Wir werden Pulled Pork nie wieder anders zubereiten...
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- Опубликовано: 5 сен 2024
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Nach all den Jahren haben wir für uns das perfekte Pulled Pork Rezept gefunden und teilen nun in dieser Schritt für Schritt Anleitung unsere Erfahrung mit dir! Danach solltest du perfekt für dein Pulled Pork vom Grill vorbereitet sein.
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#PulledPork #Anleitung #Grill
Super, endlich wieder ein Klassiker und Holzkohle-Grill-Nutzung. Echt top durchgeführt und wie immer sehr unterhaltsam. Die Einblendungen sind super. Ich persönlich finde es gut, dass ihr euch für gute Fleischqualität und Tierwohl einsetzt. Danke für eure immer sehr guten Videos
Wir haben zu danken, für so ein tolles Feedback 🤩💪🏻
Geiles Video! bitte öfter den Kohlegrill verwenden
Amen! 😂👍
@sizzlebrothers kleine konstruktive Kritik: die Texteinblendungen etwas länger drin lassen, man muss ja lesen und zuhören gleichzeitig. Super Video 👍
Hab’s schon oft nach euren Vorgaben gemacht gestern jetzt mit dem neuen Kamado hat nur 5 Stunden gedauert und bin immer wieder aufs Neue begeistert!
Die neue Kamera ist der Hammer. Gute Investition. Weiter so Jungs
😉
Top dass endlich mal wieder ne Kugel benutzt wird 😍🤩 wär allgemein schön wenn etwas mehr Content mit der Kugel gemacht wird, muss nicht viel mehr sein aber immer wieder mal wär schön, da ich eine Kugel hab und dann eure Videos viel besser als Anleitung verwenden kann 😉
Aber macht weiter so, eure Entwicklung vom Garten zur krass umgebauten Dachterrasse ist sensationell 🤘
Hallo ihr zwei, wieder mal eine super tolle Sache, werde ich gleich nachmachen, auch vielen vielen dank das ihr das mit der Alufolie so seht, ist ja auch für die Umwelt richtig schlecht, vielen sprechen da drüber machen aber nichts und nehmen die immer noch her, großes Lob euch dafür. LG aus Erding
habs gestern versucht!!! einfach nur klasse, alle waren begeistert!!!
Macht immer wieder Spaß eure Videos zu schauen. Macht weiter so :)
Ich muss einfach mal sagen wie krass die Qualität der Videos ist. Alter... diese Kamera Qualität. Macht weiter so!
Danke dir sehr!!!
Cooles Video. Da lief wieder das Wasser im Munde zusammen. Die Einblendungen sind Klasse und könnten ein Müh länger im Bild bleiben 🤓👌
Die Neuen Einblendungen „gut zu wissen“ gefallen mir sehr gut 👍🏻. Könnten aber etwas länger stehen bleiben für meinen Geschmack
Okay, nehmen wir gerne mit auf! LG
Vielen Dank für diese tolle Rezept. Wir haben das zu Ostern für die Familie gemacht.
Es hat allen sehr gut geschmeckt. Der Bosten Butt ist echt super und ging in eurer Variant echt total gut.
Grüße aus Dortmund
Danke dir! Freut uns sehr! :)
Ich habe beides probiert.Über Nacht liegen lassen oder einpudern und drauf damit.Ich habe keinen Unterschied bei Trockenrub festgestellt.Selbst wenn ausser Salz die Gewürze tiefer eindringen sollten ist es Wurst ,da am Ende eh gepullt und vermischt wird ! Mein schnellstes PP war gespritzt .Ohne einwickeln und dämpfen !Wichtig finde ich des man es sozusagen aussen Überwürzt,da ja später alles vermischt wird ! 🙄😊🤘
Bei den Briketts am besten welche ohne Bindemittel verwenden. Bindemittel, auch wenn es nur Maisstärke ist raucht es und hinterlässt einen Geschmack am Fleisch.
Top Video !!
Beste Grüße aus dem Sauerland John
Ich mag die Infoboxen zwischendurch
Super, weiter so!👍😊
Das wäre sehr schön, wenn der Schwarzwälder auch nach Österreich liefert. Ich wäre näher dran, wie viele Deutsche ;)
Ja wie geil, endlich Mal wieder Holzkohlegrill bei euch.
Cool mal wieder auf Holzkohle was zu machen… das Ergebnis überzeugt wie immer! 😋
Also diese neuen Elemente sind der Hammer 🤩 und bei dem Video fällt auch sofort die neue Kamera Qualität auf. Mega 🥳🎊👍🏼🍻🎉
Mega geil 🤩
Wie immer ein geiles Video👍🏼
Grüße
Chrissevosmartcontrol
Danke dir 🥰
Ja das werd ich so machen, mal schauen, ob das klappt.
Wow das sieht super lecker aus 😱🤤🤤. Ich wollte mir die Tage eigentlich einen Gasgrill kaufen aber nach solchen Videos denke ich mir "mien jung , du brauchst ein Kohle Grill" .
Ich bin Grill Anfänger und kann mich absolut nicht entscheiden .
Ich liebe eure Videos und jeden Fall , finde sie Erklärung und die Einblendungen super. Danke für eure Arbeit
Hey Steini! Danke für dein Feedback. Du machst bei beiden Geräten keinen Fehler 😉 LG
Das kannst du gans genauso auch auf dem Gasgrill machen.
Hallo Jungs, das war wieder ein sehr interessantes Rezeptvideo.👌👍 Auch für Fortgeschrittene.👩🍳 Eure Orientierung zu gutem Fleisch ist zu begrüßen.👍😍
Beim Thema Alufolie pflichte ich euch bei (Säure und Alu ist ungesund), weshalb Viele erst Backpapier und dann Alofolie verwenden... ABER: die von euch beschriebenen Vorteiele vom Butcherpapier sind nicht von der Hand zu weisen .👩🍳👍
VG Gunther 🔥
Also ich stehe jetzt seit 9 Tage vor der Tür und hoffe das mich ein Sizzler abholt. Weit und breit ist aber niemand zu sehen ;-)
Wie immer ein tolles Video 💪
Wunsche ich es Euch allen Maennern & Frauen Kompetenz Arbeitsplatz haben
Vielen Dank für dieses tolle Video. Ihr seid doch Profis, bitte das Messer anders halten ( Daumen und Zeigefinger an der Klinge).
Hallo Leute, also ich muss sagen das mit den 6 Stunden ist so eine Sache ... Ich wollte das nachmachen und hab jetzt nach guten 20 Stunden das saftigste und zarteste Pulled Pork aus dem Smoker geholt. Nach 6 Stunden Garzeit hatte es das Schwein mit 32 Grad erst wohlig warm. Ich vermute mal, dass ich am Smoker höhere Temperaturen hätte einstellen müssen. Aber egal, so waren wir abends halt beim Wirt um die Ecke und das Pulled Pork gibt es zum Mittagessen :-) Der Weber SmokeFire hat die Arbeit ja quasi alleine gemacht und bei so niedrigen Temperaturen braucht er auch relativ wenig Pellets sodass eine Ladung sehr lange reicht.
Tolles Video, sehr gut gemacht. Weiter so!
Wieviel grad hast du über die 20 Stunden gehabt?
@@timwoitke4286 Gute Frage, das weiß ich nicht mehr so genau :-)
Ich frag mich auch immer wie die das in 6 Std schaffen, bei mir klappt das nur mit der Alu Folie. Mit dem Butcher paper 12 Std mindestens jedes mal. Ohne Papier 16-18 Std
Julian: Ich unterstütze dich in Form von Rub. ... 10 Sekunden später hat Hannes entschieden, dass es ihm dann doch zu langsam geht. 😀
Top Video. Danke Jungs.
:-D
Hab grade Bacon vom Kräuterschwein gemacht! Genuss pur!
Ich habs bisher vorher gespritzt dann Gewürze dann in Kühlschrank.
Sonst hab ich alles genau so gemacht und es ist immer mega
Endlich mal wieder ein Video, wie ich es früher von den sizzlebrothers geliebt habe!
Na logoooo!!!
Stabiles Video. Mache mein pp, obwohl ich andere Möglichkeiten habe, am liebsten auf ner 57er Kugel. Ansonsten hat man ja gar keine "action".
Super, mal wieder ein Video mit Kohlegrill!
Anstatt Butcherpaper, solltet ihr mal einen GN-Behälter testen 👍
Wiedermal ein tolles Video und sieht super lecker aus, aber bitte bitte macht etwas an eurem Ton! Das ständige subtile rauschen/schmatzen/nuscheln macht es für mich mega unangenehm...
Prüfen wir gerne!
Super video. 👍🏻 Ich machs auch so also ohne zu spritzen einfach bbq sosse drüber/apfelsaft, aber nach dem dämpfen im butcherpaper ist die obere seite immer weich gedämpft und daher hab ich keine kruste mehr 🙄
Du kannst sonst die Sauce später dazu geben, wenn du es zerrupft hast. LG
Tolles Video, sieht super aus! Habe bisher beim ersten Teil immer grundsätzlich 3 Stunden im Rauch gemacht, so liest man es ja auch öfter. Schmeckt man da einen Unterschied?
Übrigens: Man kann das auch in Glasbehältern mit eigener Flüssigkeit einfrieren und später im Backofen warm machen. Kruste geht natürlich weitestgehend flöten, aber beim Geschmack gibt's meiner Meinung nach keinen Unterschied.
Wie immer ein super Video. Hab schon öfter nach eurem Videos Pulled Pork gemacht und es war immer super lecker und zart! 😃
Seit ihr verrückt geworden? Es 23:00 und ich sitze mit tablet im Bett und mein Speichel tropft mir sonst wohin.Bin gelernter Metzger und habe noch nie pullern Park gegessen geschweige denn zubereitet. Würde meine Frau das Stück mit dem vielen Fett sehen, könnte ich meine Koffer packen. Übrigens ihr seit die Besten. Danke macht weiter do. Meine Angetraute isst nicht mal hamburger. Komisch oder?
So..habe jetzt die letzten 15 PP`s so gemacht..und ich stelle mir wirklich die Frage: Warum habe ich das die letzten Jahre nie so gemacht? Einfacher und besser geht es nicht...Danke Jungs!!
Sehr gerne!
Tolles Video 👍 Wie immer.
Alufolie und Salz (Kartoffeln in die Kohle werfen) ist auch eine ganz bescheidene Kombination. Da kann man zugucken, wie sich die Folie auflöst.
Sieht so gut aus...lecker..
einfach mega ihr Beide .😎🤗
Ab der Stufe Butcher Paper könnte man doch auch den Backofen nehmen? Hitze ist Hitze.
GeileFettschicht - das braucht man am nicht nur an den Rippen sondern auch am Bauch !😂
sehr schönes Ergebnis! mit was habt ihr im video das fleisch gespritzt? laut rezept nennt ihr 'Cola', was hier ja nicht der Fall war.
Ihr seid so stolz darauf dass Fleisch schön dicht einzuwickeln und rammt dann einmal das fette Thermometer durchs Papier 😂 ich würde es mit einwickeln. Wer seinen Grill kennt weiss die Deckeltemperatur einzuordnen.
Lasst ihr den nicht ruhen danach? So mache ich es. Nachdem grillen in Alufolie schlagen und mind. 45 Minuten ruhen lassen in einer Warmhalte Box. Dann schön pulle. Da ist der Geschmack einfach genial.🤩
Tolles Video macht weiter so 👍❤️
Tolles Video
Moin, super Video vielen Dank dafür. Was empfehlt Ihr für das Einfrieren, lieber den ganzen Braten oder schon "gepullt" einfrieren? Liebe Grüße aus dem hessischen Hinterland, Klaus
...bis wir eine NOCH bessere Methode gefunden haben! Wäre ja schade, dann gäbe es ja keine Pulled Pork-Videos von euch mehr!🥺
Ich muss ganz ehrlich sagen dass ich eure Videos zu diesem Zeitpunkt besser fand als die aktuellen, sorry
Die Texas-Krücke ist immer wieder gut. Aber nix geht an einem schönen Sommertag über einen entspannten Long Job während man im Liegestuhl sitzt und ein oder zwei oder mehr Bierchen in Vorfreude inkorporiert.
In 6h kann man auch entspannt im Liegestuhl liegen und sich 5-6 Bier reindonnern. :)
@Robert Ingrisch
@Kai Schultheis
Ich sprach von einem entspannten Long Job und nicht vom in die Horizontale trinken.
PS: ein Long Job geht in aller Regel mindestens 12 Stunden, dann kann man natürlich auch drei oder vier Bierchen trinken.
Das Trinken nach dem Stundenglas halte ich doch ein wenig für überzogen. Bei einem PP von 18 Stunden hättet ihr dann fast schon Kiste Bier niedergemacht. Kann man zwar machen, wäre aber nicht mein Stil.
@@kaischultheis2148 🤦♂️🤣👍
Super Video! Aber sagt mal, was für ein Thermometer nutzt Ihr denn da bitte? Vielen Dank!
Super Video, hab jetzt Hunger in der Nachtschicht - Danke😄!
Kohlekörbe waren beide schon voll mit glühenden Briketts befüllt oder nur angefeuert???
Top Video! Eine Frage habe ich aber: Wieso nach 2 Stunden Rauch ins Butcher Paper? Ich fahre das immer nach Optik, wenn mir die Kruste gefällt schlage ich es ein. (mitlerweile endlich auch in eurem butcher paper 🙂) Das kann auch erst nach 3 Stunden der Fall sein.
P.S würde mich auch sehr über mehr Kohle/Smoker/evtl. water smoker videos freuen
Hey Sizzle Brothers, sehr gutes Video. Wir sind uns nur in einem Punkt unklar. Wenn wir den Rest für später vakuumieren wollen, wie vorgehen? Frisch gerupft und noch warm direkt in die Tasche und vakuumieren oder erst abkühlen lassen? Danke für eine kurze Info. VG
Hallo zusammen,
ich habe noch ein Stück Rindernacken, vom Agnusrind, im Froster liegen, ca. 5,7kg schwer. Was meint ihr?
Wird das Ergebnis genausogut, wenn ich mich an eure Zubereitungsmethode halte?
Sonst wieder ein super Video. Kurz und knackig erklärt. Für Niedrigtemperaturgrillen benutze ich auch immer die gute 57er Kugel. Habe da gute Erfahrungen mit gemacht.
SUPER ..so mach ich es auch .... 100pro
Super. was mich noch interessiert hätte: wie habt ihr die Kohle im Grill verteilt? Mein ersters PP habe ich in der Kugel mit Minion-Ring gemacht und nicht euren Trick (die Texas-Crutch) benutzt. Und: wie mache ich die Kohleverteilung in einem *rechteckigen* Holzkohle-Grill? Minon-Ring scheint mir da eher nicht angesagt zu sein....
Hintergrund: ich plane für den sommer die anschaffung eines BBQ Holzkohlegrills...
Aaaaahhh, das Rubbing direkt neben dem Handy gibt mir Gänsehaut... aaaaahhhhh
Jungs ihr seid immer wieder klasse 👍🏻 ich mache gerne euer highspeed pulled Pork aus‘m Dutch Oven 😜😋
Schaut schön aus, hätte für mich viel zu wenig Flüssigkeit beim Fleisch drin. Denke dass es ein bisserl zu lange drin war 🙂
Moin zusammen, könnt ihr vielleicht mal ein Video zum Thema Kugelgrillequipment machen. Ich habe einen alten Webergrill geschenkt bekommen und bin etwas erschlagen von den vielen Arten an Grillrosten/Grillrosts, die es gibt. Wahrscheinlich muss ich meinen einfach nur ordentlich sauber machen. Aber jetzt zum Noch-Start der Grillsaison bestimmt auch für andere ein interessantes Thema.
Sehr geil! Wie ist das denn bei leichteren Stücken von der Zeit her? Sagen wir die Hälfte, also 2,5kg. Trotzdem 2 Std Smoken und 4 Std dämpfen oder dann entsprechend kürzer?
Sehe ich das richtig, das wenn man kein Butcher Paper nimmt, es auch funktioniert, aber halt nur länger dauert?
Hope you don’t mind an English speaker enjoying your videos. I love your appreciation of meat!
Thank you very much 😍💪🏻
Hallo ihr zwei
Wieder super Video und das Fleisch vom Schwarzwaldhof ist bestimmt super aber der Bostob Butt ist leider für meine Zwecke zu groß.
5Kg sind einfach zuviel für zwei Personen. Schade.
Ich denke das Rezept lässt sich so auch auf dem Smoker und nicht auf dem Holzkohlegrill realisieren.
Gruß Martin
Gruß Martin
Wie die Jungs es sagen, einfach einvakuumieren und Protionsweise einfrieren.✌️
Hallo was mach ich mit dem butcher paper wenn ich es noch ein paar Stunden warm halten möchte aber ein super Video
Moin, super Video erstmal. Ich würde gerne wissen welches Thermometer ihr im Video benutzt habt.
Hallo, könnt ihr mir sagen, wo ihr die "Plastikwanne" her habt? Die, in der ihr das Fleisch auseinander reißt. Schon jetzt einmal Danke für die Antwort.
abkühlen lassen vor dem vakuumieren? hab angst dass es dann auch austrocknet :)
Du kannst es auch warm vakuumieren. Dann kann der Saft nicht mehr entkommen
Hallo, ich habe vor kurzem PP versucht. Leider ist der Versuch fehlgeschlagen. Das Fleich hat gut geschmeckt, war auch weich und Saftig aber es lies sich nicht leicht pulen.
Nun möchte ich die noch einmal versuchen. Meine Frage ist. Wie hoch muss die Temperatur im Brennraum bei den verschiedenen Phasen sein? Ich würde mich über eine Antwort freuen.
Moin. Geiles video. Frage mal zum Papier. Ich hatte letztens auch euer Papier für ribs benutzt und hatte auch das Problem das die Kruste am Papier geklebt ist. Bei ribs natürlich etwas ungeil. Habt ihr da n Tipp das es nicht passiert?
Schön das ihr erklärt was die Amys doch für Entdecker und Biologen sind, ich lach mich tot - back to the Rules.
Tipp für Leute mit einem Water-Smoker, dort dauert dies ca. 10 bis 12 h
In Franken nennt man den Zuschnitt übrigens Schäuferle
Kurze Frage wegen der 6 Stunden Methode.
Funktioniert die Methode nur mit dem Boston Butt oder auch mit dem normalen Nacken?
Moin. Kann man das Pulled Pork nach dem Butcher Paper auch noch in Alufolie einwickeln zum ruhen oder ist das überflüssig?
Könnte das so nicht auch direkt in einem Smoker bzw. auch in einem Gasgrill funktionieren? 🤔 Aber wieder mal ein geiles Gericht 👍
Also ich habe es gestern genau so gemacht wie ihr. Allerdings hatte ich nach 4 Stunden garzeit bloß 74 Grad gehabt bei dauerhaften 170 Grad Grill Temperatur. Was habe ich falsch gemacht. Mein Stück hatte 2,5 Kg.
habt ihr hier einfach indirekt gegrillt?:-) also kein minionring?
Hallo tolles Video, die 6 Stunden insgesamt beziehen die sich auf die 5 kg oder gilt das bei jedem Gewicht?
Hey! Das gilt bei jedem Gewicht (ab 1,5kg :) LG
Habt ihr Informationen über flammkraft Block D?.
Moin Jungs,war wieder mal ein mega Video.dafür ein dicken Daumen hoch 👍. Ich hab Mal noch eine Frage,könnt ihr mir sagen ob ich bei dem Napoleon Rogue 425 ,eine zizzle Zone nachrüsten kann? Danke und schönen Sonntag..
Hey! Ich glaube das geht leider nicht. Allerdings solltest du den Napoleon Support anschreiben, um wirklich sicher zu gehen. LG
@@SizzleBrothers Danke 🤗
Sehr schön 🤩 Jungs
Mega lecker 🤤
Liebe Grüße Sebi ✌
Nach dem pullen warm portionieren und einfrieren oder erst abkühlen lassen? Frage für einen Freund 🥸
Vakuum - abkühlen - einfrieren ✌🏻😉
@@SizzleBrothers, 💋👁
Backpaier ums Fleisch rum und Alufolie aussen rum dürfte ohne gesundheitlichen Probleme funktionieren oder?
Geht auch, ist dann aber wie „kochen“. LG
Eure Nachbarn tun mir echt leid. Das muss so unglaublich lecker duften
erklärt mir mal, wie ihr konsequent an den 4 Stunden im Papier festhalten könnt? Ich bin - genau nach Plan - bei mittlerweile 6 Stunden und hab noch mind. 20 Grad vor mir. PP gibt's dann morgen und Pizza heute 😅
Hallo, von welche Firma hat hier die Kohle gehabt und wieviel Briketts pro Korb verwendet?
Tolles Video.
Welches Thermometer nutzt ihr? Ist doch kein Meater Plus, richtig?!
Grüße
Das ist der MeatStick 😊
@@SizzleBrothers
Mega... Danke!!
Und diese Methode funktioniert auch genauso bei einem 3kg Stück? Also nach zwei Stunden einschlagen und dann nochmal vier Stunden!? Das 3kg Stück ist doch viel schneller auf der gewünschten Kerntemperatur als Euer 5 kg Stück, oder?
Welcher grill ist das?!
Macht doch bitte mal eine Übersicht der Fleisch zuschnitte. Plakat oder besser einzelne Seiten, mit vergleich zu den deutschen Bezeichnungen.
Also entweder hat da jemand zwischendurch ordentlich genascht oder von den 5 kg sind nach dem Grillvorgang nicht mehr viel von übrig geblieben.
Was is marte ?