Ahoj :) co mám doma knížky z biologie a ze kterých čerpám informace, tak i ač jsou velice nového vydání, nikde se umami jako základní chuť zatím nezmiňuje a tak jsem ji ani do videa nezařadila. Receptory pro umami jsou v malém počtu buněk v předních a zadních chuťových buňkách jazyka a to konkrétně v hrotech chuťových buněk vyčnívají do chuťových pórů v ústní dutině, jsou umístěny v plazmatické membráně na špičce receptoru. Chuť "umami", zavedli Japonci v roce 2000 což v japonštině znamená chuť lahodná, tato chuť vnímá v jídle obsaženou aminokyselinu kyselinu glutamovou nebo její soli, glutamany. Jedná se například o maso, ryby, sýry a zeleninu. První potravina s chutí umami, se kterou se člověk setká, je mateřské mléko. :)
@@ucimsestynus5759 Ahojky v našich vysokoškolských materiálech se umami jako základní chuť uvádí (učitelství biologie pro střední školy, UPOL). Bohužel nemám jak dodat zdroj, protože to jsou materiály pro studenty, ale klidně pošlu pdf s touto kapitolou. Jinak jsem tě chtěla pochválit a poděkovat, že videa jsou dokonalá. Jestli jednou budu učit, budeš hlavní zdroj pro zpestření výuky biologie (krátké, stručné, přehledné, obsaženy důležité informace, zkrátka bomba!) :)
@@petra1506 Ahoj, omlouvám se že odpovídám až teď. :) V učebnicích jsem ji zatím jako základní chuť nenašla, ale určitě jsem ji měla ve videu zmínit, to že se již bere jako jedna ze základních chutí jsem nevěděla. Jinak děkuji moc za pochvalu. :)
Receptory chuti jsou po celém jazyku...a taky znám ještě pátou chuť umami..jinak moc pěkné video
Moc hezké a poučné.
Děkují! 👍
Hodně pomohlo!👍
To s tím rozmístěním chutí po jazyku je podle mě mýtus, ne?🤔
Jinak parádní video❤️
Ahoj, receptory pro chutě máme po celém jazyku, s tím že největší nakupení pro určitou chuť se udává v těch místech jako ve videu. :)
@@ucimsestynus5759 Jó, jakože jen větší koncentrace té chuti, tak to jo.:) Díky za odpověď!
není to co chci!
To mě moc mrzí ! 🙂
toto video jsem viděl ve škole a nebavilo mě to možná bys to mohla udělat zábavnější aby to nebyla nuda jinak dobré video
lol
omg ..
Umami má vlastní receptory?
Jinak díky, moc pomáhá ♥
Ahoj :) co mám doma knížky z biologie a ze kterých čerpám informace, tak i ač jsou velice nového vydání, nikde se umami jako základní chuť zatím nezmiňuje a tak jsem ji ani do videa nezařadila.
Receptory pro umami jsou v malém počtu buněk v předních a zadních chuťových buňkách jazyka a to konkrétně v hrotech chuťových buněk vyčnívají do chuťových pórů v ústní dutině, jsou umístěny v plazmatické membráně na špičce receptoru.
Chuť "umami", zavedli Japonci v roce 2000 což v japonštině znamená chuť lahodná, tato chuť vnímá v jídle obsaženou aminokyselinu kyselinu glutamovou nebo její soli, glutamany. Jedná se například o maso, ryby, sýry a zeleninu.
První potravina s chutí umami, se kterou se člověk setká, je mateřské mléko. :)
Jinak informace převzaty z tohoto článku www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3136002/ :)
@@ucimsestynus5759 Ahojky v našich vysokoškolských materiálech se umami jako základní chuť uvádí (učitelství biologie pro střední školy, UPOL). Bohužel nemám jak dodat zdroj, protože to jsou materiály pro studenty, ale klidně pošlu pdf s touto kapitolou. Jinak jsem tě chtěla pochválit a poděkovat, že videa jsou dokonalá. Jestli jednou budu učit, budeš hlavní zdroj pro zpestření výuky biologie (krátké, stručné, přehledné, obsaženy důležité informace, zkrátka bomba!) :)
@@petra1506 Ahoj, omlouvám se že odpovídám až teď. :) V učebnicích jsem ji zatím jako základní chuť nenašla, ale určitě jsem ji měla ve videu zmínit, to že se již bere jako jedna ze základních chutí jsem nevěděla. Jinak děkuji moc za pochvalu. :)