Gallinita guisada a la criolla,receta puertorriqueña

Gallinita guisada a la criolla(proceso completo)
Ingredientes:
Gallinita
Paprika dulce
Ajo en polvo
Sal de mar fina
Pimienta negra
Thyme seco
Diente de ajo
Aceite de oliva
Salsa de tomate
Vino blanco de cocinar
Caldo de vegetales o pollo(a tu gusto)
Cebollines
Shallots
Hojita de laurel(opcional)
Perejil fresco
Culantro fresco
Cilantro fresco
Piti púas congelados
Papas
-adobas la gallinita y la sellas con el aceite de oliva,después de sellada la dejas al tiempo y la picas a la mitad
-en el mismo sartén agregas la salsa de tomate y sofríes los shallots,cebollines,
-añades el culantro,cilantro,perejil y agregas otra vez la gallinita
-incorporas el vino blanco,las papas y lo tapas por más o menos 30 minuto(que tenga bastante líquido)
-cuando ya la papa está blanda agregas los piti púas y bajas el fuego a lento 10 o 15 minutos más
-tiempo de cocción de todo es como de 45 a 55 minutos
-ver vídeo para sequir los pasos
-Queda riquísima,buen provecho!!!