Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
ชอบมากค่ะ ของโปรดเลย สอนละเอียดสอนดี รับรองว่ามี fc รอชมทั่วโลกเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ🙏🙏🙏
ขนมปังน่าทานหลายสูตรเลยค่ะ ลองทำตามหลายสูตรแล้วอร่อยจริงค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
ยินดีมากเลยครับ😊😊😊
ลองทำแล้วค่ะ อร่อย หวานกำลังดี และนุ่มมาก อยากถามคุณอาร์ตว่าถ้าเราดัดแปลงเปลี่ยนจากฟักทองเป็นมันม่วงบดจะพอได้มั๊ยคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ถ้าเป็นมันม่วง เค้าจะแห้งกว่าฟักทองก็ถ้าทำ ตอนที่นวด ก็ค่อยเพิ่มน้ำถ้าแห้งไปนะครับ😊😊😊
🍞🥖🌭ขอบคุณคะสอนดีจังพึ่งเจอช่องนี้ ต้องลองเเล้วคะโปรดขนมปังมากกก🍞🤤
ขอบคุณครับ^^
ลองทำสูตรนี้แล้ว นุ่มและอร่อยมากๆเลยค่า แอบใส่ไส้ฟักทองเข้าไปด้วย ขอบคุณมากๆที่แชร์สูตรและวิธีทำนะคะ ❤❤
เยี่ยมเลยครับ^^
ขอบคุณสูตรค่ะ ขออนุญาตถามค่ะปกติการทำขนมปังถ้าเรานวดแป้งแล้วเราสามารถพักในตู้เย็นแล้วมาขึ้นรูปเช้าได้ไมค่ะ
ได้ครับ แต่แนะนำถึงตอนที่พรีเชปนะครับ😊
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ ขอถามอีกนิดนะค่ะ55 ถังจงกรือหัวเชื้อเราสามารถทำไว้หล่ยสูตรแล้วแช่เย็นไว้ แบบถ้าอยากทำขนมปังตอนไหนก็หยิบมาใช้ได้เลย จะได้ไมค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ แต่แนะนำเก็บเกิน 3 วันนะครับ😁
@@artbake ขอบคุณมากๆค่ะ
ชอบมากค่ะขนมป้งฟักทอง ไว้จะลองทำนะคะ
อย่าลืมส่งมาให้ดูบ้างนะครับ^^
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ถ้าไม่ต้องการใส่ฟักทองต้องเพิ่มอะไรแทนได้มั้ยคะ
ขอบคุณคับ ถ้าไม่ใส่ฟักทอง ลองดูสูตรอื่นดีกว่าครับ
ได้ทดลองทำสูตรนี้แล้ว👍👍👍นุ่ม ฟู อร่อย มากเลย😋ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ🌹🌹🌹
โอ้ว ยินดีมากๆครับ^^
สอบถามครับ แป้งขนมปังใช้ของ ยี่ห้ออะไรครับ ใส่แป้งขนมปัง 100% ทุกสูตรเลยหรือว่า มีแป้งเค้กด้วยครับ ขอบคุณครับ
ลองเเล้วคะสุดยอดจริงคะ😍😍
ขอบคุณมากครับ^^
ดูนุ่มน่าทานมากๆค่ะ
😊😊😊
ขอบคุณมากนะคะ เป็นFCช่องนี้ไปแล้วค่า ^^
🙏🙏🙏😍😍😍
น่าทานมากค่ะ เชพใช้พิมสีดำของอะไรคะ
facebook.com/permalink.php?story_fbid=116901967326550&id=112670497749697ลองดูในนิ้นะ ครับ ผมใช้ของ เชฟเมด
สวัสดีค่ะคุณ Art ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร ดีๆเป๊ะๆ และมีดารปรับปรุงสูตร ยู่เรื่อยไป ทำให้perfect ทำออกมาดี ได้รับคำชม และ มีกำลังใจเรียนรู้มากขึ้นเลยค่ะ ขอบคุณที่สอนได้อย่างละเอียด พูดช้า น่าฟัง ตรงpoint 👍👍👍 อยากส่ง ผลงานมาให้คุณArt ดูให้ติชมค่ะ อยากสอบถามถึงระยะเวลาการ proof ว่าถ้า 1.5 ชม แล้ว มันยังไม่ขึ้นฟูล้นถาดเหมือนของคุณart จะ proof ต่ออีก ครึ่งชม.เป็น 2 ชม หรือเกิน จะเป็นไรรึป่าวคะ เพราะอากาศไม่ค่อยอุ่นค่ะ ขอถามความรู้technic การproof ในเตาอบ ได้มั้ยคะ เพราะ ใช้เวลานานมากเกินไป คิตตี้เปิดเตาอบให้ร้อนนิดๆๆ อุณหภูมิแค่ไหนถึงจะเหมาะกับกานproof คะ เอาตั้งตากแดดอ่อน ในบ้านข้างกน้าต่างได้มั้ยคะ ขอคุณart ช่วย ห้ความรู้ขั้นตอน การ อบในเตาว่า นานแค่ไหนถึงรู้ว่าสุก ถ้าขนมไม่ค่อยมีกลิ่นหอมแต่ มีกลิ่นyeast หมายความว่าอย่างไรคะ ถ้ามั่นใจว่าใส่yeast ตามสูตรแล้ว😅 ขอขอบคุณลาวงหน้านะคะ 🙏❤️
พิมคุยในนี้ดีกว่าครับfacebook.com/ArtBake.Gatto/😊
น่าทานคะ 👍🏼👍🏼 จะลองทำอาทิตย์นี้เลย
ยินดีเลยครับ^^
ทำแล้วขนมปังนุ่มเหนียวอร่อยค่ะ ชอบที่ไม่หวานเกินเนื้อจะให้สัมผัสดีกว่าการทำแบบขั้นตอนเดียว แต่สงสัยคือขนมปังปริก้อนริมทุกอันเลย พักแป้งรอบแรก50นาที พรีเชฟพัก20นาที ขึ้นรูปเสดพัก1ชั่วโมง อยากแนบรูปให้ดูจังเลย รบกวนชี้แนะนะคะ
facebook.com/ArtBake.Gattoส่งให้ดูทางนี้ได้นะครับ
เราใส่ธัญพืชลงในตัวแป้งเลยได้มั้ยคะ พอดีอยากทำให้คุณแม่ทาน
ได้ครับ^^
@@artbake ถ้าอยากทำใส่พิมพ์โลฟ450gแค่พิมพ์เดียวต้องลดส่วนผสมเหลือเท่าไหร่หรอคะพอดีมีแค่พิมพ์เดียวแล้วก็ทำกินเองที่บ้านอ่ะค่ะไม่อยากทำเยอะมากกินไม่หมด🥺
โว้ว..เพิ่งคิดเมื่อตอนเย็นอยู่เลยค่ะว่าจะขอให้ทำขนมปังฟักทองแบบนุ่มฟู👍😋
😁😁😁
เราจะทดสอบอย่างไรว่าโดว์แฉะหรือเห้งไป คะ จับแล้วรู้สึกชุ่มเปียกนิดๆคือกำลังดีรึป่าวค่ะ
ถ้าจับแล้วนุ่มมือ ชุ่มๆนิดๆ ก็ ok ครับ^^
ครูคะ ถ้าเรานวดมือใส่หัวเชื้อขั้นตอนไหนหรอคะ
ใส่พร้อมกับการใส่ของเหลวครับ
@@artbake ไว้จะลองทำ ขอบคุณมากค่ะ :D
สวัสดีค่ะคุณอาร์ท เพิงมีโอกาสดูดูคลิปครั้งแรกของคุณอาร์ท ตอนนี้ได้กดติตามเรียบร้อยแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร และสอนวิธีทำขนมปัง อยากจะรบกวนสอบถาม ถ้าต้องการลดสูตรลง 1/4 ของสูตร เราสามารถหารจากสูตร 1/4 ได้เลยรึเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ 🙏
ได้เลยครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะคุณอาร์ท กรณีไข่ ตองไข่แล้วชั่งน้ำหนัก หาร 1/4 ใช่ไหมคะ รึใส่เต็มฟองได้เลย
ถ้าใส่เต็มฟอง ต้องไปลด ของเหลวในสูตรลงนะครับ ไม่งัั้นจะแฉะเกินไปครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ 🙏
เชฟอาร์ทคะ เปลี่ยนฟักทองเป็นเผือก, มันม่วง โดยใช้สูตรนี้ได้ไหมคะ
ได้ครับ อาจจะใช้น้ำเยอะขึ้นสักหน่อยนะครับ เพราะ เผือกกับมัน เค้าจะแห้งกว่าฟักทอง
@@artbake ขอบคุณค่ะ
น่าทานอีกแล้วค่ะ รอบนี้ทำเยอะนะคะ.. ปรับครึ่งหนึ่งจากสูตรได้ไหมค่ะ
ได้เลยครับ😊😊😊
ถ้าลดน้ำตาลลงอีกจะมีผลต่อเนื้อขนมปังมั้ยคะ หรือเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้ง
ลดได้ครับ กระทบนิดหน่อยครับ
ถ้าใช้ยีสต์ธรรมชาติต้องพักนานขึ้นมั้ยคะ แล้วทำวิธีการตามนี้ได้เลยมั้ยคะ
ยีสต์ธรรมชาติ ผมไม่ค่อยถนัด เลยไม่กล้าแนะนำนะครับ ต้องขอโทษด้วยครับ^^
@@artbake ไม่เป็นไรค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
สามารถนวดแป้งเตรียมไว้ได้ไม๊คะ
พูดถึงขั้นตอนไหนครับ
เชฟค่ะ ระหว่างใส่นมกับไข่รสสัมผัสจะต่างกันมากมั้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ
เนื้อขนมปังมีไข่ จะขึ้นฟูมากกว่าครับ ส่วนความนุ่มใกล้เคียงครับ^^
เชฟคะ ใช้แป้งโฮลวีท 100% แทนแป้งขาว ได้ไหมคะ🍞ขอบคุณมากค่ะ
ได้ครับ แต่เนื้ออาจจะหนักหน่อยนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากๆค่ะ..😍ปล.เชฟใจดีเสียงหล่อ😊
ใช้แป้งยี่ห้อไรคะ นุ่มเนียนดีจังค่ะ
แป้งของเวียดนามครับ^^
@@artbake ซื้อได้ที่ไหนคะ. อยากลองทำบ้าง แพงไหมคะ. ชอบนะคะทำขนมปัง
น่าจะ ประมาณ 45 บาทครับ
@@artbake มียี่ห้อไหมคะ. ตอนนี้ไปกินกาแฟที่ร้านเขามีแป้งญี่ปุ่น แต่ไม่แปะฉลากทำได้หลายแบบทั้งครัวซอง ขนมปัง แต่จะกินน้ำเยอะค่ะ
สูตรใหม่ไฉไลกว่าเดิม ใช่ไหมค่ะ ต้องไปจ่ายตลาดหาฟักทองอีกแล้ว /ขอบคุณค่ะ 😃🙏
ยินดีมากครับ😁😁😁
ขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
รบกวนสอบถามคะที่อบขนมปังเปนเตาอะไรคะ
เตาอบขนมแบบแก๊สครับ😊
@@artbake .ขอบคุณมากคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆครับสอบถามนอกเรื่องนิดนึงครับถุงมือที่คุณใช้ หาซื้อได้ที่ไหนราคาเท่าไหร่ครับ รบกวน
ผมซื้อร้านก่อสร้างครับ แล้วเอามาซ้อนกัน 2 ชั้นครับ^^
ขอบคุณครับ
หลังจากออกจากเตาเอาออกจากพิมพ์ทรงไม่สวยแบบนี้ค่ะ เกิดจากอะไรคะอบสุกนะคะ
อาจจะต้องเพิ่มอีกนิด ถามนิดหนึ่งครับ ตัดโดว์กี่กรัมครับ^^
ใช้ไฟบนล่างเหรอคะ
ใช่ครับ😊
สูตรที่ให้ถังจงทำตามที่เชฟให้เลยใช่ไหมคะ ไม่ต้องหักจากแป้งสูตรแล้วใช่ไหมคะ ขอบคุณคะ
ใช่ครับผม^^
ทำครึ่งสูตร ใส่นมสดแทนไข่ได้ใช่หรือเปล่าคะ
ได้ครับผม^^
ในสูตรนี่ต้องเพิ่มน้ำอีกมั้ยคะ หรือเพิ่มตามวีดีโอคะ
นวดไปก่อนนะครับ ถ้าแป้งไปค่อยๆเพิ่มของเหลว
ถ้าใช้แป้งขนมปังญี่ปุ่นหรือแป้งขนมปังธรรมดาได้ใช่ไม๊ค่ะ.. ต้องเพิ่มลดอะไรไม๊ค่ะ
ใช้ได้ครับ^^
ลองทำแบบครึ่งสูตรค่ะ มันเหนียวติดโถ ต้องคอยเติมแป้ง ไม่ทราบว่าผิดปกติไม๊คะ?
แนะนำว่า ทำครั้งหน้า อย่าพึ่งเติมของเหลวจนหมดนะครับ เหลือไว้หน่อยดีกว่าถ้านวดแล้วแห้งไปค่อยๆเพิ่มถ้านวดแล้ว เติมแป้งขนมปังจะกระด้าง😊
ขอบคุณมากนะคะ ไว้ทำใหม่ค่ะเพราะใส่รวมกันหมดเลย ยกเว้นเนยค่ะ
ใช้ฟักทองไทยหรือฟักทองญี่ปุ่น อัตราเดียวกันมั้ยคะ ผลออกมาอะไรดีกว่ากันคะ
อ่อ ยังไม่เคยลองฟักทองญี่ปุ่นเลยครับขอโทษด้วยนะครับ😅😅😅
@@artbake เดี๋ยวถ้าได้ลองจะมาแชร์ให้ฟังนะคะ ขอบคุณมากค่า
😃😃😃
ถ้าใช้ผงฟักทองต้องลดของเหลวตัวไหน เท่าไหร่คะ
-แป้งขนมปัง 940 กรัม / 470 กรัม-ผงฟักทอง 30-40 กรัม / 15-20 กรัม-น้ำตาล 100 กรัม / 50 กรัม-เกลือ 18 กรัม / 9 กรัม-ยีสต์ 10 กรัม / 5 กรัม-ไข่เบอร์1 1 ฟอง / ไข่ 25 กรัม หรือ นมจืด 20 กรัม-น้ำ 350 กรัม / 175 มล-เนยจืด 80 กรัม / 40 กรัม-แป้งถังจง ใช้ 1สูตร / ใช้ครึ่งสูตรประมาณนี้นะครับ ถ้าส่วนผสมแห้งไป ค่อยเพิ่มของเหลวนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ😘
วิธีทำถังจง คือการนำไปกวนบนไฟอ่อน ให้เข้ากันใช่ไหมคะ
ใช่ครับ ขั้นแรกเอาแป้งกับน้ำคนให้เข้าก่อนนะครับแล้วไปตั้งไฟ กลางๆ กวนไปจนหนืด เหมือนสังขยานะครับ^^
ถังจง ใส่ทุกครั้ง มันช่วยอย่างไรคะ ไม่รู้จริงๆๆคะ
ถังจงคือแป้งหัวเชื้อนะครับจะช่วยให้ขนมปังเก็บความชุ่มชื่นและคงความนุ่ม นะครับ^^
กล่องที่ใส่โดว์หาซื้อที่ไหนคะ
ผมชื่อใน shopee ครับ จำไม่ได้ว่า ร้านไหนแล้วครับ^^
@@artbake ขอบคุณค่า
คราวที่แล้วลองทำใส่เนื้อฟักทองแบบจัดเต็มเนื้อสัมผัสที่ได้คล้ายหมั่นโถวแถมกลิ่นฟักทองจะแรงตามสไตล์พระเอกของเรื่อง คราวนี้ในคลิปสีเหลืองนวลอร่ามน่าทำมากค่ะ ต้องลองต้องตามสูตรใหม่ไฉไลชัวร์ค่ะ
ใช่ครับ^^ครัั้งนี้เป็นขนมปังฟักทองจิงๆ ^^
อันที่จริงเป็นรสสัมผัสที่คุณArtซ่อนไว้อีกมิติค่ะ🤣🤣😂
🤣🤣🤣
ขนมปังอบสุกแล้วยุบข้าง และ หน้าไม่เรียบ เป็นเพราะสาเหตุอะำรค่ะ
ส่งรูปให้ดูหน่อยได้มั้ยครับfacebook.com/ArtBake.Gatto/
ถ้าแป้งเชื้อแบบสปัจน์เราใช้ตัวเลขของในสูตรแทนเลยได้ไหมคะ แล้วต้องเพิ่มน้ำตาลเท่าไหร่คะ😊รบกวนคุณอาทหน่อยค่ะ
รอผมทำคลิปหน่อยนะครับ😅
@@artbake รอค่ะ😊ขอบคุณนะคะ
สูตรนี้ถ้าเราเปลี่ยนเป็นมันม่วงใช้ปริมาณเท่าฟักทองได้เลยมั้ยคะ ❤
ใช้ได้ครับ แต่ของเหลวอาจจะต้องเพิ่มสัก 40-60 กรัมเพราะมันม่วงจะแห้งกว่าฟักทอง^^
@@artbake ขอบคุณมากเลยค่า ❤🙏
ขนาดพิมกี่นิ้วค่ะ
ผมใช้เป็นพิมพ์ขนมปัง แบบเคลือบเทฟลอน ขนาด 18.5x10x11 ซม.ใส่โดว์ได้ 450 กรัม ครับผม
ขอบคุณค่ะ
1สูตรใส่พิมพ์ 450 g. ได้กี่โลฟคะ
ประมาณ 4 ครับ😊
วันนี้ลองทำแล้วนุ่มเหนียว แต่เนื้อเหมือนจะแน่นไปสักนิด ไม่ทราบว่าเกิดข้อผิดพลาดตรงไหนคะ (ใช้นำ้เต้าหู้ แทนนำ้เปล่าคะ)นวดมือนะคะ เราต้องนวดแป้งให้ขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ ถึงจะหยุดนวดมือใช่ไหมคะ
ถ้านวดได้ฟิล์ม โครงสร้างเค้าจะแข็งแรง ขึ้นฟูได้ดีกว่านะครับอีกอย่าง ถ้าแน่นไป อาจจะเพิ่มเวลาก่อนอบไปอีกสักหน่อยนะครับ ให้เค้าขึ้นอีกนิด^^
ขอบคุณมากๆคะ
มือสั่น!!! ชงกาแฟแทบไม่ทัน กลัวไม่ทันชิมขนมปัง☕️😋น่าหม่ำมากกกค่ะ
ต้องลองทำแล้ววว^^
@@artbake ได้พิมพ์ที่สั่งแล้วค่ะ☺️เหลือเพียงหาเวลาทำเพราะทำงาน 8:00-21:00 ทุกวัน พอมีแนวทางแนะนำเวลาไหนดีบ้างค่ะ🙏🏻😊🙏🏻
facebook.com/ArtBake.Gatto
@@artbake เปิดดูไม่ได้ค่ะ😔
อ่อ ให้ทักในเพจ FB ครับ
วันนี้ใช้แป้งญี่ปุ่นรึป่าวคะ🍞
แป้งเวียดนามครับ^^
เชฟใช้แป้งเวียดนามยี่ห้ออะไรค่ะ.. แล้วแป้งเวียดนามกับแป้งญี่ปุ่น.. แป้งไหนต้องใส่น้ำในสูตรมากกว่ากันค่ะ
อยากรุ้ว่า ทำไมบางคนใช้น้ำอุ่นคะ เราใช้น้ำเยนดีกว่าใช่มั้ยคะ โดวจะได้ค่อยๆ หมัก พร้อมๆ จะได้กลูเตน
ใช่ครับ ยิ่งหมัก ยิ่งหอม ยิ่งอร่อย😊😊😊
การพักแป้ง (หลังขึ้นรูป) ถ้านานเกินไป จะมีผลต่อเนื้อขนมปังหรือไม่คะ พอดีในคลิปเห็นเชฟบอกว่าพักต่ออีก 10 นาที ระยะเวลาในการพักแป้งนานเท่าไหร่ ถึงจะเรียกว่าพอดี
อ่อ ส่วนมากผมจะพักก่อนอบ ประมาณ 60-90 นาทีไม่ให้เกิน 120 นาทีนะครับเวลาดูว่าพร้อมอบมั๊ย ผมจะเอามือกดโดวเบาๆ ถ้าเค้าเด้งกลับช้าๆ หรือแบบเบาๆ ก็อบเลยครับถ้านานเกิน อาจจะโอเวอร์พรูฟ นะครับ^^
ขอบคุณมากคะ
ปริมาณแป้งที่ลงในสูตร 940 กรัม ถ้าครึ่งสูตร ต้องเป็น 470กรัม นะครับ ไม่ใช่ 420 กรัม
ขอบคุณมากครับ ต้องขอโทษด้วยนะครับพิมพ์ผิด😅😅😅
ขอคำแนะนำเครื่องผสมแป้งขนมปังควรใช้แบบไหนดีคะ
ต้องดูว่าทำกิน ทำขายถ้ากินไม่ค่อยมีปัญหาถ้าทำขายต้องดูว่า ทำแต่ขนมปังอย่างเดียวรึเปล่าด้วยนะครับ😊
อยากให้คุณเอาสูตรขมนปังแพหวานมาทำให้ดูบ้างจังคะ
ได้เลยครับ กำลังคิดๆอยูเลยครับ
สูตรนี้สามารถใส่ไส้ตอนขึ้นรูปแล้วนำไปอบพร้อมตัวแป้งได้มั้ยคะ
ชอบมากค่ะ ของโปรดเลย สอนละเอียดสอนดี รับรองว่ามี fc รอชมทั่วโลกเลยค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ🙏🙏🙏
ขนมปังน่าทานหลายสูตรเลยค่ะ ลองทำตามหลายสูตรแล้วอร่อยจริงค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ
ยินดีมากเลยครับ😊😊😊
ลองทำแล้วค่ะ อร่อย หวานกำลังดี และนุ่มมาก อยากถามคุณอาร์ตว่าถ้าเราดัดแปลงเปลี่ยนจากฟักทองเป็นมันม่วงบดจะพอได้มั๊ยคะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ถ้าเป็นมันม่วง เค้าจะแห้งกว่าฟักทอง
ก็ถ้าทำ ตอนที่นวด ก็ค่อยเพิ่มน้ำถ้าแห้งไปนะครับ😊😊😊
🍞🥖🌭ขอบคุณคะสอนดีจังพึ่งเจอช่องนี้ ต้องลองเเล้วคะโปรดขนมปังมากกก🍞🤤
ขอบคุณครับ^^
ลองทำสูตรนี้แล้ว นุ่มและอร่อยมากๆเลยค่า แอบใส่ไส้ฟักทองเข้าไปด้วย ขอบคุณมากๆที่แชร์สูตรและวิธีทำนะคะ ❤❤
เยี่ยมเลยครับ^^
ขอบคุณสูตรค่ะ ขออนุญาตถามค่ะปกติการทำขนมปังถ้าเรานวดแป้งแล้วเราสามารถพักในตู้เย็นแล้วมาขึ้นรูปเช้าได้ไมค่ะ
ได้ครับ แต่แนะนำถึงตอนที่พรีเชปนะครับ😊
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ ขอถามอีกนิดนะค่ะ55 ถังจงกรือหัวเชื้อเราสามารถทำไว้หล่ยสูตรแล้วแช่เย็นไว้ แบบถ้าอยากทำขนมปังตอนไหนก็หยิบมาใช้ได้เลย จะได้ไมค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ แต่แนะนำเก็บเกิน 3 วันนะครับ😁
@@artbake ขอบคุณมากๆค่ะ
ชอบมากค่ะขนมป้งฟักทอง ไว้จะลองทำนะคะ
อย่าลืมส่งมาให้ดูบ้างนะครับ^^
ทำแล้วอร่อยมากค่ะ ถ้าไม่ต้องการใส่ฟักทองต้องเพิ่มอะไรแทนได้มั้ยคะ
ขอบคุณคับ ถ้าไม่ใส่ฟักทอง ลองดูสูตรอื่นดีกว่าครับ
ได้ทดลองทำสูตรนี้แล้ว👍👍👍
นุ่ม ฟู อร่อย มากเลย😋
ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ🌹🌹🌹
โอ้ว ยินดีมากๆครับ^^
สอบถามครับ แป้งขนมปังใช้ของ ยี่ห้ออะไรครับ ใส่แป้งขนมปัง 100% ทุกสูตรเลยหรือว่า มีแป้งเค้กด้วยครับ ขอบคุณครับ
ลองเเล้วคะสุดยอดจริงคะ😍😍
ขอบคุณมากครับ^^
ดูนุ่มน่าทานมากๆค่ะ
😊😊😊
ขอบคุณมากนะคะ เป็นFCช่องนี้ไปแล้วค่า ^^
🙏🙏🙏😍😍😍
น่าทานมากค่ะ เชพใช้พิมสีดำของอะไรคะ
facebook.com/permalink.php?story_fbid=116901967326550&id=112670497749697
ลองดูในนิ้นะ ครับ ผมใช้ของ เชฟเมด
สวัสดีค่ะคุณ Art ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร ดีๆเป๊ะๆ และมีดารปรับปรุงสูตร ยู่เรื่อยไป ทำให้perfect ทำออกมาดี ได้รับคำชม และ มีกำลังใจเรียนรู้มากขึ้นเลยค่ะ ขอบคุณที่สอนได้อย่างละเอียด พูดช้า น่าฟัง ตรงpoint 👍👍👍
อยากส่ง ผลงานมาให้คุณArt ดูให้ติชมค่ะ
อยากสอบถามถึงระยะเวลาการ proof ว่าถ้า 1.5 ชม แล้ว มันยังไม่ขึ้นฟูล้นถาดเหมือนของคุณart จะ proof ต่ออีก ครึ่งชม.เป็น 2 ชม หรือเกิน จะเป็นไรรึป่าวคะ เพราะอากาศไม่ค่อยอุ่นค่ะ
ขอถามความรู้technic การproof ในเตาอบ ได้มั้ยคะ เพราะ ใช้เวลานานมากเกินไป คิตตี้เปิดเตาอบให้ร้อนนิดๆๆ อุณหภูมิแค่ไหนถึงจะเหมาะกับกานproof คะ เอาตั้งตากแดดอ่อน ในบ้านข้างกน้าต่างได้มั้ยคะ
ขอคุณart ช่วย ห้ความรู้ขั้นตอน การ อบในเตาว่า นานแค่ไหนถึงรู้ว่าสุก
ถ้าขนมไม่ค่อยมีกลิ่นหอมแต่ มีกลิ่นyeast หมายความว่าอย่างไรคะ ถ้ามั่นใจว่าใส่yeast ตามสูตรแล้ว😅
ขอขอบคุณลาวงหน้านะคะ 🙏❤️
พิมคุยในนี้ดีกว่าครับ
facebook.com/ArtBake.Gatto/
😊
น่าทานคะ 👍🏼👍🏼 จะลองทำอาทิตย์นี้เลย
ยินดีเลยครับ^^
ทำแล้วขนมปังนุ่มเหนียวอร่อยค่ะ ชอบที่ไม่หวานเกินเนื้อจะให้สัมผัสดีกว่าการทำแบบขั้นตอนเดียว แต่สงสัยคือขนมปังปริก้อนริมทุกอันเลย พักแป้งรอบแรก50นาที พรีเชฟพัก20นาที ขึ้นรูปเสดพัก1ชั่วโมง อยากแนบรูปให้ดูจังเลย รบกวนชี้แนะนะคะ
facebook.com/ArtBake.Gatto
ส่งให้ดูทางนี้ได้นะครับ
เราใส่ธัญพืชลงในตัวแป้งเลยได้มั้ยคะ พอดีอยากทำให้คุณแม่ทาน
ได้ครับ^^
@@artbake ถ้าอยากทำใส่พิมพ์โลฟ450gแค่พิมพ์เดียวต้องลดส่วนผสมเหลือเท่าไหร่หรอคะพอดีมีแค่พิมพ์เดียวแล้วก็ทำกินเองที่บ้านอ่ะค่ะไม่อยากทำเยอะมากกินไม่หมด🥺
โว้ว..เพิ่งคิดเมื่อตอนเย็นอยู่เลยค่ะว่าจะขอให้ทำขนมปังฟักทองแบบนุ่มฟู👍😋
😁😁😁
เราจะทดสอบอย่างไรว่าโดว์แฉะหรือเห้งไป คะ จับแล้วรู้สึกชุ่มเปียกนิดๆคือกำลังดีรึป่าวค่ะ
ถ้าจับแล้วนุ่มมือ ชุ่มๆนิดๆ ก็ ok ครับ^^
ครูคะ ถ้าเรานวดมือใส่หัวเชื้อขั้นตอนไหนหรอคะ
ใส่พร้อมกับการใส่ของเหลวครับ
@@artbake ไว้จะลองทำ ขอบคุณมากค่ะ :D
สวัสดีค่ะคุณอาร์ท เพิงมีโอกาสดูดูคลิปครั้งแรกของคุณอาร์ท ตอนนี้ได้กดติตามเรียบร้อยแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร และสอนวิธีทำขนมปัง อยากจะรบกวนสอบถาม ถ้าต้องการลดสูตรลง 1/4 ของสูตร เราสามารถหารจากสูตร 1/4 ได้เลยรึเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ 🙏
ได้เลยครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะคุณอาร์ท กรณีไข่ ตองไข่แล้วชั่งน้ำหนัก หาร 1/4 ใช่ไหมคะ รึใส่เต็มฟองได้เลย
ถ้าใส่เต็มฟอง ต้องไปลด ของเหลวในสูตรลงนะครับ ไม่งัั้นจะแฉะเกินไปครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ 🙏
😊😊😊
เชฟอาร์ทคะ เปลี่ยนฟักทองเป็นเผือก, มันม่วง โดยใช้สูตรนี้ได้ไหมคะ
ได้ครับ อาจจะใช้น้ำเยอะขึ้นสักหน่อยนะครับ เพราะ เผือกกับมัน เค้าจะแห้งกว่าฟักทอง
@@artbake ขอบคุณค่ะ
น่าทานอีกแล้วค่ะ รอบนี้ทำเยอะนะคะ.. ปรับครึ่งหนึ่งจากสูตรได้ไหมค่ะ
ได้เลยครับ😊😊😊
ถ้าลดน้ำตาลลงอีกจะมีผลต่อเนื้อขนมปังมั้ยคะ
หรือเปลี่ยนเป็นน้ำผึ้ง
ลดได้ครับ กระทบนิดหน่อยครับ
ถ้าใช้ยีสต์ธรรมชาติต้องพักนานขึ้นมั้ยคะ แล้วทำวิธีการตามนี้ได้เลยมั้ยคะ
ยีสต์ธรรมชาติ ผมไม่ค่อยถนัด เลยไม่กล้าแนะนำนะครับ ต้องขอโทษด้วยครับ^^
@@artbake ไม่เป็นไรค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
สามารถนวดแป้งเตรียมไว้ได้ไม๊คะ
พูดถึงขั้นตอนไหนครับ
เชฟค่ะ ระหว่างใส่นมกับไข่รสสัมผัสจะต่างกันมากมั้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ
เนื้อขนมปังมีไข่ จะขึ้นฟูมากกว่าครับ ส่วนความนุ่มใกล้เคียงครับ^^
เชฟคะ ใช้แป้งโฮลวีท 100% แทนแป้งขาว ได้ไหมคะ🍞ขอบคุณมากค่ะ
ได้ครับ แต่เนื้ออาจจะหนักหน่อยนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากๆค่ะ..😍ปล.เชฟใจดีเสียงหล่อ😊
ใช้แป้งยี่ห้อไรคะ นุ่มเนียนดีจังค่ะ
แป้งของเวียดนามครับ^^
@@artbake ซื้อได้ที่ไหนคะ. อยากลองทำบ้าง แพงไหมคะ. ชอบนะคะทำขนมปัง
น่าจะ ประมาณ 45 บาทครับ
@@artbake มียี่ห้อไหมคะ. ตอนนี้ไปกินกาแฟที่ร้านเขามีแป้งญี่ปุ่น แต่ไม่แปะฉลากทำได้หลายแบบทั้งครัวซอง ขนมปัง แต่จะกินน้ำเยอะค่ะ
@@artbake ขอบคุณค่ะ
สูตรใหม่ไฉไลกว่าเดิม ใช่ไหมค่ะ ต้องไปจ่ายตลาดหาฟักทองอีกแล้ว /ขอบคุณค่ะ 😃🙏
ยินดีมากครับ😁😁😁
ขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
รบกวนสอบถามคะที่อบขนมปังเปนเตาอะไรคะ
เตาอบขนมแบบแก๊สครับ😊
@@artbake .ขอบคุณมากคะ
😊😊😊
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆครับ
สอบถามนอกเรื่องนิดนึงครับ
ถุงมือที่คุณใช้ หาซื้อได้ที่ไหนราคาเท่าไหร่ครับ รบกวน
ผมซื้อร้านก่อสร้างครับ แล้วเอามาซ้อนกัน 2 ชั้นครับ^^
ขอบคุณครับ
หลังจากออกจากเตาเอาออกจากพิมพ์ทรงไม่สวยแบบนี้ค่ะ เกิดจากอะไรคะอบสุกนะคะ
อาจจะต้องเพิ่มอีกนิด
ถามนิดหนึ่งครับ ตัดโดว์กี่กรัมครับ^^
ใช้ไฟบนล่างเหรอคะ
ใช่ครับ😊
สูตรที่ให้ถังจงทำตามที่เชฟให้เลยใช่ไหมคะ ไม่ต้องหักจากแป้งสูตรแล้วใช่ไหมคะ ขอบคุณคะ
ใช่ครับผม^^
ทำครึ่งสูตร ใส่นมสดแทนไข่ได้ใช่หรือเปล่าคะ
ได้ครับผม^^
ในสูตรนี่ต้องเพิ่มน้ำอีกมั้ยคะ หรือเพิ่มตามวีดีโอคะ
นวดไปก่อนนะครับ ถ้าแป้งไปค่อยๆเพิ่มของเหลว
ถ้าใช้แป้งขนมปังญี่ปุ่นหรือแป้งขนมปังธรรมดาได้ใช่ไม๊ค่ะ.. ต้องเพิ่มลดอะไรไม๊ค่ะ
ใช้ได้ครับ^^
ลองทำแบบครึ่งสูตรค่ะ มันเหนียวติดโถ ต้องคอยเติมแป้ง ไม่ทราบว่าผิดปกติไม๊คะ?
แนะนำว่า ทำครั้งหน้า อย่าพึ่งเติมของเหลวจนหมดนะครับ เหลือไว้หน่อยดีกว่า
ถ้านวดแล้วแห้งไปค่อยๆเพิ่ม
ถ้านวดแล้ว เติมแป้งขนมปังจะกระด้าง😊
ขอบคุณมากนะคะ ไว้ทำใหม่ค่ะเพราะใส่รวมกันหมดเลย ยกเว้นเนยค่ะ
😊😊😊
ใช้ฟักทองไทยหรือฟักทองญี่ปุ่น อัตราเดียวกันมั้ยคะ ผลออกมาอะไรดีกว่ากันคะ
อ่อ ยังไม่เคยลองฟักทองญี่ปุ่นเลยครับ
ขอโทษด้วยนะครับ😅😅😅
@@artbake เดี๋ยวถ้าได้ลองจะมาแชร์ให้ฟังนะคะ ขอบคุณมากค่า
😃😃😃
ถ้าใช้ผงฟักทองต้องลดของเหลวตัวไหน เท่าไหร่คะ
-แป้งขนมปัง 940 กรัม / 470 กรัม
-ผงฟักทอง 30-40 กรัม / 15-20 กรัม
-น้ำตาล 100 กรัม / 50 กรัม
-เกลือ 18 กรัม / 9 กรัม
-ยีสต์ 10 กรัม / 5 กรัม
-ไข่เบอร์1 1 ฟอง / ไข่ 25 กรัม หรือ นมจืด 20 กรัม
-น้ำ 350 กรัม / 175 มล
-เนยจืด 80 กรัม / 40 กรัม
-แป้งถังจง ใช้ 1สูตร / ใช้ครึ่งสูตร
ประมาณนี้นะครับ ถ้าส่วนผสมแห้งไป ค่อยเพิ่มของเหลวนะครับ^^
@@artbake ขอบคุณมากค่ะ😘
วิธีทำถังจง คือการนำไปกวนบนไฟอ่อน ให้เข้ากันใช่ไหมคะ
ใช่ครับ ขั้นแรกเอาแป้งกับน้ำคนให้เข้าก่อนนะครับ
แล้วไปตั้งไฟ กลางๆ กวนไปจนหนืด เหมือนสังขยานะครับ^^
ถังจง ใส่ทุกครั้ง มันช่วยอย่างไรคะ ไม่รู้จริงๆๆคะ
ถังจงคือแป้งหัวเชื้อนะครับ
จะช่วยให้ขนมปังเก็บความชุ่มชื่นและคงความนุ่ม นะครับ^^
กล่องที่ใส่โดว์หาซื้อที่ไหนคะ
ผมชื่อใน shopee ครับ
จำไม่ได้ว่า ร้านไหนแล้วครับ^^
@@artbake ขอบคุณค่า
😊😊😊
คราวที่แล้วลองทำใส่เนื้อฟักทองแบบจัดเต็มเนื้อสัมผัสที่ได้คล้ายหมั่นโถวแถมกลิ่นฟักทองจะแรงตามสไตล์พระเอกของเรื่อง คราวนี้ในคลิปสีเหลืองนวลอร่ามน่าทำมากค่ะ ต้องลองต้องตามสูตรใหม่ไฉไลชัวร์ค่ะ
ใช่ครับ^^
ครัั้งนี้เป็นขนมปังฟักทองจิงๆ ^^
อันที่จริงเป็นรสสัมผัสที่คุณArtซ่อนไว้อีกมิติค่ะ🤣🤣😂
🤣🤣🤣
ขนมปังอบสุกแล้วยุบข้าง และ หน้าไม่เรียบ เป็นเพราะสาเหตุอะำรค่ะ
ส่งรูปให้ดูหน่อยได้มั้ยครับ
facebook.com/ArtBake.Gatto/
ถ้าแป้งเชื้อแบบสปัจน์เราใช้ตัวเลขของในสูตรแทนเลยได้ไหมคะ แล้วต้องเพิ่มน้ำตาลเท่าไหร่คะ😊รบกวนคุณอาทหน่อยค่ะ
รอผมทำคลิปหน่อยนะครับ😅
@@artbake รอค่ะ😊ขอบคุณนะคะ
สูตรนี้ถ้าเราเปลี่ยนเป็นมันม่วงใช้ปริมาณเท่าฟักทองได้เลยมั้ยคะ ❤
ใช้ได้ครับ แต่ของเหลวอาจจะต้องเพิ่มสัก 40-60 กรัม
เพราะมันม่วงจะแห้งกว่าฟักทอง^^
@@artbake ขอบคุณมากเลยค่า ❤🙏
ขนาดพิมกี่นิ้วค่ะ
ผมใช้เป็นพิมพ์ขนมปัง แบบเคลือบเทฟลอน ขนาด 18.5x10x11 ซม.
ใส่โดว์ได้ 450 กรัม ครับผม
ขอบคุณค่ะ
😊😊😊
1สูตรใส่พิมพ์ 450 g. ได้กี่โลฟคะ
ประมาณ 4 ครับ😊
วันนี้ลองทำแล้วนุ่มเหนียว แต่เนื้อเหมือนจะแน่นไปสักนิด ไม่ทราบว่าเกิดข้อผิดพลาดตรงไหนคะ (ใช้นำ้เต้าหู้ แทนนำ้เปล่าคะ)นวดมือนะคะ เราต้องนวดแป้งให้ขึงเป็นแผ่นฟิล์มได้ ถึงจะหยุดนวดมือใช่ไหมคะ
ถ้านวดได้ฟิล์ม โครงสร้างเค้าจะแข็งแรง ขึ้นฟูได้ดีกว่านะครับ
อีกอย่าง ถ้าแน่นไป อาจจะเพิ่มเวลาก่อนอบไปอีกสักหน่อยนะครับ ให้เค้าขึ้นอีกนิด^^
ขอบคุณมากๆคะ
มือสั่น!!! ชงกาแฟแทบไม่ทัน กลัวไม่ทันชิมขนมปัง☕️😋น่าหม่ำมากกกค่ะ
ต้องลองทำแล้ววว^^
@@artbake ได้พิมพ์ที่สั่งแล้วค่ะ☺️เหลือเพียงหาเวลาทำเพราะทำงาน 8:00-21:00 ทุกวัน พอมีแนวทางแนะนำเวลาไหนดีบ้างค่ะ🙏🏻😊🙏🏻
facebook.com/ArtBake.Gatto
@@artbake เปิดดูไม่ได้ค่ะ😔
อ่อ ให้ทักในเพจ FB ครับ
วันนี้ใช้แป้งญี่ปุ่นรึป่าวคะ🍞
แป้งเวียดนามครับ^^
เชฟใช้แป้งเวียดนามยี่ห้ออะไรค่ะ.. แล้วแป้งเวียดนามกับแป้งญี่ปุ่น.. แป้งไหนต้องใส่น้ำในสูตรมากกว่ากันค่ะ
อยากรุ้ว่า ทำไมบางคนใช้น้ำอุ่นคะ เราใช้น้ำเยนดีกว่าใช่มั้ยคะ โดวจะได้ค่อยๆ หมัก พร้อมๆ จะได้กลูเตน
ใช่ครับ ยิ่งหมัก ยิ่งหอม ยิ่งอร่อย😊😊😊
การพักแป้ง (หลังขึ้นรูป) ถ้านานเกินไป จะมีผลต่อเนื้อขนมปังหรือไม่คะ พอดีในคลิปเห็นเชฟบอกว่าพักต่ออีก 10 นาที ระยะเวลาในการพักแป้งนานเท่าไหร่ ถึงจะเรียกว่าพอดี
อ่อ ส่วนมากผมจะพักก่อนอบ ประมาณ 60-90 นาที
ไม่ให้เกิน 120 นาทีนะครับ
เวลาดูว่าพร้อมอบมั๊ย ผมจะเอามือกดโดวเบาๆ ถ้าเค้าเด้งกลับช้าๆ หรือแบบเบาๆ ก็อบเลยครับ
ถ้านานเกิน อาจจะโอเวอร์พรูฟ นะครับ^^
ขอบคุณมากคะ
ปริมาณแป้งที่ลงในสูตร 940 กรัม ถ้าครึ่งสูตร ต้องเป็น 470กรัม นะครับ ไม่ใช่ 420 กรัม
ขอบคุณมากครับ
ต้องขอโทษด้วยนะครับ
พิมพ์ผิด😅😅😅
ขอคำแนะนำเครื่องผสมแป้งขนมปังควรใช้แบบไหนดีคะ
ต้องดูว่า
ทำกิน ทำขาย
ถ้ากินไม่ค่อยมีปัญหา
ถ้าทำขายต้องดูว่า ทำแต่ขนมปังอย่างเดียวรึเปล่าด้วยนะครับ😊
อยากให้คุณเอาสูตรขมนปังแพหวานมาทำให้ดูบ้างจังคะ
ได้เลยครับ กำลังคิดๆอยูเลยครับ
สูตรนี้สามารถใส่ไส้ตอนขึ้นรูปแล้วนำไปอบพร้อมตัวแป้งได้มั้ยคะ
ได้ครับผม^^