VAMOS FAZER MAKIZUSHI ou FUTOMAKI TRADICIONAL | rendimento 5 rolos de makizushi

RECEITA RENDIMENTO 5 ROLOS DE MAKIZUSHI
3 copinhos medida de arroz ou 450g arroz tipo japonês
Lave bem e leve pra cozinhar normalmente/ sem tempero
CALDA DE TEMPERO DO GOHAM (arroz japonês cozido)
1/2 copo de açúcar (medida do copo 200ml)
1/2 copo de vinagre branco de álcool ou vinagre de arroz
1 colher chá de sal
1 colher sobremesa de ajinomoto
Leve ao fogo para ferver até dissolver o açúcar e o sal por completo.
DEIXE ESFRIAR E RESERVE.
RECHEIO
cenouras cortadas em tiras grossas
vagem
shitake
folhas de mitsubá ou salsinha
Numa panela coloque :
1 copo de água
5 colheres de molho shoyu
1 colher de sopa de vinagre branco de álcool
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher chá de HONDASHI (tempero a base de peixe)
1 pepino tipo japonês cortado em tiras grossas
gengibre em conserva cortado em tirinhas
OMELETE JAPONÊS
5 ovos
sal e ajinomoto a gosto
1 colher chá de açúcar
Frite normalmente os omeletes pra ser cortados em tiras grossas
PRA ENROLAR FOLHAS DE NORI (algas marinhas preta)
QUANDO O GOHAM (ARROZ) ESTIVER COZIDO, DEIXE ESFRIAR NUMA BACIA GRANDE, DEPOIS COLOQUE TODO CALDO DO SUSHI, MISTURE BEM E ESPERE ESFRIAR ANTES DE ENROLAR OS MAKIZUSHIS.
Endereço pra correspondência
Caixa Postal 120.058
Cep: 82020-970 - Santa Felicidade - Curitiba
Marta Midori Yoshida