Może spróbować "pozostałości" ułożyć na papierze do pieczenia na blasze i na małej temp. piekarnika ususzyć na taki ala chips i użyć jako garnisz. Nigdy tego nie próbowałem robić, ale widziałem coś podobnego z miąższem z malin.
Pozostałości z syropu można wykorzystać na wiele sposobów. Można wysuszyć i rozdrobnić jak np posypkę lub kraste. Można taką wysuszona posypkę połączyć z cukrem do stworzenia cukru smakowego. Można też zalać świeże pozostałości alkoholem na niedługi czas do infuzji.
W wysokim sezonie grillowym znów temat w 10. Taki koktajl na pewno poprawi humor kierowcom, którzy przy kiełbasce będą mieli alternatywę dla piwa 0%. Brawa dla Barmana za pomysłowość i koło ratunkowe dla tych, co nie mogą😀
Skórki z owoców pozostałe po przecieraniu można użyć do zrobienia dekoracji do drinków, czy pianek - zawierają sporo pektyn czyli naturalnego emulgatora. Należy usunąć pestki a resztę zmiksować a potem zagotować ewentualnie dodatkowo zmiksować. Tak uzyskany produkt można używać zamiast syropu do dekoracji rantów (jest bardziej odporny na temperaturę niż syrop) lub jako baza do pianek smakowych z syfonu lub piany dmuchanej czy ubijanej. Dodatkowo można zrobić czipsy smakowe używając folii piekarniczej czy papieru - wylewając gęstą masę (dodanie cukru/redukcja) i robiąc maza nożem (np. liśca czy pasek co kto chce), a następnie wysuszenie (polecam lodówkę, suszarkę lub pozostawienie samopasem).
Hej :) pomysł na takie pozostałości po owocach są tak zwane sezamki, my w restauracji jak przecieraliśmy maliny to pestki które zostały suszyliśmy w piecu i wychodziły takie fajne ala sezamki :) pozdrowienia 🎉
Resztki owocow rozkladasz na silikonowym podlozu i polewamy karmelem ,robimy 3mm tafle i po schlodzeniu pozostaje kra owocowo-karmelowa. Do drinkow nie bardzo chyba ale za to do deserow super .
Pozostałości po owocach, z których robiłem syrop (np. maliny, truskawki, borówki) wykorzystuję do zrobienia "jadalnego papieru" (rozsmarowuję cienką warstwą na papierze do pieczenia i wrzucam do piekarnika na niską temp. aż nie odparuje woda) lub robię infuzowaną wódkę/gin. W takich owocach nadal jest bardzo dużo smaku, którego "woda" podczas gotowania nie wyciągnęła, natomiast alkohol jako lepszy rozpuszczalnik jest w stanie wyciągnąć. Zalewam więc taką pulpę wódką/ginem w proporcjach około 1:1 wagowo i zostawiam na około tydzień do infuzji.
Jak długo można przechowywać ten syrop z borówek? P.S. A może jakaś seria z przepisami na inne syropy/nalewki, które sam Pan robi? :) Pozdrawiam z podlasia ;)
syrop można długo przechowywać bo cukier konserwuje. Można wydłużyć wlewając na powierzchnię ostygniętego trochę spirytusu wówczas nawet pleśń się nie rozwinie a jak nawet to wystarczy zebrać
No cóż. Moim zdaniem drinki bezalkoholowe nie są drinkami tylko napojami. A po drugie, idę zaraz do baru obok, gdzie jest fajny barman, z którym już nawiązałem bliższy kontakt, a który zna się na rzeczy i tam sobie walnę drina.
No dopiero się na dobre zaczyna moda na moktajle. Więc przygotuj się na duuużo śmiechu (żartów;)) Nawet znany celebryta otwiera knajpę z bezalkoholowymi koktajlami jedynie. Jak ktoś nie jest alkoholikiem, nie potrzebuje rauszu, a chce pić dla smaku, czy podtrzymania zwyczajów towarzyskich, to świetne rozwiązanie. Także dla kierowców i osób niepijących. Zwłaszcza gdy alkohole 0% są ciekawe w smaku, dobrej jakości. Mam jedynie wątpliwości co do tej formy dla niepijących alkoholików, a o dziwo nawet znany terapeuta promował, bo jednak może to zapalnikiem być. Też początkowo się dziwiłam jaki sens piw 0% i innych alkoholi, ale akurat piwa to wybitnie dla smaku można pić i tak samo zmieniłam jednak pogląd co do moktajli.
Więcej takich poproszę , żeby dzieci tez mogły uczestniczyć w imprezach . Oczywiście dzieci bezalkocholowo. jak dla mnie ąwietny pomysł. 1IMPERZA 2BAZA BEZALKOHOLOWA DLADZIECI 3 DODAJEMY ALKOHOLE :)
Rób nam dobrze, Patryku. ❤
Nareszcie witasz nas w swojej kuchni 😊
Nie dość, że pyszny, to jeszcze zdrowy
Dziękuję 😁
Super! Tego mi było trzeba :D
Witam i pozdrawiam, fajnie dla odmiany obejrzeć inne tło niż w barze :D
Smacznej kawusi ☕
Dziękujemy i pozdrawiamy 😁
Super, w końcu coś dla mnie :)
Nie zapominam 😁
Ale masz zajebistą kuchnie...WOW
Dziękuję 😉
Lufa Patryku!
Lufa 😁
Fajne fajne
Dzięki 😁
Ależ to smakowite:):)
Dziękuję 😁
Coś czuję że na jesienno zimowy wieczory będą jakieś ciekawostki rozgrzewające pozdrawiam
Będą. Pozdro 😁
Może spróbować "pozostałości" ułożyć na papierze do pieczenia na blasze i na małej temp. piekarnika ususzyć na taki ala chips i użyć jako garnisz. Nigdy tego nie próbowałem robić, ale widziałem coś podobnego z miąższem z malin.
Dobry pomysł 👏
Koniec świata..bezalkoholowy mój bar..😱😱😱 osobiście wolę jednak ten alkoholowy 😁
Dzięki 😉
Pozostałości z syropu można wykorzystać na wiele sposobów.
Można wysuszyć i rozdrobnić jak np posypkę lub kraste. Można taką wysuszona posypkę połączyć z cukrem do stworzenia cukru smakowego. Można też zalać świeże pozostałości alkoholem na niedługi czas do infuzji.
Super 👏
Ładna kuchnia :)
Dziękuję 😁
W wysokim sezonie grillowym znów temat w 10. Taki koktajl na pewno poprawi humor kierowcom, którzy przy kiełbasce będą mieli alternatywę dla piwa 0%. Brawa dla Barmana za pomysłowość i koło ratunkowe dla tych, co nie mogą😀
Bardzo dziękujemy 😁
Nie jest ważne gdzie, ważne z kim ;)
Dokładnie 👍
Pierwszy. " Lufa kochani ".....😃😃😃👍👍👍
Lufa 😁
Skórki z owoców pozostałe po przecieraniu można użyć do zrobienia dekoracji do drinków, czy pianek - zawierają sporo pektyn czyli naturalnego emulgatora.
Należy usunąć pestki a resztę zmiksować a potem zagotować ewentualnie dodatkowo zmiksować. Tak uzyskany produkt można używać zamiast syropu do dekoracji rantów (jest bardziej odporny na temperaturę niż syrop) lub jako baza do pianek smakowych z syfonu lub piany dmuchanej czy ubijanej. Dodatkowo można zrobić czipsy smakowe używając folii piekarniczej czy papieru - wylewając gęstą masę (dodanie cukru/redukcja) i robiąc maza nożem (np. liśca czy pasek co kto chce), a następnie wysuszenie (polecam lodówkę, suszarkę lub pozostawienie samopasem).
Super. Dzięki 💪
Apropo skórek i miąszu z owoców pozostałych po przecieraniu można z nich spróbować zrobić alko żelki !
Trzeba będzie sprawdzić:) I co można bez alkoholu? można ale wole z 😂😂...
Ale czasem, w niektórych okolicznościach trzeba bez 😁
Hej :) pomysł na takie pozostałości po owocach są tak zwane sezamki, my w restauracji jak przecieraliśmy maliny to pestki które zostały suszyliśmy w piecu i wychodziły takie fajne ala sezamki :) pozdrowienia 🎉
O tym nie pomyślałem. Dzięki 👍
Resztki owocow rozkladasz na silikonowym podlozu i polewamy karmelem ,robimy 3mm tafle i po schlodzeniu pozostaje kra owocowo-karmelowa. Do drinkow nie bardzo chyba ale za to do deserow super .
Dobry pomysł. Jako dekoracja może się sprawdzić 💪
Pozostałości po owocach, z których robiłem syrop (np. maliny, truskawki, borówki) wykorzystuję do zrobienia "jadalnego papieru" (rozsmarowuję cienką warstwą na papierze do pieczenia i wrzucam do piekarnika na niską temp. aż nie odparuje woda) lub robię infuzowaną wódkę/gin. W takich owocach nadal jest bardzo dużo smaku, którego "woda" podczas gotowania nie wyciągnęła, natomiast alkohol jako lepszy rozpuszczalnik jest w stanie wyciągnąć. Zalewam więc taką pulpę wódką/ginem w proporcjach około 1:1 wagowo i zostawiam na około tydzień do infuzji.
Super. Dzięki 👍
ok
Czy można prosić, aby następnym razem koktajl był przygotowywany w czymś przezroczystym? Bo jednak chciałbym zobaczyć jak wygląda finalnie.
Jasne 👍
Dobrze widzę, że sito (i jego oczka) jest miedziane ? [edit - literówka]
Ano. Dokładnie 😁
Reszta z miksu borówek na drożdżówkę. 🤣 To by było. Drożdżówka z bourbonem. Hmm....
Super pomysł 💪
Super przepis 😎. A czy do wersji alko pasowałby tez rum czy jednak bardziej gin?🙂
Rum również 👍
Aż zazdrość bierze jak to perfekcyjnie wygląda, ale miło zobaczyć coś co jest esencjonalne i bezalkholowe
Dziękuję. Będzie więcej 😁
Patryk, jaką masz wyciskarke reczną? W mojej ledwo mieści się limonka, a widze, że u Ciebie nie ma problemu z pomarańczami. To ta z aps?
Tak APS. Ale pomarańcze z tych mniejszych 😉
Wszystko super jak zwykle , ale ten biały kubek aż prosił się o kruszony lód :)
Za duże rozwodnienie hak na bezalkoholowy 😉
Uuu powodzi się widzę - Termomix w kącie stoi dumnie... xd
To atrapa 😂
Siemanko, witam w mojej kuchni! A nie, czekaj... :D
Takie małe urozmaicenie 😉
Ja bym wysuszył skórki na słońcu albo w piekarniku, zmielił w moździerzu i spróbował jako owocowej posypki do deserów ? Koktajli ? Może mieć sens ?
Absolutnie tak. To ma sens 👏
Jak długo można przechowywać ten syrop z borówek? P.S. A może jakaś seria z przepisami na inne syropy/nalewki, które sam Pan robi? :) Pozdrawiam z podlasia ;)
syrop można długo przechowywać bo cukier konserwuje. Można wydłużyć wlewając na powierzchnię ostygniętego trochę spirytusu wówczas nawet pleśń się nie rozwinie a jak nawet to wystarczy zebrać
Kilka tygodni w lodówce 😁
Jak ty robisz że te zioła ci tak w kuchni rosną??
Świeżo kupione 😁
rozmaryn też pewnie by tutaj bardzo pasował
Zgadzam się. Może nawet bardziej 😉
Panie, gdzie WÓDA :< ?
Zawsze można chlusnąć 😁
czy tylko dla mnie smażenie na patelni nie ma nic wspólnego z "grillowaniem"?
To jest patelnia grilująca 😉
Jaki to balsamiko?
No dokładnie 💪
@@mojbar butelka ładna ale nie poznaję - lejemy co lubimy czy bardziej octowy, żywiczny czy owocowy?
Jak komu pasuje 😉
No cóż. Moim zdaniem drinki bezalkoholowe nie są drinkami tylko napojami. A po drugie, idę zaraz do baru obok, gdzie jest fajny barman, z którym już nawiązałem bliższy kontakt, a który zna się na rzeczy i tam sobie walnę drina.
Dobry barman to podstawa 👍
A alkohol ? 😮
Według uznania 😉
Nie polecam patelni żeliwnej. Żeliwo + kwasy z cytrusów nie idą w parze.
wszystko wszystkim, ale tego złego ustawienia w kuchni nie przeboleję! trasa jest prosta: lodówka -> zlew -> kuchenka
Przemebluję przed Twoim przyjściem 😁
Kolejny non-alko koktajl. Tak sobie myślę, że rację miał Jurek Kiler w drugiej części "Kilera": "Żart jest dobry na raz, ale po co go powtarzać?" ;)
Wzmocniony ginem jest przepyszny 😁
No dopiero się na dobre zaczyna moda na moktajle. Więc przygotuj się na duuużo śmiechu (żartów;))
Nawet znany celebryta otwiera knajpę z bezalkoholowymi koktajlami jedynie.
Jak ktoś nie jest alkoholikiem, nie potrzebuje rauszu, a chce pić dla smaku, czy podtrzymania zwyczajów towarzyskich, to świetne rozwiązanie. Także dla kierowców i osób niepijących. Zwłaszcza gdy alkohole 0% są ciekawe w smaku, dobrej jakości. Mam jedynie wątpliwości co do tej formy dla niepijących alkoholików, a o dziwo nawet znany terapeuta promował, bo jednak może to zapalnikiem być.
Też początkowo się dziwiłam jaki sens piw 0% i innych alkoholi, ale akurat piwa to wybitnie dla smaku można pić i tak samo zmieniłam jednak pogląd co do moktajli.
zły kierunek :( liczylem na jakiś mało znany fajny drink a tu dalej bezalhoholowo
Można go podrasować 😁 Za tydzień będzie alkoholowo.
Dupy nie urywa
Więcej takich poproszę , żeby dzieci tez mogły uczestniczyć w imprezach . Oczywiście dzieci bezalkocholowo.
jak dla mnie ąwietny pomysł. 1IMPERZA 2BAZA BEZALKOHOLOWA DLADZIECI 3 DODAJEMY ALKOHOLE :)
Dziękuję 😁 Będzie więcej 💪