❤️👇¡SUSCRÍBETE!👇❤️ bit.ly/2PbXolX 👨🍳 Curso de Cocina GRATIS: ✅ Nivel 1: Introducción a la gastronomía: bit.ly/3lDfRE0 ✅ Nivel 2: Bases Culinarias: bit.ly/3vMfAU2 👨🍳 Otras secciones: ✅ Cocina Escuela. TODOS LOS VIDEOS: bit.ly/3lMII9f ✅ De mi cocina Rápida y Fácil: bit.ly/3tRQ7qC ✅ Recorridos Gastronómicos por México y el Mundo: bit.ly/3lM2txE ✅ Cocinando con: bit.ly/2NQ9yAB 🙏 COMENTA y COMPARTE, esto nos ayudará a seguir creando más contenido de forma gratuita ¡Mil gracias por su apoyo! 🙇
3roC - López Cervantes: Es muy gratificante conocer una receta tradicional a voz de su abuelita, muy cierto el punto que dio sobre la piña, es importante cocer la fruta antes de integrarla con la leche, pues de lo contrario las propias enzimas de la piña cortarían la leche (5:52).
Hola qué grata sorpresa en mi casa los preparamos y mucha gente no los conoce y son riquísimos cabe señalar que mis padres son de Consepción del oro Zacatecas
Hola María, mi abuelita que ya en paz descanse era de la comarca lagunera, entre Coahuila y Durango, pero con familia en Zacatecas y pues se vino a vivir a Nayarit y acá es donde radicó y formó su familia. Es una opción de tameles sumamente rica.
3C-Galán González-algo nuevo para mi lo del hielo con la masa se ve interesante y mas por que siempre las abuelas tienen el mejor sazón y conciente mucho a la familia
3C-Martinez Joya. Me precio muy interesante el ponerle hielo para lavar la manteca,y como fue que se comprueba con un vaso de agua para saber qué estará lista. Min 1:40 Me encantó bastante la preparación en general, y se me antojó el atole😋siempre quise saber exactamente la receta,ya que antes lo había probado. Me gustó el saber una manera distinta a la tradicional (familiar) de preparar tamales.
3C - Guzmán Hernández. Me gustaron los procesos de cada cosa, a pesar de que son sencillos son bastante tardados y más cuando parece que la masa nunca se acaba. La receta del atole bastante buena e interesante. 5:34
3ºA - Fabila Vega - Muy rica receta. Ya eh preparado tamales, y si es muy bueno el tip de lavar la manteca con el hielo, darle consistencia cremosa, para que nuestros tamales queden esponjositos:) - 01:40
3B-Ortega Teresa- Es bueno para mí el conocer estas recetas, pues nunca había escuchado tamales de cabeza, 1:05, también los tamales de pollo tienen una distinta manera de prepararlos a lo que yo los conozco, al igual que la masa.
3-B, Ramos García, me intereso mucho todo el vídeo, desde el lavar la manteca con el hielo, el atole de piña y la forma en cocinar el puerco para hacer los tamales, todo video
3A- Bahena Joya - Me parece muy interesante el "lavar" la masa con hielo, lo desconocía por completo, también reafirmo que el puerco se utiliza por completo, ya que en este caso, se hicieron tamales de cabeza de puerco, todo luce muy rico, pero. me quedo con ese dato que desconocía de lavar la masa, que como mencionaba sirve para que esponje la masa-, realmente muy interesante- 1:48
3°A- Huihuitoa Palomera Hugo Neftali- 0:10 Como no presumir a la familia, puesto que la voz de experiencia habla por si sola, claro siempre con el toque que uno le quiera dar, pero como no van a quedar sabrosos, si a leguas a la señora se le mira que años preparando los tamalitos que se antojan en tiempos de coronavirus, jeje. 1:50 Que se vea también a la nueva generación de nietas que se la piensen cuando se quieran casar jeje, dándole duro, pero llevándose un recuerdo bonito de la familia.
3°B - Barbosa Cruz - Me llaman la atención los diferentes trucos y consejos, pues cada uno cumple con su propósito, a fin de obtener una masa de tamales suave y rica - 2:40
3°A - Vlazco Villanueva - 1:29 Más allá de la comida el valor de una historia o un recuerdo que transmite una receta recordando algún momento familiar u o canciones especiales es lo que convierte a la cocina en algo tan especial.
3C - Vega Briant - Fue increíble poder visualizar una nueva manera de usar la manteca, puesto que nunca la había escuchado u observado en algún otro lado. - 1:39
3°B- Gutierrez Arizmendi - Me pareció muy interesante y asombroso ver que a la manteca se le agrega hielo y esto haga que esponje la masa para los tamales asiendo que estén más suaves- 1:38.
3C-Romero Serrano- Muy interesante ya que es una receta que desconocía, importante el tip del caso del agua para saber cuándo ya está lista la masa (min.2:29), interesante la receta para la elaboración del pollo, ya que nunca he visto un tamal así (min.4:35 )
3A-Jazmin Rodriguez palomera , se me hizo demasiado interesante el “lavar “la manteca de cerdo ya que yo jamás había visto eso ni escuchado el término lavar la manteca min 1:48 Además de la manera en la que la cabeza quedo muy blandita y el atole de piña el cual jamás había visto su preparación .
3C Ortiz Corona.- Se puede observar el gran sabor y sazón que se tiene por el color que tomo la carne gracias al adobo, definitivamente algo que se debe probar. 4:12 Min
3ºA Cruz Jimenez - Quede impactado literal como ponen la manteca a lavar con hielo siendo que es grasa y el hielo es agua y después como agregan el royal y como queda la masa esponjosa, aterciopelada quede sorprendido y sobre todo la técnica que menciona o el consejo de ponerlo en un baso la masa y si flota es que esta lista. muy sorprendido de como personas mayores incluso abuelos míos todavía nos siguen enseñando técnicas mucho muy diferentes como es esta de la manteca con el hielo. minuto 1:39
3A- QUINTANAR MARTINEZ. Algo que me pareció interesante es que lavaran la manteca, es algo nuevo que no había escuchado. 1:48, también otra cosa que me pareció nuevo, fue el hecho que a los tamales de pollo le agregaran pasas
3-C Villeda Quintero Diego Antonio - Me gustó mucho el video en general ya que la consistencia de la masa para los tamales quedó muy diferente a una que hacia mi abuela también, esta es un poco más líquida y la de ella era un poco como mas espesa
3°A-Hernández Martínez- Se me hizo interesante esta versión de tamales de la región de Durango que al parecer a estado por épocas, de generación en generación, es importante conservar estas recetas, me llamo la atención el echo de lavar la manteca con hielo.- 1:59
3°A- Lazaro Ocegueda - Me pareció muy interesante como hizo que esponjara la manteca con el hielo, ya que nunca había visto que le agregaran el hielo - 1:40
3°A- Allison Revueltas: Me parece increíble la parte en la que lava la manteca para que esponje. y la parte de la masa en el vaso de agua. Yo antes había preparado la masa pero eso no lo sabia. 1:35
3-B- Velez Castillo Jose Arturo- Al principío me quede sacado de onda cuando menciona lavar la manteca de cerdo pero conforme seguia el video pude observar el porque y sus significado, es algo nuevo que e aprendido- 1:50
3°B - Rodríguez Tapia - La consistencia más ligera que obtiene la masa me da a pensar que el resultado final son unos tamales muy suaves y esponjosos. - 2:24.
3C - Covarrubias Cortez - Desconocía del uso del hielo para lavar la manteca y que así esponje, tampoco sabía de la técnica que aplicó para reconocer si la masa se encontraba debidamente esponjada. - 1:40 > 2:30
En la descripción del video están los ingredientes con sus cantidades, pero pues es por cada kilo de masa, de 250 a 300g de manteca y de caldo es lo que soporte la masa, dependerá de como la vaya sintiendo.
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✅ Nivel 2: Bases Culinarias: bit.ly/3vMfAU2
👨🍳 Otras secciones:
✅ Cocina Escuela. TODOS LOS VIDEOS: bit.ly/3lMII9f
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3A- Torres Meza- se debe sentir genial usted al saber que conserva a su abuelita todavía y que ella le pase recetas
Es una bendición enorme, tengo a mis dos abuelitas... y sobre todo esta abuelita siempre ha sido una excelente cocinera!!
3roC - López Cervantes: Es muy gratificante conocer una receta tradicional a voz de su abuelita, muy cierto el punto que dio sobre la piña, es importante cocer la fruta antes de integrarla con la leche, pues de lo contrario las propias enzimas de la piña cortarían la leche (5:52).
¡Gracias por participar en la actividad!
Hola qué grata sorpresa en mi casa los preparamos y mucha gente no los conoce y son riquísimos cabe señalar que mis padres son de Consepción del oro Zacatecas
Hola María, mi abuelita que ya en paz descanse era de la comarca lagunera, entre Coahuila y Durango, pero con familia en Zacatecas y pues se vino a vivir a Nayarit y acá es donde radicó y formó su familia. Es una opción de tameles sumamente rica.
3C-Galán González-algo nuevo para mi lo del hielo con la masa se ve interesante y mas por que siempre las abuelas tienen el mejor sazón y conciente mucho a la familia
¡Gracias por participar en la actividad!
3C-Martinez Joya. Me precio muy interesante el ponerle hielo para lavar la manteca,y como fue que se comprueba con un vaso de agua para saber qué estará lista. Min 1:40 Me encantó bastante la preparación en general, y se me antojó el atole😋siempre quise saber exactamente la receta,ya que antes lo había probado. Me gustó el saber una manera distinta a la tradicional (familiar) de preparar tamales.
¡Gracias por participar en la actividad!
Tendré que hacerlos... Se ven realmente deliciosos Chef... Gracias por compartir sus recetas
Es un placer Maestra Liz, espero y el resto de videos sean de su agrado. SALUDOS
3C - Guzmán Hernández. Me gustaron los procesos de cada cosa, a pesar de que son sencillos son bastante tardados y más cuando parece que la masa nunca se acaba. La receta del atole bastante buena e interesante. 5:34
¡Gracias por participar en la actividad!
Felicidades juan se miran ricos habra que ir con mi madrina por unos ricos tamales de cabeza ella tiene buen sazon para la cocina.
Jaudiel Gonzalez si, bien ricos los hace mi abuelita.
3ºA - Fabila Vega - Muy rica receta. Ya eh preparado tamales, y si es muy bueno el tip de lavar la manteca con el hielo, darle consistencia cremosa, para que nuestros tamales queden esponjositos:) - 01:40
¡Gracias por participar en la actividad!
Nunca había visto tamales de cabeza, gracias por compartirlo Chef
Carlos Javier Ramos Medina están súper ricos, ojalá y los hagas ya verás! :) saludos...
Saludos desde Phoenix AZ. Chef. Voy a tratar de hacer ésos ricos tamales.
3B-Ortega Teresa- Es bueno para mí el conocer estas recetas, pues nunca había escuchado tamales de cabeza, 1:05, también los tamales de pollo tienen una distinta manera de prepararlos a lo que yo los conozco, al igual que la masa.
¡Gracias por participar en la actividad!
3-B, Ramos García, me intereso mucho todo el vídeo, desde el lavar la manteca con el hielo, el atole de piña y la forma en cocinar el puerco para hacer los tamales, todo video
¡Gracias por participar en la actividad!
3A- Bahena Joya - Me parece muy interesante el "lavar" la masa con hielo, lo desconocía por completo, también reafirmo que el puerco se utiliza por completo, ya que en este caso, se hicieron tamales de cabeza de puerco, todo luce muy rico, pero. me quedo con ese dato que desconocía de lavar la masa, que como mencionaba sirve para que esponje la masa-, realmente muy interesante- 1:48
¡Gracias por participar en la actividad!
3°A- Huihuitoa Palomera Hugo Neftali- 0:10 Como no presumir a la familia, puesto que la voz de experiencia habla por si sola, claro siempre con el toque que uno le quiera dar, pero como no van a quedar sabrosos, si a leguas a la señora se le mira que años preparando los tamalitos que se antojan en tiempos de coronavirus, jeje. 1:50 Que se vea también a la nueva generación de nietas que se la piensen cuando se quieran casar jeje, dándole duro, pero llevándose un recuerdo bonito de la familia.
¡Gracias por participar en la actividad!
3°B - Barbosa Cruz - Me llaman la atención los diferentes trucos y consejos, pues cada uno cumple con su propósito, a fin de obtener una masa de tamales suave y rica - 2:40
¡Gracias por participar en la actividad!
3°A - Vlazco Villanueva - 1:29 Más allá de la comida el valor de una historia o un recuerdo que transmite una receta recordando algún momento familiar u o canciones especiales es lo que convierte a la cocina en algo tan especial.
¡Gracias por participar en la actividad!
3C - Vega Briant - Fue increíble poder visualizar una nueva manera de usar la manteca, puesto que nunca la había escuchado u observado en algún otro lado. - 1:39
¡Gracias por participar en la actividad!
3°B- Gutierrez Arizmendi - Me pareció muy interesante y asombroso ver que a la manteca se le agrega hielo y esto haga que esponje la masa para los tamales asiendo que estén más suaves- 1:38.
¡Gracias por participar en la actividad!
3C-Romero Serrano- Muy interesante ya que es una receta que desconocía, importante el tip del caso del agua para saber cuándo ya está lista la masa (min.2:29), interesante la receta para la elaboración del pollo, ya que nunca he visto un tamal así (min.4:35 )
¡Gracias por participar en la actividad!
Se ven muy buenos, habrá que probarlos Chef.
Voy viendo su comentario, pero si, ahora que pasen estas fiestecitas me aviento unos para una reunión ejejeje
3B-Corona Moreno María Fernanda- Me gusto mucho el video y la forma en la que hizo la masa
¡Gracias por participar en la actividad!
3A-Ornelas Muñoz- La manera de hacer la masa con Hielo no la había visto nunca, pero el resultado se ve muy bien.
¡Gracias por participar en la actividad!
3A-Jazmin Rodriguez palomera , se me hizo demasiado interesante el “lavar “la manteca de cerdo ya que yo jamás había visto eso ni escuchado el término lavar la manteca min 1:48 Además de la manera en la que la cabeza quedo muy blandita y el atole de piña el cual jamás había visto su preparación .
¡Gracias por participar en la actividad!
3C Ortiz Corona.- Se puede observar el gran sabor y sazón que se tiene por el color que tomo la carne gracias al adobo, definitivamente algo que se debe probar. 4:12 Min
¡Gracias por participar en la actividad!
3ºA Cruz Jimenez - Quede impactado literal como ponen la manteca a lavar con hielo siendo que es grasa y el hielo es agua y después como agregan el royal y como queda la masa esponjosa, aterciopelada quede sorprendido y sobre todo la técnica que menciona o el consejo de ponerlo en un baso la masa y si flota es que esta lista. muy sorprendido de como personas mayores incluso abuelos míos todavía nos siguen enseñando técnicas mucho muy diferentes como es esta de la manteca con el hielo. minuto 1:39
¡Gracias por participar en la actividad!
3A-Flores Peña- Me pareció interesante el tip de lavar la manteca con hielo min. 1:37
¡Gracias por participar en la actividad!
3º B- Ximena Anali Lòpez Beltràn - La tecnica de hacer la masa con hielo se me hizo muy interesante ya que no la habia visto (1;39)
¡Gracias por participar en la actividad!
3A- QUINTANAR MARTINEZ. Algo que me pareció interesante es que lavaran la manteca, es algo nuevo que no había escuchado. 1:48, también otra cosa que me pareció nuevo, fue el hecho que a los tamales de pollo le agregaran pasas
¡Gracias por participar en la actividad!
3A-López Paulina-. Es interesante ver y sobre todo aprender el lavado de manteca con el hielo y para qué es esta técnica, min. 1:48.
¡Gracias por participar en la actividad!
3-C Villeda Quintero Diego Antonio - Me gustó mucho el video en general ya que la consistencia de la masa para los tamales quedó muy diferente a una que hacia mi abuela también, esta es un poco más líquida y la de ella era un poco como mas espesa
¡Gracias por participar en la actividad!
3°A-Hernández Martínez- Se me hizo interesante esta versión de tamales de la región de Durango que al parecer a estado por épocas, de generación en generación, es importante conservar estas recetas, me llamo la atención el echo de lavar la manteca con hielo.- 1:59
¡Gracias por participar en la actividad!
3°A- Lazaro Ocegueda - Me pareció muy interesante como hizo que esponjara la manteca con el hielo, ya que nunca había visto que le agregaran el hielo - 1:40
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3ºC - ORDAZ HERNÀNDEZ - EL LAVADO DE MANTECA ME RESULTÒ INTERESANTE - 1:40, LA ELABORACIÒN DEL ATOLE IGUAL PARA HACERLO - 5:35.
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3°A- Allison Revueltas: Me parece increíble la parte en la que lava la manteca para que esponje. y la parte de la masa en el vaso de agua. Yo antes había preparado la masa pero eso no lo sabia. 1:35
¡Gracias por participar en la actividad!
3-B- Velez Castillo Jose Arturo- Al principío me quede sacado de onda cuando menciona lavar la manteca de cerdo pero conforme seguia el video pude observar el porque y sus significado, es algo nuevo que e aprendido- 1:50
¡Gracias por participar en la actividad!
3B- Jimenez Jimenez Ediel Efrain_ me intereso mucho la manera de agregarle hielo a la manteca, tambien la manera de que la masa estuviera lista
¡Gracias por participar en la actividad!
3°A-Guzmán Zepeda- Nunca había escuchado la palabra lavar la manteca pero es interesante ver como se lleva acabo este procedimiento 1:49.
¡Gracias por participar en la actividad!
3°B - Rodríguez Tapia - La consistencia más ligera que obtiene la masa me da a pensar que el resultado final son unos tamales muy suaves y esponjosos. - 2:24.
¡Gracias por participar en la actividad!
3°B- Oscar Robledo- Es bueno conocer y saber que el hielo se utiliza en la preparación para que estos esponjen- 1:45
¡Gracias por participar en la actividad!
3C - Covarrubias Cortez - Desconocía del uso del hielo para lavar la manteca y que así esponje, tampoco sabía de la técnica que aplicó para reconocer si la masa se encontraba debidamente esponjada. - 1:40 > 2:30
¡Gracias por participar en la actividad!
3°C - Kevin Cervantes - El color que tiene la carne es unico!, ya que ahi demuestra el adobo que se le logro poner y de ahi directo a envolver - 4:00
¡Gracias por participar en la actividad!
Me podría decir la medida de masa gracias
8k de masa por 2L de manteca, toda la receta la podrá encontrar en la descripción del video. Gracias a usted por ver mis videos :)
hola las cantidades de manteca y de caldo para amasar la masa cual es si me puedes decir
En la descripción del video están los ingredientes con sus cantidades, pero pues es por cada kilo de masa, de 250 a 300g de manteca y de caldo es lo que soporte la masa, dependerá de como la vaya sintiendo.