Als großer Marzipanfan freue ich mich schon jetzt auf die Zubereitung dieser wunderbaren Leckereien....vielen herzlichen Dank für´s Einstellen dieser einfachen Anleitung :-) Wünsche Ihnen und Ihrer Familie ein wundervolles, fröhliches Weihnachtsfest :-)
Schön, daß sie diese Tradition bei sich fortführen! Meine Eltern und auch wir haben auch die Rohmasse früher selbst hergestellt. Sehr mühsam und wir haben viele Mandelmühlen dabei demoliert. Man wirkt es mit Puderzucker an. 2 Teile Mandeln, einen Teil Puderzucker. Diese Rohmasse verlängert man dann wiederum mit Puderzucker. Je mehr desto schlechtere Qualität. Heute beziehen wir die Rohmasse bei Fa. Lemke in Berlin. Das beste ist die 50:50 Mischung. Man kann mehr Infos bei Wikipedia erhalten: de.wikipedia.org/wiki/Marzipan Machen sie es sich nicht so schwer! Es ist noch genug zu tun! Herzliche Grüße Klaus Pilaski
Wie immer findet man eine schöne Anleitung im Internet. Hier der Link: backschwestern.de/2014/11/17/weihnachtsbaeckerei-zitronat-selbst-herstellen/Ich nehme einfache Bio-Zitronen.Allerdings ist Zitronat nicht jedermanns Sache und die Herstellung ist doch aufwendig, so daß wir lieber Pistaziensplitter, geröstete Pinienkerne oder kandierte Kirschen verwenden. Das ganze jährliche "Marzipanprojekt" zu Weihnachten ist schon so aufwendig genug. Aber wenn die Familie und Freunde gemeinsam daran Freude haben, ist die ganze Mühe bald vergessen!
Danke, wir haben es danach gemacht, es wurde fein! Eine Frage, wir haben die Masse selbst hergestellt (mit einer Mandelmühle). Wie ist das Verhältnis Puderzucker zu Mandeln? Lesen kann man 1:1. Es wird gesagt, dass die Qualität höher wird mit höherem Mandelanteil. Lübecker Marzipan hat ein Verhältnis 1:2, so scheint es. - Wirkt sich der Anteil des Zuckers eventuell auf die Karamelisierungfähigkeit (das Flämmen) aus? Bitte gerne Erfahrung teilen :-) DANKE
Hallo, wir haben vor vielen Jahren die Rohmasse selbst hergestellt. Ein sehr mühsames Geschäft. Bei kleinen Mengen vielleicht vertretbar. Besser als die Rohmasse(50:50) von der Firma Lemke aus Berlin wird es nicht. Die Rezepturen der Profis wird man nicht erreichen. Herzliche Grüße K.Pilaski
Als großer Marzipanfan freue ich mich schon jetzt auf die Zubereitung dieser wunderbaren Leckereien....vielen herzlichen Dank für´s Einstellen dieser einfachen Anleitung :-) Wünsche Ihnen und Ihrer Familie ein wundervolles, fröhliches Weihnachtsfest :-)
Wow toll das erinnert mich an die Kinderzeit bei meiner Oma aus Ostpreußen ! Tolles Video werde ich mal nach machen
Das richt ja so herrlich leider nur in meinen Gedanken. Frohe Weihnachten und prosit Neujahr 2018!
Toll, meine Mutter kam aus Königsberg, sie liebte dieses Marzipan., konnte mich aber nie für Marzipan begeistern , viel zu süß.
Schön, daß sie diese Tradition bei sich fortführen! Meine Eltern und auch wir haben auch die Rohmasse früher selbst hergestellt. Sehr mühsam und wir haben viele Mandelmühlen dabei demoliert. Man wirkt es mit Puderzucker an. 2 Teile Mandeln, einen Teil Puderzucker. Diese Rohmasse verlängert man dann wiederum mit Puderzucker. Je mehr desto schlechtere Qualität. Heute beziehen wir die Rohmasse bei Fa. Lemke in Berlin. Das beste ist die 50:50 Mischung. Man kann mehr Infos bei Wikipedia erhalten: de.wikipedia.org/wiki/Marzipan
Machen sie es sich nicht so schwer! Es ist noch genug zu tun! Herzliche Grüße Klaus Pilaski
Bravo! Liebe Grüße aus Königsbeg!
Да здравствует город Кёнигсберг!
Wie sich's schon vermuten lässt, einfach sehr lecker da zum Osterfest!!! Klasse gemacht und frohe Ostern!!!
sowas find ich sehr gut 👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Das sieht sooo lecker aus!
Ich mache es bestimmt nach!
Großes Lob! Ich bin total auf in Weihnachtsstimmung! 😂
Tunke yuo 🛎🛎🛎🥰👍👈
Lecker lecker🥰❣️🌹👋
Wie immer findet man eine schöne Anleitung im Internet. Hier der Link: backschwestern.de/2014/11/17/weihnachtsbaeckerei-zitronat-selbst-herstellen/Ich nehme einfache Bio-Zitronen.Allerdings ist Zitronat nicht jedermanns Sache und die Herstellung ist doch aufwendig, so daß wir lieber Pistaziensplitter, geröstete Pinienkerne oder kandierte Kirschen verwenden. Das ganze jährliche "Marzipanprojekt" zu Weihnachten ist schon so aufwendig genug. Aber wenn die Familie und Freunde gemeinsam daran Freude haben, ist die ganze Mühe bald vergessen!
Toll!
Ich habe das als Kind geliebt!!!!
könntest du auch mal zeigen wie man selber citronat macht?
( Würde mich sehr freuen )
Sehr geehrter Herr Pilaski, wäre es möglich sie über Email zu erreichen, ich hätte ein Fragen zum Thema Marzipan.
Bitte kontaktieren sie mich über Facebook.
Danke, wir haben es danach gemacht, es wurde fein! Eine Frage, wir haben die Masse selbst hergestellt (mit einer Mandelmühle). Wie ist das Verhältnis Puderzucker zu Mandeln? Lesen kann man 1:1. Es wird gesagt, dass die Qualität höher wird mit höherem Mandelanteil. Lübecker Marzipan hat ein Verhältnis 1:2, so scheint es. - Wirkt sich der Anteil des Zuckers eventuell auf die Karamelisierungfähigkeit (das Flämmen) aus? Bitte gerne Erfahrung teilen :-) DANKE
Hallo, wir haben vor vielen Jahren die Rohmasse selbst hergestellt. Ein sehr mühsames Geschäft. Bei kleinen Mengen vielleicht vertretbar. Besser als die Rohmasse(50:50) von der Firma Lemke aus Berlin wird es nicht. Die Rezepturen der Profis wird man nicht erreichen. Herzliche Grüße K.Pilaski