김성주, 차돌박이와 다른 ‘베이컨 파스타’에 대만족ㅣ백종원의 골목식당(Back Street)ㅣSBS ENTER.

[@cloudtemplarleestar]

창업 전에 해봤어야 할 일을 지금 하고 있네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Nutella_cookie]

차돌로도 충분히 맛있는 파스타 가능합니다ㅎㅎ 제가 다니는 양식당도 차돌파스타가 주력이구요 아마 고기질이 안좋거나 손질방법이 잘못된거같네여 베이컨이랑은 다른 맛있음이 있어용

[@슈빱두리두바]

단순히 차돌보다 베이컨이 낫다고 하는 것보단 돈 받고 팔 거면 왜 베이컨으로 했을 때 더 좋은 맛이 나는지 알아야함. 베이컨도 결국 삼겹살로 만드는데 절대 차돌보다 지방량이 적지 않음. 근데 시중에서 파는 앞다리살로 만든 베이컨을 쓰면 또 그 묘한 맛이 안남. 결국 베이컨 자체가 가지고 있는 이미 가공된 조미료 향신료 훈연의 맛이 크림소스를 살리는 거임. 차돌에서 쿰쿰한 맛이 났다면 냉동차돌을 기본적인 소금후추 간도 하지 않고 만들진 않았는지 되짚어봐야함.

[@곰탕-r1g]

님 좀 짱인 듯

[@user-hr8sj9lq9x]

성주 급 수척해지는거 진짜 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@ostnamy8566]

베이컨은 짠맛이있기에 파스타와 잘어울려요! 리얼까르보나라 해먹을때 생베이컨을 사용합니다.
우리나라에 맛을 내는방법도 모르면서 음식장사하는 사람들이 너무 많네요!

[@솜솜이-c9p]

맞아요. 크림파스타 느끼해질 때 그걸 베이컨의 짭짤함이 잡아주더라구요.

[@HAN_A_]

진짜 이탈리아에서 먹는 까르보나라에는 베이컨이 아니라 뺨따구 살로 만든 관찰레쓸겁니다

[@ostnamy8566]

@@HAN_A_ 그거 알아요! 관찰레, 판체타!
생베이컨이 그나마 대체하기에 맛이 비슷합니다.

[@주마담-f4o]

요리센스는 타고나는겁니다
운동도 마찬가지고요
요식업도 운동도 공부도 타고난것과 적성에 맞아야하는겁니다.
배운다고 다되진 않더라고요.
내가볼땐 요리센스가 없음.
더이상 발전이 없거나 원위치될까 걱정입니다. 그래도 건승하시길

[@sksskdi]

맞아요

[@1222_W]

일단 기본부터 잡고 하는게 중요하죠. 뭔가를 대체하고 다르게 하는게 특별한게 아니고 최소한의 재료를 살려서 만드는게 가장 기본적이고 감동적인 것임...

[@박시연-z6g]

ㅇㅈ

[@jsk8395]

대중적인게 정답이 아니라, 대중은 맛있는걸 좋아해요. 맛이 있으니까 한명, 두명 모여서 대중이 된거지 쉽게 대중적인 맛이 정답이라고 생각하시면 또 고비를 겪으실수 있어요.

[@Han_man.]

무현이는 맛없는거 좋아함?

[@정승환-d3y]

그냥 요리를 잘 모르는 사람 같은데?
이런식으로 아무나 솔루션 해주는 프로그램인가?

[@당나라-v3b]

김성주는 진실성이 없어서 연기하는것 같음

[@이희원-v5u]

뱉는건 너무 오바아닌가 ㅋㅋㅋㅋ

[@강철심장-n6m]

쥔장은 안먹어보나? 도대체? 이해가 안가네...

[@김종국-z6e]

세계적인것이 세계적이지

[@오징어튀김-n5v]

김성주는 믿고 거르고 없다 생각해야지 ㅋㅋ

[@최성욱-z4n]

근데 결국 차돌로 선택하지않았나?

[@북극늑대-r8d]

음식점은 맛이 기본이지만 인테리어 환경도 무시못함. 시장통같은 내부시설이라면 가격이 저렴해야 하는데 9900원이면 그래도 비싼거다. 원가가 1500원 수준인데.

[@쿠로나부]

별로

[@cloudtemplarleestar]

1500원으론 생크림만 겨우 사겠다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@betterthanyesterday1234]

원가충 나셨죠

[@hyun91y]

생크림 가격은 알고 원가 드립 치는거죠?

[@張郁鎭]

너는딱 집밥쳐먹어야 원가원가 논하질않을 사람이다.

[@이것보소-r6s]

아니 근데 솔직히 성주랑 인선씨는 먹다가 뱉는게 많은데 너무 오버하는거아님?? 그래도 일반음식점 실력은 될거같은데 그럼 고급음식점말고 일반음식점가도 저리 뱉나

[@종호-b3m]

제가 돈많고 자기 관리 해야된다면 그래도 더 맛있는거 먹고싶겠죠

[@betterthanyesterday1234]

방송에서 오바해야 재밌죠

[@hyun91y]

방송이라 그럼

[@오우야-o2i]

김성주 리액션은 항상 예상이 되는 수준

[@나살려줘]

ㄹㅇ 먹뱉은 좀;; 진짜 개오바임

[@아픈고양이신호]

대중적인게 아닌게 아니라 본인 요리실력이 대중에 못 미치는 겁니다 ㅠㅠ 유튜브로 파스타 공부한 제가 봐도 답답한 지경인데 ㅠㅠㅠ

[@RYAN-sh7zf]

먹고 뱉는거 진짜 꼴 뵈기 싫다