Comment sont fabriqués les buns, ces fameux pains burgers ? Je vous emmène bosser chez Bimbo

Aujourd'hui, je vous emmène bosser dans une boulangerie XXL ! Savez-vous comment sont fabriqués les buns, ces fameux pains burgers dont on raffole tous ? Chez Bimbo QSR, à Fleury-Mérogis (91), en région parisienne, je découvre les coulisses de leur fabrication en compagnie de Cédric, conducteur de ligne au conditionnement, qui m'apprend son métier.
🍔🌭 Non, la marque blanche sous certains pains n'est pas un ajout de quoi que ce soit ! Il s'agit d'une bulle d'air formée lors de la cuisson. J'ai pu le vérifier en live. Ce n'est que du vent... Ici, Bimbo fabrique aussi des pains à hot-dog, pour les restaurants, les grandes surfaces, les fast-food parmi les plus connus dans le monde entier. Un régal pour les yeux et les papilles !
🔎 Cédric n'avait pas de formation particulière avant de venir bosser ici comme manœuvre au début. "Dans la vie tout est possible !" Il était conducteur de machines dans l'industrie métallurgique. Il a découvert l'agroalimentaire, le métier de conducteur de lignes et l'entreprise Bimbo qui est mexicaine, grâce à un premier contrat en intérim. Puis, avec l'envie et la motivation, il a rapidement gravi les échelons et manage même une petite équipe, dans une super ambiance et en solidarité. Ils bossent de 7h30 à 15h30, avant la relève de l'après-midi... Attentif, organisé et rigoureux sont ses principales qualités. Contrôles et qualité font partie de son quotidien.
👏 👏 Merci à Cédric et toute l'équipe de l'entreprise pour leur accueil.
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🇫🇷 Cette vidéo est le 45e épisode de notre websérie spécial tour de France de l'agroalimentaire. Suivez nos aventures en immersion dans les entreprises de la filière qui recrute partout en France.
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