Gracias por sus vídeos , le puedo cocinar a mis hijos y amistades españolas los ricos platos tradicionales de Bolivia 🇧🇴 siga adelante señora Melito y muchísimas gracias desde Valencia España 🇪🇸
Si es un plato muy tradicional de santa cruz desde hace muchos años. Mi abuelita Q.E.D. lo preparaba con leña y salé una deliciosa comida. 😋 Yo lo he preparado en casa con mi ollita de barro y una pequeña leña a fuego.jejeje.Sale de lo más rico es para continuar hasta decir basta .jejeje..😋 Gracias..meli por otra receta de mi región.. Like!!..😘😊👍
Está requisimo la receta de la patasca de Santa Cruz de la Sierra, mil gracias nos encanta este platillo!!! Saludos!! Adelante con más fuerza Milito con la gastronomia de nuestra Bolivia en su diversidad!!?
boil a pigs head for minimum 6 hours (traditionally boiled over night), stirring occasionally. Remove pig head bones, add hominy (mote pelado) and a few onions and a couple garlics. finish with annatto powder (achiote) or if you don't have powder, cook some annatto seeds in oil over low heat. Serve, and season each plate individually, never season the entire pot (not sure why, but this is the traditional way). Accompany with some boiled yucca and some llajua (blend hot peppers with onion and tomato). Enjoy!
Se puede usar sibarita de colorante??? O que otro colorante recomienda? Por favor Los que estamos en el extranjero es muy difícil conseguir los ingredientes 😭
Se hace cocer 6 horas la cabeza, en media cocción se hecha el mote y todo lo demás q no es mucho y 2 horas más todo en uno 1⃣ aviendo sacado la grasa y el aceite y los huesos Es espesa y muy rica En esta cuarentena sin yuca sin sebollin ya q no hay Y le insiste x 1 Semana q me traigan las 2 cabezas 😥 PERO VALE LA PENA 🤤🤤😋😋😋
Hola! Solo se debe limpiar bien por fuera y luego va todo la cabeza entera en una olla grande, haciendo cocer a fuego lento toda la noche cómo está indicado en el video, saludos cordiales...😉
Yo sigo tu pagina .. pero t equivocast con la patajca.. es un plato neto del beni.. y no se hace cualquier carne o chanco .. se hace con una cabeza de ganado o vaca..
Creo que deberías volver a ver el video y a ver si atiendes a lo que dice. Claramente al final dice que se pone sal a los platos servidos... De nada 😉💅
😂😂😂 la sal ya uno la pone a gusto al momento de comer, no se pone la sal antes por dos motivos 1) El mote va a tardar más en hablandar, por lo general una buena patasca se hace con leña toda la noche y 2) cuando se le pone sal a patasca se enfuerta, es decir se fermenta y se arruina.
Muy bueno es ese plató ....yo hice en olla a presión o exprés...y me ahorre horas de cocción..igual salió expectacular.....Felicidades buena receta
Gracias por ver el video 😉
Una consulta y cuanto tiempo lo puso en la olla presión
Gracias por sus vídeos , le puedo cocinar a mis hijos y amistades españolas los ricos platos tradicionales de Bolivia 🇧🇴 siga adelante señora Melito y muchísimas gracias desde Valencia España 🇪🇸
Si es un plato muy tradicional de santa cruz desde hace muchos años. Mi abuelita Q.E.D. lo preparaba con leña y salé una deliciosa comida. 😋
Yo lo he preparado en casa con mi ollita de barro y una pequeña leña a fuego.jejeje.Sale de lo más rico es para continuar hasta decir basta .jejeje..😋
Gracias..meli por otra receta de mi región.. Like!!..😘😊👍
Está requisimo la receta de la patasca de Santa Cruz de la Sierra, mil gracias nos encanta este platillo!!!
Saludos!! Adelante con más fuerza Milito con la gastronomia de nuestra Bolivia en su diversidad!!?
Gracias a ti linda te mando tanto saludos 😉😉😉
Gracias, gracias doña Melito siempre quise hacer patasca, saludos desde Brasil 😘😘😘😘😘
Que rico ,muchas gracias por compartir Esta deliciosa receta
Gracias melito por todas las recetas realmente me has ayudado mucho y mas aún en esta cuarentena, que Deli los platos Bolivianos ❤️💛💚
muchas grasias busque tanto a ser este plato y muchos teemseñan diferente muy buena receta grasias por compartirla
Se ve deliciosa, muchas gracias por compartir la receta
8 horas de cocción. Es una obra de arte ese plato.
Un manjar, una joyita 🤤🤤🤤🤤
Diosa de la comida criolla Boliviana. 👏🏼
Mil gracias 😉😉
Mil gracias 😉😉
Mmm que delicia una comida tipica de mi tierra muchas gracias por la receta Dios la bendiga melito
karola Peralta Hola! Gracias por tus bendiciones besitos 😉
Que buen vídeo muy rica se ve la patazca Felicidades saludos desde Cochabamba Bolivia 🇧🇴🤠
Me salio buenisima pero no la hice con la cabeza la hice con el cuello y me quedo riquísima como las que comia en mi preciosa ciudad, gracias 😘
Muy ricooo felicidades Melito por tus recetas la verdad me encanta y aprendo mucho son excelentes
Hola querida Elizabeth gracias a ti por ver este canal besitos cuídate 😉😘
Recetas de Melito gracias mil eres muy amable 🤗😙
Se puede reemplazar la cabeza por otra parte del cerdo ?????? Se ve muy deliciosa ;)
GUAUUU; K RICURA! SALUDOS! DESDE LOGROÑO ESPAÑA!
Sonia Frias Menacho Hola gracias a ti saludos 😉😉😉
Melito felicidades muchas gracias por sus recetas se ven deliciosas cuando las prepare le envio la foto saludos.
Genial! Gracias ✅️ 🙂
Que rico ahora ya séi
mélito gracias .. 👏👏👏😙☺
Que rico señora melito por favor si nos puede enseñar a hacer albóndigas estilo cochabamba gracias
Hola amiga eso luce delicioso! Feliz día ❤️👍🏼
Comida Mexicana con Ali gracias amiga 😉
Esta muy deli, gracias Melito, hasta la proxima.delicia gracias.
que bueno patasca ole por la patasca
Que ricooo👅..se me hace agua la boca..gracias Melito..el colorante d comida se puede reemplazar cn cualquier colorante?pimenton Rojo?
MARCELINA ROSAS Hola amiga si..si no encuentras 😉
Muchas gracias Melito ☺ hasta la próxima.cariños p ti
Que deliciosa receta
👏😋patajca 🇳🇬👈🤠👍
Diosssssssssss, qué deli !
In English, pleeeeease, it looks delicious ❤️
boil a pigs head for minimum 6 hours (traditionally boiled over night), stirring occasionally. Remove pig head bones, add hominy (mote pelado) and a few onions and a couple garlics. finish with annatto powder (achiote) or if you don't have powder, cook some annatto seeds in oil over low heat. Serve, and season each plate individually, never season the entire pot (not sure why, but this is the traditional way). Accompany with some boiled yucca and some llajua (blend hot peppers with onion and tomato). Enjoy!
Me gusta mucho su canal muy buen contenido👏
Lisel Elizabeth gracias a ti 😉😉😉
Tenia curiosidad que era patasca. Ya que yo soy mexicano y mire que comian patasca uno volivianos
Que ricoooo. Gracias!!!! Mas recetas bolivianas :)
Se puede usar sibarita de colorante??? O que otro colorante recomienda? Por favor Los que estamos en el extranjero es muy difícil conseguir los ingredientes 😭
Ninoska Añazgo Claro que si o también paprika que sería pimenton rojo en polvo 😉
Recetas de Melito muchas gracias!!! 😊😊😊
Muero de hambre!!! Y si lo hago en olla presión cuanto tiempo lo podría hacer
Maria Ortiz Hola! Casi 4 horas de controlar que no se seque y añadir siempre agua hervida 😉
Por que no se hace cocer con sal
Señora melito si nos podria enseñar a hacer el piri alguna vez por favor gracias
Juan eufronio Barrios lopez Hola muy bien Gracias por la sugerencia 😉😉😉
melito me gustaria que hicieras los panes de arani esos ricos panes cohabambinos Y MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS NOS ES DE MUCHA AYUDA
elizabeth lipa Hola amiga claro que si ya los prepararé y gracias por la sugerencia 😉😉😉
Que rico
Mmmm que delicia se me hace agua la boca 😋💜
Hola Melito quiero aprender hacer picadito de bofe
Se hace cocer 6 horas la cabeza, en media cocción se hecha el mote y todo lo demás q no es mucho y 2 horas más todo en uno 1⃣ aviendo sacado la grasa y el aceite y los huesos
Es espesa y muy rica
En esta cuarentena sin yuca sin sebollin ya q no hay
Y le insiste x 1 Semana q me traigan las 2 cabezas 😥
PERO VALE LA PENA 🤤🤤😋😋😋
Hay partes del vídeo que se esvu ha poco o nada ☹️.. en vez de cabeza de cerdo podemos poner carne de otra parte del cerdo?
Hola la cabeza se coloca entera o se le quita algo??
Hola! Solo se debe limpiar bien por fuera y luego va todo la cabeza entera en una olla grande, haciendo cocer a fuego lento toda la noche cómo está indicado en el video, saludos cordiales...😉
Y si no co sigo el achuete que le puedo poner ?? Ayudaaa por favor 😣
Hola puedes usar pimentón rojo o paprika 😉😉
Mejore el audio doña Melito, no se escucha bien.
La patasca le quedó 😋👌
Muchas gracias querida! Así lo haré gracias por sus consejos un abrazo 🤗😘
Cuantos días remojo el mote?
2 días 😉
Si la carne de chancho lo corto en trozos pequeños, ¿ el tiempo de cocción es de 8hrs ó disminuye?
No, el mote es duro y la carne debe quedar como hilachas, eso es lo que hace este plato delicioso
Disculpe una consulta para cuántos litros de agua le pongo a la olla.
Como necesita hervir mucho ocupa bastante nomas
Sra. Mellito es achuete o achiote?
Y se puede hacer sin esa cabeza de cerdo?
Hola la receta original es con cabeza de cerdo pero le pides poner 1/2 pierna y carne de vaca y también les dice achiote y en otros lugares achuete 😉
Si le aumento agua hervida no sale feo?
Para nada el consejo que te doy es que se le aumenta agua hervida en la cocción y no después de la cocción 😉😉
Los brindis
Para cuantos platos es esta receta señora Melito???
Hola! Es para 15 personas 😉
@@RecetasdeMelito muchas gracias y mucho éxito.
El que cosa le dice al urucu?
Es una semilla q tiñe rojo como colorante lo usamos, allá es una planta q hay en las casas de santa cruz, sino tienes urucú usas sibarita sin picante
Hola podrías hacer picante de lengua
maria hernandez Hola amiga gracias por la sugerencia muy prontito lo prepararé 😉
Q es urucu??
Achiote
no es muy audible si podrian mejorar grasias
GUIDO SANTOS Hola lo tendré en consideración gracias 😉😉😉
Com 4 horas basta de ccocion
Yo sigo tu pagina .. pero t equivocast con la patajca.. es un plato neto del beni.. y no se hace cualquier carne o chanco .. se hace con una cabeza de ganado o vaca..
Hola amigo a la próxima prepararé al estilo del Beni, debes saber que en cada Región tiene su estilo 😉
Yo la patasca lo ago en 2 hora fácil
Gustavo Fernandez hay que capo 😉
Jajaja 2 horas
No se llama patasca entonces
La comida sale desabrida sin sal la probé y no me gusto sin sal desabrida
Creo que deberías volver a ver el video y a ver si atiendes a lo que dice. Claramente al final dice que se pone sal a los platos servidos... De nada 😉💅
😂😂😂 la sal ya uno la pone a gusto al momento de comer, no se pone la sal antes por dos motivos 1) El mote va a tardar más en hablandar, por lo general una buena patasca se hace con leña toda la noche y 2) cuando se le pone sal a patasca se enfuerta, es decir se fermenta y se arruina.
Siempre es sin sal, el qe come la añade lo qe guste
😂😂está mujer no sabe Aser patasca camba ella ase patasca llaco ? No es así la patasca camba ✍️ no lleva cebolla ni comino 😂😂
la patasca no es de Perú? viví engañado :v
También hay un plato peruano llamado así pero es algo muy diferente igual lleva mote pero está patasca de Bolivia no hay comparación.
Son platos comoletamente distintos, solo tienen el nombre similar
Nada de tradicional esa receta
Patasca es típica del Perú.
Cusi Coyllur la patasca es de Santa Cruz bolivia no de peru infórmate bien antes de hablar😒😒😒
Si si todo es de peru
@@bebivargas1400 *originaria de Perú, ademas es una palabra Quechua. Informate.*
@@luciamollinedo4039 *No todo, gran parte.*
La patasca camba es la mejor sin duda