Black Forest Cake | Binefis
HTML-код
- Опубликовано: 3 авг 2024
- How to make Black Forest Cake?
Today, as Binefis, we share with you a delicious cake recipe. Black forest fruit cake. The best cake you can make at home. Sponge sponge cake, a delicious pastry cream and fruit sauce. If you are wondering how to make a cake at home, you can learn all the tricks by watching this video. You can try this cake for your special invitations, as a birthday cake or to make yourself and your loved ones happy. You can share the results with us.
#blackforestcake #cakerecipes #binefis
👇 Click to go to the part of the recipe you like. 👇
0:00 Introduction to Black Forest Cake Recipe
0:27 Preparing the Sponge Cake
2:52 Preparing the Mold
3:01 Transferring the Cake Dough into the Mold
3:19 Cooking
3:33 Making the Pastry Cream
4:23 Taking the Cake Out of the Oven
4:35 Preparation of Forest Fruit Sauce
5:50 Adding and Whipping Pastry Cream Ingredients
6:42 Cutting the Cake
7:20 Preparing the Cake
9:01 Cake Outer Coating
9:07 Melting Chocolate
9:27 Making Chocolate for Decoration
9:45 Preparing the Cream for the Coating
10:18 Placing the Cake
11:33 Decoration and Presentation
Serving: 8 persons
Preparation: 60 minutes
Cooking Time: 30-35 minutes
Oven Degree: Fan-bottom-upper setting and 160 degrees
Mold Size: 23 cm circle mold
Difficulty Level: Moderately Easy
Cup size: 200 ml
Tea cup size: 130 ml
Ingredients:
Sponge:
5 eggs (The yolk and the white will be used separately.)
170 g sugar (half will be used with egg yolks and the rest with egg whites.)
50 g oil (5 tablespoons)
55 ml of warm water (about 5 tablespoons)
95 g flour (1 spoon missing in 1 glass)
35 g starch (2 full tablespoons)
30 g cocoa (2 full tablespoons)
1 teaspoon vanilla extract or 1 packet of vanilla sugar
1 pinch of salt
10 g baking powder (1 pack)
Pastry Cream:
500 ml milk (2.5 cups)
1 egg yolk
80 g sugar (5-6 tablespoons)
40 g flour (2.5 tablespoons)
35 g starch (2.5 tablespoons)
70 gr whipped powder (1/2 pack)
50 g labneh/philadelphia cheese (1 full tablespoon)
1 teaspoon vanilla extract or 1 packet of vanilla sugar
60 g white chocolate
Fruit Sauce:
120 g cherries (1/2 cup)
100 g blackberries (up to 10)
50 g strawberries (5-6 pieces)
95 g sugar (about 5-6 tablespoons)
18 ml of water (about 2 tablespoons)
10 g starch (1 teaspoon)
5 g vanillin (1 pack)
Outer Coating:
200 ml cold cream
15 g powdered sugar (1 tablespoon)
60 g chocolate (melted in bain-marie)
100 g chocolate (on the cake, used for decoration)
Bon Appetit.
Click here to subscribe to Binefis RUclips.
bit.ly/3rsVqeL
Click to follow our Instagram channel.
bit.ly/3ruOpKA
Click to like our Facebook page.
bit.ly/2ZuoRBe
twitter
bit.ly/3rxU4PN
and our website
www.binefis.com 
Хобби
Merhabalar sizi yeni takip etmeye başladım tam istediĝim bir kanal başarılar dilerim
Pastayı henüz yapmadım, fakat çok güzel bir tarif. En kısa zamanda uygulayıp fikrimi tekrar yazacağım 🌼
Çok güzeldi yanlız beyaz krema biraz daha fazla olabilirdi yine de tam tarif❤
Pastacı kreması ve meyveli sosunu yaptık gerçek efsane oldu teşekkürler
Harikaa hemen yapacam👏👏👏👏👏🧿🧿🧿🧿🧿🧿🌹
Defalarca yaptım. Çok güzel ve eksiksiz bir tarif gerçekten. Teşekkürler.
Ufak farklarla ama genekde tamamen tarife uyarak yaptım ve muhteşemm oldu ben vişne yerine aynı ölçüde donmuş frenk üzümü kullandım, o da ekşi bir meyveymiş ilk kez denedim ama nefis bir sos oldu pasta da aynı şekilde ayrıca video müthiş kaliteli emeğinize sağlık teşekkürler🎉
Çok çok güzel ama biraz zahmetli geldi bana 😀😬
Merhabalar, 2 kere dogum gunu icin yaptim ve herkes bayildi🎂🎊🎉 emeginiz icin cok tesekkur ederiz 🥰
Tarifinizi yaptım. Mükemmel oldu. Her zaman kakaolu pandispanyam tıkız olur du sert olurdu bu kez çok güzel oldu. Herkes çok beğendi. Teşekkürler
Merhaba, ben tarifinizi yaptım• iki günümü aldı ama gece buzdolabında beklettiğimiz için.. çok pastalar yaptım ama bu en güzeli oldu. Kek ,iç sosu ve pastacı kreması harikaydı ve birebir tutan ölçüler, ne eksik ne fazla,süperdi. Tabiki ,eksiksiz anlatımınız da var. Emeğinize sağlık . Çok teşekkürler…
Çok iyi 👍
Teşekkürler ☺️
Harika 💕👏👏👏👏👏👏👏👏
Teşekkürler
Çok güzel ,çok emek, anlatım harika 👏👏
Çok teşekkürler
Doğum günümde yapacağım.Teşekkürler ❤️💕
Mutlu yıllar 🎁
Yaptım Çok güzel tarif yaptığınız her tarif çok güzel tarifler emeğinize ve bu güzel tarifleriniz için size teşekkürler❤️😘
Teşekkürler
iyi video
Teşekkürler.
Tam kıvamında bir pasta tarifi, tereddüt etmeden aynen uygulayabilirsiniz 👍
Merhaba,anlatim sahane eminim ki tadi da öyle, fırın tepsisi icin 2 mi 3 mu ölçü olmali
Dün, kizimin arkadaşlarına bu pastayı yaptım. Herkes çok beğendi ve tarifini istedi.
Tarifiniz için teşekkür ederim
Çok sevindim. Afiyet olsun.
Ellerinize sağlık pankek ve Waffle tarifinide paylaşır mısınız 🥰tarifleriniz tam tutuyor severek takipteyim sevgiler🌸
Çok teşekkürler ☺️ iki tarif de kanalda var. Arama butonuna binefis waffle binefis oankek yazarsanız çıkar. Yaparsanız sonuçları da paylaşır mısınız bizimle?
Elinize saglık güzel olmuş bunu 12kişilk yapsak yetermi
❤
Ne özenli bir anlatım, emeğinize sağlık, oğlumun doğum günü için deneyeceğim inşallah 🌹
Geç bir dönüş oldu kusura bakmayın. Umarım denemiş ve beğenmişsinizdir
@@Binefis iki kat malzeme ile büyük fırın tepsisinde yaptım, koca bir pasta oldu😅lezzeti de güzeldi, detaylı ve sade anlatım tarzınız çok güzel ❤️
Selam. Un ne kadar eklediniz ? Burda yazilmiw ama ben anlamadim, 95 qr. Un ne kadar ??
Bende mutfak tartısı var ama bir su bardağından bir kaşık eksik diye yazmışlar açıklamada@@baharbendeliyeva4166
Merhaba nisasta hangisi olmali ? Misir mi bugday mı
Çok güzel tarif efsana ama şu müzik sesini kısık olsaydı keşke
🙏🏾
Ellerinize sağlık. Kremasını çikolatalı yapmak istesek beyaz çikolata yerine bitter eklesek olur mu?
Olur tabi ama hani çok koyu bir renk vereceğini sanmam dilerseniz un miktarını biraz daha azaltarak kakao da ekleyebilirsiniz. Kanalımızda kakaolu krema kullandığım pasta tariflerim de var.
dış kaplama için yaptıgınız ile genelde verilen tarifin farkı nedir? (1 ölçü krema 2 ölçü çikolata ile ganaj yapıp soğuduktan sonra çırpmak )
Tam olarak neyi sorduğunuzu genelde verilen tarifle neyi kastettiğinizi pek anlamadım ama ganaj ile kıyaslıyorsa bir kere daha az çikolata içeriyor dolayısıyla daha ekonomik ve hafif daha dondurma gibi. Ama buna karşılık da ganaj kadar sağlam değil. Ganaj daha sert bir yapıdadır. Bunun yapısı daha sert. Hem hafif hem de çikolatalı olsun istemiştim.Ayrıca çatlama da yapmadı. Fakat deneyecekseniz çikolatanın ısısına dikkat edin çok sıcak olmasın ama tabi katılaşacak kadar da soğuk değil
@@Binefis bu ganaji hem ekonomik hem de tat açısından tercih ederim. Ama nerde kullanirsam kullanayim, pasta kremasi ve kek, ganaja guvenmeden kendini tutabilen yapida olmali. Anladim
Kelepçeli kalıp olmadan direkt metal kalıpla koysak olur mu?
Her kalıpta olur elbette ama iyi yağlayın çıkarmakta sorun yaşamayın. Tabi büyüklüğü de değişirse pişme süresi de değişir aman dikkat. Geç cevap için özür dilerim❤️
İki gündür yapmaya uğraşıyorum kek harika oldu iç dolgu krema ve meyve sosunda da soru. Yaşamadım ama en son krema ve benmişti erittiğim çikolatayı karıştırırken homojen olmadı çimke çimke çikolatalar içinde belli oluyor nerede yanlış yaptım
Merhabalar. Öncelikle afiyet olsun. Çikolata çok sıcaksa belki ondan olmuş olabilir.
Sadece vişne ile yapmak istiyorum buna göre nasıl bi reçete verebilirsiniz? Yarın yapıcam lütfen acil dönün
Kusura bakmayın size dönüş yapmamışız. Şeker oranı biraz daha artabilir. Kontrollü koyun ama sos piştikten sonra tadına bakıp gerekirse şeker eklersiniz. Sıcakken hemen erir zaten.
26 cm kap var elimde onunla yapabilir miyim
Elbette yapabilirsiniz kalıp büyüdükçe kek daha ince olacağı için pişme süresi de değişecektir. Bunu göz önünde bulundurarak yapın🙂
Acil.. Sadece vişne ile yapmak istiyorum. Şekeri suyu nişastayı ne kadar kullanmalıyım
Oranlar çok değişmez. Sos sıcakken tadına bakarak isterseniz şeker eklersiniz.
Müziği dinlemekten tarifi alamadım
Sizin ki kaç dakikada pişti
Süreleri videoda açıklamalar kısmında var. Ben fanlıda pişiriyorum. Benim fırınım fansızda çok çok yavaş pişirdiği ve iyi sonuç vermediği için. Normalde iyi pişiren bir fırınınız varsa fansız ayar daha çok önerilir ama ben artık fırınımı tanıdığım için düşük ısıda ama fanda pişirip en iyi sonucu alıyorum. Tabi bu fırından fırına hatta kullanılan kalıbın kalınlığına göre bile değişir.
Aynı şekilde yaptım yumurtanın akı sizin ki gibi köpük halinde olmadı ve daha akışkan bi kıvamdaydı o yüzden kekim sizinkinin yarısı kadar falan oldu
Bir iğne ucu kadar bile sarısı kaçtıysa, kabınız kuru değilse yani bir damla bile sıvı karışsa bu köpürme gerçekleşmez. Belki farketmeden karışıma bu dediklerimden karışmış olabilir. Normalde ters çevrildiğinde akmayacak hale gelmiyorsa zaten olmamış demektir. Hani o aradığımız süngerimsi kıvama da bu şekilde ulaşıyoruz.
Ya bi cevap mı verseniz ? Kelepçeli kalıp değil normal çelik kapta fırına yollasak oluyor mu ?
Kelepçeli olmak zorunda değil. Sadece pişme süreleri değişecektir. Kontrollü bir şekilde istediğiniz kalıpta pişirme yapabilirsiniz.
@@Binefis teşekkür ederim
Müziği dinlemekten tarifi alamadım