江戸前寿司には欠かせない「わらいずみ」 伝統を守る藁細工

長野県飯島町 南信州米俵保存会
土がつかない縁起のいい藁、白星を連想させる白毛餅米のわら「勝藁」で、江戸前寿司の職人がいつかは持ちたいと憧れる藁細工「わらいずみ」
「わらいずみ」の魅力と寿司職人の想い。
この「わらいずみ」にかける、わら細工職人 酒井裕司さんの想いもご紹介します。