요즘들어 회가 당긴다 했는데 역시나~~ㅋㅋ 방어철이기도 하지만 온 가족이 즐겁게 식사를 하니 더 맛있게 느껴졌을 것 같아요. 몸을 뎁하~ 주는?ㅎㅎ 곁들임찬까지 나름 나쁘지 않은 구성도 한 몫했네요. 럽럽이가 없어서 조금 아쉽긴 했지만 오늘도 즐감했어요. 추운 날씨 건강 조심하시구요.^^
@마이콜조르단 가시 핀셋으로 뽑아내거나 가시 있는 부위를 도려내고 손님상에 오릅니다. 즉 방어 사잇살에도 가시 있습니다. 사잇살 부위는 등살과 뱃살의 경계가 되는 부분에 붉은 혈압육 부분을 말합니다. 지아이(치아이)라 하는 것은 사잇살 부위에 척추와 연결되어 있는 가시를 말합니다. 일반적인 회를 뜰 때 보면 포를 뜬 이후 가운데 부분을 도려내는데 그 부분이 방어로 치면 사잇살 부위 입니다. 도려내는 이유는 위에도 말했지만 지아이(치아이)가 있어서 도려내는 겁니다.
7키로면 중방어입니다만 빵이 빵빵한게 지방이 많아서 부드러워보이네요 댓글에 일본산 방어에 대한 글들이 좀있던데 일본산 양식방어는 나가사키,가고시마에서 올라옵니다 후쿠시마는 방어를 양식할수있는 수온이 아닙니다 일본산에 대해서는 방사능 항생제 방부제(사료에 들어있는)를 까다롭게 보기때문에 걱정안하셔도 될듯합니다 일본산도 한국에서 치어를 수출하고 그 치어를 일본 최남단에서 양식하기때문에 걱정안하셔도 됩니다 그리고 조정관세이기 때문에 국산방어보다 일본산방어가격이 기본적으로 더 비쌉니다 충이 없고 맛이 뛰어나기 때문에 수입을 하는거죠 도미도 마찬가지구요
캬 ~ 여기 잘하시네요~ 저도 낚시하면서 대방어 잡겠다고 지금 전전긍긍하고 있는데 안잡혀서 ㅋ 걍 사물라고 생각중이엿는데 바로 달려 가야겠습니다 일본산 양식이라니 더 가고싶네요 일본산 양식 기술이 엄청 좋아서 충도 없고 제일 기름진 방어업니다~ 그 다음이 국산 양식 다음이 국산 자연산....
중방어와 대방어는 맛이 완전다릅니다 요즘 국산방어중 자연산 방어를 잡아서 양식장에 대방어 까지 키워파는 곳이 있는데 맛이 좋습니다 아무래도 일본산은 섞여 오기때문에 좀 그렇죠 굴 맛집은 경남 사천에 서포면 오시면 기가막힌 굴구이집 많습니다 한번오시면 매년 오셔야 한다는 단점이 .. ㅎ 😂
![아침부터 몰려드는 대방어 달인 전설의 칼잡이 58세 사장님 [무삭제판] / 직업의 모든것 /휴먼스토리](http://i.ytimg.com/vi/5iHD3IR0mqk/mqdefault.jpg)
![아침부터 몰려드는 대방어 달인 전설의 칼잡이 58세 사장님 [무삭제판] / 직업의 모든것 /휴먼스토리](/img/tr.png)
![[DRAGON BALL LEGENDS REVEALS ＆ STUFF] LEGENDS FESTIVAL 2024 Special Edition Part 2](http://i.ytimg.com/vi/af0phKxitX8/mqdefault.jpg)
방어는 사랑이죠🐟
츄릅켠의 방어 리뷰는 회사랑도 못참G
회사랑님이 보시면 한없이 귀엽게 느껴질 리뷰라 부끄럽네요 ^^
전문적이고 고급스러운 대방어 리뷰 구경가겠습니다~
어머니의 대방어가 고소한 이유를 듣고 퇴근길 지하철에서
빵 터졌네요
오늘도 잘 봤습니다
헉!!!우리동네인데
매일매일지나가는곳 꼭 함 가봐야 쓰것네요
대박나시고 행복하세요~^^
아놔 ㅋㅋㅋㅋ수족관에서 없어진 빈 자리 보고 빵 터졌어요 ㅋㅋㅋㅋ
저는 매년 겨울철마다 재송동 오대감에가서 굴먹어요~굴찜.굴보쌈.굴전.굴무침 등등 뭐니뭐니해도 굴찜이최고에요👍가서 드셔보세욤
요즘들어 회가 당긴다 했는데 역시나~~ㅋㅋ
방어철이기도 하지만 온 가족이 즐겁게 식사를 하니 더 맛있게 느껴졌을 것 같아요. 몸을 뎁하~ 주는?ㅎㅎ 곁들임찬까지 나름 나쁘지 않은 구성도 한 몫했네요.
럽럽이가 없어서 조금 아쉽긴 했지만 오늘도 즐감했어요.
추운 날씨 건강 조심하시구요.^^
이 정도면 잘나오네
사잇살 설명하실 때 지아이라 하신 것은 생선의 가시를 말하는 겁니다.
사잇살에 있는 지아이(가시)를 들어내고 그 부분을 살린거라 보시면 됩니다.
사잇살 부위는 쉽게 설명드리면 고등어 구웠을 때
거무스름한 어두운 색이 나오는 부위라 생각 하시면 됩니다.
@마이콜조르단 가시 핀셋으로 뽑아내거나 가시 있는 부위를 도려내고 손님상에 오릅니다.
즉 방어 사잇살에도 가시 있습니다.
사잇살 부위는 등살과 뱃살의 경계가 되는 부분에 붉은 혈압육 부분을 말합니다.
지아이(치아이)라 하는 것은 사잇살 부위에 척추와 연결되어 있는 가시를 말합니다.
일반적인 회를 뜰 때 보면 포를 뜬 이후 가운데 부분을 도려내는데 그 부분이 방어로 치면 사잇살 부위 입니다.
도려내는 이유는 위에도 말했지만 지아이(치아이)가 있어서 도려내는 겁니다.
추운 겨울에 방어 잡아가지고 소맥에 먹으면 막 캬 호 아 진짜 맛있는데요 ㅠㅠ 아요 수유중이라 알콜을 못먹어서 ㅠㅠ 근데 회를 드시면서 술을 안드시다니~~^^* 멋진가족입니다. 사실 저희 가족도 술을 안먹어요. 저만 ㅋㅋㅋㅋ
막썰어서 입으로 넣어서 든든하이 먹어주면 겨울이 든든하겠네요 부럽부럽
사잇살 말하실때 지아이는 회를뜨면 갈비뼈가 붙어서 나오는부위로 보통 잘라서 서덜에 포함하거나 다져서 장이랑 섞기도 하죠
사잇살은 고등어 구워드실때 갈색으로 조금있는 부위인데 참치에도 있는데 거기는 보통 버리고 방어는 핏내가 덜나서 먹을수있습니다
7키로면 중방어입니다만 빵이 빵빵한게 지방이 많아서 부드러워보이네요 댓글에 일본산 방어에 대한 글들이 좀있던데 일본산 양식방어는 나가사키,가고시마에서 올라옵니다 후쿠시마는 방어를 양식할수있는 수온이 아닙니다
일본산에 대해서는 방사능 항생제 방부제(사료에 들어있는)를 까다롭게 보기때문에 걱정안하셔도 될듯합니다 일본산도 한국에서 치어를 수출하고 그 치어를 일본 최남단에서 양식하기때문에 걱정안하셔도 됩니다 그리고 조정관세이기 때문에 국산방어보다 일본산방어가격이 기본적으로 더 비쌉니다 충이 없고 맛이 뛰어나기 때문에 수입을 하는거죠 도미도 마찬가지구요
영상보고 바로 전화 넣어서 예약해놨습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 크흐 타하이얏!!!
크으 방어먹으러 가야죠~
7:06 크리스마스 느낌 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅌ
여름 부시리, 겨울 대방어인기라~ ㅋㅋㅋㅋ
얼집간 윤슬이 덕분에 어른들이 편하게? 식사하셨네용 ㅋㅋㅋ
윤슬이 안나와서 살~알짝 아쉽아쉽 ㅋㅋㅋ
유투브보고 갔는데 포장부탁하니 1시간반 걸린데서 그냥 가란듯이 이야기 하길래 나왔습니다 안동에서 이거 하나보고 갔었는데 좀 불친절하게 느껴졌네요 가격도 더 올랐더라구요 이거보시고 근처 가까운 횟집 가셔요 여기 안가셔도 됩니다
감사합니다 제돈을 지켜주셨네요
난 겁나 친절하시던데 포장도 금방 해주시고
관상따라 다른듯싶네
지 못먹었다고 뿔났노
댄맛 가족끼리 해주시니 더 재밌어요..
족발털기 2번해주신건 안 비밀~~ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 논알콜 가족의 행복찾기를 즐겁게 봐주셔서 감사합니다 현철님 ㅎ
20만축하드려요오오오오😊🎉🎉🎉🎉🎉
캬~! 저도 오늘 회한사바리 해야겠어욤
20만명 축하합니다
겨울엔 대방어가 최고죠~^^
오 괴정이라니 옆동네네 ㅋㅋ 대신동도 놀러와줘요ㅎㅎ
다른 수조 생각하시다가...숙연.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ저희 엄빠께서도 회를 너무 좋아하시는데 대접해 드리고 싶은 영상입니다💜
20만 축하드려요!!!
푸슈웃 최근에 안해주셔서 좀 섭섭했는데 오랜만에 들어서 기쁜 1인... ㅋㅋㅋ 자주 해주세용🥰
ㅋㅋㅋ 제 친구는 질겁을 하는데ㅎ 좋아해주셔서 용기 얻었잖아요! 지안님~ 감사해요~
아이고야ㅠㅜ저 좋은 안주에 약주 하시는분 한분도 안계시고 넘 건전한거 아니신가요ㅎㅎㅎ가족끼리 저리 술도 안 드시고 말씀 나누시는거 보니 화목해 보여요 난 대방어 기름기가 넘 많아서 거의 안먹는데 꼭 참치 먹는거 같아서 그래도 츄릅켠님이 저리 맛나거 드시니 이번주 토욜날 대방어 먹으러 횟집 가렵니다^^
시험기간에도..켠님 영상은 봐야지💗💗
6:47 지아이 라고 고등어 구워드실때 까만색 살코기 보신적 있으시죠?
혈합육이라고 피와 합쳐진 부위가 있는데 대방어는 혈합육을 사잇살이라고 부르며 특수부위로 주시는 곳이 있습니다. 선도나 사장님 스타일에 따라 사잇살을 버리는 업장도 존재하니 참고해주세용
최고네요😊
🤩🌼💕❄💖반갑습니다 켠 ~~~~~~하 가족들 모여 식사 횟집에서 즐거운 식사 모듬회 대방어회 저희는 광어를 주로 먹어요 시장에서 포징해서 집에서 먹죠 횟집에서 먹어도 되지만 비용이 좀 많이 나오죠 오늘 영상 잘보았습니다 추운날씨에 건강조심하세요 감사합니다
근처에 거주하는데 저는 몇년전 저집에 갔다가 좀 불친절하다는 느낌과 회 신선도가 좀 그래서 다음부터 안갔었는데...
영상으로 보니 좋아보이네요~~^^
츄릅켠님 진짜 57번 종점 쪽 한려수산도매회센타 한번 추천 드려요. 가격 또 너무 저렴하고 회 양도 진짜 많이 주십니다. 매운탕도 싼데 되게 커요
어디인지 알려주세요!!!!!
겨울엔 역시 방어~!!
방어 사잇살은 처음보네요~ 저는 민락회센타에서 주로 방어를 먹곤합니다
굴어디서 먹냐고요!!!홈플러스에서 봉지굴 사먹습다~~~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 혼자사는사람은 그기 최고디욤 ㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 방어가 한녀석 사라져서 같이 숙연해졌으요ㅋㅋㅋㅋㅋ
어머님 다음엔 니 묵으러 오께~~~
빵 터졌어요 ㅎㅎ
집근처라 자주가는데 츄릅켠님이 가시다니 ㅜㅜ 나만알고싶은 횟집이였는데 😂
자신다 하믄 이라는 말이 뭔말이지 하고 궁금 할 수도 있는데 밑에 번역해 주셔서 감사합니다 ㅋㅋ ;)
자주가고 배달시켜먹는집 나와서 반갑네요ㅎㅎ
오랜만의 푸슈웃~ 저렇게 숭덩숭덩 편하게 썰고 먹을것만 딱딱 나오는 가게가 좋더라고요. 밥때라 회에 매운탕~ 고민되네요 ㅋㅋㅋ
당감동 아닌가요 본거 같은데
방어 확인하시는 거 보고 현웃ㅋㅋㅋㅋ 아니 웃으면 안 됐나... 숙연 ㅠ
[부산 사하구 하단동 막썰어회해물]
막썰어 아니고 예쁘게 썰어
은근히 먹을 것만 쏙쏙 나오는 반찬들
모둠회보단 기름오른 대방어에 온가족 극찬
매운탕은 산초 방아없는 무난맨 마무리
★ 영업시간 및 주소 추가정보는 여기서 확인하세요 ★
ㅁ 대방어 中 7만원, 모둠회 大 7만원, 中 55000원
ㅁ 11am ~ 10pm
ㅁ 월요일 휴무
ㅁ 051-203-1745 (대방어는 예약 필수인듯)
ㅁ 부산 사하구 괴정로 40 세진빌딩 1층 (하단동 240-14)
ㅁ 가게 뒤 자체 주차장 이용
츄릅켠 인스타그램
instagram.com/ekekek/
아빠켠 최근 영상 [동부산 롯데 아웃렛 키즈파크]
ruclips.net/video/k2m9MmnyjpA/видео.html
이름이 해랑 회랑 바꼈네요?!!
부산 여행에 참고할께요!
방어 너란녀석 보니 소주생각이 절로 나는구나..
밑반찬으로도 소주1병이 가능한 그런집이네요^^
어디서 많이 본 간판이다 생각했는데...ㅎㅎ
집근처 하단 이군요
8월말부터 해외 출장이라
전어도 못 무보고
방어도 못 무보고 있습니다 ㅜㅜ
부라더님 과 츄릅켠님의 노래실력이 쌤쌤ㅋㅋ
거제리 부산고등법원 앞 ‘성부네굴국밥’ 굴 진짜 신선하고 맛있습니다!
드디어집근처 가게가 떳꼬만 !!!
아 방금 운동하고 가게 지나서 왔었는데 여태 모르고 있었군요.. 덕분에 좋은 곳 알아갑니다 츄릅~
1분전은 못참지
대방어는 저기 한서병원뒤에 '우리포차'도 괜찮더라고요!
당감동어부사시사대방어짱!!한번드셔보세요~~~
캬 ~ 여기 잘하시네요~ 저도 낚시하면서 대방어 잡겠다고 지금 전전긍긍하고 있는데 안잡혀서 ㅋ 걍 사물라고 생각중이엿는데 바로 달려 가야겠습니다
일본산 양식이라니 더 가고싶네요 일본산 양식 기술이 엄청 좋아서 충도 없고 제일 기름진 방어업니다~
그 다음이 국산 양식 다음이 국산 자연산....
방어를 안넣어주면 모둠회2개에 방어회 따로 시키셔도 될듯요~
슬슬 방어가 올라오겠늘걸 예상했는데 역시 방어는 겨울이지~맛나보입니다!! 사잇살 못먹는 사람 주위에 있음 그렇게 행복하더라구여~
와 우리 동네에 있었음 좋겠네요. 완전 알찬 구성이네요.
숟가락과 젓가락은 어디로 갔나요 ㅎㅎ
2:53 수저
@@tedkim9870 1111
오왕 하단이라니..!!사하구라니..!!!
한서병원 뒤에 정국수 칼국수도 어리신들의 성지인데.. 비빔만두가 예술입니다…
겨울엔..모니모니해도 동해방어
앗...제주도보다 동해물이., 살기좋네. ..
//방어일동//
그리하여 방어는 우리나라 동해산이70~80%차지하고
제주산 방어는 점점줄어들어 없어지는 현상
다음에 니 잡으러 올게…ㄷㄷ😨
어머님 너무 유쾌하세요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
선댓후시청이욤
6:45 지아(?)에가 치아이(血合い)라고해서 일본어로 흔히 혈압육을 지칭하는걸 말씀해주신거 같네요!
사잇살이 사실 혈합육이라고 하죠
보통 다른 생선들은 로스 부위인데
방어는 비싸기도 하고 회 손질만 잘하면
맛이 좋아서 특수부위로 먹어요
손질 잘못하면 비린맛이 많이 올라오긴 하는데
비린 맛 언급이 없는 거 보니깐 손질 잘하셨나 보네요
와 내작은맛집 유투브에서 첨봤어요 ㅋㅋㅋ
하단동 34년 토박이(현 양산거주)였는데 저기 진짜 가성비최강입니다 ㅎ
겨울에 방어땡길때마다 퇴근길 전화미리드리고 포장해갔는데 ㅎㅎ
이렇게 사장님뵈니 반갑네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하단동에서 34년! 세상에마상에~ 제가 횟집은 옛날 물가에 사로잡혀있어서 가성비를 잘 파악 못한 것 같아요ㅎ
반찬들도 저만치 나오는거 보면서 다시 생각해보면 가격은 언터처블이 맞는 것 같습니다~
크 퇴근길 방어 포장은 행복이네요~
@@ekekekTV 내 큰 유투버의 채널에서 내 작은 맛집이 나오는 기분 너무 좋았습니다! 형님 항상 응원합니다!
저까라까~ 수까라크~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
내작은맛집 너무 소중하네요. 요긴 따님도 댓글이 따숩고 단골들도 댓글이 훈훈... 넘 좋습니다
경주 시래동 신라회센타 대방어 대맛집임요
다음주에 갈꺼야
당감동 어부사시사 대방어 진짜 맛있어요 광안리 우리포차 가려다가 가봤는데 만족했어요 한번 방문해보세용:)
여긴 어딘가요?? 출장이나 여행시 찾아가야 겠습니다
켠형 명지사세용?ㅎㅎㅎㅎㅎ익숙한 길이라!
진구 당감동 어부사시사 추천이요~~
굴은 통영이 최고인것 같습니다^^
경주도 장사하시는 분들 통영에서 거진 수급해 와서 팔고 합니다 ㅎㅎ
방어철이네요 맛나보여요😋
굴따러 가세 동래 갑니다 굴먹을때 서면에 굴보쌈 잘하는 집이있었는데 사라졌어요 ㅠ
이 근처살면 한번 가볼텐데 ㅜ.ㅜ 너무 멀군요
방어는 광안리 다들 가더군요 방어 못먹은지 오래된 뇨자ㅠ.ㅠ
사하구 회맛집
다대포: 강고집
장림 : 어랑어랑
하단 : 막썰어
이상 땅땅땅
대방어는 사상역 근처 이자카야 우미 가 참 맛있습니다ㅎ
지난주 부터 가보기 시작했는데 12~14키로 짜리를 어디서 구해오시는지...먹어보면 정말 맛있더군요ㅎ
기름져서 많이 못먹는다던 일행이 마지막에 두점씩 김에싸서 먹는거보고 웃었던 기억이 있네요ㅎㅎ 강추합니다~!
배꼽살 핵존맛~♡
12kg이상이 대방어로 친다는데
중방어 정도 사이즈인데
크면 클수록 더 맛있다고 합니다
6~8정도 중방어 8키로이상이 대방어고 12키로이상은 특대방어에요
중방어와 대방어는 맛이 완전다릅니다
요즘 국산방어중 자연산 방어를 잡아서 양식장에 대방어 까지 키워파는 곳이 있는데 맛이 좋습니다 아무래도 일본산은 섞여 오기때문에 좀 그렇죠 굴 맛집은 경남 사천에 서포면 오시면 기가막힌 굴구이집 많습니다 한번오시면 매년 오셔야 한다는 단점이 .. ㅎ 😂
서포는 인정이죠ㅎㅎㅎ남촌횟집 추천드려요ㅎㅎㅎ굴, 술은 그곳에서 주문, 고기나 다른것들은 외부에서 들고와도 된다는 말도안되는 장점이 있는 곳입니다
가게추천되실까요
@@반잇소리 많은 가게가 있지만 남촌횟집이 제일먼저 시작하셨어요 완전 노상스타일이라 맘에 안드실수 있으니 주변 한번 비교 해보시고 가보셔요! 장점은 거기는 고기 종류 들고가셔서 구워드셔도 추가금 안받는데 다른데는 받아요 !
@@강재욱-y3j 아하! 굴구이집이군요 방어집이아니라
그래도 감사합니다!
오랫만에 방댄맛!!
사잇살맛잇슴 먹방유투버이신데 방어첨드시남유 ㅠ
마지막 대화 내용을 들어보니 어머님도 먹는데는 일각연이 있으신듯합니다... 👍👍
일가견
힉 6명이
회 3사라를 드시다니
최고닷
오호...방혈을 제대로하는 집인가봅니다.
사잇살, 치아이 라고 하셨는데 일본어 血合い 로 혈합육 부위죠
0:31 유부남만 느낄수 있는 와이프의 찐 긴장바이브 ㅋㅋ 아무리 잘해주셔도 시댁은 어려워잉ㅋㅋ
역시 어머님 나오실 줄ㅋㅋ
7kg이면 중방어입니다. 대방어와는 맛에서 차이가 있는편입니다.
앜ㅋㅋㅋ 숙연에서 혼자 터졌어옄ㅋㅋㅋ
주례 수연이네 굴,보쌈,문어 삼합인데 제발 가주세요 ㅠㅠ
사잇살 : 혈합육 입니다
여기 자리를 옴긴건지 망한건지 모르겠지만 저가게 자리 임대중이더라구요
대방어 맛있겠네요!
대방어 광안에 우리포차(1,2호점 웨이팅 심하고 예약은 안 받고 일찍가서 줄서야됩니다.) 가보세요!
방어의 또 다른 세계가 열립니다!!
몇년째 생각만 해보는곳...ㅋ
요즘 모든 식당이 가격 다 올랏지만 부산에서 이정도면 괜찮은 곳 온천동은 횟집가면 대자라는데 소자가 나옴 두명이서 모자른..그러면서 가격대가10만원..이런곳이 생겻으면 한다는..ㅠㅠ
굴은 진해 용원 굴천막이 국룰이지요
어???여긴 울집... 밑인대요?ㅋㅋㅋ
술못먹어도 회는 맛있어요~~
주차장 보는순간 집앞에 오셨군
1등 해보고싶엇어요 ㅎ
엄청 싱싱한 회 완전대박!!
헐 친정집 옆이네 ㅋ 유툽서보니 신기 ㅋㅋㅋㅋㅋ