Доброго времени суток. А есть какой-нибудь способ отличить свекольную мелассу от тростниковой. Вопрос возможно глупый, но всё-же. И второй вопрос - на третьем заторе белый сахар именно тростниковый надо искать? а то же он обычно свекольный же?
@@DreamAlcoCraftSPB Я понимаю что разные. ПРосто купив тростниковую мелассу(впервые в жизни) и не видев свекольную до этого ни ту ни другую - сложно. ПРосто мне говорили что тростниковая сладкая и достаточно приятная на вкус. У меня же немного иная ситуация. и когда после первого перегона запах мягко говоря вообще дикий расстроился. Но послушав вас понял что вроде как и должно так быть. ВОт в общем в замешательстве.
Как я понял, на наших предприятиях из индийского сахара-сырца получают обычный сахар и отход - мелассу. Затем сахар продают по обычной цене, а отход, который, по хорошему, должен идти на корм скоту, ушлые люди продают дороже сахара. Так может, нужно искать выходы на закупку непосредственно тростникового сахара-сырца? Тогда и эти шаманские танцы можно будет опустить, и с серой проблем не возникнет, и себестоимость процесса резко снизится. Нужно выявить ближайший сахарный завод, работающий с тростниковым сырцом, после чего, с бутылкой своего рома, вербовать руководство завода. Не вышло с руководством, - искать подходы снизу.
Russianmoonshine все абсолютно так. Действительно, много российских заводов производит сахар из сахарного тросника, а отнюдь не только уссурийский "Приморский Сахар", который, к слову, обанкротился и встал. Но есть одна маленькая технологическая деталь, которая не позволит винокурам разжиться мелассой на ближайшем сахарном заводе. Дело в том, что помимо сахарного тросника, в качестве сырья заводы применяют и сахарную свеклу. Отходы от производства в виде мелассы сливаются в общий чан. Выделить отдельно тросниковую мелассу от свекловичной технологически невозможно. Поэтому дружба с руководством сахарных заводов может быть приятной, но с точки зрения добычи тросниковой мелассы без перспектив.
Oleg Bogdanov это неправда. Тем более от руководителей. Я сам работал на сахарном производстве и знаю технологию от начала до конца. В реализации у этих паток даже цена разная. Кроме того тростниковая используется в кондитерском производстве, а свекловичная нет.
Петр Оборин, допускаю, на разных производствах технология может быть разной, однако решительно не вижу мотива руководителей заводов вводить людей в заблуждение. Тем паче, что реальная розничная ситуация на рынке мелассы говорит в подтверждение моих слов. Взгляните сами -- Уссурийск схлопнулся, на рынке только остатки по баснословным ценам, плюс импорт из Вьетнама и Ирана. Предложений от условного "невского сахара" на рынке не представлено.
Все три этапа обязательны ? Или можно один пропустить, тот что с тростниковым сахаром ? Не уверен что смогу его достать. Если выгнать только с мелассы и обычного сахара, смогу получить похожий продукт ?
Добрый день. Подписался, интересно. Стоит брага на мелассе. Пока один вопрос где купить или найти в Питере настоящий тростниковый сахар, если это не секрет?
![Veeze - F.A.F (ft. Rylo Rodriguez) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/7hlz2S2GmIY/mqdefault.jpg)
Большое Спасибо за ответ!!!
Круто,ждем продолжение!)))
Молодца!
Здорова ! Мне понравилось видео !! Ну жди теперь БЛА БЛА Тролей )) По поводу кластридий СЧАСТЛИВЧИК уже победил их !))
лайк
Видео супер! Доходчиво и понятно.. Подскажите если не секрет где в Питере купить тростниковый сахар..?
В магазинах Ряды точно есть. 104р за пачку.
Доброго времени суток. А есть какой-нибудь способ отличить свекольную мелассу от тростниковой. Вопрос возможно глупый, но всё-же.
И второй вопрос - на третьем заторе белый сахар именно тростниковый надо искать? а то же он обычно свекольный же?
Тростниковая и свекольная патока это совершенно два разных продукта и перепутать их невозможно.На третьем заторе используйте любой белый сахар.
@@DreamAlcoCraftSPB Я понимаю что разные. ПРосто купив тростниковую мелассу(впервые в жизни) и не видев свекольную до этого ни ту ни другую - сложно. ПРосто мне говорили что тростниковая сладкая и достаточно приятная на вкус. У меня же немного иная ситуация. и когда после первого перегона запах мягко говоря вообще дикий расстроился. Но послушав вас понял что вроде как и должно так быть. ВОт в общем в замешательстве.
Как я понял, на наших предприятиях из индийского сахара-сырца получают обычный сахар и отход - мелассу. Затем сахар продают по обычной цене, а отход, который, по хорошему, должен идти на корм скоту, ушлые люди продают дороже сахара. Так может, нужно искать выходы на закупку непосредственно тростникового сахара-сырца? Тогда и эти шаманские танцы можно будет опустить, и с серой проблем не возникнет, и себестоимость процесса резко снизится. Нужно выявить ближайший сахарный завод, работающий с тростниковым сырцом, после чего, с бутылкой своего рома, вербовать руководство завода. Не вышло с руководством, - искать подходы снизу.
Russianmoonshine все абсолютно так. Действительно, много российских заводов производит сахар из сахарного тросника, а отнюдь не только уссурийский "Приморский Сахар", который, к слову, обанкротился и встал.
Но есть одна маленькая технологическая деталь, которая не позволит винокурам разжиться мелассой на ближайшем сахарном заводе. Дело в том, что помимо сахарного тросника, в качестве сырья заводы применяют и сахарную свеклу. Отходы от производства в виде мелассы сливаются в общий чан. Выделить отдельно тросниковую мелассу от свекловичной технологически невозможно.
Поэтому дружба с руководством сахарных заводов может быть приятной, но с точки зрения добычи тросниковой мелассы без перспектив.
Oleg Bogdanov сахар из свеклы и тростникового сахара делают в разный период года. Патока не смешивается.
Петр Оборин опыт моего общения с двумя руководителями двух сахарных производств говорит об обратном.
Oleg Bogdanov это неправда. Тем более от руководителей. Я сам работал на сахарном производстве и знаю технологию от начала до конца. В реализации у этих паток даже цена разная. Кроме того тростниковая используется в кондитерском производстве, а свекловичная нет.
Петр Оборин, допускаю, на разных производствах технология может быть разной, однако решительно не вижу мотива руководителей заводов вводить людей в заблуждение. Тем паче, что реальная розничная ситуация на рынке мелассы говорит в подтверждение моих слов. Взгляните сами -- Уссурийск схлопнулся, на рынке только остатки по баснословным ценам, плюс импорт из Вьетнама и Ирана. Предложений от условного "невского сахара" на рынке не представлено.
Все три этапа обязательны ? Или можно один пропустить, тот что с тростниковым сахаром ? Не уверен что смогу его достать. Если выгнать только с мелассы и обычного сахара, смогу получить похожий продукт ?
RIDDIK Уверен что все получится!
Очень интересно а практические занятия будут ?
Михаил Светлых Пишите в комментариях, что именно интересует, будем раскрывать. В планах видео по организации пространства и борьбы с запахами
Добрый день. Подписался, интересно. Стоит брага на мелассе. Пока один вопрос где купить или найти в Питере настоящий тростниковый сахар, если это не секрет?
Александр Ашихмин находил в гипермаркете "Ряды"
Спасибо