨우 두개 들어갈 만한 사이즈인데 치킨 한마리 들어가고 1분 후에는 원 온도로 복귀가 되긴 했습니다. 13분 초벌 7분 재벌 진행 했는데 다리쪽을 칼집을 깊게 넣었더니 익기는 했는데 피? 육즙이? 튀겨져 마치 냉동닭을 사용한 것처럼 뼈에 가까운 부분이 거뭇해 지긴 했는데 살짝 보기 안좋은 정도랄까요? 재벌 1분 남기고 가슴살 너무 퍽퍽해짐을 방지 위해 반신욕 진행 했는데 가슴살 끝부분이 살짝 핑키하고 가슴살 부분에 칼집 낸 부분에 약간 기름끼 같은 것이 끼어 안 익었나 의문을 가질수 있을만한 것이 보이더라구요.. 안심하고 드실수 있게 진행해 보려고 합니다. 제가 훨씬 많은 도움을 받겠지만 이런 경우가 혹시 귀사에 보탬이 될수 있을 자료가 될수 있으니 조언해주신 대로 해보고 답글 또 남기겠습니다. 수고가 많으세요 감사합니다!
@@sungminkang4440 핑키하다는게 덜익어서 그런것 같습니다
1. 다시 5분 늘려보시거나
2. 오븐같은 조리기구가 있으시면
이걸로 초벌하신다음 파우더 묻혀서 다시 튀겨보시면 어떨까 합니다