【静岡清水の隠れた名店】常連で先まで予約が埋まるお料理さいとうへ

日本料理【お料理 さいとう】静岡清水
清水の富士山が眺める場所に移転オープンした知る人ぞ知る日本料理の名店 #お料理さいとう 。
駅からは離れており清水駅からタクシーで12分、静岡駅からは22分程の海沿いの駒越中にあるロケーション。
外観は少し高台になっている場所にあり石畳や木々も植えられ雰囲気の良い大きな一軒家になっている。
内観は靴を玄関で脱ぎ部屋に入るとL字カウンター6〜8席の落ち着いた雰囲気とモダンさを兼ね備える空間が広がる。
齋藤啓大将は京都で日本料理の修行経験を持ち、2024年4月6日に清水区内からより海沿いの現在の場所に移転。
柔らかい物腰と丁寧な料理にかなりの満足度。
京都ベースの昆布を生かす出汁に清水の新鮮な魚、〆のご飯はなんと6種も用意していただき大満足でコース終了。
コースの詳細は以下の通り。
おまかせコース
■甘鯛煮麺
■清水由比の鯵の押し寿司
■和歌山うすい豆すりながし、ヤングコーン、舞鶴鳥貝
■水茄子と穴子
■蓴菜と胡瓜
■目一鯛のお造り
■清水釣りの喉黒、函館海の神ホワイトアスパラ、アスパラ
■アスパラ軸と丸茄子の天ぷら
■桜海老天ぷら
■黒豚リブロース、レタス、トマトしゃぶ
■ご飯
①銀シャリ
②TKG
③メジマグロ丼
④ゴールドラッシュご飯
⑤飛騨牛イチボとゴールドラッシュご飯
⑥飛騨牛イチボすき焼きゴールドラッシュご飯
■きらぴ香苺大福