Can someone please explain the process I am dying to find out what powder they are using. it looks like salt but I need to know. After keeping in the big bucket what happens and how long do you wait???
It's salt. soak it in salt 10 days then re-wash and soak it in salt again , you can repeat that process with new cucumbers underneath the older cucumbers you were soaking in salt. After this time you can remove the salt content by soaking it in water with some added salt (the small amount of salt in the water helps remove the salt)
素晴らしいこれぞ伝統文化です❤
たくさん収穫したきゅうりをどうにかしないと…と最近見つけた動画。
今日、鮭川が氾濫したとニュースで知って。
皆さんがご無事であることを祈ります。
秋になって付け直す頃、きゅうりの色が茶色く変わっています。色を緑色に保つ方法はありませんか？
当地でもこの漬物は良く作りますが、このようにして漬けているとは知りませんでした。
とても貴重な情報でした。
こういう方が後世に伝えるものって全て素晴らしいと思う
収穫シーンをみて自然と笑顔になりました。環境も人も素晴らしいですね。
今R2年コロナのウイルスで、国難の時を迎えています、田舎生活が見直され？？ています、野菜類欲しい！
お米欲しい！
などです、何でも、手に入る！
時代でした。少しこれから変わらないと前に進めないかも、しれません、保存食を勉強して、頑張りたいです
大量に採れたキュウリをおき漬けしょうと、この動画は何度も見ています。今年はやってみたいのですが、この後どのように料理などに使われるのか簡単なレシピで良いので教えていただけますか？
一番簡単なのは、塩抜きして、輪切りにしてしょうがを摺りおろして、醤油をかけて食べる。かな。
このきゅうりの古漬けは道の駅などの直売所で買えます。
おいしそう😮
手をかけた漬物🥒いいねえ
ご飯🍚欲しい😮
水が綺麗❣️
うちの地方ではこれを
古漬けと言ってました。
祖母が作ってくれたのはとても美味しかったです。
母が真似して作ってくれましたが
失敗してました。
毎日毎日手をかけなきゃ美味しいのはできないんですね！
祖母を思い出しました…。
ありがとうございます
懐かしいな～私の寒い地方はキュウリはいっぱい取れたので塩漬けして食べる時に味を付け直して食べてましたねー子供達も好きで良く送ってやってました😄
去年亡くなったばーちゃんを思い出しました。
ばーちゃんの漬物はうまがった。
Can someone please explain the process I am dying to find out what powder they are using. it looks like salt but I need to know.
After keeping in the big bucket what happens and how long do you wait???
It's salt. soak it in salt 10 days then re-wash and soak it in salt again , you can repeat that process with new cucumbers underneath the older cucumbers you were soaking in salt. After this time you can remove the salt content by soaking it in water with some added salt (the small amount of salt in the water helps remove the salt)
とりあえず１本食したい。口の中が唾液で決壊寸前だｗ
おいしそう。？お新香だいすき💓♥️❤️きゆぅりのきゆぅちゃん何どか作ってます。
でも田舎のお新香は最高😃⤴️⤴️
かます＝かきまぜる､ﾈ
Thank you. i have learned something new about kyuri. Will try to do it myself
めっちゃ美味しそう
きゅうりの古漬け結構好き！
あんまりしょっぱいと水入れたボールにきゅうり付けて少し塩抜きするｹﾄﾞね
お茶漬けと一緒に食べるとちょうどいい☺
最初の収穫するとこみて
トトロのおばあちゃん思い出した
神崎りんね た
日本の文化として残して貰いたいですね。
ですよね
死んだばあちゃんの漬物が懐かしい( ´△｀)
美味しそう〜
おばさんのように漬物作ってみたい😊
紫蘇の味噌巻きつくってた所の婦人会、上手にネット使って凄い！
重石は何キロ？
@@さだばあ-v7c
見た感じ、30kgはありそうですね。
ウチでも作ってた、それで少々の塩が入った塩水で水抜すると 浸透圧で塩が抜けやすくなって良い感じになる。それを胡麻油と醤油で炒めたものが最高です。
食文化とか、そんなの、関係無しに、良い動画配信❕
こうして、長い冬に備えるんですね！冬は又アケビの蔓で細工物したりとか💨又お漬けものは、どれだけ真似しても、無理ですよ！土地と手にあるんですから😄😄😂😂
おばちゃん、最高ス❣️ 漬物も❣️
見習ってみます。
漬物大好きです😍けど、自分で作るのは難しい💦お母さん手ぬぐい最高ですよ👍かますは、混ぜるって意味ですね？
多分そうだと思います。かきまわすの略かな。
美味しそう。
この訛り方落ち着くわ
〇〇さっての
今年こそ本漬け見られるのかなあ…。
こんなにたくさん食べきれるの？
田舎では可能です。こういうものは自家消費だけではありません。
隣近所、友人、知人へ配ったりします。毎年、あてにされています。
もしかすると直売所へ出していたりします。
えっ？単なる塩漬？
だとしたら全国どこにでもある💦
あるはずです。
この、きゆりあったら「御飯くださ~い」ってさけんでしまいます。日本の素晴らしい食文化。
楽しそう
所々なにいってるか理解出来ない…
んだ、んだ
何県だよ
山形です。
なまり過ぎてて時々なに言ってるかわからない.....
$0
塩………すお
てて
地面に色々直でついてて…