武峰作の三徳包丁～～！！と芦刃物の炭素鋼の牛刀と、正秀刃物店のアジ開き包丁、もらいものの杉本の筋引きを18センチぐらいに短くカットしてカスタマイズした包丁。お刺身は郷右馬之允義弘の9寸蛸引きです。 猫の餌に低温調理でギリギリ軟化してない鶏肝を切るときに、正秀のアジ開き包丁か武峰の三徳をキンキンにしたのを使っています。ちょっとでも刃先がなまってるとつぶれちゃう。 ほかの包丁でもキンキンに研げるけど刃持ちが悪いです。アジ開き包丁は薄い片刃で白二、武峰三徳は青一です。 芦刃物の牛刀もたぶん白二じゃないかと思うんですが、キンキンに研いでキンキンの刃持ちがいいんですが、9寸を買ってしまって、ちょっと長すぎなので、日本武（やまとたける）の八寸牛刀を使う方が多いかもしれません。これは具体的な鋼材不明ですが炭素鋼系でけっこう刃持ちはいいです。 蛸引きは、刃付け屋さんの動画で刃付けしているのを見て注文しました。身幅がむちゃくちゃ狭くて細いので、とにかく軽いです。正本の青二の尺のフグ引きを持っていますが、それより手軽に使いやすいです。先が四角くて先端の角に刃付けするのがちょっと甘くなりがちなのが注意点でしょうか。 10万人達成、銀の盾、おめでとうございます。 ほしいもの ① 銀の盾 ② まな板 ③ 器
![I.N "HALLUCINATION" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/n5B5q1Hwt_U/mqdefault.jpg)
久本の全鋼の牛刀を愛用しています。
これは私が大学進学で一人暮らしをすることになるのを機に購入し、かれこれ25年超になります。
苦楽を共にし、この包丁で研ぎを覚え、いまだにこの包丁で色々な研ぎ方を探求しています。
切れ味、使い勝手も最高です👍
①包丁棚
②包丁&砥石棚
⑤対馬砥石
希望です！
👍👍👍
25年超..! すごい。ありがとうございます♪
10年前にサラリーマン定年退職して料理を楽しんでいます
豊橋魚市場で買った無名の刺身包丁、関刃物市で買った出刃包丁
③ガラス板、④ まな板⑤対馬砥石
👍👍👍
そうなんですね(^^) 応募ありがとうございます♪
私が今1番気に入っている包丁は関の刃物祭りで買ったステンレスの少し小型の中華包丁です。おいりさんの動画を見て中華包丁かーと思っていて試しに買ってみたら包丁で物を切ることが初めて楽しいなとおもいました。
①まな板
②対馬砥石
③器セット
切付文化包丁 青紙 (ヤマサ刃物さん)
黒打ちの土佐刃物かっこいい
一人暮らしを始めて初めて自分で購入した包丁で、こんなにも滑らかに切れるのかと 包丁砥石に沼るきっかけになった包丁です。
④まな板 ②包丁＆砥石棚
👍👍👍
黒打ちかっこいいですよね~わかります。しかもめっちゃ切れるし..✨
10万人おめでとうございます！
グレステンの牛刀21㎝を一番愛用しています！
初めて買ったときは切れ味に感動したのを覚えています。程よい重さと気軽に使えるのがポイント高いですね！
④まな板、⑤対馬砥石、⑥器セット希望です！
よろしくお願いいたします。
👍👍👍
ありがとうございます！ グレステンいいですね~
好きな砥石は響シリーズです！
硬さが均一なので結果的に早く刃が着きますし、ビトリファイド製法なので変質も気にせず使うことができるので気に入ってます。
対馬砥石 包丁＆砥石棚 ガラス板
👍👍👍
響のあの感じは唯一無二ですよね~ 魅力的です。
自分で釣ってきた魚を捌くようになり和包丁全般好きなり研ぎ直しなどもし始めて砥石の奥深さをしりもっとハマりました。
⑤対馬砥石
⑥器セット
④まな板
👍👍👍
もっともっとハマりましょー！
@ 今は貝印さんの橋本幹造さん監修シリーズの出刃、剥物、刺身を使ってます。どれも使いやすいのであと2種も近いうちに揃えたいと思ってます。
@@まるあき-r3m 近いうちにっていうのが面白いです🤣 いいですね！
v金10本焼柳刃。カチッ！とした使用感が好きです。酔心さんのイノックス本焼きを30年程使いペティみたいになりましたが、まだ使ってます。
包丁使いの勉強になりました。
熊本上天草で板前やってます。
①包丁棚
②包丁棚&砥石棚
③まな板
青紙2号 水野鍛錬所さんのフグ引きもかなり使用感が良かったです。
包丁に対する思いが私と似てる、おいりさんをRUclipsで見つけて、
嬉しかったです。これからも配信続けて下さい。勉強になります。
子の日のNENOX-Sホワイトマーブルコーリアン牛刀240mmとミソノのシャトーナイフ50mmが気に入ってます
NENOX-Sはそれまで使っていた包丁の200mmや210mmより刃渡りのあるものが欲しくなって(2～3日分の食事を作り置きすることが多くまとめて切りやすい刃渡りが欲しくて)いろいろ見ていたら白ハンドルの包丁が目に入って一目惚れしました
ミソノのシャトーナイフは里芋の皮むきがしやすいので気に入ってます。里芋が好きでよく食べるので
➂ガラス板
④まな板
⑥器セット
👍👍👍
いつもありがとうございます♪ 子の日いいですね~✨白わかります。
僕の好きな砥石と包丁は 白ニの切り付け包丁と相岩谷
切り付け 見た目、研ぎ易さ、楽しさ
どれをとっても最高 相岩谷は初めて使った砥石で良すぎて惚れましたね笑
2 包丁&砥石棚
1 包丁棚
6 器セット
👍👍👍
最高ですね笑
愛用してる包丁は牛刀と和ペティ
どちらもv金10号
魚用に身卸し出刃と切付け
こちらは白2
中でも好きな包丁は柳刃ですね
青２のフグ引き9寸
青１の柳9寸
白１の柳7寸を使い分けてます
おいりさんの動画を観て研ぎと
砥石の沼にハマリました
１個しかなかった砥石が
1年程で17種類に😅
これからも動画楽しみにしております
①包丁&砥石棚
②まな板
③対馬砥石
年末ジャンボは当たらなかったけど
こちらは当たりますように🙏
👍👍👍
じゅ、、17種類🤣 最高ですね♪笑
ありがとうございます♪ どんどん沼りましょう！
自分は専門学校時代からおいりさんの桂むき動画を見て去年の4月に和食店に就職したものです！
好きな包丁は江戸型の薄刃です！
おいりさんの動画を見て自分にはまだ早いと思っても薄刃本焼きが欲しくなり、つい先月堺一文字さんで買ってしまいましたw
買った包丁に負けないような職人になりたいと思います！
欲しいものは
2包丁&砥石棚
4まな板
5対馬砥石
です！
よろしくお願いします🙇
鍔屋の尺一柳刃包丁がお気に入りです！
初めてちゃんと買った包丁で10年経ってもいまだに使ってます。
包丁＆砥石棚
まな板
👍👍👍
ありがとうございます♪道具大切にされる方なんですね(^^)
実光の片刃三徳包丁（白紙２号）を買ったが、研ぎを失敗し、一度も使用することなく修理に出しました。
好きな包丁は柳葉
①包丁棚
②まな板
③対馬砥石
👍👍👍
ありがとうございます♪
今使っている好きな包丁は
·白鷹さんの薄口出刃:打ちっぱなしの裏がとても素敵でとても研ぎやすい包丁です。
·味方屋の切りつけ牛刀と博多包丁:形状がかっこよくずっと見ていられます。
光友銘、特鋼光筋引き9寸:高橋刃物さんの包丁です。
欲しいもの:③④⑤
👍👍👍
おぉ博多包丁今僕がほしいやつです✨ いいですね~
鋼の片刃包丁各種を使ってますが、結局は関孫六の要6寸半が扱いやすく普段使いしてます。
が、一番のお気に入りは實光刃物の白２ケンムキ７寸です！
④まな板
⑤対馬砥石
⑥器セット
好きな包丁は燕三条の藤次郎です！
オープンファクトリーをやっていてそこで鍛造の実演などを見せてもらい、銘切の実演の際に自分の名前を彫った金属製のストラップもいただきました
小さなタガネでかっこいい書体を素早く掘る様子は惚れ惚れしましたね…
おいりさんの動画で紹介されていた両面砥石(1000番,6000番)を購入して包丁研ぎに初挑戦しました！これはハマりそうです笑
2.包丁＆砥石棚
1.包丁棚
4.まな板
当た離ますように〜
👍👍👍
藤次郎良いですね✨行きたいです。。
ありがとうございます♪
おばあさまからいただいた柳包丁です。頂き物で名入りのために制作どこかはわかりません。地元福井の越前刃物なのは間違いないのですが...
かれこれ10年近く使ってだいぶ短くなってきましたがまだまだ現役。おいりさんの福井の動画見たときは本当うれしかったなぁ...
④まな板
⑥器セット
⑤対馬砥石
でおねがいします
👍👍👍
ありがとうございます..♪ 福井大好きです。秋吉と8番ラーメンが良い思い出です。
いつも楽しみに見ています。昆布セミナーではありがとうございました。
好きな包丁、やっぱり柳刃です。築地有次の9寸ですが、四年使って27cmくらいまで減りました。
コロナ禍築地に引っ越し、魚料理を本格的に始める際に買ったものです。
その後、尺、尺の本焼き買いましたし、和包丁は一式、洋包丁もいくつか買いましたが、一番体に馴染んでいるのはこの柳刃です。硬すぎないのに鋭利な刃がつくので実用性も抜群。
次点で、5.5寸の舟行。4kgのクエもこの舟行きでおろせます。毎週使う使い慣れた包丁です。
①まな板
②器
③対馬砥石
当たりますように。
👍👍👍
おぉー！その節ではありがとうございました♪
4kgのクエを舟行で..すごっ！お話もありがとうございます٩( 'ω' )و
切り付け柳包丁 青二 8寸
おいりさんの動画で研ぎの力加減の説明、グラムで表してて解かりやすかった、勉強になった、ありがとう
④まな板
⑤対馬砥石
③ガラス板
➀白一切付け柳(血流し)！！！
②1️⃣まな板2️⃣ 包丁&砥石棚3️⃣器セット
駆け出しの寿司職人でおいりさんの動画を見て日々研ぎに勤しんでます！
いつも大変ためになるコンテンツをありがとうございます！
馬場刃物製作所の景清青ニの150mm和ペティが一番お気に入りです！
初めて買った包丁でこれをきっかけに料理をする楽しさを覚えました
希望は4のまな板です！
10万人おめでとうございます！
鋼の三徳です！
最近買って愛用してます！
鋼包丁は最高ですね！
あと砥石は刃の黒幕が好きです！
希望は
①器セット
②対馬砥石
③包丁棚＆砥石棚
です！
絶対当てます！
👍👍👍
いいですね~٩( 'ω' )و 黒幕も最高ですね。
ありがとうございます♪
實光の薄刃包丁白ニ6.5寸です。
自分が初めて買った包丁で、今で5年ほど使ってます。
この包丁のおかげで桂むき大会優勝と3位入賞できました。
②包丁&砥石棚
④まな板
⑥器セット
2月1日から引っ越しをするので新居にて使えたらなと思います！
子の日のペティナイフ、ステンレスで錆びづらく固いものが好きです
先輩からもらったmisonoのサーモンナイフも気に入っています
1まな板２対馬砥石３包丁＆砥石棚
横浜菊秀 柳刃包丁 7寸 白鋼
柳刃はこれが1本目なのですが、刺身を切ってみたら段違いに美味しくて感動しました。
大事に使っていこうと思います。
希望は①砥石②まな板③ガラス板です。
白二 柳刃包丁 8寸！
②包丁＆砥石棚 ③ガラス板 ⑥器セット
10万人おめでとうございます！
白二柳刃8寸なんてとてもベタな包丁ですが、初めて買った打刃物で、手に入れやすい値段ながら、スーパーでサクを買って美味しい刺身が家で食べれるようになって食が豊かになり、本当に買ってよかったと思った包丁です。
👍👍👍
初めて買った包丁って思い入れありますよね。わかります。
素敵です！
あけましておめでとうございます！
そして10万人おめでとうございます🎉
皆さんみたいに色々な包丁を触っていないのですが、今のとこのお気に入りは和三徳です！なんでも出来るオールマイティさがありながら、器用貧乏な面が愛おしすぎます笑
①包丁棚
④まな板
⑤対馬砥石 です！
今年もおいりさんの動画を楽しみにしてまーす！
こんにちは。
私が毎日使っている包丁は、40年以上前に、一人暮らしを始めるにあたってスーパーで買った、Kaiの牛刀です。3千円くらいだったと思います。
その後もずっと研ぎながら使っています。ちょっとずつ小さくなってきたように見えますが、まったく問題ありません。
長年の研ぎ癖で切刃が厚くなってしまったので、最近は研ぐたびに肉抜きも意識してせっせとやっています。
木工用の工具（鉋ほか）も研ぎますが、包丁は曲面で構成されていることが多いので、砥石はいわゆる柔らかめが合うと感じます。赤いキングのB級品が座右の石です。
黒い砥石は、そういう点で、なんだかおいしそうだなあ❤と思いますです。
素敵なお話をありがとうございます♪
黒い砥石おいしそう..笑 最近なんか 黒いアイスを見て大きさも砥石サイズなので 対馬砥石にしか見えなかったですね。
他にも 羊羹やコンニャク、パウンドケージなども砥石にしか見えないです。
鋼の菜切りがお気に入りです。銘はわかりませんが某有名ステンレス一体型包丁よりお気に入りです。今は吉實の日本鋼を狙っています。
みじん切りはおいりさんの動画見て助かりました。
希望は
・包丁棚 ・まな板
です
👍👍👍
ありがとうございます♪
高村さんの打雲 花です！！
4年間勤めたレストランを卒業する際に頂いたもので、誇りであり宝物です！
料理人としてのベースを作った初心に帰れる一刀です。
①対馬砥石
②まな板
③ガラス板
希望です！よろしくお願いいたします🙇
好きな包丁は青二の貝裂包丁(切付)です！實光さんのオーダーで切付にしてもらいました！
④まな板
⑤対馬砥石
⑥器セット
熊本県八代市にある盛高鍛冶刃物さんの包丁です。青紙スーパーですが、ちゃんと研げて刃持ちもいいです。欠けにくい。中子も柄腐れ防止のステンレスなのも魅力。薄く作ってあり抜群に切れます。黒打なので錆びにくいですし使い手の事をよく考えてある包丁だと思います。ちなみに鍛冶屋さんですが、研ぎもいいです。
3. ガラス板
4. まな板
6. 器
👍👍👍
薄く作ってあるの嬉しいですね~✨
熊本の鍛冶屋さんは初めて耳にしました！覚えておきます。ありがとうございます♪
打ちものがほとんどなので菜切です。
鋼材は白紙、SG2
好きな砥石は特化型の砥石です。
欲しいものは自分で買います。
あえて言うなら… 非売品のものが欲しい😆
👍👍👍
菜切！！最高です！
数多くのコメント、いつも本当にありがとうございます🙏
改めて銀盾おめでとうございます！
自分が30年位前にコックになって初めて自分で買った思い出の包丁です。
グレスデン30㎝の牛刀、砥石はキンデラ1000と北山8000です。昔は包丁の鋼材も砥石の選択肢もなく、ネットなんてなかったから、先輩の包丁と砥石借りて研ぎ比べしてました！
無いはないなりに水の量や力加減や角度を工夫していました。
今は、相性の良い砥石に出会うと勝手に研いでくれるのですごく楽しいです。
研ぎは包丁の聲、砥石の音色、包丁の表情。全てがすばらしい！癒しです！
これからも動画、夢のおいり包丁博物館楽しみにしています。
源昭忠さんの尺の柳刃(白一 本焼き)が私の好きな包丁で、今の相棒です！
この包丁は、私が就職して新しい柳刃が欲しい時に、通っていた学校の先生から譲り受けた包丁です。なのでその先生には頭が上がりません🙇🏼♂️
欲しいのはやはり
②包丁砥石棚
⑤対馬砥石
ですかねぇ
私は元々左利きで就職してから右に変えたので左利き用の包丁を飾る場所が欲しくて…
それと研ぐことも大好きなので対馬砥石の方も候補に入れさせていただきました！
👍👍👍
素敵なお話ありがとうございます♪
お気に入りの包丁は初めて買った筋引きです。
福岡の菊秀というお店で購入したのですが、当時はお金が無かったので日本鋼の物しか手が出せませんでした。しかし今では日本鋼の持ち味の研ぎ易さを活かして自分好みにして毎日仕事で肉磨きしてます。
刃の持ちは正直言ってよくないですし、鋼なので直ぐにサビだったり肉の灰汁で変色は日常茶飯事です。ですが、毎日丁寧に手入れすることで愛着が湧き、他にも包丁は持っていますがそればかり使ってしまいます。😅
最初の頃はおいりさんの動画で研ぎ方を毎日見て勉強してました。
今でも見返して初心に戻ってます。
②包丁&砥石棚
④まな板
を希望します！
刺身包丁切付け型！！！！！
②包丁&砥石棚
④まな板
⑤対馬砥石
おいりさんと同じ歳なんですが
最近料理の世界に足を踏み入れて
おいりさんの動画を毎日何本も更には同じ動画を何回も見て勉強させていただいてます。
砥石も包丁もおいりさんのおすすめをたくさん買いました！
これからもたくさん勉強させていただきます。
応援してます！
頑張ってください
いつも楽しく拝見させていただいています。2年ぐらい。
おいりさんの動画で説明される刃物に関する情報は大変勉強になっており、私の刃物情報の宝庫です。
好きな包丁はまだ完全にこれというものはありません。
片刃牛刀 白二を使っていますが、すぐにサビるので、”やす工房”さんで冷間鍛造した全白を使ってみたいと思っています。
②包丁＆砥石棚
③ガラス板
⑥器セット
私は地元の包丁メーカー「佑成」の白二出刃が、手に馴染むので愛用しています。
おいりさんの動画と出会い、料理LIFEがより豊かになりました。
これからも応援しています！
②包丁＆砥石棚
④対馬砥石
⑥器セット
よろしくお願いします。
一番気に入ってるのは梅治作の牛刀200mmです！お手入れは手間がかかりますがそれもありきで気に入っています！
①まな板
②対馬砥石
③器セット
でお願いします！！
👍👍👍
ありがとうございます♪
先丸刺身包丁 祇園 白
➃まな板
⑤対馬砥石
このチャンネルを見て包丁に興味を持ち始めました
いろんな種類があることも知れて、勉強になりました
これからも応援してます
先丸かっこよい…
👍👍👍
うれしいです..🥹ありがとうございます♪
いつも楽しく拝見しております。
最近のブームは中華包丁で、家庭でも使いやすい少し小さめな杉本の小型中華包丁を愛用しています！
とにかく食材の移動が楽ちんなのが大好きポイントですね(笑)
欲しいものは①包丁棚、④まな板、⑥器セットです。
当たりますように！
👍👍👍
嬉しいです！ありがとうございます♪
中川さんの柳刃庖丁(白二 水本焼き)です！！
玄海正國さんの本焼も憧れるなぁ🤣
①器
②対馬砥石
③ガラス板
👍👍👍
私が1番気に入っている包丁は白紙8寸柳刃包丁です。
②包丁砥石棚
④まな板
⑤対馬砥石
が欲しいです。 よろしくお願いします。
👍👍👍
ありがとうございます♪
自分が好きな包丁は鋼の牛刀です！！
特に長めのもの27〜32くらいまでのサイズ感の牛刀が最高です。
包丁を好きなったキッカケがバイト先で当時の店長に誕プレで牛刀を買って貰った事なんで！物欲のない自分は包丁を愛すまで時間はかかりませんでした！
欲しいものは②か③か④です！
お願いします！
中山戸前 堺實光切付柳刃 刃
②包丁&砥石棚
①包丁棚
⑤対馬砥石
天然砥石は天草砥、伊豫砥は持っていて使ったことがありますが、中山はこっぱ以外は高くて手が出せずいつかは欲しいものですね。
対馬砥石も未経験なので凄く興味があります！
👍👍👍
ありがとうございます♪
和包丁が好きです。
中毒性の高いおいりさん動画を見て包丁研ぎを始めました。
発作的に研ぎたくなったり、真夜中に砥石動画を見て眠れなくなり、
動画にも登場していた三浦刃物さんに行き各種刃物に心奪われ、
変態的刃物界に引きずり込まれつつあります。
②包丁&砥石棚
①包丁棚
⑥器セット
がんばれ当選！
10万人おめでとうございます🎉
後ろにお渡ししたタバコ包丁、桑切り包丁、寿司切り包丁が飾ってあって嬉しいです😁
私は子の日のnenox Sシリーズのホワイトマーブルコーリアン柄の210㎜牛刀が見た目も使用感も大好きです❤️
鍛流線らしきものが出るステンレス包丁という時点で個人的には魅力的ですが、なんといっても鋼の焼き加減がものすごく好みです。流石に全鋼なので、厚み抜きは苦労しますが、刃先の狭い面積を当てる分には素直に削れてくれて、良い刃が簡単に着きます。また、細かい砥石の効果もステンレスの中でも特に出やすい感覚がありますので、研いでいて楽しい包丁です。いつか子の日の包丁を沢山購入したいものです。
あとは高田ノ刃物さんの白一鋼牛刀210㎜はとにかく薄く、テーパーが効いているので、繊細な切り物をしたい時や、味覚の意味での「切れ味」を体感したいときに重宝しています。白一なのに焼きが硬すぎず、感覚としては長切れする白二鋼のような使い心地です。
好きな包丁をあげたらキリがないのでこの辺にさせてもらいます💦
応募したいものは
①対馬砥石
②ガラス板 ですm(_ _)m
👍👍👍
あ！包丁好き君ですね(^^) いつもありがとうございます♪
ほんと愛を感じます笑 変態さに安心感があります。
10万人おめでとう御座います。
おいりさんの動画を見て包丁沼にどっぷりハマってしまいました。
銀三の切付け包丁が最近のお気に入りです。
対馬砥石で希望でよろしくお願いします！
グレステン！
初めて買った包丁で愛着があります。
④まな板
⑤対馬砥石
⑥器セット
👍👍👍
グレステンいいですね♪
おいりさん銀盾おめでとうございます！
好きな包丁は、貝印さんの関谷孫六の要 切付5寸150mmとZwillingさんのボブクレーマーユーロステンレスのシェフナイフ20cmです
先日の林さんとのコラボ動画は、要で切れる包丁の魅力に目覚めた自分には胸アツでした！
ガラス板
希望です！
👍👍👍
ありがとうございます‼️🙏嬉しいです♪
コラボ動画もご視聴ありがとうございました~♪
おめでとうございます！
欲しいものリスト
1. 切付包丁（普段は牛刀と和包丁がメインですがおいりさんの動画をみてほしいとおもったからです。）
2. 対馬砥石 （普段は刃の黒幕を４つの番手違いですが、3000~4000ぐらいのものがほしいとおもってからです。）
3, ガラス板 （砥石の面直しにアトマなどずっと使ってみたかったからです。）
料理を初めてみたいと思い、まずどんな包丁が必要なのかなと思って調べていたところ、｢牛刀210mmがおすすめです！｣というおいりさんの動画と出会いました。
堺孝行 青スーパー 牛刀 210mmを購入し、料理を始めましたが、作る楽しさと食べる喜びに深くハマってしまいました。なかでも魚料理が好きで、色々な魚をさばくうえで、牛刀だけでは力不足を感じたので郷右馬允義弘 白二 出刃 165mmと、酔心 白二 柳刃 270mm を購入しました。なかでも酔心は、持ったときの重量感のバランスがよく、長いにも関わらず使いやすいので気に入っています。
おいりさんのおかげで料理と包丁の沼にハマることができたので、財布は悲鳴を上げつつも感謝しています。
ヒノキのまな板を使っているのですが、サイズ的にも寿命的にも丁度買い換えを考えてところなので、『まな板』をいただけると嬉しいです。
長々と失礼しました🙇♂️。
おー！！
なんと素敵な企画！！
刺身と出刃は1番使うんでやっぱり愛着がありますね〜🔪
持ってないけど先丸の刺身もカッコいいなーと！
全て包丁はいいですね😁
まな板と砥石棚は何度も悩んだくらい欲しかったです！！
砥石棚の置き場が…笑
当たりますように🙏
毎日使ってる牛刀とスライサー！！！！
対馬砥石と包丁棚と包丁＆砥石棚です！
左利きの向きもの包丁
左利きの9寸柳刃包丁
来年から和食見習いです
おいりさんの動画を見て桂むき
を練習しています左利きの包丁がなかなかなくて両刃を使っています
ぜひ片刃のみだりで桂むきをしたいです
わー！ありがとうございます♪嬉しいです。左利きはね..なかなかですよね💦
（プレゼントのご参加は大丈夫でしたかね..?もし 希望商品書き忘れとかでしたら続けてコメントください^^）
アジ切り包丁 鋼材は勉強中。
アジングが趣味で、本日實行刃物という店で購入しました
そのタイミングなのでアジ切り包丁です、早く使いたいです！
おいりさんの動画は本日初めて見させて頂きました、
これから過去動画も沢山視聴させて頂き勉強させて頂きます。
有難う御座います、
希望は ガラス板です。
👍👍👍
嬉しいです！ぜひぜひ！ご覧ください！ありがとうございます♪
自分は大工でよく研ぎをします。研ぎ物が好きで動画を拝見して勉強させて頂いています。 伊予砥石が自分は好きですね。若狭の仕上げ砥石も好みでよく使います。
包丁、包丁棚 ガラス板が自分は欲しいです。
当たるといいなぁ
堺一文字光秀の白1切付け牛刀❕
ちょうど1年ほど前に購入した包丁です。私は居酒屋で働いており、自分の包丁が欲しいと思うようになって、おいりさんの動画を見て包丁の勉強をして購入しました❕
包丁棚、包丁砥石棚、対馬砥石が欲しいです❕
👍👍👍
なんかすごい強さそうなワード笑
ありがとうございます♪
無銘の刺身包丁切付け型!!!!!!
２番 包丁&砥石棚
６番 器セット
和包丁のなかで刺身包丁を愛用しています。
個人的には柳刃より切り付けの方が使いやすかったです。
おいりさんの動画はずっと前から好きでした。がんばってください。
👍👍👍
切付♡いいですね。ありがとうございます♪
いつも楽しく見させていただいております😊
・柳 尺 白2
・ガラス板
ナニワさんの剛研 輝き5000最高です。
これからも応援しております🎉
おめでとうございます🎉
👍👍👍
お！剛研 輝5000いいですよね✨わかります。
ありがとうございます♪
舟行包丁！！切付包丁！！！
めっちゃ使いやすいです。
次は片刃牛刀が欲しいです
②砥石と包丁が仕舞える棚！
当たったらめっちゃ自慢する笑
好きな包丁は白一の筋引包丁です！！！
素敵なプレゼント企画ありがとうございます。
5 対馬砥石
１ 包丁棚
４ まな板
👍👍👍
ありがとうございます♪
１０万人達成おめでとうございます！
自分のお気に入りは安物ですが白紙２号２１０ｍｍの柳刃包丁です
魚１匹捌く度に研いでニヤニヤしてますｗ
新しい包丁が欲しいのですが月に数回使う程度なので全然減らないですｗ
これからもがんばってください～
希望は包丁棚です
👍👍👍
ありがとうございます！うれしいです！
ニヤニヤ🤣 やばいやつですね~笑
登録者10万人おめでとうございます。
こちらこそいつも楽しい動画をありがとうございます。
自分は高校生なのであまり持っていませんが、
郷右馬允義弘の白2の柳刃を愛用しています。
工房見学に行ったときに作って貰い、名前なども切って貰ったため
とても思い入れが深い物になりました。鋼材としても
青より白の方がズバっと切れて好きです。
⑤対馬砥石
④まな板
いつも、動画楽しみにしています。
好きな包丁は、かね惣の白 本焼 鎌薄刃 7.5寸です。
二葉商会の坂下さんに研ぎ直してもらって形は変わりましたが。また研ぎ直しに出しているので手元にはありません…。
①対馬砥石
②包丁&砥石棚
③まな板
当たればいいなぁ。
いつも観てます‼️
包丁研ぎは小さい頃から、してましたが、おいりさんの動画を観させて頂いて、様々な包丁と砥石を収集するように目覚めてしまいました☺️
◯好きな包丁は、柳刃包丁です🔪
柳刃包丁だけで、6振り所有しています！
エピソードとしましては、自分は菓子職人出身で、洋包丁ばかり所有していました。家族が好きな魚を捌くのも、刺身を引くのも洋包丁を使用していました！
が、おいりさんの動画を拝見し、ふと柳刃包丁を衝動買いしてして、良さに目覚めて、つい色々な鋼材や長さの物が欲しくなり、収集する毎日です♪
◯欲しいもの
①包丁棚
②包丁&砥石棚
④まな板
です♪
よろしくお願い申し上げます🙇♂️
👍👍👍
めちゃくちゃ嬉しいです..🥹ありがとうございます！
どんどん収集しましょ！
いつも楽しみに観ています。
すっかり砥石の 沼にはまっています。😆
好きな包丁は出刃庖丁です。
あのゴツゴツした感じが好きです。
でも今欲しいのは、薄刃包丁です。
プレゼントは砥石が欲しいです。
砥石が増えると家内に叱られる😂
👍👍👍
嬉しいです♪ありがとうございます！出刃は シルエットとして包丁らしさがあり良いですよね。わかります。
堺一文字光秀
青一 9寸 紋鍛錬
刺身包丁
子供が産まれる時に思い出として買いました！
②包丁&砥石棚
④まな板
⑤対馬砥石
お祈りしてお待ちしてます！
お気に入りの包丁はV金10号の牛刀(200mm)
牛刀のスタイルが好きなんです、
①器セット
②まな板
③対馬砥石
👍👍👍
ありがとうございます♪
熊本の蓑毛㊀鍛冶屋（みのも）さんの、
青2鋼の菜切とペティを
大好きで愛用してます！！
①まな板②対馬砥石③器セット
が欲しいです！
銀の盾おめでとうございます!!
白一柳！！
④まな板
⑤対馬砥石
宜しくお願いします。
いつもUPされるのを楽しみにしています！
👍👍👍
ありがとうございます！♪
持っている中で一番好きな包丁は實光のsg2 kappa の筋引き240です
理由は初めて親からの誕生日プレゼントで貰って次の包丁を買うまでずっとそれで研ぎや料理の練習をしたからです！
欲しいものは①対馬砥石②まな板③包丁棚です
理由はもっと研ぎや料理の腕を高めて行きたいからです
👍👍👍
素敵なお話ありがとうございます♪
初めまして！
おいりさんのチャンネル登録者が7000人くらいの時から見始めました！
当時から動画の質が高く、「あ、この方は近いうちに登録者10万人を越えるな」と勝手に確信していました。笑
本当におめでとうございます！
いつも大変勉強させて頂いています。
私が好きなナイフはキャンプ用のアウトドアナイフです！
あと、最近買った層一層の#4000が自分に合った刃付けが出来て気に入っています！
今後も応援しています！！
⑤対馬砥石
④まな板
②包丁&砥石
好きな包丁は、堺孝行コアレスダマスカス剣型三徳160㎜とKISEKI:ペティ(ヤマザクラ)です
どちらもおいりさんの動画を観てから探して…コアレスの方は私が買える価格だとこれしか見つからなかったのと、KISEKI:は丁度ペティが販売された直後で即発送可だった事とおいりさんのレビューでKISEKI:三徳は切先が丸いと仰ってたのでベティに決めました
どちらも満足してます！
希望は④まな板⑤対馬砥石⑥器セットが嬉しいです！
時々質問コメントを書いても丁寧に答えて下さるので感謝しています
これからも動画楽しみにしています、次は金の盾目指して頑張って下さい！
👍👍👍
おぉ。。嬉しいです🥹 どちらも良いですね！
ありがとうございます♪
「おいりさんに研いでもらった名もなき両刃包丁」その時の切れ味に感動して、その後も自分で研いで、切れ味を保つように大事に使い続けています。
欲しい物は「器セット」「まな板」
👍👍👍
お！その節はありがとうございます🙏そう言っていただけて良かったです♪
柳葉包丁！
①包丁&砥石棚
②まな板
③包丁棚
です‼️
👍👍👍
本鍛造六三郎の両刃包丁。おそらく万能包丁だと思いますが何回も研いで牛刀みたいにはばが狭いです。 落として刃先が一センチ以上折れたので先端を切り刃包丁みたいにしました。 峰に反りがあります。刃渡り16センチ。とても硬いので切刃を研ぐのが大変ですが糸刃を付けて切れ味良いです。 50年前にワイフの同級生で金物屋さんの娘さんにもらいました。 現在もご老体にめげず金物屋を継いで頑張っています。 一か月ほど前にワイフの墓参りに来てくださりいただいた包丁を見せたらびっくりしていました。今までにたくさんの包丁をいただき家にあるハサミは全部いただいたものです。 刃物は大事に使えば一生使えます。
プレゼントは辞退します。 これからもお元気で素晴らしい包丁愛の動画を作成してください。。。gn
いつも嬉しいメッセージをありがとうございます🥹
素敵なお話も聞かせていただきありがとうございます🙇♂️
今後とも、よろしくお願いいたしますm(_ _)m
モリブデンの筋引 9寸！
刃付けも楽で軽くて長時間の仕事でも疲れづらく気に入ってます
棚 対馬砥石 ガラス板
10万人おめでとうございます。
小出刃 好きー！！
３，ガラス板
４，まな板
６，器
👍👍👍
ありがとうございます♪
剥きもの包丁！！
普通の物は剥きもので短くなった物をペティにしてます。
器が欲しいです！
👍👍👍
いいですね~✨
ペティーナイフがとにかく好きです
ペティは僕も使用頻度が高く大活躍です✨😆
10万人達成おめでとうございます。
僕は堺實光のVG10ダマスカスを愛用しています。まだ中学生の時、お年玉振り絞って買いました。高校生になった今も最高の相棒です。
対馬砥石希望です。
初めての天然砥石として憧れています。
KISEKIの包丁が今一番気になる
コメントありがとうございます^^
超硬は使ってみたいですよね。名前の通り超硬いです。
今もう1年待ちとかで中々手に入りにくいですね💦
銀盾おめでとうございます㊗ 棚に並べると包丁と色味がマッチしてていい感じですね
好きな包丁… まだ手元にないのですが笑、小さいキッチン用に刃渡り18cmの切付包丁を、高知の研師がやってる田所刃物さんに今作ってもらってるとこです。薄さとかを初めてオーダーしました。少数精鋭を目指しており、ペティ、今回の切付、菜切、に出刃で一応網羅の予定です。前にどっかで言ってた自分の考える理想の包丁の形？の動画見たいです。気になる笑
欲しいもの… ③ガラス板 ①包丁棚 ④まな板
👍👍👍
ありがとうございます♪ ですよね！いい感じですよね😆
僕が作るとしたら...みたいな動画おもしろそうですね笑
前にTVでやっていた桂むき対決でおいりさんを知り、チャンネル登録しました。10万人本当におめでとうございます🎉
釜浅商店 amane 三徳包丁！！！釜浅商店さんの人生包丁を買うのが夢です。
④まな板
⑥器セット
實光のSG2の片刃牛刀！
初の片刃かつ硬くてなかなか思い通り砥げず練習中です！
おいりさんのせいで砥石がどんどん増えて行ってます😅笑
⑤対馬砥石
④まな板
⑥器セット
おめでとうございます♬
10万人おめでとうございます🎉
最近普段使いしてる包丁が最近のお気に入りです😍
堺孝行 閃黒 ダマスカス 包丁 V金10号 vg10 33層槌目 樫漆柄 青木刃物製作所 剣型牛刀 190mm、鋼の包丁も普段使いで種子島の種包丁を使い分けてます👍
① ガラス板、②包丁棚、③器ちゃん達希望です。
宜しくお願いします。
これからも動画楽しみにしておりますので無理のない程度に頑張って下さい✨
👍👍👍
ありがとうございます！！！嬉しいです😆
種子島もいいですね♪
@ 種包丁点々が研いでも取れないのでもしかするとまた研ぎお願いするかもしれませんが、その時は宜しくお願いします🥺
10万人おめでとうございます
いつも昼休憩時間等に動画をみて研ぎの勉強させて頂いてます！
私は研ぎを初めてにが浅いですがこれからもっと包丁を揃えていって料理もしたいと思っています！
ですので是非応募させていただきたいです
好きな包丁は青木刃物さんの青龍です！
欲しいものは、②包丁＆砥石棚、④まな板、⑤対馬砥石
の3つです！
よろしくおねがいします！
👍👍👍
ありがとうございます！🥹嬉しいです♪
青2の包丁が好きです。砥石は対馬砥石が好きです！本焼きを研いだことないので研いでみたいです‼︎
⑤ 対馬砥石
④ まな板
👍👍👍
ありがとうございます♪
果物ナイフ！ペティナイフ
よく果物を切るので欠かせないです
欲しいのは器セット、まな板、対馬砥石です
玄海正国尺一柳刃
名切不動国行
最高です
水本焼きの透明感がたまらないです！
5.対馬砥石
2.包丁&砥石棚
4.まな板
宜しくお願いします！
👍👍👍
それは...控えめに言って超最高ですね。
銀三の牛刀〜✌️
銀三は憧れの鋼材なので😊
対馬砥石
器セット
まな板
を希望です🤝
それと潜入おいりコーナー好きです！
あけましておめでとうございます！
好きな包丁は、二葉商会の坂下勝美さんから、購入した包丁です。
切れ味が落ちにくく、素晴らしいと思うからです。
5 対馬砥石
4 まな板
6 器セット
純粋に天然砥石を使ってみたいというのが欲しい理由です！
当たりますように。
おいり様こんばんは、年末年始の激務で開封リアタイで見れませんでした...
好きな包丁が、もう、ホント、自分の包丁全て好きなんですが(笑)、他の方と被ってしまいますが柴田さんの甲鉄、バトルシップというモデルは色々便利ですね。
元々薄い包丁で、結構肉抜きましたが、ペラペラでもなく、SG2らしい固さがあります。
190mmと微妙(←褒めてます)な長さで、玉スラ人スラがスラスラですね！
オープンキッチンというわけでもないですが、見えるところで調理しているので、④まな板
砥石のため、更なる研ぎ技術向上のために、③ガラス板
職場改造して自慢用(笑)に、②包丁&砥石棚
応募致します！
武峰作の三徳包丁～～！！と芦刃物の炭素鋼の牛刀と、正秀刃物店のアジ開き包丁、もらいものの杉本の筋引きを18センチぐらいに短くカットしてカスタマイズした包丁。お刺身は郷右馬之允義弘の9寸蛸引きです。
猫の餌に低温調理でギリギリ軟化してない鶏肝を切るときに、正秀のアジ開き包丁か武峰の三徳をキンキンにしたのを使っています。ちょっとでも刃先がなまってるとつぶれちゃう。
ほかの包丁でもキンキンに研げるけど刃持ちが悪いです。アジ開き包丁は薄い片刃で白二、武峰三徳は青一です。
芦刃物の牛刀もたぶん白二じゃないかと思うんですが、キンキンに研いでキンキンの刃持ちがいいんですが、9寸を買ってしまって、ちょっと長すぎなので、日本武（やまとたける）の八寸牛刀を使う方が多いかもしれません。これは具体的な鋼材不明ですが炭素鋼系でけっこう刃持ちはいいです。
蛸引きは、刃付け屋さんの動画で刃付けしているのを見て注文しました。身幅がむちゃくちゃ狭くて細いので、とにかく軽いです。正本の青二の尺のフグ引きを持っていますが、それより手軽に使いやすいです。先が四角くて先端の角に刃付けするのがちょっと甘くなりがちなのが注意点でしょうか。
10万人達成、銀の盾、おめでとうございます。
ほしいもの
① 銀の盾
② まな板
③ 器
👍👍👍
お！いつもありがとうございます♪ 楽しく読ませてもらいました笑
お祝いのお言葉も嬉しく思いますm(_ _)m
ケンムキ包丁、霞青一鋼七寸
1、包丁&砥石棚2、包丁棚3、対馬砥石お願いします
👍👍👍
實光刃物の祇園シリーズの片刃牛刀が気になってます！
④まな板
⑤対馬砥石
10万人おめでとうございます🥳
黒崎優さんの包丁が大好きですッ！
②包丁＆砥石棚
👍👍👍
ありがとうございます！♪