Quand tu as l'amour des mots, de leurs origines, de l'histoire, etc. tu trouves charmant le fait que chaque région ait son dialecte : chocolatine ou pain au chocolat, pleuvoir ou dracher, etc :) Quand tu n'as pas de personnalité et que tu veux te rattacher à quelque chose pour te sentir exister, tu soutiens avec force et sérieux que l'on dit "Chocolatine" ou "Pain au chocolat".
Flan Pâtissier en mode avec un sandwich parce que c’est archi rentable mais sinon un bon Cannelé c’est exceptionnel, ou des trucs plus travaillés genre Merveilleux c’est parfait
Le tiramisu, entre potes ça mettait tout le monde d'accord ! Facile à faire, super bon et bourratif. Mais le vrai, avec le café au Rhum pour imbiber les boudoirs. Sinon la variante à la banane est pas mal du tout :p
Les gourmands connaisseurs vont vers le Jésuite ! Un bon jésuite bien fait (plutôt dans le sud de la France) et t'as un truc d'un kilo dans l'estomac pour un prix étonnamment abordable .
Ça me fume : la régie a atteint un tel niveau de qualité et de régularité d'une émission à l'autre, que maintenant on capte le moindre/changement détail x) on est devenus si exigeants, quel enfer pour eux haha
Le café c'est dégueulasse il faut arrêter avec ça, tu gagnes rien si ce n'est qu'une haleine de chacal
Год назад
@@xflr-6659 mdr oui mais faut que se soit bien fait si non c'est dégueulasse effectivement, j'trouve que surdosé le café est écoeurant mais juste la dose qui faut c'est une dinguerie 🫠
"Banger" : Un banger désignait une saucisse gorgée d'eau qui n'a pas été percée avant d'être cuite. Par conséquent, elle pouvait exploser à tout moment.
Le meilleur c'est le fondant chocolat et crème anglaise maison. Mais le top du top, sans être péjoratif c'était le nègre en chemise de ma grand-mère. Un montage de boudoir trempé dans un café léger avec du rhum surmonter d une ganache au chocolat sur plusieurs étages et cela entouré d une crème anglaise avec des rondelles de bananes, une tuerie !
Pour l'histoire (enfin l'une des plus probable ) de la chocolatine au moment de la traite négrière (marché des esclaves noir dont Bordeaux était un point de départ pojr aller en Afrique de l'ouest pour beaucoup de bateaux, malheureusement), il y avait beaucoup d'anglais et au lieu de dire pain au chocolat, il disait "chocolate in bread" d'où la chocolatine
Non c'est un mythe connu désolé haha En plus Bordeaux c'est pas le Sud Ouest, ils se sont jamais comporté comme des vrais gens du Sud Ouest donc c'est encore plus improbable xD
Alors, la chocolatine c'était le nom qu'avait la viennoiserie quand elle a été importée en France, c'était une pâte briochée. Quand elle a été retravaillée, le nom a changé pour se l'approprier, d'où le pain au chocolat avec une pâte comme les croissants (ce qu'on trouve partout maintenant, oui même à Toulouse on mange des pains au chocolat en fait) Pour l'éclair, c'est vrai, c'est souvent bâclé... Le fondant dessus trop épais et du coup méga sucre, pareil dans la crème pâtissière, etc... Mais un bon éclair, avec un crémeux chocolat (un bon chocolat genre une origine et 70% de cacao, pas du nesquick) c'est le bonheur.
Je me permet juste un truc qui me gave chez les citadins. Le "pain aux pralines" s'appelle en réalité un Saint-Genix, village Savoyard proche de chambéry. Habitant la bas, je trouve ça vraiment immoral de l'attribuer à Lyon ... Il a été créé la bas, et les meilleurs sont la bas également
Personne en parle mais une tarte tatin c est tellement bon.Après c est sur que globalement en France si tu tombes dans une Bonne pâtisserie / restaurant c est pas facile de trouver un dessert que tu vas pas aimer.
@@theboulangeralergiquealafarinetu dis chocolatine, je dis pain au chocolat. ça désigne la même chose donc pourquoi se faire la guerre pour si peu ? Je dis bien "clenche" quand d'autres disent "poignée de porte", les mots ont des origines géographiques différentes c'est tout. (PS : on écrit "allergique" pas "alergique" ;) )
chocolatine ---> car le mot ressemble a celui autrichien , dans les pays germanophone ils ont l'habitude de dire "schokoladen" ou "schokoladen croisant" . la pate à croissant est d'origine autrichienne. mais la pate au beurre est bien une version française de cette pate, a voir si c'était des boulanger d'origine autrichienne ! La tarte au citron mexicaine, mama mia. une vidéo qui donne faim PA t'inquiète pas éclair au café)))))))) Kouignamann ( ****sa se prononce couine amant****) bof ca ressemble a un fake palmier qui colle trop au dents
Va chez les Normand et prend toi une bonne tarte aux pommes, avec des pommes du pays d'Auge ( celle pour le calva et le cidre) hmmm je retombe en enfance
Petite question, Riv dit à un moment qu'on mettais de la pierre dans la farine. Il me semble que c'était plutôt du bois. Je n'ai jamais entendu parler de pierre. Est-ce que c'est vrai pour la pierre ?
Il a très mal expliqué on mettait pas des pierres volontairement dans les pains, c'est juste que quand tu moud ton blé pour faire de la farine il faut tamiser le résultat pour avoir une belle farine bien blanche qu'on a aujourd'hui dans le commerce, et donc aux riches on vendait du pain fait avec la belle farine et aux pauvres on vendait du pain fait avec le son (les résidus d'enveloppe du blé qui restent après qu'on ait tamisé le blé moulu), et dans le son se glissaient parfois des petits cailloux, par ex des petits éclats venant de la meule (qui est en pierre). Alors que dans la farine vu qu'elle est tamisée forcément il y avait pas de cailloux.
Alors il y a un enorme oubli, que je ne vois ni dans la video, ni dans les coms : les chouquettes ! Qui ne s'est pas trouvé devant une boite de chouquettes, s'est dit "tien, je vais prendre une p'tite chouquette", et s'est retrouvé a en manger 25 ? Haha, sinon ouais Paris Brest, tarte citron meringuée, éclair a la vanille, une bonne mousse au chocolat toute simple, un bon tiramisu ou tu manques de crever a chaque fois que tu respire la poudre, un fondant au chocolat avec la petite creme anglaise qui va bien, les iles flottantes aussi,...
@@labretagneCavousgagne Non aller, je vais être beau joueur, un autre truc que vous avez fait de bien, c'est de construire le mont saint michel pour le donner en offrande aux Normands ;) :P
Paris brest c'est le feu ! Mais j'avoue que la tarte citron meringué, indétrônable !
Un bon Paris Brest fais maison, je prends 2 kilo chaque jour :p
@@bulweidmusicexplorer Exactement xDD
Quand tu as l'amour des mots, de leurs origines, de l'histoire, etc. tu trouves charmant le fait que chaque région ait son dialecte : chocolatine ou pain au chocolat, pleuvoir ou dracher, etc :)
Quand tu n'as pas de personnalité et que tu veux te rattacher à quelque chose pour te sentir exister, tu soutiens avec force et sérieux que l'on dit "Chocolatine" ou "Pain au chocolat".
Haha comme PA, j'aime trop les trucs goût café :') 👌✨✨
npc
Flan Pâtissier en mode avec un sandwich parce que c’est archi rentable mais sinon un bon Cannelé c’est exceptionnel, ou des trucs plus travaillés genre Merveilleux c’est parfait
Le tiramisu, entre potes ça mettait tout le monde d'accord ! Facile à faire, super bon et bourratif. Mais le vrai, avec le café au Rhum pour imbiber les boudoirs.
Sinon la variante à la banane est pas mal du tout :p
Le vrai c avec le café à l amaretto et non au rhum 😄
Flan pâtissier, Paris brest ou croissant au beurre, c'est juste les parfaits !
Les gourmands connaisseurs vont vers le Jésuite !
Un bon jésuite bien fait (plutôt dans le sud de la France) et t'as un truc d'un kilo dans l'estomac pour un prix étonnamment abordable .
2:48 Je pense que PA a fait l'erreur parce qu'il existe également des pains à la meule de pierre qui sont généralement fait en forme de miche.
C’est vraiment la cata là la colorimetrie/éclairage entres chaque caméra . Y a un problème les copains
Je suis le seul à trouver les couleurs un peu terne ?
Sinon super chronique, merci Rivenzi
non t'es pas le seul
Ah on est d'accord y'a un problème de colo, tout est désaturé et tire vers le bleu
Ça me fume : la régie a atteint un tel niveau de qualité et de régularité d'une émission à l'autre, que maintenant on capte le moindre/changement détail x) on est devenus si exigeants, quel enfer pour eux haha
OUI DOMINGO !!!! L'éclaire au cafe meilleure pâtisserie !
Nan nan pas éclair, RELIGIEUSE au café. Ça TUE 😌
Ah oui la je suis d'accord
Le café c'est dégueulasse il faut arrêter avec ça, tu gagnes rien si ce n'est qu'une haleine de chacal
@@xflr-6659 mdr oui mais faut que se soit bien fait si non c'est dégueulasse effectivement, j'trouve que surdosé le café est écoeurant mais juste la dose qui faut c'est une dinguerie 🫠
Merci PA ! XD Moi aussi la tarte au citron, c'est next XD
Par contre je me désolidarise sur les trucs au café ^^
J'avoue les têtes de N du marché de noel de Reims sont excellentes, notamment celles du créateur de la marque "tête d'autrefois" basé à Muizon ;)
Celles à la barbe à papa 🤌
J'aime pas le café mais l'éclair au café c'est un banger !
cheese cake à la mangue ou Kouign-amann
zack tu devrais gouter le quemau ( une sorte de tarte au flan ). Meilleure dessert pour moi c'est Tarte (ou galette) Bressane avec ou sans praline
Le Merveilleux, imbattable, inégalable, le gras dans toutes sa splendeur !
"Banger" : Un banger désignait une saucisse gorgée d'eau qui n'a pas été percée avant d'être cuite. Par conséquent, elle pouvait exploser à tout moment.
Le meilleur c'est le fondant chocolat et crème anglaise maison. Mais le top du top, sans être péjoratif c'était le nègre en chemise de ma grand-mère. Un montage de boudoir trempé dans un café léger avec du rhum surmonter d une ganache au chocolat sur plusieurs étages et cela entouré d une crème anglaise avec des rondelles de bananes, une tuerie !
Dans le Nord on dit un petit pain 😅
Dans l’Est aussi
Pour l'histoire (enfin l'une des plus probable ) de la chocolatine au moment de la traite négrière (marché des esclaves noir dont Bordeaux était un point de départ pojr aller en Afrique de l'ouest pour beaucoup de bateaux, malheureusement), il y avait beaucoup d'anglais et au lieu de dire pain au chocolat, il disait "chocolate in bread" d'où la chocolatine
Non c'est un mythe connu désolé haha
En plus Bordeaux c'est pas le Sud Ouest, ils se sont jamais comporté comme des vrais gens du Sud Ouest donc c'est encore plus improbable xD
@@mattgomes7762 Ah si Bordeaux c'est le début du sud ouest
Alors, la chocolatine c'était le nom qu'avait la viennoiserie quand elle a été importée en France, c'était une pâte briochée. Quand elle a été retravaillée, le nom a changé pour se l'approprier, d'où le pain au chocolat avec une pâte comme les croissants (ce qu'on trouve partout maintenant, oui même à Toulouse on mange des pains au chocolat en fait)
Pour l'éclair, c'est vrai, c'est souvent bâclé... Le fondant dessus trop épais et du coup méga sucre, pareil dans la crème pâtissière, etc... Mais un bon éclair, avec un crémeux chocolat (un bon chocolat genre une origine et 70% de cacao, pas du nesquick) c'est le bonheur.
C'est exactement ça, Pain au Chocolat = Pâte feuilletée, Chocolatine = Pâte briochée.
En tant que basque merci d'en parler, même si je suis pas fan 🤣
Un petit croissant aux amandes !
Je suis simple moi, une bonne mousse au chocolat noir avec de la chantilly 😋👌
Le tradis gourmand mériterai d'être cité
T'es pas bien zack les éclairs au café c'est pépite 😂 et toi avec tes flans là 😭
Un p'tit éclair au café perso ou un flan pâtissier
Tbh I'd go with the "eclair au Chocolat"
Praluline spécialité de Roanne et pas de Lyon au passage, même si c'est excellent
Je me permet juste un truc qui me gave chez les citadins.
Le "pain aux pralines" s'appelle en réalité un Saint-Genix, village Savoyard proche de chambéry.
Habitant la bas, je trouve ça vraiment immoral de l'attribuer à Lyon ...
Il a été créé la bas, et les meilleurs sont la bas également
nan mais la brioche dont il parle à Lyon c'est une Praluline de chez Pralu et c'est bien lyonnais
Qui aime la tarte amandine aux poires ? Beaucoup trop bon
Les Bretzels sucrés sorti du four OMG !
PA alors éclair au chocolat oui mais alors pas au café stp PA pas toi pas maintenant ! 😂😭
Eclair au café le pire xD
Crème brulé le must
On savait que PA n'avait aucun goût, aujourd'hui c'est confirmé ALED 😂😂
Tartelette a la framboise. Sans gélatine dessus bien-sûr !
Croissant, jésuite, flan. Top 3 indétrônable n'en déplaise à la racaille citron meringué.
Un bon merveilleux aux chocolat blanc et aux speculos !
Tarte citron meringuée et pain au chocolat aux amandes je valide grave
le pain au chocolat auc amendes ou croissants aux amendes il faut goûter pour ceux qui n'ont jamais goûter
bien sur ecleair au café, délicieux, et sinon un royal mama c'est tellement bon
on veut des stats !!!
Ce n’était pas des pierres dans la farine mais des écorces ou du foin quand ils manquaient de blés pour la farine
Un très bon éclair au chocolat c'est top tier!
Le millefeuille c'est intestable.
Exactement comme ava!
Tarte brésilienne un délice, mais apparemment, ya pas ça en France
Pour l’anecdote: les baguettes présentent pendant la cérémonie de l’UNESCO ont été faites par une boulangerie marocaine!
Paris Brest et tartelette à la fraise c’est trop ma vie
Paris Brest, tarte tatin et crumble aux pommes
la tarte au citron. Best dessert ever!
Une bonne tarte tropézienne c'est excellent !
Team éclair au chocolat, éclair à la violette dinguerie
Tarte au riz banger
Bah perso des bonnes chocolatine, ça rapelle l'enfance, moi il y a rien de mieux haha
Personne en parle mais une tarte tatin c est tellement bon.Après c est sur que globalement en France si tu tombes dans une Bonne pâtisserie / restaurant c est pas facile de trouver un dessert que tu vas pas aimer.
C'est moi ou la caméra a des couleurs froides maintenant ?
le zlabia extrêmement sucré certes mais c'est si bon !!!! 🥹🥹
Le far breton 🤤
Un bon p’tit Moka en Légende
En Suisse on n'a pas de pains suisses
Bientôt tkt ! 💪💪
Dommage c'est une folie 🤩
LA TARTELETTE FRAMBOISE MESSIEURS DAMES
Masterclass
La couleur de la vidéo elle est trop bleu / blanche je trouve
team tarte au citron meringuée ici !!
le combo teurgoule/fallue ou le grévillais > all
en patisserie je deglingue tout mais les cochons roses en pate d'amandes j'y fait un boulot
viennoiserie = pain suisse ou croissant/pain choc aux amandes, dessert = tarte citron (au resto) ou tarte rhubarbe (maison)
On dit chocolatine
@@theboulangeralergiquealafarinetu dis chocolatine, je dis pain au chocolat. ça désigne la même chose donc pourquoi se faire la guerre pour si peu ? Je dis bien "clenche" quand d'autres disent "poignée de porte", les mots ont des origines géographiques différentes c'est tout. (PS : on écrit "allergique" pas "alergique" ;) )
Ce que je retiens :
- le Sud-Ouest à un Ping de fou furieux
- les réponses des 3 mecs sont mes 3 réponses dans l’ordre
FC éclair au café ! Par contre au dessus de 3E c'est un braquage, je paye 3.5 le mien pour le finir en 3-4 bouchées j'ai envie de pété un plomb
chocolatine ---> car le mot ressemble a celui autrichien , dans les pays germanophone ils ont l'habitude de dire "schokoladen" ou "schokoladen croisant" . la pate à croissant est d'origine autrichienne. mais la pate au beurre est bien une version française de cette pate, a voir si c'était des boulanger d'origine autrichienne !
La tarte au citron mexicaine, mama mia. une vidéo qui donne faim
PA t'inquiète pas éclair au café))))))))
Kouignamann ( ****sa se prononce couine amant****) bof ca ressemble a un fake palmier qui colle trop au dents
Tarte citron meringué c'est juste la vie, désolé PA
PA mon frère, tarte citron méringuée je DETESTE ça x)
Paris brest mais uniquement de Maisons-Laffitte (durant)
Pastel de natas y 'a pas débat c la meilleur chose au monde
Riv le roi de ce monde la tarte au citron meringuée tabasse n’importe quelle autre pâtisserie en toute objectivité bien entendue
Je n'aime pas la tarte citron meringuée. Team éclair au café ! Et sinon, escargot crème vanille et raisins secs.
Bizarre la moustache de riv
La bulle de BD au dessus d'Ava mind ça lui fait des cornes de diables sur certains angles. J'ai rien pu écouter j'ai juste focus sur ça mdr
Pourquoi personne parle du paris brest je suis confus
Je suis bretonne, la seule réponse c'est le Kouign Amann !
Ça tabasse ça 😤
Le bidou en pls mais oui je suis d'accord c'est une tuerie ♥️
Je dis OUI
le gateau basque est meilleur
Aka le combo diabète + cholestérol 😂 mais bon c'est une tuerie donc on mange 😭
Les gens ils oublie trop les fondant au chocolat
Et la crème catalane !!
O M G le troisième va vous surprendre
L’éclair c’est bon
Chausson aux pommes....tous les jours
La couleur de l’image est bizarre non ?
ouais, ya moins de couleurs ici j'ai l'impression
oui l'image est un peu terne peut etre un changement de cam ou un light qui ne marche plus
zac le seul à avoir du goût dans cette émission
Le kouign amann aux pommes, c'est une tuerie ! à tester d'urgence !
Aux pommes? Hérésie!
Va chez les Normand et prend toi une bonne tarte aux pommes, avec des pommes du pays d'Auge ( celle pour le calva et le cidre) hmmm je retombe en enfance
@@bulweidmusicexplorer Je tiens à préciser que je l'ai mangé (et découvert) en Bretagne même !
Petite question, Riv dit à un moment qu'on mettais de la pierre dans la farine.
Il me semble que c'était plutôt du bois. Je n'ai jamais entendu parler de pierre.
Est-ce que c'est vrai pour la pierre ?
Il a très mal expliqué on mettait pas des pierres volontairement dans les pains, c'est juste que quand tu moud ton blé pour faire de la farine il faut tamiser le résultat pour avoir une belle farine bien blanche qu'on a aujourd'hui dans le commerce, et donc aux riches on vendait du pain fait avec la belle farine et aux pauvres on vendait du pain fait avec le son (les résidus d'enveloppe du blé qui restent après qu'on ait tamisé le blé moulu), et dans le son se glissaient parfois des petits cailloux, par ex des petits éclats venant de la meule (qui est en pierre). Alors que dans la farine vu qu'elle est tamisée forcément il y avait pas de cailloux.
Alors il y a un enorme oubli, que je ne vois ni dans la video, ni dans les coms : les chouquettes !
Qui ne s'est pas trouvé devant une boite de chouquettes, s'est dit "tien, je vais prendre une p'tite chouquette", et s'est retrouvé a en manger 25 ?
Haha, sinon ouais Paris Brest, tarte citron meringuée, éclair a la vanille, une bonne mousse au chocolat toute simple, un bon tiramisu ou tu manques de crever a chaque fois que tu respire la poudre, un fondant au chocolat avec la petite creme anglaise qui va bien, les iles flottantes aussi,...
L'éclair chocolat maison c'est une dinguerie
La praluline n'est pas lyonnaise mais roannaise!!
Fondant au chocolat
Vacherin le goat
+1 éclair au café
J'suis Normand, mais je surkiff le Kouig Amann, pour une fois que les Bretons ont fais un truc de bien :p
Pour une fois??🤬
Et les galettes et crêpes et tous nos gâteaux délicieux 🤣😢
@@labretagneCavousgagne Non aller, je vais être beau joueur, un autre truc que vous avez fait de bien, c'est de construire le mont saint michel pour le donner en offrande aux Normands ;) :P
@@bulweidmusicexplorer tu sais parler à un breton toi😁
@@labretagneCavousgagne ma cousine c'est marié à un breton, je vous connait bien maintenant :p
il sont en manque d'inspi
Et le millefeuille il fait du golfe ?