Чёрная бузина - можно ли есть чёрную бузину?
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2021
- Другие наши каналы:
Пятый угол: / @user-ti8be1cp6z
Хорошо жуём. / @user-ef4tq6rf1v
Эл. почта для сотрудничества: asya92@bk.ru
Мы ВКонтакте: public132666220
Мы в Instagram: / horosho_jivem_
Чёрный паслён. Одомашнивание диких растений. • Чёрный паслён. Одомашн...
Медный таз - Как почистить медный таз для варенья. • Медный таз - Как почис...
Уважаю мудрых людей, досадно что большинство не согласны с таким образом жизни как ты ведеш. Особено когда близкие люди упираются и уезжают в город.
Я родом из украинского Полесья. У нас варкнье из спелых ягод черной бузины готовят и кушают все.Три поколения моей семьи с удовольствием кушают это варенье. Все живы и здоровы. Из цветов бузины мы делаем квас. Еще цвет бузины сушу, зимой отваром цветков лечу детей от простуды.
Виктор, благодарю за труды, великое дело делаете..
Здравствуйте. Я живу в г.Рига, Латвия. Для меня варенье из плодов черной бузины самое вкусное. Если есть регулярно, исцеляет от рака. Я люблю творог со сметаной и полить варением из бузины. В Венгрии бузиной лечат рак повсеместно, только тогда не варят варенье, а делают сироп 50 на 50 с сахаром, настаивают и процеживают, запах и вкус необыкновенный. Делала по венгерскому рецепту, очень понравилось.
А поделитесь рецептом, пожалуйста
Нравится ваш подход. Нужно все исследовать, многие знания о природе утеряны, к сожалению
Приходилось читать, что со времён Петра первого многие растения целенаправленно выбивали из нашего рациона, объявляя ядовитыми, сорняками, непристижной "пищей бедняков" и пр.. Некоторые овощи, вроде бы, вообще исчезли, т. к. встречались только в культуре и без посадки человеком не выжили самостоятельно. Ныне подобная ситуация с коноплёй, которую под эгидой борьбы с наркотиками сделали малодоступной для людей. При этом нарки так и курят её, а обычные люди продукты с конопляным семенем забыли как выглядят.
@@user-yi9kw3nz8x Да, я тоже читала. Находила в книгах историка Пыжикова рассказ о Травниках - собрание знаний о растениях, что как лучше растёт. И ещё он писал, что славяне не пахали землю, и минимальное влияние на окружающую среду оказывали, получая все необходимые при этом.
В этом году сделала варенье из ягод бузины. А вообще мы ее употребляем часто. С мужем в сезон простуд пьем эваларовскую бузину иммунитет в шипучих таблетках. Хорошо помогает иммунитету.
Я с Вами согласен.
ИЗ ЦВЕТОВ ЧЁРНОЙ БУЗИНЫ ( КОГДА ХОРОШО ВЫЗРЕЛИ ЛЕГКО СНИМАЕТСЯ ЦВЕТ С ПЫЛЬЦОЙ, БЕЗ ЗЕЛЕНИ. ОТЩИПЫВАТЬ ЦВЕТЫ НА УЛИЦЕ, ЛУЧШЕ В МАСКЕ, ОТПЫЛЬЦЫ ГОЛОВА = ЗАКРУЖИТЬСЯ!!!) ДЕЛАЛА МЕДОК = ДОЛГО КИПЯТИТЬ НЕ НАДО! ОДИН К ОДНОМУ, ВОДА, САХАР, ЦВЕТЫ. = ТЩАТЕЛЬНО ОТЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ КАПРОН, НАГРЕТЬ ЕЩЁ И ГОРЯЧИМ ЗАКАТАТЬ... ПРОСНУВШИСЬ, ЛЁЖА НА ТОЩАК - 30м.л. ( можно и днём до еды за 30минут, но увы, если работать - потогонит!) ПРОПИЛА КУРС И ДВА ГОДА НЕБЫЛО ДАВЛЕНИЯ! Я И ЦВЕТЫ СУШИЛА, МОЖНО ПО НЕМНОГУ ЗАВАРИВАТЬ, КАК ЛЕКАРСТВЕННЫЙ ЧАЙ...
--------
ВАРИЛА И СИРОП ИЗ ЯГОД, КАК ВАРЕНЬЕ, ТОЛЬКО ПОТОМ ПЕРЕТИРАЛА ЧЕРЕЗ СИТО. И НАГРЕВАЛА ГОРЯЧИМ ДЛЯ ЗАКАТКИ. (ДОЛГО ВЫВАРИВАТЬ НЕ НАДО). В ЖМЫХ ОТДЕЛЬНО ДОБАВЛЯЛА САХАР И ЕЩЁ КИПЯТИЛА И ЦЕДИЛА - РАЗЛИВАЛА, КАК МОРС. ОЧЕНЬ ВКУСНО И ПОЛЕЗНО! ВСЁ РАЗЛИВАЛА В МАЛЕНЬКИЕ БАНОЧКИ, ТАК УДОБНЕЕ. ХРАНИТСЯ ОТЛИЧНО. У НАС В ГЕРМАНИИ РАСТЁТ И ПРОДАЁТСЯ... (В ВИДЕ СОКА, НО НЕ СЛАДКИМ, ВИДЕЛА В ПОРОШКЕ И В КАПСУЛАХ)...
Цветы у нее супер,, простая бузина коровы и козы едят как энергетики немного сколько найдут,
2:22 самый приятный момент видео
В бузине есть синильная кислота и самбунигрин, который потенциально токсичен. Но при тепловой обработке вредные вещества разрушаются, поэтому варенье, сиропы и т.п. из бузины совершенно не опасны и даже полезны)) а вот если в свежем виде переесть, особенно не полностью созревших ягод, можно отравиться вполне реально
Приветствую! Римляне ( помойму) вино из бузины называли - напиток Богов .
Спасибо за подробное пояснение. Очень доходчиво! А Вы ели бузину?
@@user-yi9kw3nz8x Вы знаете я давно заметила такую тенденцию, не могу точно сказать специально это делается или нет, но вот часто проходит такая где нибудь информация что то или иное растение ядовито или бесполезно. Особенно мне кажется больше всего попадают лекарственные растения.
А обязательно так долго варіть???
Мы в этом году тоже испробовали ягоды бузины в пирогах и высушили для добавки в фито чаи.это один из самых сильных природный антибиотик
Тот кустарник в середине вашего видео - это Свидина южная или дёрен южный (сведений о съедобности не нашла, но лично видела, как осенью его едят птицы). Но никак не рябина черноплодная - сравните листья.))
Воробьи хорошо едят и сеют.
Во! наконец я увидел жостер=крушина слабителная. У нас на севере такой нет, у нас крушина ломкая. У ломкой листя один в один как у вишни. На нашу крушину такие же наветы, мол волчья ягода. Она очень сладкая и с химическим привкусом. Вобщем много не съешь. То же говорят мол косточки надо выплевывать. На счет косточек - лимонник лиана у него ягоды допинговые: в Хабаровском крае охотники жуют по нескольку ягод лимонника в лесном походе чтоб придать себе сил и не есть особо. Именно в косточках у него сила. Но он именно давление повышает. Вобщем допинг мощный и опасно перебарщивать.
Спасибо, Вы дали самое точное название, т. к. ранее люди писали, что это крушина, но у нас растёт тут же и крушина ломкая, и я не думал поискать в справочниках иные виды этого рода, крушин. Действительно, это, получается, крушина слабительная, или жостер. Вы внесли хороший вклад в моё образование))
Напишите пожалуйста рецепт,какое количество ягод и сахара,как заготовить семена?
Если косточка большая, то это терновник. Вкусная штука.
Улитка 🐌 милаха такая )
Согласен, природа вообще успокаивает.
Это горная улитка, ближайший родич виноградной.
Разнообразят!
Кондратий Вас не взял, когда услышали?))
Да лишь бы Вас не взял!Я Вам не хамил!
Похож на аронию черноплодную
Я в детстве наелся свежих ягод бузины, потом меня еле откачали, чуть дуба не дал.
Крушина слабительная, ягода не пищевая, но растение лекарственное и довольно популярное, может иметь коммерческий потенциал. В бузине ценно всё, из цветов делают то ли мёд, то ли сироп вещь прикольная, с цветами пекут народные чешские и немецкие оладушки, листья помогают от многих болезней суставов и т.д. и т.п.
Виктор. приветствую! У нас на даче в Ленинградской области тоже растет бузина черная. Я сварила в прошлом году баночку варения, но так и не попробовала-побоялась. Теперь открою и буду есть-Вы меня убедили. Еще где-то читала, что черную бузину не любят мухи и ее хорошо сажать у отхожих мест. Про дерево с черными ягодами могу предположить, что это крушина.
Приветствую! Когда попробуйте отпишитесь очень интересно Ваше мнение!
@@user-qw6ty7sx7r Если только не забуду)
@@user-rb5cu2pw2w :)
@@user-rb5cu2pw2w Жива буду - не забуду))
Хорошая углеводно-витаминная прикомка для птицы.
Неужели других фруктов нет?
Есть, и масса. Но ищем пути увеличения разнообразия. Вдруг бананов не станет))
Приветствую ! Спасибо за видео! Как всегда интересно. По поводу бузины , если Мне не изменяет память Римляне называли вино из бузины - напиток Богов! У Нас в Семье Мой Дедушка делал до 5 тонн вина и бузину добавляли частенько как натуральный краситель ( второе вино уже менее красное) это 70е- 80 е годы. Удачи !
Спасибо за информацию, Олег! У Вашего дедушки был виноградник? Тот виноград, случаем, у Вас в семье или у знакомых не сохранился? Может знаете людей, живущих во дворе, где жил Ваш дед? Если, конечно, Вы не сами там живёте.
@@user-yi9kw3nz8x Приветствую Вас! Моя Семья ( По линии Отца) переехала после революции в Дагомыс. Я помню этот дом , там все дорожки были укрыты виноградников а в цокольном этаже был винный погреб. Вино Дедушка делал и для Своих нужд ( Пить, раздать, обменять, угостить) И прямо у порога проходила дорога к морю. И отдыхающие частенько покупали стакан идя на море , стакан с моря ( копейки всё стоило) Меня частенько оставляли с инжиром за импровизированным прилавком (3-4года было) Люди удивлялись , где взрослые ., Я им показывал цену на пальцах и показывал на весы , деньги ложили в баночку стоящую рядом. Люди не обманывали , менталитет у Народа был чище :)
@@user-yi9kw3nz8x Теперь о грустном - дом был продан и Оочень много денег ,,съела ,, инфляция 1991года. И массовый дифицит это ужас какой-то . Деньги на сберкнижке ,, сгорели,, нет что то успели - домик недострои в селе ( Сочи) и Катер был с ,,элингом,, у моря тоже пришлось продать что бы свести концы с концами.... Сейчас тружусь на благо Семьи уже лет 20 , сначала хотел прийти к подобной жизни как жил Дедушка , Отец (уровню жизни) жизнь корректирует приоритеты , надеюсь в лучшую сторону, время покажет. Удачи Вам Люди!
@@user-yi9kw3nz8x Сорт винограда Изабелла и хачиш ,( винный, он же дикий виноград) и немного розового - на еду в основном . Связи с Людьми которые там живут нет . Да и виноград без обрезки и ухода хереет... Там 100% за 30 лет выродились сорта без ухода. А ухода не была так как дом долгое время пустовал:( , Деньги видно в ,,смутное,, время вложили ...
Я выжу дерево бузины, у нас кустарники, что есть разные выди
куст с ягодами..это жостер
Здравствуйте! Привет из Харькова:) Мы тоже делаем варенье из бузины, очень хорошо при бронхитах и орз помогает. Кстати ближайшая по вкусу варенье из плодов Черемухи, только конечно там косточки надо выплевывать, но тоже вкусно. По запаху с Черемухи мне даже больше нравиться. Успехов Вам.
Спасибо за комментарии, Николай. Мира Вашему дому.
@@user-yi9kw3nz8x Спасибо. Все будет хорошо, удачи и творческих успехов:)
@@user-yi9kw3nz8x Надеюсь настанут времена, еще семенами сможем обмениваться :)
Как без сладкого заготовить сок?
В 90-ые варили и мы варенье из бузины - разнообразили меню) Но, скажу откровенно, от вкуса мы были не в восторге. Действительно - отдавало пектусином)
Спелые плоды черной бузины сьъедобные, из них делают варенье, вино и им отравится нельза. Ядовитые цветки, незрелые ягоды, листя.
Ну с таким ценником на фрукты мы тоже уже варим варенье из нее самой. А вкусно.
За бугром плантации чёрной бузины возделывают, джем(варенье) продают. Я ел сырую, читал что слабит, но эффекта 0. Крушина и та посильнее будет, хотя 20-30 ягод, в этом сезоне ел за раз, поноса не наступило;)) А вот красная бузина, она ядовита. Выглядит 1в1, отличается цветом ягод и гроздья гораздо меньше.
Тот куст что спрашивал - арония или черноплодная рябина.
Спасибо, что делитесь опытом, Василий!
Мне кажется этот куст называется ирга
Возможно у некоторых людей на эту ягоду аллергия возможно разные сорта бузины поэтому и вкус разный
Мне давали сок бузины, сказали как откашливающее, у ребенка долго кашель не проходил. Давала по чайной ложке. Эфекта не заметила.
Да, не впервые встречаю информацию о бесполезности бузины при бронхо-лёгочных заболеваниях. Хотя по принципу подобия гомеопатии зонтики с ягодами похожи на альвеолы)) Может отсюда поверье о её пользе при лечении лёгких?))
Друзья , бузины ягоды продают в аптеке. Зачем бояться. Там , где растёт бузина чёрная нет мышей, запах ветки на чердаке, в подвале ненавидят мышки. Бузина очень даже съедобна и в кулинарии в старину применялась в деревнях.
Паслён сородич помидора. Так же как и томат в зелёном виде ядовит , как все паслёновые. А когда поспеет -- съедобен.
Брехня. Уменя полно бузіны, но мышы сжырают весь уражай в огороде
ЦВЕТ У БУЗИНЫ ОЧЕНЬ АРОМАТНЫЙ, БЫВАЕТ АЛЛЕРГИЯ.
Паслён ем 30лет(максимум за раз 1,5 литра варенья,запивая литром молока) мухоморы ем 3(сушеные) года, жив! Всё хорошо в меру✌
О! А мухоморы зачем кушаете?))
@@user-yi9kw3nz8x микродозирование мусцемола и эбеновой кислоты🤓 а уж ежеле по нашинскому, паразитов гоним по всему телу от жкт до головного мозга😱
Мухомор да - тема! Обезболивпние, обеззараживание, энергия.
@@user-yi9kw3nz8x мухоморы условно съедобны) шкурка содержит алкалоиды галлюциногенные... говорят раньше их реально ели) без шкурки, ее использовали для приготовления порошка от головной и зубной боли)))
Привет) моя младшая дочь скушала несколько ягод бузины пару лет назад, после чего открылась рвота... Теперь мы более бдительны)
В сыром виде нельзя, особенно детям, а некоторые взрослые имеют крепкие желудки 😀
Дочка съела сырые ягоды бузины?
@@user-yi9kw3nz8x Да) сырые. Дочери на тот момент было 3 года
@@rita.4331 спасибо)
Скорее всего это была красная бузина, она ядовитая.
Я по незнанию наелась сырых ягод этой черной бузины (веток пару больших) потом тошнило и рвало весь день. Хорошо прочистило. Но потом отлично было, жива) Теперь делаю из нее сироп и из цетов ее можно делать потрясающий напиток. Муж кстати ягоды сырые тоже ел,но меньше горсти- вообще без побочки.
Да, я тоже ел понемногу сырые и выплёвывал косточки. Ни малейшего недомогания.
У меня есть письмо академика Николая Амосова моему дяде тоже академику Михаилу Сонину , где он пишет ,что его сестра съедает в день по стакану черной бузины и советует ее, поэтому я и заинтересовалась ею. Хочу посадить ее и у нас в саду.
Немножко синильной кислоты полезно: подавляет вредный для нас микромир в кишечнике 😉
Неоднократно читал об антираковом действии синильной кислоты. В то же время, у меня от неё (в составе намокших тыквенных семян) сдохли кролики.
@@user-yi9kw3nz8x хорошо, когда знаешь дозу. Так как мы сами не можем измерить количество необходимого вещества, мы обращаемся к науке. Например, молотое льняное семя можно употреблять не более 5 ст.л. в день, будет как раз, чтобы подавлять гнилостные бактерии и прочих одноклеточных (начинать с 1 ч.л.) Горькие абрикосовые ядрышки расчёт делается по весу.
У нас последнее время дрозды всю подчистую съедают, а вообще у свежей есть ограничение в потребление, правда не помню сколько
пусть лучшее ее едят или они ее и вкусные ягоды также поглощают?
@@As-Samii Дрозды в июне нападают на жимолость и клубнику, на ранних черешню, потом на месяц пропадают, видимо птенцов на крыло ставят,
а к началу августа появляются уже большими стаями и если нападут к примеру на вишню, то ни ягодки не оставят
Здравствуйте.Вы возьмите сфоткайте деревце и посмотрите через Гугл ,так узнаете.Но мне кажется что это" жимолость"
Это не жимолость а арония, другое название черноплодная рябина.
У нас эту ягоду закупают в сиром и сушоном виде. Сухая в 22 году по 2,5 доларов за кг.
где у вас?
В свежем виде бузину лучше не есть. Там цианиды. А после термической обработки можно, но я бы не перебарщивал. Компот ещё можно сварить.
Вы пили сами такой компот?
@@user-yi9kw3nz8x нет
Мне Кока-Колу напоминает
Похоже на аронию т. н. черноплодная рябина. А вообще пріобретите определитель растеній.
Спасибо. У нас есть определитель растений, но не всегда попадается там образец из жизни.
с красной говорят опасно, а черная съедобна
с варенья зубы придется чистить 20 минут, наверно просто ягоду пожую)
Может куст похож на черную рябину , ягоды терпкие на вкус.
Как выяснилось, это крушина слабительная.
@@user-yi9kw3nz8x благодарю
Черная бузина не ядовитая, как красная бузина, после термической обработки употребляется в пищу и приносит пользу организму. Варенье, настойки, чай с бузиной при простуде и проблемами с желудком. У нас в Полтавской области еще и вареники с бузиной делают, пирожки, кисель, а весной из цветов бузины квас вкусный и полезный получается. Только много употреблять ягод не нужно, обладает слабительными свойствами)
Вареники и пирожки?! Это уже интересно!
А рецепт кваса напиши, пожалуйста
Никогда не слышала , что из этих ягод можно делать варенье .
У нас считается, что её надо варить с молоком, минут 20, как минимум.
@@rita.4331 А Вы ели бузину, Рита?
@@user-yi9kw3nz8x только пила сок от кашля, но не могу сказать, что было заметное улучшение. Это как раз у меня был короновирус. Может, он и помог, а без него было бы хуже, может быть. Сейчас думаю, собрать, заморочиться или нет.
@@user-yi9kw3nz8x одна знакомая местная так расхваливала, что очень вкусное варенье!
Разноображивают-неправильно!Правильно -разнообразивают! P.s.разнообразят.
Крушина
Оказалось, это крушина слабительная. Спасибо!
Он очень сильно слабит, хорошо тем у кого запоры
тот кустарник называют "свидина кроваво-красная", или "дерен кроваво-красный", или "кизил кроваво-красный", листья такие же как у кизила съедобного.
не кизил это у кизила ягоды длиные и спелые бывают темно красные и сладкие интересным вкусом а не спелые ярко красные и вяжет во рту как хурма.
@@user-fi3jn8vj2g у меня свой кизил растет дикий, я знаю о чем говорю. Загугли если не веришь
Вобщем объясняю. Бузину можно есть. Но. У неё ядовитые именно семена. Когда едите их выплёвувать нужно. Отравление если чё не сильное будет даже если есть
Это Вы говорите о поедании сырых ягод бузины?
@@user-yi9kw3nz8x да. Тоже можно если выплёвывать семечки
У вас там наверное грибы пошли, зачем вам эта ягода?))
Пользы ради, не блажи для)) Грибов нет, не появилось вроде.
У самого бузина растёт в огороде.
Хочу срубить и что то полезное посадить.
Посадите дуб. Жёлуди полезные будете хрумкать))
@@user-yi9kw3nz8x, какие жёлуди, чувак?! Столько полезных деревьев: вишня, груша, слива, а ты жёлуди.
Ты точно специалист по самообеспечению?!
@@user-istoric Я не специалист по СО, с чего Вы взяли?))
@@user-istoric А вы точно ВЕСЁЛЫЙ историк?)))
@@user-uy8sd3lb5z , не точно
Этот кустарник с чёрными ягодами похож на иргу.
А я похоже ошибся . Это всё-таки крушина. А там если ягоды гладкие , то крушина, а если не совсем гладкие с такой как бы выемкой внизу (как у яблока) , то это ирга. А ирга она полезная и сладкая. Посмотрите может быть и ирга у вас где-то растёт. Ну а этот кустарник крушина
Виктор здравствуйте, заинтересовали вы меня этими ягодами, у нас они много где растут, я и не знала что это чёрная бузина. Нарвали с дочкой немного на пробу приготовить. Вкус оказался неожиданным: необычный и в тоже время ооочень вкусно, спасибо.
Мы заметили, что она становится вкуснее с каждой последующей варкой. Мы делаем варенье-пятиминутку. Об этом есть ролик на канале. На мой вкус, после первой варки это варенье ещё не очень, после второй - прекрасно.
@@user-yi9kw3nz8x спасибо, сегодня нарвали много, понравилась нам очень эта ягода
Ел,она вроде для бронхов полезна,но мне не помогла.
А как Вы определяли степень её помощи бронхам или бесполезности?
@@user-yi9kw3nz8x ну,мне сказали что варенье из бузины лечит бронхиты и дали литр банки этого варенья,я его съел а бронхит как был так и остался.А сырая она ядовита,там цыаниды,расстройство пищеварения будет,рвота,слабость и,возможно,понос.
трутовик настоящий , что на берёзе. вообще нормально лёгкие чистит перманентно. почки и печень. сам пил много . пил бы всегда , как бы мог в лес добраться.
Опять меня пугают ваши крышки, больше чем бузина.. Мы с мужем боимся их использовать
Крышки для закупорки стеклянных банок при консервации? Думаете, они токсичны?
@@user-yi9kw3nz8x да, я вам писала уже об этом, я не уверенна но от греха подальше не пользуюсь, насколько я знаю с внутренней стороны лак который содержит формальдегид
@@user-yi9kw3nz8x если у вас есть или будет информация о их вреде или безопасности, буду рада если поделитесь)
Кущ рябіна
Если человек не заболел и не умер сразу, это не значит, что растение не ядовито. Я, например, частенько лечила кашель мать-и-мачехой, а она оказывается разрушает что-то в печени. Не знаю, что с моей печенью, но больше не использую мать-и-мачеху.
😳😳😳
🤝 за инфу!!!
Было бы занятно, если бы Вы лечили ею печень, а потом узнали, что она вредит печени))
@@user-yi9kw3nz8x да, уж. Наверное, бывает и такое.
Пропаганда гедонизма )
У нас их много если кому надо ,могу отправить посылкой ,помогает говорят от Онкологии ,у меня у самого тоже Онкология,мне тоже посоветовали незнаю.