Lo mismo sucede con el brandy y el coñac . El coñac es un brandy pero más fino. Incluso hay un dicho "todo coñac es brandy,pero no todo brandy es coñac".Lo mismo sucede con el mezcal y el tequila .
soy de sonora y por que mezcal yo tmb puedo decir que el mezcal y el tequila es bacanora que se hace del agave angustifolia haw te invito a que lo pruebes es 100% artesanal.
aahhahahaahaha muy buen comentario .. El deleite del mezcal ..es su rustico y sencillo procedimiento de elavoracion ..dandole paso .. a ese aroma y sabor ahumado que deja en el paladar por cada beso que se le de . sencilles y deleite pa disfrutar ... un beso por disfrutar de nuestra esencia Mexicana .. saludos ........ y a disfrutar de un Mezcalito .. se me antojo ..
Arquitecto Metepec. Los aromas y sabores que una bebida espirituosa te puede ofrecer, se generan durante la fermentación. Una fermentación bien cuidada y que se lleve a cabo en buenas condiciones, no debe darte ese tipo de aromas. El tipo de levadura que se utilice y el tipo de fermentación también influye para los aromas y sabores. Otro factor que puede influir es la destilación. Espero esta información te sirva. Saludos.
Muy buen contenido. Tal vez no se lo podía evitar pero el ruido de fondo causó mucha distracción. Es solo para que lo sepas. Los vasitos para tomar tequila o mezcal se llaman caballitos? No se llaman cañas?
En huanacatlan jalisco, conosi u señor q aldia se tomaba 2 litros de raicilla, le probe un sorbo y creanme q seme kito el gran frio q ase x alla, me dijo el señoron te regalo una botella para q telo llevez a chiapas y moles q me la acabo alla mismo, aaaa kisiera provar esos tragos devuelta
si el tequila solo se hace con maguey tequilana,porque las tequileras barren con los magueyes para llevarselo al area donde se elabora el tequila en jalisco,tambien se llevan el mezcal para refinarlo y al salir de ahi ya es tequila,que chingones no.
nacho luis figueroa millan porque la norma del tequila establece que, puede ostentar una botella el nombre de ‘tequila’ siempre y cuando sea al menos un 51% agave tequilana variedad weber. Y hasta 49% otros carbohidratos. Es decir, es legal adulterar el tequila y seguirlo llamando tequila. Saludos!
No se llama bule En partes de oaxaca se le conoce como guicara, juage, morro etc... El bule crese como la sandia o calabaza Y no viene de una madera esta mal.
en realidad el tequila se hace del jugo de las piñas extraido en verde y cocido después con vapor, y el mezcal es del jugo de las piñas después de cocer
Con temor de sonar vulgar pero dada la buena cata de estos finos destilados, tengo que comentar que esta mujer es la auténtica definición de una chingona.. no como otras que dicen serlo
Yo quisiera saber cómo es la historia y trascendencia cultural y gastronómica del tequila y del mexcal en México. También quiero saber qué maridaje tiene con la comida típica de cada región de México.
Esos mezcales artesanales están poderosos :"c yo en una feria del mezcal de probaditas ya andaba mareadito , y soy de beber cosas fuertes, pero esas bebidas son otra cosa nada q ver con lo comercial 100% recomendables
Buena la explicación sobre Mezcal y tequila, pero denle una revisada al Sr. *Cornelio Pérez* , bueno, yo creo también es muy bueno con eso referente al Mezcal
Soy bueno para los tragos de hombres y me saben igual, gracias a quellas manoa humildes q preparan esa bebida xq esas son las mejores, nada d acompañantes quimicos. Eso es para hombres
El aguardiente en México se obtiene a partir de la caña de azúcar. El Mezcal de muchas variedades de agave o maguey y el tequila del agave o maguey "tequilana Weber".
@@Cczeta20 No solo en México, todo el mundo relaciona Tequila=México Por suerte es así, en el caso de Peruanos ni su bebida les pertenece ya que también es Chileno.
Gracias por la información, sin embargo tengo una duda. ¿El pulque es un tipo de mescal u otro tipo de bebida similar, con su propia denominación de origen?
el pulque es fermentado y el mezcal es destilado, el pulque viene siendo anterior al mezcal, antes de la conquista de los españoles ya se consumía el pulque ...
no nada que ver el mezcal es un destilado de maguey donde existe coccion y condensacion y el pulque es un aguamiel compusto con levaduras del mismo maguey no existe ninguna coccion
Si hay pulques cuya fermentación es posterior a la ebullición del aguamiel dulce, en el Estado de Michoacán está la zona lacustre de Cuitzeo, en particular una población de nombre San Agustín del Pulque (tienen una feria celebrada en honor al pulque el día 28 de noviembre desde hace unos 15 años) donde hierven la aguamiel después de la extracción. Es un pulque en fermentación, muy distinto al de otras regiones, por esta diferencia de producción. Vale la pena consumirlo. Es de una bajísima gradación (menos de 5° G.L.), apto para niños. Es casi imperceptible el alcohol, pero este proceso solo les lleva unas cuantas horas el lograr que se alcoholice a más de 30° G. L. Es extraído de magueyes de una amplia gama de variedades. Influyen en mucho, además de la variedad y especie, el tipo de suelo donde se cultive. ¡Vámonos a San Agustín del Pulque, Michoacán este 28 de Noviembre!
Los invito a que visiten la pagina del colegio internacional de técnicos y maestros tequileros, a.c.: www.citemateq.com Ahí encontrarán información con mucho fundamento científico. México necesita difundir la verdadera cultura de nuestros productos. Este tipo de información solo hace que mucha gente se confunda más y seguir viéndonos como un país sin preparación ni desarrollo.
Se le echa un gusano para que el mezcal tenga otro sabor,pero ese es gusto de cada quien,Oaxaca es la tierra del mezcal,al igual que Jalisco es la tierra del tequila, pero en oaxaca hay variedad de maguey(planta de donde se extrae el mezcal),no es por presumir mi estado pero prefiero un mezcal a un tekila,hay mezcales que de lo bueno que es hasta le agarras un sabor dulce con una buena esencia a palenque(lugar donde se elabora el mezcal),ah por cierto hay mezcal de sabores a frutas,pero yo prefiero el mezcal original.
Ese gusano es del mismo maguey puede ir adentro en la botella y tiene un sabor más concentrado y más fuerte o al igual en sal de Chile que esta muy bueno , sólo necesitas probarlo para saber de lo que te texteo
Porque tiene su propia denominación de origen, la cual establece que sólo puede ser realizado con agave tequilana variedad weber. Así como el bacanora se hace con agave angustifolia variedad haw. Pero, no importa, porque ambis son mezcales a final de cuentas, puede probar hasta 56 especies distintas de agave más sus variedades de cada uno. Suerte!
Un error en el proceso de fermentación seguramente. Aunque existen más de 56 especies de agave con sus respectivas variedades y, cada una de ellas tiene aromas y sabores distintos. El gusano del maguey es más por escaparate que otra cosa, y no marida bien con todas las especies. En algunas ocasiones se utiliza para esconder sabores comerciales y poco complejos.
haahahahahahahaa..no sea tan brusco compa ... solo disfrute lo que le guste y ya .. pero ya sabe diferenciar entre juana y chana .. y a ponerse pedo .. SALUUUUDDDDD .. !!!!!!!
Viva Oaxaca Tierra del Mezcal
Todo mx pero en oaxaca es donde más se cultiva
El tequila es un mezcal, de un solo tipo de agave y mas industrializado.
Gerardo Bautista Exacto. No hay mucho que decir al respecto.
Lo mismo sucede con el brandy y el coñac . El coñac es un brandy pero más fino. Incluso hay un dicho "todo coñac es brandy,pero no todo brandy es coñac".Lo mismo sucede con el mezcal y el tequila .
soy de sonora y por que mezcal yo tmb puedo decir que el mezcal y el tequila es bacanora que se hace del agave angustifolia haw te invito a que lo pruebes es 100% artesanal.
Lo que les da el nombre es la denominación de origen. Aunque sean lo mismo mezcal, tequila, bacanora, sotol, chacaleño, etc
Así es!
El Mezcal NO es un Tequila como para dar shots. Al Mezcal se les dan BESOS embez de tragos.
TERRY LZ-MARTIN así es... de hecho cualquier pinche perro ya se hace "conocedor" del mezcal de la noche a la mañana!
aahhahahaahaha muy buen comentario .. El deleite del mezcal ..es su rustico y sencillo procedimiento de elavoracion ..dandole paso .. a ese aroma y sabor ahumado que deja en el paladar por cada beso que se le de . sencilles y deleite pa disfrutar ... un beso por disfrutar de nuestra esencia Mexicana ..
saludos ........ y a disfrutar de un Mezcalito .. se me antojo ..
@Henry Itachi tonayan??? No digas mamadas perro.
@Henry Itachi Tonayan?? Esa mamada te deja ciego.
Tiene alguna relación con la mezcalina que hay en cactus peyotes y sanpedros??
Vasijas de madera en Oaxaca las conocemos como jicaras
MEJOR 100% EL MEZCAL
Arquitecto Metepec. Los aromas y sabores que una bebida espirituosa te puede ofrecer, se generan durante la fermentación. Una fermentación bien cuidada y que se lleve a cabo en buenas condiciones, no debe darte ese tipo de aromas. El tipo de levadura que se utilice y el tipo de fermentación también influye para los aromas y sabores. Otro factor que puede influir es la destilación. Espero esta información te sirva. Saludos.
El major Mezcal, es del aquel hombre humilde que se lavanta por la madrugada para cosechar sus agaves... El major Mezcal es EL ARTESANAL.
TERRY LZ-MARTIN
Exactamente!!! Es el Esfuerzo de un Hombre Humilde!!!
Es el ancestral, aún más trabajo se requiere en ese tipo de mezcal
Un amigo mexicano del cual ya no tuve contacto, similar descripción del Mezcal me mencionó, y lo valoro
¡Excelente información! Clara y detallada. Gracias
Hace años se llevaban mucho maguey y no solo azul de Oaxaca para el norte, para hacer tequila. 😲
Yo prefiero un mezcal que no sea de tequila
En colombia sele conoce como totuma la utilisamos en las fincas para tomar cafe bueno en mi finca lo hacemos
No es un resipiente de madera , se llama jicara .
Jomate se conoce en mi rancho en oaxaca
Yo prefiero mil veces el mezcal que el tequila, el tequila me genera mucho asco, pero me deleto con un buen pulque
Muy buen contenido. Tal vez no se lo podía evitar pero el ruido de fondo causó mucha distracción. Es solo para que lo sepas.
Los vasitos para tomar tequila o mezcal se llaman caballitos? No se llaman cañas?
Excelente explicación 👌
Oaxaca Mezcal
Jalisco Tequila
Placticamente la unica diferencia es el nombre
Wuau para la próxima déjenla ensayar el scrip y no le den nada de tomar por favor
Excelente explicación! Me encantó
En huanacatlan jalisco, conosi u señor q aldia se tomaba 2 litros de raicilla, le probe un sorbo y creanme q seme kito el gran frio q ase x alla, me dijo el señoron te regalo una botella para q telo llevez a chiapas y moles q me la acabo alla mismo, aaaa kisiera provar esos tragos devuelta
Me encantó tu explicación, total didáctica.
Sandra Fernández excelente somelier mexicana,eres la mejor
imagino que es como en costarica con el guaro . y el guaro de caña o cañazo y chirrite que son de destilación casera
si el tequila solo se hace con maguey tequilana,porque las tequileras barren con los magueyes para llevarselo al area donde se elabora el tequila en jalisco,tambien se llevan el mezcal para refinarlo y al salir de ahi ya es tequila,que chingones no.
nacho luis figueroa millan porque la norma del tequila establece que, puede ostentar una botella el nombre de ‘tequila’ siempre y cuando sea al menos un 51% agave tequilana variedad weber. Y hasta 49% otros carbohidratos. Es decir, es legal adulterar el tequila y seguirlo llamando tequila. Saludos!
Increíble la explicación, muchas gracias por compartir tu experiencia y conocimiento.
Gracias
No se llama bule
En partes de oaxaca se le conoce como guicara, juage, morro etc...
El bule crese como la sandia o calabaza
Y no viene de una madera esta mal.
en realidad el tequila se hace del jugo de las piñas extraido en verde y cocido después con vapor, y el mezcal es del jugo de las piñas después de cocer
Excelente Referencia y muy buenos Tips, GRACIAS!!!!
Con temor de sonar vulgar pero dada la buena cata de estos finos destilados, tengo que comentar que esta mujer es la auténtica definición de una chingona.. no como otras que dicen serlo
Yo quisiera saber cómo es la historia y trascendencia cultural y gastronómica del tequila y del mexcal en México. También quiero saber qué maridaje tiene con la comida típica de cada región de México.
Desde muy pequeño mi padre nos enseño a profucir mezcal, desde el Corte del magey usamos 3 tipos espadilla ,pixomel papilome
entonces es sera posible empedarse solo oliendo el alcohol?
En Venezuela existe la misma a planta de agave y aquí lo llamamos Cocuy
Muy buen video para los que no somos mexicanos
Que buena información, pero pésimo audio... que lástima.
que buen video,es bueno tener esta informacion para los que nos gustan estas bebidas
Esos mezcales artesanales están poderosos :"c yo en una feria del mezcal de probaditas ya andaba mareadito , y soy de beber cosas fuertes, pero esas bebidas son otra cosa nada q ver con lo comercial 100% recomendables
Buena la explicación sobre Mezcal y tequila, pero denle una revisada al Sr. *Cornelio Pérez* , bueno, yo creo también es muy bueno con eso referente al Mezcal
Los jaliscos toda la vida se están llevando los magueyes de otros estados
Exelente! Me encanto
Soy bueno para los tragos de hombres y me saben igual, gracias a quellas manoa humildes q preparan esa bebida xq esas son las mejores, nada d acompañantes quimicos. Eso es para hombres
Una pregunta el agua ardiente es gual al mezcal o el tequila o es muy diferente de esos 2 soy de argentina
El aguardiente en México se obtiene a partir de la caña de azúcar. El Mezcal de muchas variedades de agave o maguey y el tequila del agave o maguey "tequilana Weber".
Esa basijita que dice la "griga" se llama jicara
Exelente 👍
Cómo que vasijas de madera???no mal*son de un árbol!y no es recomendable,es mejor el vidrio!
Mezcal = Oaxaca,mi favorito.
La esencia de "La GaVer"? :v
Muy buen tip...gracias!!
Ese recipiente que dices es de madera, realmente en mi pueblo lo conocen como cáscara de guaje.
El tequila es un mezcal... Es el mezcal mas famoso
JP AR en mexico nada mas
@@Cczeta20 No solo en México, todo el mundo relaciona Tequila=México
Por suerte es así, en el caso de Peruanos ni su bebida les pertenece ya que también es Chileno.
@@pedrozedinho1972 el que sabe, sabe que aun asi sigue siendo mezcal de origen oaxaqueño
Por más que escuché que el Tequila es más "Puro" la verdad amo más el Mezcal
Que certero tu comentario, como el mezcal nada
Me gustaria un video del pulque.
Gracias por la información, sin embargo tengo una duda. ¿El pulque es un tipo de mescal u otro tipo de bebida similar, con su propia denominación de origen?
el pulque es fermentado y el mezcal es destilado, el pulque viene siendo anterior al mezcal, antes de la conquista de los españoles ya se consumía el pulque ...
no nada que ver el mezcal es un destilado de maguey donde existe coccion y condensacion y el pulque es un aguamiel compusto con levaduras del mismo maguey no existe ninguna coccion
Gracias Eric Garcia
Si hay pulques cuya fermentación es posterior a la ebullición del aguamiel dulce, en el Estado de Michoacán está la zona lacustre de Cuitzeo, en particular una población de nombre San Agustín del Pulque (tienen una feria celebrada en honor al pulque el día 28 de noviembre desde hace unos 15 años) donde hierven la aguamiel después de la extracción. Es un pulque en fermentación, muy distinto al de otras regiones, por esta diferencia de producción.
Vale la pena consumirlo. Es de una bajísima gradación (menos de 5° G.L.), apto para niños. Es casi imperceptible el alcohol, pero este proceso solo les lleva unas cuantas horas el lograr que se alcoholice a más de 30° G. L.
Es extraído de magueyes de una amplia gama de variedades. Influyen en mucho, además de la variedad y especie, el tipo de suelo donde se cultive.
¡Vámonos a San Agustín del Pulque, Michoacán este 28 de Noviembre!
El pulque Es un Fermentado. El mezcal es un fermentado y destilado
No se escucha nada.
Los invito a que visiten la pagina del colegio internacional de técnicos y maestros tequileros, a.c.: www.citemateq.com
Ahí encontrarán información con mucho fundamento científico. México necesita difundir la verdadera cultura de nuestros productos. Este tipo de información solo hace que mucha gente se confunda más y seguir viéndonos como un país sin preparación ni desarrollo.
Hermosa 😍
Q buen video , ilustrativo, informativo, tiene trucos , q buena sommelier es UD señorita! Gracias
cual es mejor para beber?
Que mal el audio!!
Puro Michoacán y su mezcal, Oaxaca y guerrero
Hola,perdón,si no saben es la mejor somelier mexicana del mundo, excelente degustación o cata ,
Muy bien dicho yo era productor de mezcal
Hay que mejorar el audio
Parceros alguien me podria desir porque le echan esos gusanos al licor
Se le echa un gusano para que el mezcal tenga otro sabor,pero ese es gusto de cada quien,Oaxaca es la tierra del mezcal,al igual que Jalisco es la tierra del tequila, pero en oaxaca hay variedad de maguey(planta de donde se extrae el mezcal),no es por presumir mi estado pero prefiero un mezcal a un tekila,hay mezcales que de lo bueno que es hasta le agarras un sabor dulce con una buena esencia a palenque(lugar donde se elabora el mezcal),ah por cierto hay mezcal de sabores a frutas,pero yo prefiero el mezcal original.
Ese gusano es del mismo maguey puede ir adentro en la botella y tiene un sabor más concentrado y más fuerte o al igual en sal de Chile que esta muy bueno , sólo necesitas probarlo para saber de lo que te texteo
Cacahuate y jicama? Jajaja es un chiste esto?
El tequila del video es Casa Dragones. ¿Alguien sabe que mezcal es el que prueba?
Humberto Sanchez Montelobos
LookItsSanti Muchas gracias por tu respuesta.
275 usd, no mamar!!!!!
Montelobos
El tequila es mezcal
Uuuy ese mesqal se ve deliii❤️
Esos hermanos mexicanos se sobraron con esos tragos
Muy bien su esplicacion pero mucho ruido no se entiende bien lo que dices.saludos
Muy interesante adela deseo seguirte muy belllos y amplios tus conocimientos cuando puedas deja el link para seguirte felicidades y exitos
Que buen video. Excelente la presentación y la presentadora
También funciona derecha la bala al corazón sin pensarle demasiado 😂😂🎉 viva Mexico y sus saboresssss
Hola, me gustarIa saber que tequila es dulce?
Don Julio 70
Tan bien que ibanos, ya se me antojo un mezcal
Arriba los mezcaleros sureños, puro OAXACA
Donde abrio la boca? 🤔
Ya en la borrachera se te quita lo fino y elegante
Muy culta la verdad
Cual es mas fuerte el tequila o el mezcal?
El mezcal.
Porque no se puede hacer tequila de otros agaves?
Porque tiene su propia denominación de origen, la cual establece que sólo puede ser realizado con agave tequilana variedad weber. Así como el bacanora se hace con agave angustifolia variedad haw. Pero, no importa, porque ambis son mezcales a final de cuentas, puede probar hasta 56 especies distintas de agave más sus variedades de cada uno. Suerte!
Me llamo mezcal y me apellido tequila..
Esta señora tiene voz de niña de 12 años jeje que graciosa.
Ese mezcal no saca ni burbuja está malisimo
recipiente de madera jajajja con todo respeto si es sommelier mejor dediquese al vino
Que marca de mezcal y tequila uso en su video?
Raul Aguilar solo se que el tequila se llama casa dragones
Y el mezcal es un Montelobos
Es mejor el mezcal 100%.
Mezcal Oaxacaqueño.
Algun experto ojala me aclare: Porque algunos mezcales tienen un aroma parecido a un agave podrido? es por el gusano?
Que tipo de mezcal en especial?
Arquitecto Metepec es por que compraste un mezcal barato.
Un error en el proceso de fermentación seguramente. Aunque existen más de 56 especies de agave con sus respectivas variedades y, cada una de ellas tiene aromas y sabores distintos. El gusano del maguey es más por escaparate que otra cosa, y no marida bien con todas las especies. En algunas ocasiones se utiliza para esconder sabores comerciales y poco complejos.
Señora el color blanco es el color de la leche y el incoloro sería el tequila que es como el agua. No confunda términos. !!!!!
yo no sabia que para ponerte pedo solo era tomarselo y ya ..a tienes que aser esos ejersicios orale
Andres Cavazox Si vas a hacer una cata si
haahahahahahahaa..no sea tan brusco compa ... solo disfrute lo que le guste y ya .. pero ya sabe diferenciar entre juana y chana .. y a ponerse pedo ..
SALUUUUDDDDD .. !!!!!!!
Si vas a consumir alcohol solo para ponerte pedo, compra cualquier alcohol barato. Si vas a comprar algo más caro, es por que lo compras por su sabor.
Y el tequila?? Solo hablo del mezcal 😒
Ya me enamore 😍
Tengo entendido que el mezcal no se pone en barricas como tu lo comentas
40% es mucho 🤣 bourbon bueno enpiesa a 50%
EN UNA PENCA DEL MAGUEY GRABE TU NOMBRE
si adelita se fuera con otro la buscaria por tierra y por Mar
Si por mar en un buque de guerra, y por tierra en un tren militar..... feliz 20 de nov
se yama piña mija no cabeza
Esa señora no sabe nada vales
Y a todos los patrones ojetes como los mios
imposible hacer un peor tutorial: ruido de maquinas, ningun cambio de imagen, sin ilustraciones.