Спасибо за видео и рецепт! Наконец то увидела правильное тесто на соде, когда соду добавляют в муку! Получается очень пушистое тесто! Но края толстыми не делают в этом блюде.
Ваалайкум салам!Забыли смыть муку тёплым кипятком перед маслом(или быстро проводите через воду в миске)!Тогда они получаются очень мягкими и тают во рту,и лишней муки не почувствуете между зубами!Это должно делаться быстро,пока хингал(1-хингал,много-хингалш) не развалился!А так,все правильно!ЛАЙК от чеченца!👍
Спасибо! Раньше мы и делали водой, но в этот раз у меня не было лишней муки, даже сковорода оставалась чистой, поэтому воду пропустили))) спасибо, что поправили по названию... приношу извинения за не правильное произношение
Дастархан - вкусные рецепты Не исправляйте,вы все правильно написали-Хингалш!А когда один-хингал(например:подай один хингал), а когда много-хингалш!👍Я их не готовлю, я их ем! 😁
Дастархан - вкусные рецепты как раз сегодня собираюсь их готовить, они очень вкусные.. хочу попробавать сделать тесто на молоке, я всегда делала только на кефире. спасибо за рецепт , кстати в горячей воде их "моют" или "купают" не только для того чтобы убрать муку.. после ванных процедур)) они бывают ооочень мякгие..
Ассаламу алейкум. Еще в начинку добавляют "чебрец" он же "тимьян" молотый, вкус отменный 😋 Лично я тыкву обжариваю в топленом масле добавив туда сахар, щепотки соли и тимьяна, лук у нас в семье не любят. И тесто нужно раскатать по тоньше чтоб сверху когда накрываете тесто просвечивалось начинка. А так все 👍В основном так и делаем Мы Хингалш.
Сестрёнка ты хорошо старалась но мне кажется что ты не держала в руках оригинал хингалш.эти как лаваши получились.и края их не загибают . Если человек который хочет научиться их готовить посмотрит этот ролик то у него вообще куличи получатся 😙😁😂ты мне настроение подняла
Чем тоньше, тем вкуснее! Никаких косичек! Скрепляют края придавливанием пальцами! И лук на любителя! Не многие его добавляют! А если добавляют, то жарят до карамелизации, чтобы на зубах не хрустел! В тыквенное пюре добавляют щепотку соли, сахар и обязательно молотый чабрец! Хингалш нужно промыть в очень горячей воде и только потом смазать маслом!
С тыквой всё нормально, молодец, правильно приготовила. 1).Единственное тесто, в тесто муку много не вбивать. 2). Тоньше раскатывать. 3). Нужно в горячей воде промокнуть. 4). Косичку не делать. Не в обиду. Хочу чтобы умела готовить настоящие Чеченские хингалш.
У нас в Баку мы делаем кутабы с такой начинкой но еще добавляем зерна граната. А тесто без кефира. Попробую приготовить на кефире.Спасибо. Удачи вашему каналу.
Это не хингалш,это лепешки. Надо делать намного тоньше,края ,так толсто не закручивают,вернее совсем не закручивают а просто прищемляют и их надо обязательно промыть перед тем ,как промазать маслом. Это не в обиду, но просто не надо предлагать такой рецепт
Здравствуйте,в начинку ещё надо чёрного перца добавить и тмин и ещё полезнее тыкву натереть на крупной тёрке ,затем добавить специи ,обжаренный лук и сахара немного
Mila Milaeva , если вы хотите приготовить чеченские хингалш, то к тыкве добавляется только жареный лук, сахар и чуточку соли. Красный или чёрный перец добавляют не все, но это допустимо, а вот тмин - никогда не добавляют. С тмином некоторые чеченские старики чай любят заваривать, а в блюдах он не популярен. И ещё, тесто должно быть тоньше, чем в ролике, а начинки побольше. Кстати, чеченки не очищают от кожуры тыкву перед варкой и варят в небольшом количестве воды, а после снимают мякоть с кожурки. Если тыква после варки водянистая (попадаются иногда такие), то мякоть варёной тыквы увариваем на слабом огне постоянно перемешивая. Они должны быть очень нежными, поэтому тёртая тыква никак не подходит 🙅♀️, потому что не однородной и рассыпчатой остаётся, запах и вкус тоже другой.
Lady Boss , да, именно.🙂 В классическом чеченском рецепте хингалш к тыкве добавляется жареный лук, сахар, чуток соли и перца. Это ооочень вкусно. 👍🏻👍🏻👍🏻 Правда тесто должно быть тоньше, чем в этом ролике, а начинки больше и закручивать края не надо, просто нужно прижать и обрезать излишки теста, если они есть.
@@Zaringariya про тесто может и да, а вот про начинку сомневаюсь... Смотрел на эту тему, там вообще просто смазывают начинкой... Я не ел оригинал, но то что получилось по этому рецепту понравилось всем кто попробовал, на 100%
Юрий Петров , я ведь не утверждаю, что девушка в ролике невкусно приготовила, когда ленюсь, я даже пирожки жарю с этой же начинкой и тоже вкусно. Я о том, какими должны быть чеченские хингалш.)) Не знаю, где и что вы видели, я говорю о домашней готовке. Конечно, не каждая хозяйка справится с правильной готовкой, когда тесто тонкое, а начинки много, нужно терпение и сноровка. И края не закручиваем мы. Ещё их промывать нужно в кипятке. Правильные чеченские хингалш тают во рту. Ну всё, иду на кухню, как раз тыква припасена у меня.)))
![Digital Circus Episode 4 [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/abZtsmMUbJo/mqdefault.jpg)
Спасибо за видео и рецепт! Наконец то увидела правильное тесто на соде, когда соду добавляют в муку! Получается очень пушистое тесто! Но края толстыми не делают в этом блюде.
Немножко по тоньше и не закручивайте концы,а так все отлично.Я обожаю Ваш канал и все что вы готовите
Өте керемет . Барлық рецепттериниз нағыз шедевр . Рахмет сизге
Мои любимые хинкалш🌹
Спасибо за рецепт ,обязательно попробую приготовить .
Как вышли?вкусно?
Молодец ! Своеобразно, но видно что вкусно и эстетично. Хотя я люблю исключительно тонкие хингалш. Но ты, умничка ! 🌹
Maria Mari ма хаз оьзда ду хьа багар дош 1аъ. Дела рез хил хуна сел хаз йист хиларна.
Хазач дашо лам башина аьлакх вай дайш.
Отличный рецепт!!!! Привет из Германии 🤗🏵
Привет!
*супер красота!!!*
НОХЧИ ХИНГАЛШ.КАК ВКУСНО НЕТ СЛОВ.
Ваалайкум салам!Забыли смыть муку тёплым кипятком перед маслом(или быстро проводите через воду в миске)!Тогда они получаются очень мягкими и тают во рту,и лишней муки не почувствуете между зубами!Это должно делаться быстро,пока хингал(1-хингал,много-хингалш) не развалился!А так,все правильно!ЛАЙК от чеченца!👍
Спасибо! Раньше мы и делали водой, но в этот раз у меня не было лишней муки, даже сковорода оставалась чистой, поэтому воду пропустили))) спасибо, что поправили по названию... приношу извинения за не правильное произношение
Дастархан - вкусные рецепты Не исправляйте,вы все правильно написали-Хингалш!А когда один-хингал(например:подай один хингал), а когда много-хингалш!👍Я их не готовлю, я их ем! 😁
Шустрый МАНГУСТ 😅
Дастархан - вкусные рецепты как раз сегодня собираюсь их готовить, они очень вкусные.. хочу попробавать сделать тесто на молоке, я всегда делала только на кефире. спасибо за рецепт , кстати в горячей воде их "моют" или "купают" не только для того чтобы убрать муку.. после ванных процедур)) они бывают ооочень мякгие..
Asalamu alaikum)pramiwatj w kipjatke )umeish gatowitj))
Хозяюшка,спасибо за рецепт!
На здоровье!
Супер!
Аппетитно)но концы не нужно закручивать )
Ассаламу алейкум. Еще в начинку добавляют "чебрец" он же "тимьян" молотый, вкус отменный 😋 Лично я тыкву обжариваю в топленом масле добавив туда сахар, щепотки соли и тимьяна, лук у нас в семье не любят. И тесто нужно раскатать по тоньше чтоб сверху когда накрываете тесто просвечивалось начинка. А так все 👍В основном так и делаем Мы Хингалш.
У'алейкумассалям! Спасибо за совет!
Сестрёнка ты хорошо старалась но мне кажется что ты не держала в руках оригинал хингалш.эти как лаваши получились.и края их не загибают . Если человек который хочет научиться их готовить посмотрит этот ролик то у него вообще куличи получатся 😙😁😂ты мне настроение подняла
Это как Чуду только с тыквой 🤗
Умничка,всегда что то необычные кое.Спасибо.
можно и без лука, я делаю хингалш без лука...👍👍👍👍👍👍 супер.
Raisa Khachukajva , можно, если не любишь лук, но в классическом чеченском рецепте хингалш, должен быть жареный лук.
Дети не любят тыкву, но попробую в лепешках. Вдруг прнравится👍
Моим очень нравится, они тоже тыкву не очень любят (((
Асель ты умничка!
Вы прелесть.умница и хозяюшка отличная
Спасибо огромное!
Elena Generalova Да это точно
Как всегда великолепно )))
Спасибо!
Моя любимая еда хингалш😊👍
Это не хингалш
Чем тоньше, тем вкуснее! Никаких косичек! Скрепляют края придавливанием пальцами! И лук на любителя! Не многие его добавляют! А если добавляют, то жарят до карамелизации, чтобы на зубах не хрустел! В тыквенное пюре добавляют щепотку соли, сахар и обязательно молотый чабрец! Хингалш нужно промыть в очень горячей воде и только потом смазать маслом!
С тыквой всё нормально, молодец, правильно приготовила. 1).Единственное тесто, в тесто муку много не вбивать.
2). Тоньше раскатывать.
3). Нужно в горячей воде промокнуть.
4). Косичку не делать.
Не в обиду. Хочу чтобы умела готовить настоящие Чеченские хингалш.
У нас в Баку мы делаем кутабы с такой начинкой но еще добавляем зерна граната. А тесто без кефира. Попробую приготовить на кефире.Спасибо. Удачи вашему каналу.
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт ❤
На здоровье!
МащаАллах 🖒🖒
Это не хингалш,это лепешки. Надо делать намного тоньше,края ,так толсто не закручивают,вернее совсем не закручивают а просто прищемляют и их надо обязательно промыть перед тем ,как промазать маслом. Это не в обиду, но просто не надо предлагать такой рецепт
Абсолютно согласна, так хингалш не делают, это лепешки.
@@ainabersanova6879 это не хингалш
Не надо писать что чеченская кухня
Как говорила одна моя знакомая "искупать"
Керемет. Рахмет
Здравствуйте,в начинку ещё надо чёрного перца добавить и тмин и ещё полезнее тыкву натереть на крупной тёрке ,затем добавить специи ,обжаренный лук и сахара немного
Спасибо, искала название специи...
Маргарита - , в классическом чеченском рецепте нет тмина и тыква должна быть варёной.
Mila Milaeva , если вы хотите приготовить чеченские хингалш, то к тыкве добавляется только жареный лук, сахар и чуточку соли. Красный или чёрный перец добавляют не все, но это допустимо, а вот тмин - никогда не добавляют. С тмином некоторые чеченские старики чай любят заваривать, а в блюдах он не популярен. И ещё, тесто должно быть тоньше, чем в ролике, а начинки побольше.
Кстати, чеченки не очищают от кожуры тыкву перед варкой и варят в небольшом количестве воды, а после снимают мякоть с кожурки. Если тыква после варки водянистая (попадаются иногда такие), то мякоть варёной тыквы увариваем на слабом огне постоянно перемешивая. Они должны быть очень нежными, поэтому тёртая тыква никак не подходит 🙅♀️, потому что не однородной и рассыпчатой остаётся, запах и вкус тоже другой.
👍👍👍 лайк не глядя! уже знаю, что вкусно! Катта рахмат! Үлкен рахмет! Қашан болады момсяй?
Болады иншаЛлах жуырда)))
уа алейкум ассалям!!!
дома давно уже залежалась тыква
надо бы применить к делу
рахмет!))
👍👍👍👍👍👍
Тонкие ващще вкуснее. Эти слишком толстые
Пекутся на сковороде без масла? И после запекания их в воду окунать?
Спасибо
Класс!а можно сделать такие лепешки не из сладкой сорт тыквыу меня , грушевидной и туда сахар???
Да можно
Liluka Gs , конечно можно, чеченки из любой тыквы готовят хингалш, сладость регулируется по вкусу, чуток соли и перца добавляем ещё.
А из картофеля или мясной можна зделать начинчу 😃
тогда вам уже придется заранее пожарить или сварить картошку и мясо.
Асель, здравствуйте! Я правильно поняла, начинка сладкая? Заинтересовал рецепт, хочу приготовить. Спасибо!
Nohcni hingalsh merz du. France.
салам аллейкум,хороший рецепт тоже так готовлю.
Не подскажите где брали доски разделочные или где тесто резали?
Уалейкумассалям, на алиэкспресс
Дастархан - вкусные рецепты спасибо
Точно вкусно. Спасибо Вам. Еще на заметку хингалш с тыквой рецепт
www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=14215
👏👏👏
🍎🍎🍎🍎🍎🌹🌹🌹🌹🌹
можно с молоком замесит тесто?
Где, где взять тыкву настоящую с Узбекистана в Павлодаре?
Так в любом супермаркете и на базаре они и продаются , не замечал?)))
Они сладкие получаются?
да
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а тыкву обязательно надо варить, или можно сырой натереть на терке??)
Здравствуйте! Лучше сварить
Спасибо!!))
А еще подскажите пожалуйста, если в тесто добавить воду вместо кефира? Большая разница?
Или молоко?
SAMSUNG J1mini можно сырую тыкву натереть на крупной тёрке, добавить мелконарезаный обжареный лук, посолить и поперчить по вкусу.
Да что вы знаете о настоящих хингалш!???
Утю-тю)))
Андрей Прилепин , настоящие чеченские хингалш - это очень вкусно. Особенно, если бабушкины руки их готовили и пекли.
А можно в духовке испечь ?
не пробовала, думаю можно
Я пробовала, было ужасно. Как камни подучились
Только на сухой сковороде печь
Это надо на медленном огне?
На среднем..только я их пеку ,по одному разу с обеих сторон.
В сладкую начинку лук?
Lady Boss , да, именно.🙂 В классическом чеченском рецепте хингалш к тыкве добавляется жареный лук, сахар, чуток соли и перца. Это ооочень вкусно. 👍🏻👍🏻👍🏻
Правда тесто должно быть тоньше, чем в этом ролике, а начинки больше и закручивать края не надо, просто нужно прижать и обрезать излишки теста, если они есть.
@@Zaringariya Никогда не видела, чтобы добавляли перец в тыкву, она же сладкая должна быть
Roza Assayeva , вуно дик чам хуьл. Перец для аромата добавляют, а не до сильной остроты.
Неужели прожаривается тесто? Ведь начинка достаточно сочная
Я и то не умею их готовить 🖒🖒🖒
Хочу 😩😩😩
Не правельно готовишь, они тонкие должны быть.
тонкие не пробовал, а вот эти зашли великолепно!
Юрий Петров , правильно написала девушка, тесто хингалш должно быть тоньше, а начинки побольше.
@@Zaringariya про тесто может и да, а вот про начинку сомневаюсь... Смотрел на эту тему, там вообще просто смазывают начинкой... Я не ел оригинал, но то что получилось по этому рецепту понравилось всем кто попробовал, на 100%
Юрий Петров , я ведь не утверждаю, что девушка в ролике невкусно приготовила, когда ленюсь, я даже пирожки жарю с этой же начинкой и тоже вкусно. Я о том, какими должны быть чеченские хингалш.)) Не знаю, где и что вы видели, я говорю о домашней готовке. Конечно, не каждая хозяйка справится с правильной готовкой, когда тесто тонкое, а начинки много, нужно терпение и сноровка. И края не закручиваем мы.
Ещё их промывать нужно в кипятке. Правильные чеченские хингалш тают во рту. Ну всё, иду на кухню, как раз тыква припасена у меня.)))
@@Zaringariya да что он может знать о Чеченской кухни))))
я не понял это сладкое блюдо или нет
valera Да, сладкие,,, и очень вкусные
Это не хингалш, а Покхалш
Спасибо за рецепт, но это обыкновенный Азербайджанский кутаб , хотя у всех своё название., Я готовлю их с разной начинкой и с уважением
думаю лук излишен. не хватает чабреца
Да ооооочень толстые
Чеченское национальное блюдо. Чеченская кухня, а не кавказская.